آلة لصنع الزلابية رافيولي

لكن بالنسبة لي ، على العكس من ذلك ، فإن اللحم المفروم يحتاج إلى أكثر بكثير من العجين ....: عفو: حوالي 35 إلى 65٪ ... وزني بطريقة ما ... مرة كل أسبوعين أو ثلاثة أسابيع ، الآن ، يأكل الأطفال الزلابية والزلابية ، التي قمنا بلصقها عليهم ، مجمدة ... وأنا كسول جدًا لأتمكن من تشكيلها لنفسي ... ينظر الزوج بالفعل جانبًا في اتجاه الزلابية ... بالإضافة إلى الزلابية ، قمنا أيضًا بنحت الزلابية ... فقط الملفوف كان سيئًا ...

وبالنسبة لي ، على العكس من ذلك ، فإن اللحم المفروم يتطلب أكثر بكثير من العجين ....: عفوا

بنفسي ، أجعل سمك التيسا أكثر سمكًا ، حتى لا أفكر في الطعام لفترة أطول. أطرحها على الضيوف في أنحف ، ثم اللحم المفروم يذهب بذكاء حقًا ، لكن العجين يبقى ، حسنًا ، يقطع المعكرونة لتناول الطعام هناك - إنه طبيعي تمامًا.

لذا ، لا أتذكر ... ماذا يعني عدم التفكير في الطعام؟ أتذكرها إلى الأبد ... ببساطة ، بالنسبة لنا نحن الاثنين مع زوجي ، الآن بعد العمل ، لا أشعر بالرغبة في صنع أي شيء على الإطلاق .... وزوجي يطلب الزلابية ... اشتريت عجينة لفطائر الوونتون ... تكمن في الفريزر. وهكذا ، أطبخ شيئًا أبسط ... عندما يصل الملقا ، سيكون الأمر أكثر متعة ...

ماذا يعني عدم التفكير في الطعام؟ أتذكرها دائمًا ...

حسنًا ، من ينسى الطعام من أجل الخير؟ لا لا! أتذكرها ، لكن من الأفضل أن أتذكرها عندما تكون بالداخل ، ولا تنتظر الاستعداد.

شكرا على التقرير!
تساءلت أي آلة أفضل. هذا ، أو قدمه Natay في الصفحة 4
بدا لي أن ماكينتك تتطلب دلفنة إضافية للعجين باليد ، أم أنني مخطئ؟
شكر!

ملاحظة: كل نفس ، أتقنت وقراءة الفرع بأكمله حتى النهاية. لا توجد أسئلة
بل هناك ، لم أقرر بنفسي أيهما أفضل

قطعة الحديد تفوز بلعبة بلاستيكية بعدة طرق.
لكن!! من الأفضل بالطبع القيام بكل شيء يدويًا ، فهناك عدد أقل من الزلابية ، لكن الطعم يفوز ..
وإلى جانب ذلك ، لا يمكنك أكل زلابية واحدة !!

قطعة الحديد تفوز بلعبة بلاستيكية بعدة طرق.
لكن!! من الأفضل بالطبع القيام بكل شيء يدويًا ، فهناك عدد أقل من الزلابية ، لكن المذاق يفوز ..
وإلى جانب ذلك ، لا يمكنك أكل زلابية واحدة !!

هذه قضية مثيرة للجدل إلى حد كبير.

[لويس]

لذا يا سيدي ... أنا أخبرك. أشترى أقاربي ، الذين تغذيهم أوصافي ، هذه المعجزة في الصيف ... لكن الاختبار كان ينتظرني. أخذت هذا الشيء إلى منزلي ، وقررت أنه سيكون هناك زلابية اليوم ... لقد صنعت العجين من 2 كجم من الدقيق و 3 بيضات وليتر من الماء ... الزيت النباتي بالطبع. لكن ، يحدث طحين مختلف - خرج العجين ليس فقط ضيقًا ، ولكن يا له من رعب ... أجلس ، أعاني. اللحم المفروم للزوج هو وعاء ... مرة أخرى ، لا يشبه العجينة. لحم ، بصل ، بهارات ... اسأل بخجل ، ربما يجب أن ألويها مرة أخرى؟ ثم أقول ، يقولون ، دعونا نتحقق من الآلة الكاتبة الخاصة بهم ، ماذا لو حدث خطأ ما .. سوف يتمتمون بأننا شربناهم .. والحقيقة ليست كذلك !!! لفات لا تدور !!! فك الزوج هذه العدوى ، وهناك انطلقت العتاد ... لم يكونوا مناسبين (لم يحرفوا) البراغي ... كان الزوج يتلألأ بعينيه في تهديد ، كما يقولون ، إنها حمقاء بنفسها ، كما أنها وقعت على مجموعة من الناس. على هذا باندورا ... !!!! ... ألمح بخجل إلى أن اليوم ليس قسمًا ، عطلة ... وحدة. ... لا يمكن العثور على مسامير التنصت الذاتية اليوم ... عطلة نهاية الأسبوع ... لا لي في الميزانين ، كان هناك .... أصلح هذه البندورة ... نحناها ... العجين مشدود لكن ... لا ينكسر. المعطوبة - على الأقل ، تمزقها "على البطن" ، ولكن بنفس السهولة كانت عالقة ... الشيء الرئيسي هو أن موزع ، مثل لويس، إنها أكثر ملاءمة بمئة مرة من الأخرى ... لم يتم لف العجين بمسمار مطلقًا !!! بينما كان الأقارب ينتظرون ، استنفدوا كل العجين ... ما زال اللحم المفروم موجودًا ... آخذ طحين آخر (ماكفو) ، وهو نفس 2 كجم ، وثلاث بيضات ولتر ماء ...شيء آخر ... العجين طري .. حسنًا ، تم غزل حوالي 30 زلابية ، وترك الباقي للأقارب ، في النهاية ، وحدة من؟ دعهم يدورون ... لذا ... أنا لا أعرف حتى ماذا أقول ... هل يعتمد ذلك على الموزع أو أي شيء آخر؟ لكن في هذه الماكينة ، يدور المقبض بإحكام ... تم تجميعه بأكثر الطرق فاحشة ... نعم ... ولكن مع جودة الطحين المثيرة للاشمئزاز ، تحولت الزلابية ... واللحم المفروم طري جدًا ، وليس مثل العجينة ... زوج ، مقارنة بين ماكينتين ، فقط في حيرة ... لماذا يوجد مثل هذه الفرقة باليه مع الآلة الكاتبة الأولى ، وهذه الآلة ، على الرغم من أنها جاءت مجمعة بطريقة ما ، لكنها تعمل ... الآن أنا جالس ، أكتب ، لكن ليس لدي أي أفكار سليمة حول هذا. العجين الأول لم يكن ضيقًا فقط ، ولكن أيضًا ... كان من الصعب دحرجته حتى باستخدام الشوبك ... وفيه بيض ... حسنًا ، كان هناك القليل من الكسر ، لكنهم سهلوا في قرصه ... وعجن العجين بيدي ، وليس حصادة ...

[ايروتشكا]

ايروتشكاعلى الأرجح ، لا يمكن فهم الصينيين (ومنتجاتهم) ، وكذلك الروس ، بالعقل ...

قطعة الحديد تفوز بلعبة بلاستيكية بعدة طرق.
لكن!! من الأفضل بالطبع القيام بكل شيء يدويًا ، فهناك عدد أقل من الزلابية ، لكن الطعم يفوز ..
وإلى جانب ذلك ، لا يمكنك أكل زلابية واحدة !!

حسنًا ، لم يكن مم * 3
بعد الكثير من التفكير ومشاهدة الفيديو المنشور هنا (والذي لعب دورًا حاسمًا) طلبت روبوتًا بلاستيكيًا
لن تغفر لي زوجتي أيضًا فرادة العجين في المطبخ. حسنًا ، أريده كالعادة - بدون ضجة لا داعي لها.
إلغاء الاشتراك بعد الاستخدام الأول))

[يوجين صحيح]

يوجين صحيححظا سعيدا أيها الرجل الشجاع!
إذا نجحت أيضًا ، فربما أتأرجح! ..

شكر
لسبب ما ليس لدي شك في أن كل شيء سينجح. الصينيون ينجحون ، ونجاحنا في العمل أيضًا)
أنا أحب الطبخ ويدي في هذا العمل تنمو من المكان المناسب

عثرت على آلة صنع الدمبلينغ Bekker bk 5202 على الإنترنت. السعر: ياهو: اكتب مراجعة إذا استخدم أي شخص هذا

إنها غير مريحة واهية

[لوشكا]

لوشكا
ومع ذلك ، في هذا الزلابية ، تحتاج إلى شريحتين من العجين ، على كلا الجانبين تشبه المناشف على علّاقة ، ويوضع بينهما لحم مفروم ، على كل زلابية بملعقة أو من كيس بزاوية مقطوعة ، أو استخدم كيس معجنات ، وأدر المقبض زلابية واحدة فقط ، ثم املأ الدورة باللحم المفروم ، واقلبها وكررها. يخرج شريط ، يُقطع منه الزلابية الجاهزة ، ويتحول العجين الزائد إلى كرة ويتم لفه مرة أخرى ، أي ، هذا قالب من نوع الضفدع - يوجد الكثير من هذا في البازار - يوضع على عمود ، إذا تخيلته مجازيًا
هنا لن تكون قادرًا على تحميل اللحم المفروم في النطاط وتقديم العجين وتحريفه .. ولهذا السبب فهو رخيص جدًا ، ولكنه أرخص باليد باستخدام القوالب أو ببساطة عن طريق التشكيل اليدوي.

خلال هذه الساعات الست ، تمكنت من تجربة 4 وصفات للعجين ، بإجمالي 4 أنواع من الحشوة وصنعت أكثر من 5 طرق بخيارات تعبئة مختلفة.

لا ، في النهاية ، أكلت فطائر الباكي ، وأطعمت زلابية بلدي ، بل وجمدتهم ، لكنني لم أتجمد بالقدر الذي كان ينبغي لي ، وبالنظر إلى أن الجزء الأكبر من الزلابية قد تم صنعه بالفعل في الساعة السابعة من معاناتي ، لم أستمتع بهذه العملية بشكل خاص. حصلت. الآن التسلسل الزمني للأحداث:
يتم تحضير نوعين من اللحم المفروم:
- من تركيا - بلاستيك تماما
- لحم بقري + لحم خنزير 50/50 على شبكة مطحنة متوسطة.

المحاولة رقم 1. عجينة محضرة "عجين بسيط على بيض" على الرابط https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...smf&topic=50979.msg236934

أقدم الوصفة هنا:
وصفة:
طحين - 500-600 غرام
ملح - 1 ملعقة صغيرة
البيض - 2 قطعة
ماء - 100-150 مل.
زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
أشير إلى الماء 100-150 مل - حيث يتم تحضير العجين بشكل مختلف في صانع الخبز وفي الحصادة.
يجمع البيض العجين معًا ، وهو أمر مهم عند طهي المنتجات ، كما أن الزبدة تجعل العجين أقل جفافاً ومرونة.
وأنا آخذ ديك رومي مفروم للعمل. لا شيء يخرج. العجين ينكسر. تخرج الزلابية الفارغة بشكل جميل ، ولكن بمجرد وصول اللحم المفروم إليها ، هذا كل شيء. الزلابية ممزقة في الوسط. المشكله ... لكنني أردت على الفور وبشكل جميل. ما العمل التالي؟ أذهب إلى منتدانا وأجد وصفة لعجينة الكاسترد:

المحاولة رقم 2

- دقيق - 2 أكواب
- ماء (ماء مغلي) - 3/4 كوب
- زيت نباتي - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
- ملح - 1 ملعقة صغيرةل.

النتيجة هي نفسها تمامًا مثل المرة الأولى. أسوأ في رأيي. ومع ذلك ، كان لا يزال من الممكن الحصول على زوج من الزلابية اللائقة من آلة الشيطان هذه.

لقد خدشت اللفت بعناية وأطرق على رئيس الوزراء لرفيقي. لحسن حظي ، استجاب Kamrad Krugly (جزيل الشكر له))) على الفور وقد قمت بالفعل بعمل الدفعة الثالثة وفقًا لوصفته:

المحاولة رقم 3
500 جرام دقيق
250 مل من الماء
2 ملاعق كبيرة زبدة
1 ملعقة صغيرة ملح
بعد نصف ساعة ، سيقفون لإعطاء العجين في الثلاجة.

واستخدم لحم الخنزير المفروم ولحم البقر.
ALL-RAV-BUT-ALL-RVET-SYA AAAAA !!!!! جاءت الزوجة تعمل في الوقت المحدد مع قطرات Barboval. شخر كوبًا من القطرات وواصل مسراته. لم أواجه مثل هذا الإخفاق في الطهي في حياتي.
بلل اللحم المفروم بالماء لإضفاء اللدونة. النتيجة صفر.

مرة أخرى ، أخلع كل شيء ، وأخرجه وأضع العجينة على الزبادي ، الموجود في منتدانا ، لأعجن:
- حليب حامض 300 مل
- دقيق 550-600 غرام.
- لا ملح ولا زيت

في هذه الأثناء ، بينما يتم عجن العجين في الزبادي ، أغسل مرة أخرى هذه التقنية المعجزة من أجل صنع الزلابية بالجبن القريش من أجل تجربة ليونة الحشوة ومحاولة رقم 4

المحاولة رقم 4
- عجينة حسب وصفة كروجلي من المحاولة رقم 3
- حشوة - جبن قريش مبشور بالسكر + 1 بيضة. اتضح أنه ناعم جدًا ومرن وسلس. فقط جيد التهوية.

النتيجة واضحة لك بالفعل. Fi-goo-shki. أو nifigulechki. ما في الملف الشخصي ، ما هو كامل الوجه ...

في غضون ذلك ، عجينة الزبادي جاهزة. مرة أخرى بلدي آلة كاتبة الشيطان ومحاولة # 5.

المحاولة رقم 5
أقوم بتمرير اللحم البقري ولحم الخنزير المفروم الموجود مسبقًا عبر أفضل شبكة لمفرمة اللحم ، وأضيف الزيت النباتي إليها ، وأقلب كل شيء باستخدام الخلاط.

تجلس زوجتي بالفعل بإحكام في هذا الموضوع بالذات المخصص للزلابية وتدرس تجربة رفاقنا ، وتقرأ أهم النقاط بالنسبة لي.
ونتيجة لذلك ، تم تنفيذ الإجراءات التالية بالإضافة إلى ذلك:
- فتحات موزع الدقيق مفتوحة إلى أقصى حد
- يتم بشكل دوري إلقاء جزء من الدقيق من الموزع بإصبع في الفتحة الموجودة على السكين
- بمجرد ظهور زلابية ممزقة ، تتوقف العملية ، ويفتح غطاء حجرة إمداد اللحوم ويتم تخفيف ضغط اللحم عن طريق فك القضيب الملولب البلاستيكي بضع لفات.
بعد كل هذه الإجراءات الشامانية ، يمكن القول أن العملية قد ذهبت ، ولقد نجحت إلى حد ما في استخدام ما لم يدخل في النهاية في سلة المهملات - بقايا العجين واللحم المفروم. إذا تحدثنا عن النسبة المئوية للزواج ، فإنها لا تزال كبيرة جدًا - حوالي 30-40٪ بالتأكيد. نجح بعض المنشقين في التستر بأيديهم ، لكن 10 في المائة فقدوا في مكان ما بشكل غير قابل للاسترداد ، ونتيجة لذلك عانوا من نفس المصير كما في المحاولات الأولى. تم تمزيقهم ، اللحم المفروم ، كل ما لم يلتصق بالعجين أعيد إلى اللحم المفروم العام ، والعجين المنقوع يذهب إلى سلة المهملات.

لقد أكلت بعض الزلابية. ما هو أكثر إثارة للاهتمام ، لقد أحببت عجينة الزبادي على أقل تقدير.

ما الذي لا يزال غير واضح: سأبدأ في تحرير ضغط اللحم المفروم ليس في المحاولة الأخيرة ، ولكن قبل ذلك بقليل ، هل نجح شيء أم لا؟

ها أنا أجلس الآن و chukha اللفت ... ثم كتب أحدهم عن حقيقة أنه طلب مثل هذه الآلة إلى أحد الجيران ولم ينجحوا أيضًا ، ولكن عندما جاءت آلتهم ، سار كل شيء على ما يرام. أتوقع الأسبوع المقبل وصول السيارة التي طلبتها لوالدي ، لذلك أخطط للتحقق منها أيضًا. إذا سارت الأمور على ما يرام ، سأقوم بتحميل نفس العجين واللحم المفروم في عجينتي. ثم سيظهر ذلك. في غضون ذلك ، سأستمع باهتمام إلى أفكاركم في هذا الشأن.
لدي كل شيء لهذا اليوم)))

وفوقها كان "على القطط" - للتدرب على الزلابية مع البطاطس .... العجين كبداية - بدون بيض ولكن مع ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي

وفوقها كان "على القطط" - للتدرب على الزلابية مع البطاطس .... العجين كبداية - بدون بيض ولكن مع ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي

ما الذي سيتغير من حيث المبدأ؟ علاوة على ذلك ، لقد صنعت 3 من 4 أنواع من العجين بدون بيض. حسنًا ، في دور "القطط" لعبت دور الجبن.

لسبب ما ، اتضح بشكل سيء مع الجبن. كم مرة جربتها ، مرة واحدة فقط ... ولا يجب أن تكون العجين إما كاسترد أو حليبًا مخثرًا.مناسب للنحت اليدوي ولكن في هذه الآلة ينكسر ... لقد أفسدت الكثير من العجين حتى اتضح ... ومع البطاطس ، يكون الأمر أسهل ، ورمي الزواج بعيدًا ليس آسفًا جدًا ، حسنًا ، لقد تم تشكيلها بعناية أكبر. في الآونة الأخيرة ، قمت بالفعل بتعديل نفسي وبدأت في إضافة البيض إلى العجين ... لم يتمزق أي شيء تقريبًا. كما أنني تركت العجين يستلقي لمدة ساعة على الأقل ...

[matroskin_kot]

matroskin_kot

يوجين صحيح

مرحبا المنقبين! (ساخرًا) لأنه لكي تغسل حفنة من الرمال الذهبية - الزلابية في هذه الحالة - عليك أن تجرف بضعة مكعبات من التربة وفي نفس الوقت يكون لديك الكثير من المياه الجارية حتى تتمكن من غسل كل هذا الاقتصاد كل دقيقة.

وعلى محمل الجد ، أتذكر أكثر من مرة المثل - الرخيص ليس جيدًا.

ومع ذلك ، فإن الوحدة الحديدية (انظر الصفحة 7) أظهرت نفسها بطريقة ما بشكل جيد في العمل ، لكنها لا تبحث عن الخير من الخير.

بالنسبة لعدد الزلابية ، 46 قطعة لملء واحد من اللحم المفروم في القبو هو عدد كبير لدرجة أنه في غضون ساعة ونصف من العمل ، يكون إنديست لدي بالفعل مع الزلابية "الحامل" في الفريزر ، في ثلاثة صفوف على الأكوام ... و- وهو أمر مهم للغاية- بعد ذلك ، لا تحتاج هذه الوحدة إلى الغسل أو التجفيف (باستثناء قبو اللحم المفروم) - لقد جرفتها بفرشاة أو مكنسة كهربائية وقمت بجمع الدقيق الزائد و- الجهاز في صندوق وعلى رف طويل!

أنا أتعاطف ، لكن لا يزال من الأفضل ، على ما أعتقد ، الاستغناء عن الدف والرقصات الشامانية في الحصول على الطعام وإعداده للاستخدام في المستقبل

يوجين صحيح
ومع ذلك ، أنا متأكد من أنك ستنجح ، والتكيف .. جرب العجين ، فقط الدقيق والماء ، بنسبة 4: 1 ، أو حتى أكثر انحدارًا قليلاً ، ويجب أن تنقع العجينة دائمًا تحت وعاء أو في بلاستيك لمدة 20 دقيقة ، وبشكل مثالي ضع الثلاجة في الداخل ، بعد المعالجة الباردة - في غلاف بلاستيكي! - تصبح العجينة بلاستيكية للغاية.

ما الذي سيتغير من حيث المبدأ؟ علاوة على ذلك ، لقد صنعت 3 من 4 أنواع من العجين بدون بيض. حسنًا ، في دور "القطط" لعبت دور الجبن.

Zhen ، لا تقلق بشأن ذلك ، عليك أن تعتاد على الجهاز ، لقد مررنا جميعًا به.

يوم جيد ، الخبازين! في بداية هذا temka توجد صورة لآلة زلابية صينية. ثم قيل أنها ليست معروضة للبيع بعد ، إذا لم يكن هذا هو ما يحيرني. بطريقة ما بالفعل هذا الخريف ذهبت إلى الصفحة التي حفظتها على الإنترنت. وقد علمت أنها لم تعد معروضة للبيع. لا أحد يعرف ما إذا كان يمكن طلب هذه الآلة الكاتبة الصينية في الوقت الحالي؟ : girl_curtsey: إذا كان ذلك ممكنًا ، فقم بإسقاط الرابط حيث يمكنك الطلب

يوم جيد ، الخبازين! في بداية هذا الموضوع توجد صورة لآلة زلابية صينية. ثم قيل أنها ليست للبيع بعد ، إذا لم أكن الخلط بين ذلك. بطريقة ما بالفعل في هذا الخريف ذهبت إلى الصفحة التي حفظتها على الإنترنت. وقد علمت أنها لم تعد معروضة للبيع. لا أحد يعرف ما إذا كان يمكن طلب هذه الآلة الكاتبة الصينية في الوقت الحالي؟ : girl_curtsey: إذا كان ذلك ممكنًا ، فقم بإسقاط الرابط حيث يمكنك الطلب

وفقًا لمعلوماتي ، فهي ليست معروضة للبيع الآن. تم مؤخرًا على AliExpress ، لكن المنتج قلص التجارة لأسباب غير معروفة

Black_cat ، تكتب ذلك عن قوالب الزلابية وفطائر اللحم من النوع "الضفدع" (لا أعرف كيف أسميها بشكل صحيح). وكيف تقطع الدوائر لهم. بالأمس قمت بتقطيع العجين على قاطع المعكرونة لأول مرة. أحببت ذلك كثيرا جدا. العجينة رقيقة ، حتى في السماكة ، تم تقطيع الدوائر بالزجاج. لم تقطع بشكل جيد. نحتنا بأيدينا. وأود أن أعرف هذه القوالب بسهولة؟ والشيء الرئيسي من الاستغناء عن الأكواب

[كيرش]

كيرش

اقلب القالب لرؤية قاطع القرص. تقطعها مباشرة على المنضدة وتضعها في كومة مع رشها بالدقيق حتى لا تلتصق ببعضها البعض ،
بعد ذلك ، ضع كرات اللحم المفروم على قطعة من الورق ، وستتحول بسرعة كبيرة - ضع قرصًا من العجين على القالب ، في وسط اللحم المفروم ، على طول الحافة بفرشاة مغموسة في الماء (أو بيضة) ، وثنيها إلى النصف ، لا تضغط بقوة
أنا فقط أفعل ذلك بشكل مختلف قليلاً - ليس على الفور إلى النصف ، لكنني أضع اللحم المفروم وسحب نصف عجين هذه الدائرة عليه ، ثم أعصره
وكل
(كما أرجو أن أكون قد شرحت بوضوح)

[يوجين صحيح]

مرحبا المنقبين! (ساخرًا) لأنه لكي تغسل حفنة من الرمل الذهبي - الزلابية في هذه الحالة - عليك أن تجرف بضعة مكعبات من التربة وفي نفس الوقت يكون لديك الكثير من المياه الجارية حتى تتمكن من غسل كل هذا المنزل كل دقيقة.

وعلى محمل الجد ، أتذكر أكثر من مرة المثل - الرخيص ليس جيدًا.

ومع ذلك ، فإن الوحدة الحديدية (انظر الصفحة 7) أظهرت نفسها بطريقة ما بشكل جيد في العمل ، لكنها لا تبحث عن الخير من الخير.
يوجين صحيح
ومع ذلك ، أنا متأكد من أنك ستنجح ، تتكيف .. جرب العجينة ، فقط الدقيق والماء ، النسبة 4: 1 ، أو حتى أكثر انحدارًا ، والعجين يحتاج دائمًا إلى وضعه تحت وعاء أو في البولي إيثيلين لمدة 20 دقيقة ، ويفضل وضعه في الثلاجة ، وبعد المعالجة الباردة - في فيلم تغليف! - تصبح العجينة بلاستيكية للغاية.

كما قلت أعلاه ، لم أرغب حقًا في شراء فرادة عجين. علاوة على ذلك ، كان فيديو رفيق كروجلي مع فطائره الجميلة عاملاً حاسماً في الاختيار.

النسبة 4 إلى 1 تقول؟ ألن يكون هذا عجينًا رائعًا جدًا؟

نوووو !! لا 4 الى 1 !!! أنا أفعل ذلك - مقابل 1 كجم من الطحين 500 مل من الماء ... لكن الطحين مختلف ، لقد صنعته من نوعين من الدقيق في نفس اليوم ، لكن العجين كان مختلفًا تمامًا

لذلك يجب إضافة الدقيق تدريجياً ومراقبة قوام العجين. لا تنس الزيت النباتي. بضع ملاعق. لا يزال بإمكانك خفق العجين جيدًا على المنضدة من أجل المرونة ...

.. لكن الطحين مختلف ، لقد صنعت نوعين من الطحين في نفس اليوم ، لكن العجين كان مختلفًا تمامًا

بالمناسبة ، سمعت من أذني أن خبازين كييف يشتكون من أن الدقيق هذا العام يحتوي على نسبة منخفضة من الغلوتين (هذا أنا ، من باب التبرير الذاتي). على الرغم من أنني استخدمت KMK أفضل طحين لدينا "Kievmlyn"
على التالي عطلة نهاية الأسبوع أريد أن أجرب مع "ماكفوي" الروسي. حسنًا ، كما كتبوا هنا ، سأبحث عن الغلوتين (الغلوتين) للبيع لإضافته إلى الدقيق.

ماذا تفعل بالغواصة؟

هذا هو الاتساق أو "كما يحلو لهم" الذي ينصح به المصنع (أو بائع البلاستيك)

P-please ، سأكتب بمزيد من التفصيل)))
أين يمكنني العثور على توصيات الشركة المصنعة؟ هذا هو نفس الحجر العجين لا؟ هل جرب أحد مثل هذه النسب؟

ملاحظة: واو ما وجدته على الموقع الصيني. مترجم جوجل جيد بالطبع)))
🔗

هنا مكان العثور على فيديو لمواطن صيني؟ إذا كنت لا تشعر ، على الأقل انظر بصريًا إلى عجينتها.

الاستخدام الأولي ملاحظة خاصة:
واحد ، والوجه: قبل استخدام المألوف "اليدوي" ، ولكن في الجزء الأرضي من المحتوى المحدد من الرطب والجاف بسبب المناخ يختلف عن الدقيق متفاوتة القوة من الغلوتين ، يرجى ملاحظة: ليست مثالية ، والسطح ، (اكتب تحذير حول محتوى الغلوتين المختلف في أنواع الدقيق المختلفة) وسطح جيد للوقوف لمدة 20 - 30 دقيقة (سطح مستيقظ) وهذا مثل ترك العجين يقف لمدة 30 دقيقة) ، استخدم الطحين الجاف لعجن العجين بقطر حلزوني يبلغ قطره 3 سم ، وإرساله إلى المعركة على السطح المتداول. (وربما تكون هذه هي عملية تقديم العجين ، ليس كما في الفيديو من Krugly ، ولكن لتشكيل قطعة من العجين وتقديم هذا النقانق إلى البريمة. ولكن ما الفرق؟) وعند الاستخدام ، سينتج اهتزازًا ممتازًا للسطح شديد الضيق ، وضوضاء تروس ، وفقدان التفاصيل ، كل هذا يهددنا باختبار ضيق للغاية) قلة جوانب الجلد الزلابية عديمة الشكل وما إلى ذلك. (لكن هذا ضعيف جدًا) السطح ناعم جدًا وسهل الزلابية أو الزلابية عديمة الشكل أو لا ،
ثانيًا ، نظام التزود بالوقود: اقرأ "تعليمات" المحتوى ، مفصل اللحم مرتين ، ولكن أيضًا تجنب اتصال عضلات اللحم باللحوم الخاصة بهم بسبب الالتصاقات (ولكن هنا ليس من الواضح على الإطلاق نوع "المفصلة مرتين" ولماذا يجب أن أستخدم اللحم الخاص بي)، جزيئات الطعام ليست كبيرة جدًا. يرجى ملاحظة أن ملء القليل من الماء ، وهو أول زيت يستخدم المزيد من النقاط ، حسنًا ، لقد قيل جيدًا عن الزيت الأول. أعتقد أنه إذا كان اللحم منخفض الرطوبة ، أضف الزيت.
ثلاث عبوات من الزلابية ، اهتز للبدء بشكل أبطأ ، كلما كان ذلك أفضل ، ليس أكثر من 20 زلابية / دقيقة ، أسرع عرضة لتلف الزلابية في حالة تلفها ، يجب تنظيف تشكيل العجلة ثم الاستمرار في استخدامها ؛
أربعة آلة مصنع الزلابية ، الزلابية ، بجانب فم اثنين من مسامير الضبط أشعر هنا وهناك إجابة لسؤالي أدناه حول الغرض من مسامير ضبط 2. لكن خيالي لا يسمح لي حتى الآن بالعثور على وصف لائق لما هو محدد تم وضعها ، من فضلك لا تسحب ، لاستخدامها عدة مرات ، مرونة الشيخوخة المطاط الصحافة عند الإعداد فقط.

هناك اختلافات إقليمية في الشحن ، تصويرها ، يرجى الاتصال بأمين الصندوق ، شكرا لك!

P-please ، سأكتب بمزيد من التفصيل)))
أين يمكنني العثور على توصيات الشركة المصنعة؟ هذا هو نفس الحجر العجين لا؟ هل جرب أحد مثل هذه النسب؟

بالطبع ، هذه هي النسب التي أستخدمها على الجهاز ، وهي بدون إضافة بيضة. يختلف الطحين ، حقًا ، لكنني أطرحه بشكل رقيق ، ويتم تشكيل العجين في الزلابية جيدًا ، والأهم من ذلك ، أنه يمكن إزالته بسهولة "النفايات" - يخرجون مثل غلاف بالنسبة لي ، وبالتالي ، من السهل جدًا جعلهم أعمى ولفهم مرة أخرى في كرة
بالمناسبة ، لماذا ترمي الزلابية الفاسدة ، كما أفهمها ، مع عرض مضطرب؟ قم بتدوير هذه العجينة وقطع المعكرونة ، فقط سيكون عليك تخزينها في الفريزر ، على الرغم من أن هذه المعكرونة تجف في الصقيع في غضون أسبوعين ، إن لم تكن في البلاستيك ، ولكن من الأفضل عدم المخاطرة بها.

رائع ، لن تقول أي شيء

بالمناسبة ، هل يمكن أن تخبرني ما هو هذان البراغي الموجودان في مقدمة الروبوت؟ حاولت تحريفها)) تدور ، لكن احتياطي الطاقة صغير. كنت خائفة من أن أفك شيئًا في الداخل وألويها بالكامل. لم ألاحظ الفرق في العمل.
شكر!

بالطبع ، هذه هي النسب التي أستخدمها على الجهاز ، وهي بدون إضافة بيضة.

آسف ، لم أفهم ذلك تمامًا. انت لست روبوت هل أنت متأكد من أن هذه الوصفة 1: 4 ستعمل مع الروبوت؟

آسف ، لم أفهم ذلك تمامًا. انت لست روبوت هل أنت متأكد من أن هذه الوصفة 1: 4 ستعمل مع الروبوت؟

1. هذه البراغي هي ضبط هذا الروبوت.

2. قرأت حوالي 4: 1 على موقع taobao.com - هناك أيضًا قمت بترجمة google ، ألا يمكننا أن نحصل عليها بالضبط في النص الأصلي؟
لكنني لاحظت أن هذه هي النسبة المثلى + \ - بضع ملاعق كبيرة من الدقيق. بالمناسبة ، لدينا العديد من الأسماء المختلفة لدقيق Stary Oskolskaya ، وبالتالي ، في الخريف الماضي كان خامًا وثقيلًا ، وكان لابد من استخدام ما يصل إلى 4.5: 1 ، والآن أصبح جافًا ، ويتدفق عبر منخل نفسه ، ولا تحتاج إلى هزه ، ولكنه يتطلب الكثير من الماء.

و 4: 1 مناسبة أم لا ، لم أكن مهتمًا ، ولم أحاول - الأصدقاء لديهم ، أو بالأحرى يمتلكهم هذا الروبوت))))

بالمناسبة ، هل يمكن أن تخبرني ما هو هذان البراغي الموجودان في مقدمة الروبوت؟ حاولت تحريفها)) تدور ، لكن احتياطي الطاقة صغير. كنت خائفة من أن أفك شيئًا في الداخل وألويها بالكامل. لم ألاحظ الفرق في العمل.
شكر!

هذا مشبك من الزلابية السابق ، في منتصف الفرع كان هناك وصف وترجمة للتعليمات المرفقة مع الجهاز
جوجل ، بالطبع ، ولكن على الأقل شيء ما. حتى الآن ، لا أستخدم الآلة ، لقد "طرقت" عليها ، هناك أشياء أكثر إثارة للاهتمام للقيام بها

1. هذه البراغي هي ضبط هذا الروبوت.

إذا أمكنك اقتراح ماهية هذا الإعداد بالضبط ، سأكون ممتنًا جدًا.
قمت بلفها قليلاً ، لكنني لم ألاحظ أي اختلاف في عملية الروبوت. ماذا لو كان هذا هو مفتاح سعادتي؟
شكر!

إذا أمكنك اقتراح ماهية هذا الإعداد بالضبط ، سأكون ممتنًا جدًا.
قمت بلفها قليلاً ، لكنني لم ألاحظ أي اختلاف في عملية الروبوت. ماذا لو كان هذا هو مفتاح سعادتي؟
شكر!

بتعبير أدق ، لن أقول ، لم أفعل شيئًا عمليًا فيها باستثناء إخفاقين أو ثلاثة ، انظر أعلاه ، هناك رجل قام بفرز هذه باندورا ، هذا سؤال له.

نوووو !! لا 4 الى 1 !!! أفعل - مقابل 1 كجم من الدقيق ، و 500 مل من الماء ...

أعتقد أنه تم ختم الرفيق Black_Cat بدلاً من 1: 0.4 (صفر - أربعة) موجود في الصفحة 11 من هذا الموضوع مشاركته

يجب أن تكون العجينة كثيفة ، لكن اعجنها جيدًا حتى تصبح من البلاستيك.
هناك نسبة الدقيق: الماء = 1: 0.4. وإلا فإنه سوف يمزق ويلتصق
لا بيض في العجين

أعتقد أنه تم ختم الرفيق Black_Cat بدلاً من 1: 0.4 (صفر - أربعة) موجود في الصفحة 11 من هذا الموضوع مشاركته

انت على حق تماما

أنا لست أصدقاء مع الأرقام منذ الطفولة انا فى غاية الاسف... ماذا هنالك جدا - آسف للغاية))

إذا أمكنك اقتراح ماهية هذا الإعداد بالضبط ، سأكون ممتنًا جدًا.
قمت بلفها قليلاً ، لكنني لم ألاحظ أي اختلاف في عملية الروبوت. ماذا لو كان هذا هو مفتاح سعادتي؟
شكر!

لا أوصي بلف البراغي.
وهي مصممة لتنظيم تقسيم الزلابية.
يبدو واضحا وأوضح

Zhen ، لا تقلق بشأن ذلك ، عليك أن تعتاد على الجهاز ، لقد مررنا جميعًا به.

لكن لا يزال غير كافٍ.

لفترة طويلة تخيلت نوع العجين الذي تريده آلة الشيطان هذه. بدا لي أن العجين يجب أن يكون أكثر انحدارًا مما حاولت في المحاولات السابقة.
في البداية أخذت 600 غرام. طحين و 200 مل من الماء. بالفعل عند الخلط ، أدركت أنه سيكون رائعًا جدًا. تمت إضافة 50 مل أخرى. تمت إضافة 2 ملعقة كبيرة. ل. صغ الزبدة وعجنها باليد لأني ندمت على صانع الخبز. أضعه في الثلاجة حتى يستريح. بعد نصف ساعة أخرجته لإعادة الخلط. يبدو أن العجين لم يكن مرنًا بدرجة كافية. أضفت ملعقة زيت أخرى ، معجنها وتبريدها لمدة نصف ساعة أخرى. نتيجة لذلك ، فإن الوصفة النهائية هي:

طحين - 600 غرام.
ماء - 250 مل
زيت الصدأ - 3 ملاعق كبيرة. ل
ملح - 1 ملعقة صغيرة
في الثلاجة لمدة ساعة.

استهلاك العجين والحشو:
من حجم العجين الناتج ، تم الحصول على 95-100 زلابية بالبطاطس. مما يصنع وعاء ونصف للحم المفروم.

وقت النمذجة الفوري لا يزيد عن 5-7 دقائق.
لم يكن هناك عمليا زلابية معيبة. فقط في البداية.

ما حدث في 5 دقائق من لف المقبض في الصورة. صوم فجأة. تحتاج إلى طهي الكثير من العجين والكثير من الحشو مرة واحدة. أثناء النحت اعتدت على خصائص الآلة. من الدقيق للغاية مراقبة طريقة تقديم العجين. تعرف على الأنبوب الموجود عند مخرج الطارد. إذا بدت نحيفة ، فستكون هناك فجوات. إذا ضغطت عليه ، يتم تغذية الكثير من العجين ولا يتوفر لسكين التشذيب وقت للتعامل مع التدفق. نتيجة لذلك ، يبدأ أنبوب حشو العجين بالانحناء ولا يمر عبر موزع الدقيق.

نظرًا لأن الآلة أثبتت أنها عجين حقيقي ، ولا يزال هناك الكثير من الحشو ، واستلهمت أيضًا من النجاح الأول ، فقد عجن المزيد من العجين.
من أجل تعزيز النجاح ، أخذت أيضًا اللحم المفروم من التجربة السيئة السابقة من الفريزر. لقد قمت بتحميل اللحم المفروم و…. تعال فواصل. شيء كنت مستاء للغاية لدرجة أنني لم أتذكر على الفور النصيحة لتخفيف ضغط اللحم المفروم قليلاً. نتيجة لذلك ، مثل الزومبي على آلة كاملة ، سجلت قليلاً من الزلابية الممزقة. ثم سُمح لي بذلك واكتسبت القدرة على التفكير. ألقى الغطاء ، وفك جذع التغذية ، وها هو! دعنا نذهب الزلابية! تحتاج فقط إلى متابعة العملية عن كثب. بمجرد ظهور أول صدع أصغر ، حرفيا بضعة ملليمترات ، لا ينبغي للمرء أن ينتظر ، ولكن يوقف العملية ويخفف ضغط اللحم المفروم. هذا هو السبب الرئيسي لكسر العجين. آلة اللحم المفروم لا تندم على ذلك)) في الواقع ، فإن عملية تخفيف الضغط ليست مرهقة على الإطلاق ولا تستغرق أكثر من 10 ثوانٍ - تخلص من الحامل ، ارفع الغطاء ، لف الجذع مرتين وضع الغطاء في مكانه.
نتيجة لذلك ، في نفس 7-10 دقائق انتهيت من الزلابية. من بين جميع القطع المعيبة ، لا يمكن إصلاح سوى قطعتين. بالطبع ، لم تكن الزلابية المطبوخة مسبقًا متساوية وجميلة الشكل ، وكانت الجماليات لا تزال ضعيفة ، لكن أثناء الطهي لم تتفكك وأكلت بنجاح ولذيذ))

ملخص:
الآلة متقلبة للغاية وتتطلب التعود عليها ، لكن لها الحق في الحياة.
مناسب جدًا لعمل الزلابية. يتطلب صنع الزلابية مزيدًا من الاهتمام.

الآن أريد حقًا مقارنة هذا الجهاز بعضو برميل معدني. شرائه وماذا؟

ملاحظة: لم أتمكن من إدراج صورة عندما ضغطت على الزر المقابل. لماذا ا؟
ZZY: لماذا لا تنكسر الزلابية المستديرة على الإطلاق بالنسبة لي؟

ZZY: لماذا لا تنكسر الزلابية المستديرة على الإطلاق بالنسبة لي؟

لم أقل ذلك. النسبة المئوية للرفض لا تزال موجودة في مثل هذه النسبة تقريبًا من 250-300 قطعة من 10-15 معيبة بالكامل.

لم أقل ذلك. النسبة المئوية للرفض لا تزال موجودة بنسبة تقارب 250-300 قطعة من 10-15 معيبة بالكامل.

وما هو السبب برأيك؟ كيف تقاتل (كل أنواع الرقصات بالدف وتخفيف ضغط اللحم المفروم) أم أنها تختفي من تلقاء نفسها؟

تخفيف ضغط اللحم المفروم

اللحم المفروم لا يضعف أبدا.
إنه مجرد شيء ما يحدث بالفعل

أصدقائي الأعزاء والخبازين وخبراء الزلابية الحقيقيين ، مرحبًا! إذا اشترى أحدكم مؤخرًا آلة pelmeni الموصوفة أعلاه ، أو ربما أصدقاؤك ، فقم بإعطاء مرجع حقيقي ، أو رقم هاتف يمكنك طلبه ، حتى تتمكن من إحضاره إلى موسكو مقابل المال العادي. تلك الخيارات التي صادفتها تكلف حوالي 6-7 آلاف مع التسليم! لا تكلف الوحدة البلاستيكية الكثير من المال ، لكني أرغب في الحصول عليها في المنزل. العائلة كبيرة وهناك الكثير من الضيوف ، لا يمكنك وضع يديك على الجميع! سأكون ممتنا جدا للجميع.

محاولة أخرى لصنع الزلابية




بدأت زوجتي العمل.
أولاً ، العجين على البيضة فقط! الوصفة من HP Panasonic ، التي عجنها Panasonic ، عجنها بمقابض صغيرة حتى لم تلتصق العجين باليدين. لا زيت! تم لف اللحم المفروم مرتين على شبكة كبيرة وصغيرة من مفرمة اللحم باناسونيك. موزع اللحم المفروم لم يدور ، لم يفهم ، اللحم المفروم لم يخفق. أدرت المقبض ببطء باستخدام "قدمي اليسرى" ، وتم تقديم العجين بنفس الطريقة (نسيت ذلك). تم فك البراغي في المقدمة ، ثم شدها بمشبك صغير جدًا.
نتيجة لذلك ، من بين 110 زلابية 2 قطعة زواج ثم مع امتداد ، لم يلتصقوا معًا عند التماس
وخصوصية الزلابية مع "صدع" على طول خط التماس ، لكنها لا تمر

[sazalexter]

sazalexter وأين ومتى اشتريت مثل هذه الآلة؟ أريد هذا لفترة طويلة غدًا سأقوم بنحت الزلابية يدويًا لأربعة من رجالي ولنفسي المفضلة

لقد سجلت للتو اليوم. أعزائي مستخدمي المنتدى ، كيف تعتقدون أن هذه الآلة تصنع الزلابية؟ ربما هذا الشخص يعيش بالفعل مع شخص ما؟ شارك تجربتك ، pliz ..

هذه آلة زلابية VEKKER 5202

أريد أن أعطي هذا لنفسي في نفس الوقت. هل هي حقا نحت كما في الصورة؟ شكل يعني.

أود أن أنصح بطريقة بسيطة لصنع الزلابية ، عندما أريت زوجتي ، أصبحت الآن تنحت أسرع مرتين.
خذ صانع زلابية بسيط مثل هذا ...
افردي العجينة كالمعتاد وضعيها ...
نأخذ حقنة الحلويات.
من المستحسن أن تكون المقابض أقوى. نملأها باللحم المفروم.
وتضغط على اللحم المفروم في كل خلية في أجزاء. صدقني .... سريع جدا. لواحد zamez ، تحتاج إلى ملء المحقنة مرتين.
حسنًا ، إذن ، كالعادة ، فوق صفيحة من العجين ... دحرجها على كرسي هزاز ..
تضاعفت الإنتاجية مع هذه الحقنة.
صحيح أنك تحتاج إلى شراء حقنة عالية الجودة إلى حد ما
ولا حاجة لسيارات صينية

هذا ليس يا عزيزي .. نحن جميعًا نريد قلب المقبض ، وأنت مع شوبك وآلة زلابية تم إطلاقها خلال الحقبة السوفيتية ..
راز ، السوفياتي ، يمكن مقارنته بالاختراعات الصينية الحديثة .. نعم للدولار ، وليس نوع من الروبل أو الهريفنيا

مرحبا لجميع الخبازين
ها أنا أجلس أقرأ المنتدى لمدة أسبوع تقريبًا وأفكر في شراء هذه المعجزة (آلة كاتبة) أم لا. أيها الملاك السعداء ، يرجى إلغاء الاشتراك كم من الوقت تستغرق لإعداد ، على سبيل المثال ، 150 زلابية. أو بعبارة أخرى ، ما مقدار ما يمكنك القيام به في ساعة واحدة؟ الحقيقة هي أنه اليوم ولأول مرة (!) في حياتي صنعت الزلابية. لذلك ، بدءًا من تحضير اللحم المفروم (تم خلط العجين بالفعل مع صانع الخبز))) وانتهاءً بمسح المائدة من الدقيق ، مرت ساعة واحدة فقط ، وفي النهاية: 150 زلابية. سأقول على الفور أن زوجي دحرج العجين ، وملأت نفس شكل المغرفة المستديرة باللحم المفروم بمساعدة مكان ما ، في الصفحات الأولى من حقنة الحلويات الموصوفة (تشبهها). بالإضافة إلى ذلك ، فوجئت بسرور لأن العائلة بأكملها كانت تدور حولها ، كما هو الحال في جاذبية من نوع ما ، بين الحين والآخر تحاول الاستيلاء على دبوس التدحرج والمساعدة))))) لذا أعتقد كم من الوقت يمكنك توفيره وكم ستزداد الكفاءة باستخدام آلة معجزة. مساعدة ، pliz

[إل]

إل سأقول هذا لست بحاجة إلى آلة! الزلابية المغرفة كافية لك ، ولن يكون هناك توفير للوقت.
إتقان فطائر السيلومين بشكل أفضل وستكون سعيدًا نعم ، بالمناسبة ، نقوم بجرعة اللحم المفروم بملعقة صغيرة بسيطة.