فطر الكفير التبتي

بنات ، أين يباع هذا الفطر؟

[أوميلا]

أتأكد من الاحتفاظ بالكفير في الثلاجة بعد التصفية. ينضج هناك "لتخزين" الظروف بأفضل معنى للكلمة
أوميلا، أحضرت من إيطاليا من صديق
إذا لم تجدها أقرب ، فيمكنني أن أكسبك بعد بعض الوقت (أسبوعين). وسنلتقي في النهاية
فكر في المقدار الذي ستصنعه من الكفير يوميًا تقريبًا. أنا أصنع حوالي 700 مل - لدي فقط كوبان كبيران بغطاء 300 مل لكل منهما ، حيث يسهل صبهما على الفور ووضعهما في الثلاجة.

هل يوجد أحد من مورمانسك؟

لقد قتلت الفطر أول من أمس. صب الحليب الفاتر - الأباتيت. هناك شيء خاطئ في هذا الحليب.

جربت الحزمة الثانية - طعمها مر قليلاً ، على وشك (جربت كل شيء ، أشعر به فقط ، لأنني لا أدخن). أضع الحليب حتى يفسد - ليس حامضًا ، ولكنه ذهب. يضاف إليها شيء غير صحيح.

إذا كان لدى شخص ما فطرًا لينمو ، يرجى مشاركته.

[أوميلا]

أوميلا، لقد أخبرتك أن تفكر في الأمر حتى أعرف مقدار ما تحتاجه لتنمية هذه الفطريات ، بحيث تبدأ على الفور في القيام بذلك. الشركاني إذن ، لأن وقت النمو يعتمد عليه - للطهي لكل كوب أو لكل لتر.

ايرا ، شكرا جزيلا لك. تنمو ، إن لم تكن صعبة.) لا أستطيع حتى أن أتخيل كم .. ربما نصف لتر. أنا لا أفهم التكنولوجيا بشكل كامل حتى الآن.

[mur_myau]

mur_myauألقى بها؟ إذا لم يكن كذلك ، فحاول وضعه في حصة تجويع على الماء. قم بتفكيكها جيدًا ، واترك القطع الصغيرة نظيفة ، واتركها تعيش لمدة يومين في الماء في الثلاجة تحت الشاش. يغسل جيدا فقط. ثم نصب له حليبا آخر.
هذا الفطر هو مؤشر ممتاز على جودة الحليب. ونعم ، بعد كل شيء ، يحب الحليب البارد ودرجات الحرارة الباردة أكثر من الدفء.

لدي مشاكل معه أيضا. مخاط ، مقسم إلى العديد من الجزيئات الصغيرة. أتخمر مع حليب القرية الدسم ، ويتحول إلى حليب كثيف الرائب. لا أريد أن أشرب منتج دهني. ومخزننا الحليب سيء ، كل شيء مسحوق ، عندما لا يتحول إلى زبادي ، بل ينقسم إلى سائل مر وماء.

الآن سوف يتقن Mistletoe الفطر ، وسوف أتعلم منها إذا شاركت الفطر (Mozha؟)

[فالوشكا]

فالوشكا، لا أعرف ... أنا ذاهب منذ عامين الآن. ولكن الآن لا يوجد مكان للتراجع.

[أولغا]

أولغايحدث أنه يمرض أحيانًا. أنت ، الأهم من ذلك ، لا تستسلم ، ترمي الفائض ، تصب ملعقة واحدة من الحليب وهكذا كل يوم وسوف تصل إلى الكفير الكامل اللذيذ.
علقت الفطريات في الماء لأكثر من شهر في الثلاجة ، وربما استعادتها لمدة شهر آخر ، حسنًا ، الآن أصبح كل شيء كما ينبغي.
حظا موفقا لك وللفطريات!

[بيلكا 13]

بيلكا 13، أنا أفعل مع حليب Ashanovsky شديد البسترة 2.5 ٪ ، مصنع ألبان بياتيغورسك. تباع تحت اسم العلامة التجارية "كل يوم". هو مكتوب في التكوين: حليب كامل الدسم ، حليب خالي الدسم.
هل عندك عشان؟
لقد حاولت كثيرًا ، لكن هذا الخيار يناسبني أكثر.
انظر فقط أين لديك جرة مع هذا الفطر. ربما يكون حار؟ أو خانق؟ هذا الفطر له ثلاث مشاكل: الحليب السيئ والحرارة وقلة الهواء.

[فيكا]

فيكا، شكرًا جزيلاً ، لكني ألعب معه منذ أسبوعين بالفعل. لقد طلبت فطرًا وأرزًا بحريًا في متجر عبر الإنترنت في موسكو - لقد اعتاد أرز البحر بالفعل ، إنه يتكاثر ، ويتم توزيعه بعيدًا ، لكن الفطر لا يريد ذلك. ثم أحضرت أختي حصة أخرى - نفس الشيء. إنه لا يحبني ، لا أريد أن أتناول منتجًا كثيفًا من الدهون ، بل على العكس ، يجب أن تخسر 15 كيلوغرامًا.

حسنًا ، أخيرًا ، سطع الجميع
اشتريتها على Avito ، ملعقة صغيرة مقابل 50 روبل. قالت عمتي ، بشكل رمزي ، أن تنمو بشكل جيد. يبدو أن ttttt ينمو.
جمدت حصة واحدة ، واحدة في الثلاجة بالماء.وآخر يعمل كل يوم. كما أنني أرميها على الفور في الحليب البارد. لكن في بعض الأحيان لا يكون لديه وقت للوقوف في الثلاجة بعد ارتفاع درجة الحموضة ، إذا كان الزوج بجواري ، فلا مانع ، دعه يشرب. إنه يخزن اللبن الرائب بشكل عام ، وسيضيف العنب البري المبشور إلى هذا الكفير ومثل الطفل ، الشطرنج
أنا أتناول الحليب على المدى القصير

[إيكرا]

إيكراإيرينا ، مثل 22-24 درجة ، مغطاة بشاش. الحليب المعقم لا يروق لي لسبب ما. يبدو أنه مسحوق. وهكذا تعذب الحساسية. لا ، المنتج طعمه جيد ، لكنه سميك جدا. أريد تناسقًا أكثر دقة. اشتريت حليب خالي الدسم اليوم. سأرى ما سيحدث. شكرا على النصيحة!

ثم أحضرت أختي حصة أخرى - نفس الشيء

بعد الطريق ، هو أيضا مريض. علاوة على ذلك ، عندما يقوم الناس بتمريرها لبعضهم البعض ، فإنهم يحاولون سكبها في إناء من الحليب على مقل العيون ، وهذا لا ينبغي أن يتم على الإطلاق. على العكس من ذلك ، يجب أن يكون هناك مجال للهواء. لأننا نغلقه بغطاء محكم ولكنه يحتاج إلى التنفس. لذا فإن فيكا محقة عندما تقول - يجب استعادتها ببطء في نظام غذائي يتضور جوعاً. اشطفها دون الخوف من الفصل بشكل صحيح واترك حتى أصغر القطع التي لا تحتوي على فوهات ، وسوف تنمو بسرعة.

مع الحليب ... حسنًا ، إذا كنت تريد شيئًا ليس دهنيًا جدًا ، لكنك لا تحب UHT ... قم بتخفيفه بمياه الشرب قبل سكبه في الفطر مسلوقًا أو مفلترًا ، والذي تشربه دون خوف (ربما تشتريه).

[أوميلا]

أوميلاحصلت عليه من الأصدقاء ، بعد ستة أشهر بدأت في البحث عنه من قبل الأصدقاء
لا أحد يشرب الكفير سواي ، لكن الجميع يكسر الفطائر ، لذا فالفطر مطلوب في المنزل
إيكراأن Ashanovskoe "كل يوم" يحب هذا الفطر؟ سآخذ للمحاولة. يبقى الآن أن أجد الوقت وأرسل زوجي إلى أوشان ، نادرًا ما أذهب إلى هناك بنفسي ...

[إيكرا]

إيكرا,
نعم فعلت. تعفن مع الحليب ورائحته قوية لدرجة أنه كان من المستحيل تحمله. لم أكن أعرف ما يمكن إنعاشه. إنه عار بالطبع. لمدة خمس سنوات عاش معي. من متجر الكفير ينفخني ، لكن من المنزل - أبدًا !!!

[فينيرا 007]

فينيرا 007حسنًا مع Ashanovsky. لقد تم شرائه منذ 3 أشهر بالفعل. لا ، ربما هناك أفضلها ، لكنني لست ذواقًا. يناسبني - هذا الكفير يقوم بعمله ، لم يكن هناك ثقوب مع هذا الحليب ، نزور عشان كل يوم سبت. لذلك يستمر الناقل

[ايرينا]

ايرينا، يمكنني فقط تخفيف الحليب الخام بالماء الخام ، أليس كذلك؟ لذلك لم أجربها بعد. أحضرته أخته في برطمان به هواء كافٍ ، ولم يكن بعيدًا. لقد مرض معي للتو. وكان المتجر بشكل عام في شكل مسحوق. لقد استخدمت جزءًا ووضعت جزءًا في الفريزر. هل يمكنني استخدام الحليب المغلي؟ فقط الكثير من الوصفات ، واحدة تتعارض مع الأخرى.

إيكرا ، ما هو ، في حقيبة مستطيلة؟ لتعرف لماذا أحتاج إلى NADA في أوشان!
Belka13 ، أولغا ، هل أتى الفطر في الحليب أو الماء؟

[بيلكا 13]

بيلكا 13، حاول التخفيف. ببساطة ، هناك خيار لكيفية الحفاظ على هذا الفطر في نظام غذائي جوع ليس على الماء وحده ، ولكن على الماء مع الحليب. وهو يخمر هذا الخليط تمامًا. لكنها لا تزال سائلة هناك ، لذا فهي غير مناسبة للشرب. وإذا قمت بتقليلها قليلاً ، فلن يلاحظها أحد
ليس الحليب الذي اشتريته من المتجر ، لكنت أخمر الحليب المغلي فقط. فقط ، بالطبع ، تغلي مسبقًا ، تبرد في الثلاجة.
هناك العديد من الوصفات ، لكن المعنى واحد - افعلها لذيذة ومريحة لك

كما أنني أحصل على شيء في كل مرة .. إما غير مكتمل أو بيروكسيد

ريتا بالحليب. نصف ساعة على الطريق ، وقفت أربع ساعات وعشر دقائق أخرى على الطريق. الآن كل مخاط. أنا أشطف ، وهو مخاط مرة أخرى.

[إيكرا]

إيكرا, ايرينا، غدا سأحاول التخفيف. ربما تكون محظوظا.

مخاطي؟ حاول تجميد الفطر.

كنت أنقله في الماء ، أتخيل ضغوطه ، إنه يعيش ويعمل هناك ، ويهزونه ... إذا كان هناك شيء للمشاركة ، يمكنه محاولة شطفه ووضعه في الماء في الثلاجة ، ليلة على الأقل؟ وتخمر الجزء الآخر وقارن فقط أي واحد يأتي إلى حواسك؟

[أوميلا]

أوميلا، لدي الكثير من الفطر المجفف والمجمد! صحيح ، غالبًا ما أعيش في داشا في منطقة تولا ، لكن في نهاية فبراير سأكون في موسكو لمدة أسبوع. إذا كان أي شيء ، اكتب في شخصية. سأعطيها لأيد أمينة بكل سرور!

[ايلينا]

ايلينا، شكر. لكني أعتقد أن إيرينا قد وعدتني بالفعل).

حسنًا ، إذا كان هناك أي شيء ، فأنا دائمًا هنا

[mur_myau]

mur_myau، انظر إلى Avito ، هناك إعلان ليوم 1 فبراير.

البنات أريد شراء فطر الكفير. لكن ليس لدي أصدقاء ، لذا سآخذها على الإنترنت. برأيك هل هناك مخاطر في الشراء من مصادر مشكوك فيها؟ لا أدري ، الكائنات الحية الدقيقة الضارة التي تعيش عليها ، الالتهابات؟ هل من الضروري معالجة الفطر الجديد بطريقة أو بأخرى قبل الاستخدام؟

[سولنيشكوب]

سولنيشكوبانا لا اعرف اين تعيش. أخذته في معهد أبحاث صناعة الألبان في شارع Lyusinovskaya.
أحيانًا جافة ، وأحيانًا على قيد الحياة.
لقد جربته مرة واحدة عبر الإنترنت ، تبين أن الفطر مريض. ثم بدأت في تناول Lyusinovskaya فقط.

[سولنيشكوب]

سولنيشكوبانا لا اعرف اين تعيش.

أنا أعيش في الخارج ، ولم أره في أي مكان للبيع. يمكن شراؤها عبر الإنترنت فقط ..

[سولنيشكوب]

سولنيشكوب، حيث ستشتري ، على ما أعتقد ، سيتم إعطاؤك تعليمات حول كيفية التعامل معها. أعتقد أنه لا توجد مخاطر خاصة ، إنها فقط ... إما أنها ستعمل ، أو لن تنجح في الكفير.على أي حال ، تذكر أنك تحتاج إلى تحضير مصفاة بلاستيكية لشرائها من أجل تصفية الكفير النهائي ، أو السيليكون أو الملعقة البلاستيكية للمساعدة في التصفية والتحريك و تخمير الحليب في وعاء زجاجي. إنه فقط أن الكفير منتج حمضي ، ويجب ألا يتفاعل الفطر مع المعدن ، من أجل مصلحتك الخاصة. ولكن إذا تداخلت معها فجأة بملعقة معدنية ، فلن يحدث شيء رهيب.
حسنًا ، وبطبيعة الحال ، اشطفها بالماء البارد ، واسكب حليبًا جيدًا ... أعتقد أنه لن يلزمك اتخاذ أي إجراء آخر.

لذلك سوف أتناول الإنترنت

في هذه الحالة ، سوف آخذ المجففة. يتعافى بشكل جميل

[أوميلا]

يبدو أنني بالغت في تقدير ثبات جودة الحليب الذي كنت أستخدمه لتخمير الكفير.قبل أسبوع ، اشتريت دفعة جديدة من Ashanovsky 2.5٪ تحت ماركة Every Day. استخدمته لمدة 3 أشهر دون أي مشاكل. وهذا ... أولاً ، يختلف في اللون عن الألعاب السابقة - مصفر قليلاً. لا توجد تغييرات خاصة في الذوق ، لكن الفطر يتراكم على الفور. الأهم من ذلك ، أنه ينمو ... ومخاط. ويتخمر هذا الحليب لفترة أطول - دفعة واحدة لمدة يومين مخمرة. لم أستطع فهم ما كان الأمر. لقد تخلصت كثيرًا ، ووضعتني على نظام غذائي للتجويع. غدا سأملأ الحليب الجديد ، وأخذ 2.5٪ "منزل في القرية". على ما يبدو ، بحلول الربيع ، يوجد حليب لائق أقل وأقل.
أوميلاأثناء تأجيل العودة ، من الضروري تحسين الثقافة. سأقوم بتربية واحدة صحية ، وسوف أبلغكم على الفور. أو إذا أعادك شخص ما بشكل أسرع ، خذها.

إيرا ، لا تقلق ، سأنتظر. بالمناسبة ، لقد اشتريت هذا الحليب أيضًا على إكراميتك.

[أوميلا]

أوميلا، أوه ، وكيف؟ لقد كنت مستاءً للغاية ... لا يوجد استقرار ... لكن ربما لديك لعبة مختلفة ، لكنني حصلت على بعض الكتلة الفاشلة. حسنًا ، لم تكن هناك مشاكل لمدة 3 أشهر ، فالفطر تجعد بشكل نشط ، وكان قويًا ، مثل القرنبيط ، ثم فجأة يمرض في غضون أسبوع

[إيكرا]

إيكرابالمناسبة ، أردت أيضًا أن آخذ هذا الحليب ، لكنني نسيت أن أكتب بنفسي لشرائه ، عندما كنا هناك ، لن يكون الوقت قريبًا بما يكفي لتواجد شخص ما هناك.
هل هناك من يخمر الحليب من ديكسي "أول شيء"؟

إيرا ، أنا لا أشربه ، أستخدمه في العصيدة. لم ألاحظ أي شيء خاص.) لكن بالنسبة للجبن القريش ، أخذت "Izbenka". لا تقلق ، عالج الفطريات. ربما لا يريد أن يأتي إلي ، فأخبره أنك لن تعيده.))) سأفعل ذلك.))

[أوميلا]

أوميلايريد يريد! فإنه ينمو! عليك فقط التخلص منها. لدي فتاة أخرى تنتظره ستغادر قريباً. ولكن ، على ما يبدو ، أيضًا بدونه. ماذا يضعون هذا في الحليب ؟؟؟ حسنًا ، أفهم أن السابق ، منذ أن كان الشتاء ، كان أيضًا يحتوي على مسحوق ، لكن هذا لم يزعجه ؟! حسنًا ، سأحاول مرة أخرى ، يجب أن أقوم بتصويب نفسي.

في اليوم الثاني أحاول تخمير الفطر بـ 2.5٪ حليب سيزران. اتضح ... تان. مشروب سائل حامض. والكثير من مصل اللبن.بصق ، جلبت حصة جديدة من والدتي ، سكبت "القرية الجديدة" بالحليب. دعنا نرى ما سيحصل غدا. ولماذا أنا غير محظوظ؟ إما زبادي أو تان. فقط من الحليب الخالي من الدسم من القرية تم الحصول على مشروب من الذوق اللطيف اللطيف.

[بيلكا 13]

بيلكا 13، حول! ليس لدي تان بالطبع ، لكن اتضح أنه سائل سائل! وهذا يعني أن العديد من المصنّعين بدأوا في وضع شيء ما في الحليب ، ولهذا السبب لا يريدون "الكفير".

[ايرينا]

ايرينا، لذلك أخشى أن أشربه. ما هذا السائل؟ هل يشكل خطرا على الصحة؟ الآن تعطي الأبقار القليل من الحليب ، ومن الصعب العثور على قرية واحدة ، ولا يمكنني العثور على متجر واحد. وبشكل عام ، أيهما أفضل - مبستر أم معقم أم طازج؟

[بيلكا 13]

بيلكا 13، بالطبع ، طازج ، مسلوق هو الأفضل. لكن من أين يمكنني الحصول عليه؟ ومن البقية - عليك تجربة كل شيء.
بالنسبة للخطر - لا أعتقد أنه سيكون هناك أي ضرر ملموس ، ولكن هناك شيء واحد واضح - من الأفضل استخدامه في المخبوزات ، في الفطائر. لقد شربنا هذا الكفير طوال الأسبوع - وظيفته كملين خفيف ، إنه يؤدي دائمًا ، لكن الغليان منه يكون أكبر بشكل واضح. لم يلاحظ المزيد من الظواهر السلبية.

[ايرينا]

ايرينا، شكر! سأستمر في البحث عن حليبي!

في اليوم الثاني أحاول تخمير الفطر بـ 2.5٪ حليب سيزران. اتضح ... تان. مشروب سائل حامض. والكثير من مصل اللبن. بصق ، جلبت حصة جديدة من والدتي ، سكبت "القرية الجديدة" بالحليب. دعنا نرى ما سيحصل غدا. ولماذا أنا غير محظوظ؟ إما زبادي أو تان. فقط من الحليب الخالي من الدسم من القرية تم الحصول على مشروب من الذوق اللطيف اللطيف.

لدي أيضًا ، مخمر من الحليب المحلي. لا أحب المذاق ، لقد خرج جيدًا عدة مرات. ويمكن عمل الزبادي على أي حال ، لا أحبه

الفتيات ، لقد كنت سعيدا بالقوة مع هذا الحيوان الكفير. لذلك أعتقد أن الأمر يستحق البدء بها ، فهناك الكثير من المشاكل ...

[غلا]

غلا، يستحق ذلك ، يستحق ذلك! بدون مشاكل. يوجد حليب - لقد غذيت نفسي بقدر ما تشرب. لا حليب أو رغبة في البدء - اغسلها ، مجمدة حتى أوقات أفضل. لكن الكفير الطازج - m-mmm! أعتقد أن أهم شيء هو عدم القيام بأكثر مما تستطيع أن تشربه. أضع كوبين بالضبط سعة 250 مل. ولا مشكلة. عندما أفكر في شيء لأخبزه على الكفير ، أضع المزيد. توتر +/- 100-200 مل من هذا الفطر ليس مشكلة.

حسنًا ، سأحاول! سوف آتي للنصيحة.