ماكينات العجن

لا تسخن الجيلاتين فوق 60 *

من المثير للاهتمام ، كيف يتم طهي لحم الهلام؟ في نفس المكان ، يتم غلي الجيلاتين من العظام

ويتم طهي اللحم الهلامي مثل

لذلك أعني نفس الشيء ... لكن انظر في الحلويات ماذا يقولون.

[عليا]

عليا، لا ، لن أجادل مع المعلم. أنا فقط قمت بتسخينه لدرجة الغليان ، لذلك سأفعل. أنا لا أفعل أي شيء مع الجيلاتين على أي حال ، باستثناء الهلام العادي. ويتجمد تمامًا عند تسخينه ليغلي. بالإضافة إلى ذلك ، تقول العبوة أيضًا "تغلي".

[ايريشا]

يسخن حتى يغلي ،

هنا ... هذا حوالي 95 * ، لكنهم يقولون إنه لا يمكن أن يكون أعلى من 60 *
هذا لا علاقة له بأي حال من الأحوال ايريشا، هذا فقط لأنني أعرف بالفعل من أصدق ... عيني أو ...

[زفيزدا]

زفيزداعليا يمكنك تسخين الجيلاتين)
فعل برالا هو كل الأساطير!
حسنًا ، ما نحن ، أنا أبحث من ماركاتو إلى الجيلاتين المنسكب

أنظر من ماركاتو إلى الجيلاتين المنسكب

أي نوع من العجن لديك؟ كانت صديقة لي تبحث عن نفسها في المقهى ، لكن لم يناسبني أي عارضة ... سألتني ، لكنني لا أرتديها ...

يوم جيد! الرجاء المساعدة في الاختيار والعجن وآلة الدرفلة. لأكون صادقًا ، لم أتعامل أبدًا مع مثل هذه الأجهزة ، لذلك لا يمكنني حتى تخيل ما الذي أبحث عنه في المقام الأول. فقط في الاعتبار هذا خلاط باستا ماركاتو

ليس لدي أي فكرة عما تحتاج إلى الاهتمام به

بداية رائعة .. دعنا ننتبه أولاً إلى السعر ، ثم نفكر ..

بداية رائعة .. دعنا ننتبه أولاً إلى السعر ، ثم نفكر ..

لا أريد أن أغلى من 20-23 ألف

ما لم يكن الخلاط على نطاق صناعي ، فإن KAH 750 Kenwood سيفي بالغرض. ليس لديك مدينة محددة ، الآن العديد من المتاجر لديها خصم.
يمكنك على الفور توصيل رقاقة العجين بها.

وبمرور الوقت سيكون من الممكن شراء أي ملحقات ، أيهما أفضل؟

بنات ، من فضلك اكتب ما هو أقل وزن دقيق أو عجين يمكن تحميله في عجن الماكارتو؟

مرحبا الخبازين! هل نيتو يستخدم خلاطات فيمار؟ أنا أفكر في الطراز SL-B7 أو SL-B5. إليكم ما ترجمه مترجم جوجل لي من الإيطالية (أدناه). ولا يمكنني تفسير النقطتين 5 و 6 بأي شكل - أليس هذا ممكنًا لمدة تزيد عن 4 دقائق؟ أو أكثر من 30؟ كيف نفهم هذا؟
"
1. قدمي 23 طحين وماء.
2. ابدأ بالسرعة 1 للخلط 20 ثانية والسرعة 2 للخلط 20 ثانية ثم السرعة 3 لمدة 3 دقائق.
3. عند ملء وعاء الخلط ، يرجى التأكد من عدم تجاوز الحد الأقصى من الجودة.
4. الحد الأقصى لعدد الأدوية هو 0.7 لـ SM-X5 و SL-B5 و 1.5 لـ SEM7 و SL-B7.
5. استخدم آلة عجن أو مضرب الخفق.
6. لا تستخدم مضرب العجين لأكثر من 20 ثانية بشكل مستمر عند مستوى السرعة 1 أو 2 ولا تزيد عن 4 دقائق متواصلة عند مستوى السرعة 3.
7. الاستخدام: لا تزيد عن 30 دقيقة لكل دورة عمل مستمرة لـ SEM7 و SL-B7 ، ولا تزيد عن 20 دقيقة لكل دورة عمل مستمرة لـ SM-X5 و SL-B5.
"

أنا حقا أطلب المساعدة. من فضلك قل لي خلاط جيد يصل إلى 20000 روبل. لا أعرف أيهما أختار. وأريد الشراء بدون ملحقات إضافية ، مثل مفرمة اللحم ، الخلاط ، إلخ.
من لديه خبرة في خلاط العجين Kitfort-3128؟
بشكل عام ، نظرت في النماذج:
كيتفورت 3128
مولينكس QA-510110
تيفال QB408D38
كينوود بروسبيرو + KHC29
أول

سأكون ممتنًا إذا أخبرتني بنماذج مختلفة تمامًا

في ألمانيا ، أخذت خلاط عجين Bosch Mum 21 بوعاء 6 لترات في komyuniver منذ 3 أو 4 سنوات ، فقط للعجين ، ولا يزال بإمكانك تدوير البسكويت مقابل 1 لتر من الماء وعمل دفعة ونصف.

في ألمانيا ، أخذت خلاط عجين بوش أمي 21 بوعاء 6 لترات في komyuniver منذ 3 أو 4 سنوات ، فقط للعجين ، ولا يزال بإمكانك تدوير البسكويت مقابل 1 لتر من الماء وعمل دفعة ونصف

ما هو comuniver؟

ما هو comuniver؟

🔗

نعم ، أنا كسول جدًا لدرجة أنني لا أستطيع نسخ كل هذا ، لا توجد مثل هذه الأشياء للبيع هنا ، ولكن بالنسبة للخبز ، هذا مثالي



في رأيي ، أمي 21 و أمي 11 هما نفس الشيء وهو مشابه جدًا لنفس قدر النكاستروم ، قوي ، بينما لا يزال على قيد الحياة ، أستخدمه كثيرًا ، أنصح أولئك الذين يخبزون الخبز

لديّ كينوود بروسبيرو ، ولكن مع جميع الفوهات التسع. كيف يناسبني العجن. وعاء بسعة 4.6 لتر ، يُعجن عادةً لمدة 500 جرام دقيق. بمجرد أن أصنع الكعك ، فإن الوصفة ليست بالوزن ، بل 7 أكواب من الدقيق. صرخ ، ترنح ، تدفأ ، لكنه عجن كل شيء. لقد صنعت الخبز والكعك والفطائر والزلابية والزلابية للدرفلة باليد. حسنًا ، يخفق البيض ، ويتحول البياض إلى رغوة ، حتى لو سقط الصفار في الوعاء (كان الأمر كذلك).

[Volzhanka د]

Volzhanka د، تختار Daughter الآن آلة مطبخ اقتصادية (الدقيق المفضل بين Kenwood PROSPERO KM242 و Bosch Styline MUM52120). هل تكفيك 900 وات؟ يصدر صوتي من Bosch Mum 5 لكل 1000 وات ويهتز رأسي أثناء عجن عجينة الخميرة. أخشى أن أكسرها وأعجنها باليد. الزلابية لم تحاول حتى ، لن تأخذها. هل يتعامل برنامج رخاءك مع اختبار صعب؟ ما هي المرفقات المتوافقة التي يمكن شراؤها (لم أحسب بعد الموضوعات الفرعية حول ذاكرة التخزين المؤقت ، ووقت الاختيار ينفد). هل أنت مهتم بقطع مكعبات ، أو مفرمة ، أو مفرمة لحم - كيف تطحن اللحم؟ تم تضمين قطاعة الخضار بالفعل

يصدر صوتي من Bosch Mum 5 لكل 1000 وات ويهتز رأسي أثناء عجن عجينة الخميرة.

لدي Bosch M4 ، لـ 600 واط ، يعجن عجين الخميرة بشكل مثالي ، ليس من أجل 1 كجم من الدقيق ، بالطبع ، لكن زوجان من الأكواب ، TTT ، يعملان بدون مشاكل لمدة 16 عامًا.

[جوالا]

جوالاأصنع عجينة ل 1 رغيف خبز. حسنًا ، كم هناك: 300-400 جرام من الدقيق كحد أقصى. هز رأسه بلطف منذ البداية وهو يعجن. ولكن بعد أن تعطل المحرك عدة مرات أثناء تشغيل قاطعة المكعب (كانت هناك مرفقات غير ناجحة لأجزاء قاطعة المكعب ، فقد خففت بمرور الوقت وبدأت تتعثر تحت سكين الخضار القاسية) ، الآن حتى على عجينة الكيك أو التقطيع يقفز. ربما كنت غير محظوظ. إنه لأمر مؤسف أن تكسر آلة المطبخ الأخرى ، لسبب ما.

Devchuli ، أسكب لترًا واحدًا من الماء في بلدي ، وقبل ذلك ، وليلة ونصف ، وكم من الدقيق سيأخذ من لتر واحد من الماء ، نحصل على 3 أرغفة كبيرة من الخبز ، أصنع الزلابية في بوشا آخر على السكاكين ، msm 68 بشيء



المحرك القوي لا يصدر صوتًا أو يتأرجح ، إنه مقطوع الرأس ، في مكان ما في هذا المنتدى يوجد البعض ، لقد نشرت مقطع فيديو وشخص آخر

بعد انحشار المحرك عدة مرات أثناء تشغيل قاطعة المكعب (توجد مرفقات غير ناجحة لأجزاء القاطع المكعب ، فقد تم فكها بمرور الوقت وبدأت الخضروات الصلبة تتعثر تحت السكين)

آه. حسنًا ، الأمر واضح الآن. لدي للعجين ونادراً ما أطحن اللحم المفروم في مفرمة اللحم. هناك بشر للخضروات ، لكني لا أستخدمها. طوال الوقت ، ربما عدة مرات ، ليست هناك حاجة.

... إنه لأمر مؤسف أن تكسر آلة المطبخ الأخرى ، لسبب ما.

من الأسهل بالنسبة لي في هذا الصدد ، إذا كانت هناك فرصة للون الأزرق ، فسيقوم زوجي بإصلاحها. لكني أحب هذا بوشيك كثيرا. إنها ليست مصنوعة في الصين .. ولهذا فهي تعمل لمدة 6 سنوات. تمامًا كما عمل الخلاط الغاطس لمدة 12 عامًا ، كان أيضًا "محليًا" .. حتى أن زوجه قام بإصلاحه ، وعمل لعدة سنوات أخرى ، ولكن بعد ذلك كل شيء ، كل شيء مبعثر ..

لقد بدت للتو أن الألمان أرخص مرتين الآن الذي يرسلونه ، والذين يحتاجون إلى أخذها حتى يصبح اليورو أكثر تكلفة

لم يصبح اليورو أكثر تكلفة

وعزيزي حقًا .. لم أحصل حتى على الاهتمام ..

الألمان يرسلون الآن أرخص مرتين

لو تبيع .. الأزمة كوفيد ..

[ليوبا- s]

ليوبا- s، من اين هي؟ هل سيصل إلى نهاية العالم ، إلى خاباروفسك؟
أعتذر ، برج العذراء ، إذا كان في الموضوع الخطأ ، حيث يمكنك معرفة الفوهات المناسبة لطراز معين (أتحدث عن نفس بروسبيرو 242 و 287 - لا أفهم ، هذا ليس رئيسًا أو رائدًا ، ولكن من بعد ذلك؟ له الكلاسيكية والتيتانوم؟ أحاول فهم إمكانية وجود معدات إضافية). هذا هو ، لا قطع مكعب؟ ومن أين تحصل على بشر ليس من العدة ، مثل البطاطس المقلية أو فطائر البطاطس؟

كل شيء سيأتي إلي من Primorye ، فالأزمة إما كوفيد ، أو بسبب انخفاض أسعار النفط والفحم ، لكنني أعتقد أنه لا فرق



مع هذه الأزمة ، بدافع الخوف ، اشتريت غسالة ، إنها في العبوة ، أنظر وأفكر. متى سيكون مفيدا لي ، بعد كم سنة ،،،،،،،،،،،،،،

[كوزاشكا]

كوزاشكا، أعتقد أنه يجب عليك طرح أسئلتك بشكل أفضل في موضوع كينوود. إنه في موضوع ماكينات المطبخ ، وفقط فيه. صحيح ، الآن نادراً ما يكتب كبار السن من ذوي المعرفة هناك ، لكن ربما سيستمر الناس في الرد.

نعم ، أنا كسول جدًا لدرجة أنني لا أستطيع نسخ كل هذا ، لا توجد مثل هذه الأشياء للبيع هنا ، ولكن بالنسبة للخبز ، هذا مثالي



في رأيي ، أمي 21 و أمي 11 هما نفس الشيء وهو مشابه جدًا لنفس قدر النكاستروم ، قوي ، بينما لا يزال على قيد الحياة ، أستخدمه كثيرًا ، أنصح أولئك الذين يخبزون الخبز

شكرا جزيلا! لذلك تم التحقق من هذا الموقع؟ هل يمكنني الطلب بأمان؟
وكم دقيق يمكنه صنع عجين خبز؟ وكم دقيقة؟ وهل يمكن أن يكون سائلاً مثل سياباتا؟

لم أنتظر إجابة ... لكنه وصل اليوم بالفعل
وصل فوج Boshmumovsky!))) غدًا سأبدأ الاختبار ...

[هيلافا]

هيلافا، تهانينا. إلغاء الاشتراك كيف يعمل)

اين انت ابتعتها؟

[هيلافا]

هيلافااين انت ابتعتها؟ لدي واحدة ، كعكة إسفنجية لـ 10 بيضات بمجرد مزجها ، على ورقة خبز وفي الفرن ، على الرغم من نادرًا ، لكني أفعل