خبز القمح الجاودار على عجين حامض اللاكتيك مع الفواكه المجففة في آلة الخبز

خبز القمح الجاودار على عجينة حامض اللاكتيك مع الفواكه المجففة في آلة الخبز

الفئة: خبز العجين المخمر

مكونات
سميكة (مثل عجينة البانكيك) MK- خميرة	250 جرام
ماء	250 جرام
دقيق القمح	550-570 جرام
ملح	1.5 ملعقة صغيرة.
عسل	1 ملعقة كبيرة. ل. مع شريحة
تفاح مبشور	نصف
قرفة (أكثر أو أقل ، لهواة)	1 ملعقة صغيرة
حليب مجفف	1 ملعقة كبيرة. ل.
زيت نباتي	1 ملعقة كبيرة. ل.
زبدة	20 جرام
الخميرة الجافة	0.5 ملعقة صغيرة
نخالة مجففة	3 ملاعق كبيرة. ل.

طريقة طهو

• في إشارة ، أضفت 140 جرامًا من المشمش المجفف المفروم والخوخ.
• تكيف الفرن على النحو التالي: في وضع "الخبز البسيط" ، والعجن ، والتدقيق ، وإزالة العظام - كل شيء كالمعتاد. قبل الخبز ، أطفئ صانع الخبز ، وأغطيه بمنشفة واترك العجين يخرج. اليوم استغرق الأمر ساعة و 20 دقيقة. خبز لمدة ساعة ، قشرة متوسطة. كان الخبز أعلى بمقدار 2 سم من أعلى الدلو ، مع قشرة بنية اللون ولذيذة جدًا.

ملحوظة

مرحبا جميعا! اشتريت بالأمس خوخًا ومشمشًا مجففًا وقررت أن أخبز الخبز معهم. ربما سينتقدني كبار السن ، لكن الخبز كان ممتازًا في رأيي.

لا تحكم بدقة ، لقد حاولت العثور على وصفة من خلال البحث ، وأعدت قراءة بعضها ، وهذا ما حدث.

مساء الخير.
كنت أرغب في خبز خبزك ، لكن صانع الخبز الخاص بي مختلف تمامًا ، فهو لا يحتوي على وضع "خبز" منفصل ، أي يمكنك فقط تعيين برنامج كامل من الخلط إلى الخبز. أطول برنامج "خبز فرنسي" يستمر 4 ساعات منها ساعة خبز. ما رأيك ، هل سيكون لديك وقت للنهوض خلال هذا الوقت والخبز جيدًا؟

أرجوك قل لي. أنا حقا اتطلع الى ذلك. لا يمكنني الطهي في الفرن ، لم أحصل على الشكل بعد ، لكن تدقيق خبز العجين المخمر صغير في صانع الخبز ، الجميع يكتب أنهم يتركونه ليلاً ، ثم يضغطون على زر "خبز" ربما يجب أن أعجن العجين ، ثم أخرج دلو التدقيق ، في هذا الوقت ابدأ البرنامج ، سيتحول الموقد إلى وضع الخمول ، وعندما يتعلق الأمر بالخبز ، ضع الدلو داخل آلة الخبز مرة أخرى؟ هل هذا سيء للموقد؟

تعرف في الوقت المناسب على الدورة بأكملها في صانع الخبز الخاص بك ، ويمكن التحكم في كل خطوة باستخدام PAUSE. على سبيل المثال ، أنت تعلم أن الاختبار الأخير هو 40` ، إذا رأيت بعد هذا الوقت أن الخبز لم يرتفع مرتين على الأقل ، فاضغط على إيقاف مؤقت ، ثم تابع.

شكرا جزيلا على الإجابة. الحقيقة هي أن آلة الخبز هذه لا تتوقف مؤقتًا أيضًا.
طراز LG HB-151JE.
تم تحديد جميع الدورات في الوقت المناسب في كتاب ، حيث تستغرق أطول عملية تدقيق ثالثة 60 دقيقة. لا يوجد سوى أزرار من 1 إلى 6 ، وهذه هي البرامج ، و START ، و CANCEL.
هنا مثل هذا الموقد. إنها ليست لي ، لقد جربني والداي (لقد عجنوا بأنفسهم العجين للبيتزا فقط). اعتقدت أنه لا يوجد فرق بينهما ، والآن أرى بعض عيوب هذا الموقد. سأشتري فقط مع التأخير والتوقف المؤقت وزر "خبز" منفصل.
أعتقد أنه مصمم لخبز الخميرة ، لأنه كذلك.
مهما يكن شكرا لك.

أوصيك بإلقاء نظرة فاحصة (أفهم ذلك بمرور الوقت) على BORK ، وعدم الانتباه إلى ما يكتبه عنه أولئك الذين ليس لديهم ذلك ، ولكن الاستماع إلى أولئك الذين يمتلكونه. يفتقر إلى عيوب كل الأفران + مجال إبداعي + تصميم رائع. وبشكل عام ، حظ موفق !!!

اليوم خبزت خبزًا حسب وصفتك ، استخدمت التين فقط بدلاً من المشمش المجفف والخوخ ، ولم أضع القرفة ، وقررت أنها لن تعمل مع التين.
شكرا لك ، أنا أحب الطعم. هذا ما أحتاجه بالنسبة لي.