زيت الرجل

الفتيات ، ساعدني في اكتشاف ذلك!
اشتريت 1 لتر من الكريمة السائلة في السوق. مجمدة ، عند الذوبان ، يكون الفولاذ صلبًا ، صغيرًا ، مثل الزبدة ...
بالأمس بدأت في تسخين 750 جم في الفرن لمدة ساعتين تقريبًا (كان الزيت يغلي قليلاً ، على الرغم من انخفاض درجة الحرارة من 150 درجة مئوية إلى 120 درجة مئوية).
فوق السائل الكهرماني ، اتضح أنه أقل من 200 جرام! الباقي تفل أبيض ، طعم حامض ...

واليوم ، أصبح هذا السائل الكهرماني طبقيًا بالفعل: فوق سائل شفاف قليلاً ، يوجد تحته عكر أصفر ... يقف في المطبخ ، لا يتجمد على الإطلاق ، لا توجد حبوب ...
ماذا حدث؟ ماهو السبب؟

[ناتاشا]

ناتاشالكن لماذا لم تخرج الزبدة من الكريم أولاً؟

الآن ما هو أصفر - دمج. سيكون مثل السمن. الباقي هو نوع من اللبن.
إذا لم تكن الكريمة سميكة ، فإن محصول الزبدة المخفوقة سيكون أقل ، كما أن محصول الزبدة المذابة بالفعل سيكون أقل. لذلك كل شيء على ما يرام معك.

المنتج لا يضيع - جيد جدا كإضافة لعجين الزبدة.

ضباب أبيض ، طعم حامض ...

في الفطائر. في الكعك بدلا من القشدة الحامضة.

وإذا كان في طباخ متعدد ، فحينئذٍ يكون الغطاء مفتوحًا أو مغلقًا؟

أفضل في طباخ متعدد!

إليك طريقة لطهي متعدد ، تحصل على منتج عالي الجودة.

السمن (الزبدة الروسية) في طباخ متعدد Marta MT-1989 (مشرف)

من الأفضل إغلاق الغطاء السمن (الزبدة الروسية) في طباخ متعدد Marta MT-1989 # 78

[ايرشا]

ايرشا، شكرا جزيلا على اجاباتك!
أدركت خطئي ، سأصنع الزبدة أولاً ...
لقد قررت للتو ، نظرًا لأنها ظلت صلبة وصغيرة أثناء إزالة الجليد ، فهذا يعني أن الزبدة بالفعل ...

[bnb]

bnb,

بدلا من الدهون النباتية. كيف تتصلب المارجرين في الثلاجة. لذلك ، ظلوا حازمين بعد إذابة الثلج.

[فزاعة]

فزاعة، - هذا فظيع! هل يعرف تجار القطاع الخاص بالفعل كيفية القيام بذلك ؟!

واغتنم هذه الفرصة ، يا ناتا ، اقبل معجبًا آخر بهديتك الرائعة!
هذه ليست "محققة طهي" ، لكنها قصيدة ، أغنية! وإذا كان هناك مثل هذا المصطلح (ولكن يمكن إنشاؤه) "شاعر فن الطهي" ، فإنه بحق فزاعة محبوبنا!

[bnb]

bnb,

يعرف التجار من القطاع الخاص بالفعل كيفية القيام بذلك بشكل أفضل من أي شخص آخر ، للأسف ...

أتيت إلى المدونة أيضًا. غالبًا ما نقيم حفلة هناك))).

[فزاعة]

فزاعةشكرا على الدعوة - ​​بالتأكيد !!!

شكرا على الوصفة ، زبدة لذيذة جدا ، أتمنى لو فعلت ذلك من قبل. لقد قمت بقلي الفطائر ، واستغرق الأمر ملعقتين كبيرتين لأربعة مقالي ، ولم يحترق الزيت ، ولم يتم امتصاصه جيدًا في العجين. كما وافق كبدتي على الزيت ، لا يمكنني أكل مقلي على الإطلاق ، لكن هذا الزيت ليس به حرقة ، ولا غثيان ، ولا يوجد ثقل في جانبي الأيمن. حتى أنني نقع الخبز في الزيت الدافئ ، ظننت أنه سيلتوى بعد ذلك ، لا ، وكأن شيئًا لم يحدث. قبل ذلك ، قمت ببساطة بحل قطعة من الزبدة ، وملحتها ، ولذيذة مع الخبز ، لكن ثلاثة أيام من الغثيان والألم لا تستحق ذلك. أضع قطرة من الزيت على أظافري ، ولأول مرة منذ 20 عامًا نمت سنتيمترًا ونصفًا ، قطعتها بمقدار 3 ملليمترات المعتادة لأنها غير مريحة. أرغب في عمل قناع للشعر ، لكنني أخشى ألا أغسله على الفور ، ولا أريد المشي بشعر زيتي

[Bozhedarka]

Bozhedarka,

ربما شيء من البروتين لم يقبله الكبد؟ لأن السمن عبارة عن دهن حليب نقي مع جزء بروتين منفصل تمامًا. نظير زيت نباتي ولكن من أصل حيواني ...

ربما شيء من البروتين لم يقبله الكبد؟

ربما ، لكني أيضًا لا أستطيع أكل الخضار ، لا

أخيرًا قررت صنع هذا الزيت. كان هناك 10 عبوات تزن كل منها 180 جرامًا ، واتضح أن المنتج النهائي كان 1190 جرامًا ، وليس وعاء سعة 2 لتر كامل من حيث الحجم. لون جميل جدا وعطري ولذيذ. شكرا على الوصفة.

[مقابل 500 جرام سيستغرق الأمر ساعة ونصف على الأقل]

اخرج المقلاة من الفرن. يعتمد وقت الطهي على كمية الزبدة: مقابل 500 جرام سيستغرق الأمر ساعة ونصف على الأقل

البنات ، هل نزيد وقت الطهي بشكل متناسب؟

لانهاك 1 كيلو. الزيت في الفرن سيستغرق 3 ساعات ، صحيح؟

على الرغم من ، kmk ، استغرق الأمر مني أقل. وأكثر بكثير.

انا نسيت. لم أفعل ذلك منذ مائة عام.

لانهاك 1 كيلو. سيستغرق الزيت في الفرن 3 ساعات ، صحيح

أذيب الزبدة وفقًا لهذا المخطط ، وأذوبها ثم أغليها. ولدي أيضًا توصيات Stalik التي اتخذت كأساس لكل من الوقت ودرجة الحرارة.

السمن (الزبدة الروسية) في طباخ متعدد Marta MT-1989 (مشرف)

[اينا]

زيادة وقت الطهي بشكل متناسب

اينا، من الناحية المثالية يجب أن يكون مثل هذا. لكن الزيت مختلف. حيث يوجد المزيد من الرطوبة ، حيث يوجد أقل. لذا شاهدها بسلاسة.
أنا بالطريقة القديمة ، في قدر. مريح للغاية. وضعتها ونسيتها. سوف تذكر الرائحة.

[تانيشكا]

تانيشكالا توجد كلمات كالعادة) بسرعة وفي "عين الثور" !!!

لذا شاهدها بسلاسة.

هههه، وما الذي يجب أن تنتبه إليه بالضبط)؟ حتى لا يتركها بوذا تحترق ، لا البداية ، أم ماذا؟

أقول لكميولم أفعل ذلك منذ سنوات ...

[اينا]

اينا، أشاهد بينما تختفي "السحابة" بالداخل. لا براكين. أصبحت شفافة ، كل شيء غرق وأنت تراه. أنا موجه جدا.
حسنًا ، إذا احترق قليلاً ، فسيصبح أكثر عطرة)))

أشاهد "السحابة" بالداخل تختفي

Eva كمؤشر "السحابة" هو ..

عش وتعلم ، وسوف تموت مثل الأغبياء.

يزحف في الفراغات المكشوفة للمعهد شيئاً وقت الطبخ 1 كيلو. زيوت في الفرن، تشير في الأساس في كل مكان 1.5 ساعة. قمت بمراجعة مجموعة من الطاولات ، نفس 1.5 ساعة / 1 كجم. زيوت. الحد الأقصى الذي قابلته هو حوالي ساعتين.)

حسنا ، الجنة "الغيوم" لمساعدتي ، كما يقولون.

[ناتاشا]

ناتاشا، أنا مع الامتنان والتقرير. لقد صنعت الزبدة. لذيذ ، جميل ، ورائحته مثل. لدي زبدة السوق ، وأخذتها من خادمة اللبن ، وعادة ما أشتري منها السمن. لكن جاي ، لقد أحببته أكثر من ذلك بكثير ، سأفعل المزيد بالتأكيد ، كثيرًا

[4er-ta]

4er-ta,

نعم ، يبدو أنه مماثل لنا وليس لدينا. أكثر كثافة ، عطرية. ربما بسبب التكليس.

... أسكب حوالي كوب من الماء في قدر بالزبدة

بالأمس أذابت الزيت وأضفت بعض الماء. أحببت هذه الطريقة ، لا يوجد خطر من حرق اللبن. وانفصلت عن الزيت أسرع بالماء.
سفيتا ، شكرا على النصيحة.
أحصد الزيت دائمًا في الصيف. أشتري قشدة البلد الحامضة وأضرب الزبدة وأعد تسخينها. في منتجي ، أنا متأكد بنسبة 100٪ من أن هذه الزبدة مصنوعة بدون أي إضافات.
ناتا ، شكرا على الوصفة!
القشدة الحامضة الآن صفراء ولذيذة. تبين أن الزيت مشمس وعطر.

يوم جيد!
لا ترمي نعالك علي ، لكني بدأت في صنع السمن بشكل مختلف تمامًا.
أذيب كمية صغيرة من 200 جرام في وعاء زجاجي في الميكروويف على شكل "لفات". يفصل. ثم أبرده. الطبقة العليا تصلب بسرعة. ثم من إحدى الزوايا أحدث ثقبًا بملعقة وأفرغ ما هو بالأسفل .. هذا كل شيء!
أقوم بتسخينه لمدة 3 دقائق ، أو تبريده لمدة نصف ساعة ، أو حتى أسرع إذا كنت في عجلة من أمري. الطعم يذوب نفسه. بقوليات. لذيذ. يذهب الجزء السائل في القهوة.
هل يمكن اعتبار هذا زيت GI أم لا؟ بعد كل شيء ، إذا كان الهدف هو التخلص من الدهون من الرطوبة والبروتين ، فإن العملية تتم ..
أخزنه في الفريزر - طعمه أفضل بالنسبة لي.

[*** يانا ***]

*** يانا ***,

انها ليست حقا جي. منذ أن أغرقت الزيت في قريتنا أمهاتنا. يجب إذابة Gi لفترة طويلة جدًا وببطء ، وفي النهاية يجب تحميصها قليلاً حتى يصبح لونها ورديًا. نتيجة لذلك ، يكتسب الزيت طعمًا ورائحة خفيفة. Nuuu ، مثل البذور النيئة تقريبًا والبذور المقلية. فقط ليس مشرقًا جدًا في الاختلاف.

ربما ليس تمامًا في الموضوع ، ولكن لا يزال. لقد فعلت ذلك عدة مرات ، والطعم لا يضاهى ، ولكن بعد ذلك يختفي هذا الطعم في مكان ما ، لا شيء مميز. لا ، الفوائد طبيعية لكنني أتحدث عن الطعم. أي خطأ ارتكبت؟

انها ليست حقا جي

يوافق على. لكنني لاحظت أن الكبد يقبل هذا الجهاز الهضمي الخاطئ جيدًا ، مقارنة بنفس الكمية من الزيت العادي.
من الضروري محاولة إشعال هذا الذوبان.

[إيريناب]

إيريناب,

ربما تفعل أقل؟ ليتم إنفاقه قبل "يتلاشى".