كلافوتيس مع البرقوق

الفئة: منتجات المخبز

مطبخ: فرنسي

مكونات
الخوخ وهداء	300 ق
حليب	225 مل
كريم 33٪	225 مل
بيض	4 أشياء.
دقيق القمح	75 جرام
سكر ناعم	75 جرام
كونياك	30 مل
زبدة	1 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو

نقع البرقوق في كونياك لمدة 20 دقيقة.
اخفقي الكريمة بالخلاط الكهربائي حتى تتشكل بقوة (احرصي على عدم المقاطعة!) لقد فعلت ذلك في المرة الثانية.
يُخفق البيض مع السكر البودرة حتى يتضاعف الحجم ، ويُضاف الحليب والدقيق المنخل ويُضاف الكريمة المخفوقة بعناية.
شكل عريض (لدي شكل 24 سم) مغطى بالورق والشحم بالزيت (لا يمكنك تليين).
اعصر البرقوق برفق ، ضعه على الورق في طبقة واحدة (قسمته إلى نصفين ، وقطعته)
ضعي العجين على البرقوق (يجب أن يكون سائلًا تمامًا).
تُخبز في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة.
السماح ليبرد في القالب. اقلبه على طبق. خالية من الورق.
سريع جدا ولذيذ !!
استطراد غنائي:
كلافوتيس فطيرة فرنسية خفيفة. في الإصدار اللاسي ، يتم صنعه من الكرز ، لكن هذه الوصفة تستخدم البرقوق. يمكنك تقديم الطعام ساخنًا ودافئًا وباردًا - على أي حال ، لن تخطئ!
من كتاب جوليا فيسوتسكايا "تناول الطعام في المنزل. الخبز"

دوبلتا

غالبًا ما أصنع حلوى مماثلة (لا أعرف أنها كلافوتيس ، أسميها عجة فواكه) مع فواكه مختلفة. أنا فقط أضف الفانيلين.

م شر

هل يمكنك إخباري إذا كان بإمكانك استبدال البرقوق بمربى البرقوق؟

أوميلا

م شر ، مرحبا بكم في منتدى! لا أعتقد أن المربى سيعمل. يتم تحضير كلافوتيس إما بالفواكه الطازجة أو المعلبة (بدون سائل). وما زال المربى في قوامه مائيًا. برأيي المتواضع.

م شر

شكرا على الاجابة. Pliz ، أنصح بشيء بسيط وسريع ، وإلا فأنا خباز صغير حقًا ، لكنني أريد أن أقوم بصنع عيد حب صالح للأكل لوالدي (وأنا بالطبع).

أوميلا

اقتباس: m.cher

Pliz ، أنصح بشيء بسيط وسريع

م شر سؤالك يكاد يكون من المستحيل الإجابة !! لدينا الكثير من الأشياء على موقعنا والتي تناسب متطلباتك! وأنا لا أعرف ذوقك أيضًا. انظر على سبيل المثال:

https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=105175.0

https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=88883.0

https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=106556.0

https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=112402.0

https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=97220.0

الفرح

الهدالمن فضلك قل لي كيف تبدو العجينة من حيث الذوق والقوام؟

أوميلا

البحريةحسنا انت سألت !!!! الاتساق مثل سوفليه كثيفة. لا أعرف حتى كيف أقارنها بالذوق ... وربما أيضًا سوفلي ..

الفرح

هذا هو ، هل هو شيء مبتل جدا؟

أوميلا

دعنا نقول لا تجف ...

الفرح

لقد وجدت وصفة لكلافوتيس بالكرز. قررت إلقاء نظرة على منتدانا - ماذا لو قام شخص ما بذلك بالفعل؟ وهذا أنت. لكن في روايتي ، لا يتم جلد أي شيء بشكل عام - تقول "امزج كل شيء باستثناء الكرز". وهناك المزيد من الطحين وكريمة أقل مرتين تقريبًا. لقد أزعجتني الشكوك الغامضة حول تلك الوصفة.

أوميلا

اقتباس: الفرح