الخبز في باناسونيك SD-257

عزيزي الخبازين! يمكن لأي شخص أن يواجه مشكلة مثل مشكلتي. من الرغيف الأول ، اتضح أن كل شيء على ما يرام ، الخبز مرتفع ، في جميع الأوضاع ، على جهاز توقيت وبدون. ومن المرة الثانية ، كان هناك رغيف في قاع الدلو ، وجفت الجوانب ، وتصدع السقف ، كما لو أن الخبز لم يخرج. استغرق الأمر 25 دقيقة لمعادلة درجة الحرارة ، أي أنه كان ينبغي أن يكون هناك وقت كافٍ للتدقيق. خميرة "Saf-moment" ، كالعادة ، لم تغير الدقيق - مخبز من أعلى درجة. أضع كلتا الصورتين ، خبز عادي من كتاب الوصفات ، ودائمًا ما أحصل على الصورة الثانية وفقًا لنفس الوصفة. ربما شخص ما لديه هذا ، الرجاء المساعدة ، لا أستطيع العثور على السبب.

[زين @ ida]

زين @ ida قرأت هنا https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=85757.0
يبدو أنه يتعلق بالدقيق. لقد وجدت طريقة للخروج عن طريق إضافة الغلوتين (بانيفارين)

[زين @ ida]

زين @ ida قرأت هنا https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=85757.0
يبدو أنه يتعلق بالدقيق. لقد وجدت طريقة للخروج عن طريق إضافة الغلوتين (بانيفارين)

sazalexter ، لم أغير الدقيق ، لقد خبزت الخبز من نفس العبوة ، الموجودة في الصورة التالية.

[زين @ ida]

زين @ ida إما أن الخميرة ماتت أو هناك الكثير من الطحين. هل تستخدم ميزان؟

sazalexter ، قرر الإبلاغ مرة أخرى. أعدت تشغيل الفرن مرة أخرى وفقًا لنفس الوصفة ، وفحصت الدقيق - عبوة واحدة هي تاريخ سبتمبر ، والباقي أغسطس ، أي دقيق من نفس العلامة التجارية ، ولكن على دفعات مختلفة. والنتيجة هي رغيف طويل وجميل ، تمامًا كما كان من قبل. يبدو أن هذه الدفعة هي بالفعل دقيق منخفض الغلوتين.
هذا يعني أنه مع كل عملية شراء للطحين يمكن أن تكون هناك نتيجة محزنة. شكرا على الاكرامية.

أحاول أن أجعل الكعكة مرنة وناعمة ولا تلتصق بالجدران ولا تترك أي حمأة تحت القدمين ، لكنها مع ذلك ليست جافة. دائمًا ما أضيف دقيقًا (أنظر إلى الكعكة) أكثر من مؤلف الخبز. أنا أستخدم طحين Luhansk ، فأنا أحبه حقًا (للأوكرانيين). الحمد لله ، الخبز لا يزال رائعا!

[زين @ ida]

مرة أخرى نفس المشكلة ، الخبز مثل الطوب ، ويبدو أنه لا يتعلق بالدقيق. أخبرني ، pliz ، كيف تبدو الكعكة في Panasonic 257 ، هل هي نظيفة أو ملطخة ، وفقًا للوصفة من الكتاب ، من الواضح أن كعكتي سائلة ، كيف تبدو لك؟

زين @ ida
لقد كنت مقتنعًا مرارًا وتكرارًا بأن خبز القطن مثالي للخبز ومن العجين ، والأسوأ من ذلك إذا كان هناك الكثير من الدقيق - فقد تمزق السقف. إذا كانت الكعكة سائلة ، فالشيء الأساسي هو عدم فتح الغطاء حتى نهاية الخبز. هنا ، ألق نظرة على - خبز كوين من الخليط.

نعم ، مارغيت ، أوافقك الرأي تمامًا ، كنت سعيدًا جدًا بالخبز الذي تم الحصول عليه باستخدام كولوبوك سائل ، خبزت بالفرنسية لأول مرة على المؤقت وعمل كل شيء ، ولكن الآن أصبحت كارثة. أضعها على الوضع الرئيسي ، أجلس وأراقب الأوضاع لدقائق. اتصلت بالخدمة ، قالوا أحضرها ، سأرى ما سيحدث هذه المرة ، ألغِ الاشتراك بعد النهاية.

[زين @ ida]

زين @ ida صدق أو لا تصدق ، لقد شاهدت kolobok في كامل تاريخ عملية HP ليس أكثر من مرتين. ليس لدي وقت لأخبز كل يوم ، أو حتى مرتين في اليوم.
للتأكد ، أنا أستخدم وصفات مجربة لباناسونيك https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3328.0
ربما لديك مشكلة مع الخميرة ، يمكن أن تدخل SAF في الخميرة المزيفة

[زين @ ida]

أخبرني ، pliz ، كيف تبدو كعكة في Panasonic 257 ، إنها أكوراتني أو ملطخة ، وفقًا للوصفة من الكتاب ، الخبز العادي الذي لدي كعكة هو سائل واضح

زين @ ida، أنا أخبز على جهاز توقيت في باناس. وليس في خططي أن أنظر تحت غطاءه بحثًا عن "koloboks" - أعتقد أن هذا هراء. ذات مرة قرأت الكثير من المخاوف من أنه بدون خبز "kolobok" لن يعمل بشكل صحيح. وانهك ضميري لأنني كنت أخبز الخبز الخطأ. حسنًا ، هيا ، أنا لا أترك كينوود ، ادفعه بالعذاب. الخبز ، بالطبع ، ظهر أيضًا ، لكن ليس تمامًا مثل العجين الرطب.

والنقطة الثانية: باناسونيك لا تهتم حقًا بأن العجين سائل. إنه يخبز الخبز تمامًا منه. في كينوود ، لم أسمح لنفسي بوضع الكثير من الماء في العجين.

لقد خبزت الخبز مع تفاحة (تم تقديم الوصفة في بداية الموضوع) ، وسكب 40 جرامًا من الطحين من الماء أكثر من المعتاد ، و 20-30 جرامًا من التفاح المبشور.لذلك تحول الخبز إلى أن سأل زوجي ، عندما تناول قضمة ، عن نوع الخبز الرائع. على الرغم من أن هذه هي وصفة الخبز المفضلة لديه ، إلا أنها ببساطة لذيذة بشكل غير عادي في باناس.

لسبب ما ، أعتقد أن هناك شيئًا ما خطأ في الخميرة ... هل جربت الخبز على الخميرة المضغوطة؟

مرحبا!
لذلك أصبحنا أصحاب مثل هذا الموقد. من يستطيع أن يخبرك وصفة لخبز مصل اللبن؟

شلال ، مساء الخير .
إذا كنت تريد خبز مصل اللبن ، فما عليك سوى استبداله بالماء في الوصفة.
يجب إضافة المصل إلى العجين بحيث يتم تصفيته من الكفير ، على سبيل المثال ، أي لم يتم تسخينه. بشكل عام ، لا أحد يريد أن يأكل الخبز من مصل اللبن الذي تم تسخينه (على سبيل المثال ، من الجبن القريش) ، لأنه من خشب البلوط ، وفي اليوم الثاني يمكنك البدء بالفعل على البسكويت - الذي لا معنى له. من التسخين ، كما ترى ، تموت جميع البكتيريا الحية في المصل ، ولا يتم اختبار أي شيء. برأيي المتواضع

يكون الخبز ألذ بكثير إذا أضفت الكفير أو القشدة الحامضة إلى العجينة ، ولست بحاجة إلى فصل مصل اللبن عنهما.

على الرغم من ... الطعم واللون ...

مساء الخير جميعا! شكرًا على الإجابات ، لذلك كان خبز اليوم مخبوزًا ، ولم أقم بإضافة أي شيء ، وكانت الكعكة سائلة جدًا ، وقضيت 4 ساعات في المطبخ ، وكتبت كل شيء دقيقة بدقيقة وأتبعها. هذا ما فعلته:

4.0 -3.35 - المحاذاة
3.35 - 3.17 - مزيج
3.10 -3.3.04 - دفعة
2.0 - 1.59 قطعة العاج
1.40 - 1.39 - نزع العلب
عندما كانت لوحة النتائج 2.0 ، ارتفعت العجينة إلى أعلى الدلو تقريبًا ، بعد نزع العجين عند 2.0 سقطت في المنتصف ، ثم ارتفعت مرة أخرى ، في
1 ، 40 بعد إزالة العظم مرة أخرى حتى الوسط ، 50 دقيقة متبقية قبل الخبز ، كل شيء على ما يرام قبل هذه المرحلة. نظرت في الدلو قبل 30 دقيقة من الخبز ، لا يزال الخبز منخفضًا ، مما يعني أنه لن يكون لديه وقت للارتفاع قبل الخبز ، وفي المرة الأخيرة التي نظرت فيها بعد 15 دقيقة ، أصبحت أعلى ، وبعد نهاية الخبز أحصل على رغيف جميل وطويل ، كما كان من قبل. من هنا استنتج استنتاجين - أو التوتر هو السبب ، سأحاول الخبز على المؤقت ، لم تكن هناك ثقوب أو العيب ليس دائمًا - لا يوجد تسخين بعد العجن الأخير وليس للعجين الوقت للارتفاع مرة أخرى. قتلت الكثير من الوقت ، لكنني الآن أعرف على وجه اليقين أن هذا ليس دقيقًا أو خميرة ، ولا شك في ذلك دقيق وخميرة من كيس واحد. لقد اتصلت بالخدمة ، قالوا ، تعالوا ، سنقوم بالتشخيص ، إنها تشمل المخبوزات ، لذلك سأنتظر حتى الخبز التالي. آسف للإجابة المطولة.

[شلال]

شلال ، لصحتك!

زين @ ida، لا يمكنني التعليق على عمل HP في دقائق ، لأنني لست على علم بالموضوع.

وأنت بأية حال لا تعيش في القطاع الخاص؟

لا ، المنزل مكون من 9 طوابق ، لقد قرأت هذا في مكان ما في المنتدى ، حول الجهد ، وبالمناسبة حول المؤقت ، لقد أربكته ، "الطوب" السابق كان فقط على المؤقت ، في البرنامج "الأساسي" كان أبيض عادي ، وباللغة الفرنسية كان الجاودار على الموقت وكل شيء على ما يرام. بعد الخبز ، أخشى أن أفتح الغطاء ، ولا أعرف ما الذي ينتظرني هناك. لذلك لا فائدة من تجربة أي وصفات ، فلن تعرف سبب الفشل. لقد بدأت بالفعل في الأسف لأنني قمت بتغيير صانع الخبز القديم من Mulinex ، لكن كل شيء بدأ بشكل جيد ، هناك العديد من المزايا من Panasonic ، ولكن النتيجة غير الثابتة تجعلني أشعر بالجنون. الزوج ينظر بشيء من الشك إلي وإلى صانع الخبز الجديد ، لكن الطيور والكلاب سعداء.

[أمي سوني]

أمي سوني، مرحبا.

لدينا مجموعة متنوعة من الوصفات والاقتراحات في المنتدى بحيث يوجد ما يكفي لكل ذوق. إذا كان الأمر أفضل بالنسبة لك ، وفقًا للخيار الذي طبقته مرارًا وتكرارًا ، فهذا رائع!

لا توجد عقيدة في خبز الخبز ، وكذلك في إعداد الطعام بشكل عام. من يحبها وكيف اتضح أنه يفعل ذلك.

والخبرة ... سيكون لديك المزيد من الخبرة ، حتى لا تتردد.

من كل قلبي أتمنى لك أفضل النتائج عند خبز الخبز!

كويني ، أنا الآن أقرأ Temka الخاص بك من وقت لآخر ، (على الرغم من أن لدي كينوود) وكنت مصدر إلهام لهذا العمل الفذ ، عندما أخبز ، لا أغلق الموقد ، ثم أدفع بملعقة ، ثم أضيف الدقيق ، ودائما لدي نوع من الخبز ، وأحيانا ملتوية ، ثم منخفض على الرغم من أنني أفضل الفرن ، ولكن حدث ذلك الآن حيث اضطررت إلى العودة إلى HP. لذا ، بالأمس ، ولأول مرة ، قررت عدم الدخول في الموقد ، وعدم إضافة أي شيء وعدم السيطرة.عندما صببت بذور الكتان ، رأيت أن الكعكة كانت لزجة ولزجة ، لكنني أجبرت نفسي على إغلاق الغطاء وعدم الدخول في العملية ، وإلا كنت سأذهب لصب الدقيق كما هو الحال دائمًا. ويا له من رجل وسيم ، إنه لأمر مؤسف أنه لا يوجد شيء لإظهاره ، والبطاريات نفدت وهناك بالفعل ربع خبز متبقي.
شكرا لك على الالهام.

[زين @ ida]

لم تجب عن نوع الخبز المصنوع من دقيق الحبوب الكاملة وعدد مرات خبزه. سأرى كم سيكلف مع الشحنة ، لقد طلبت إضافات للخبز في متجر على الإنترنت ، وتبين أنها باهظة الثمن.

زين @ ida
غالبًا ما أضيف دقيق الحبوب الكاملة إلى الخبز ، حتى لو لم يكن موجودًا في وصفة الخبز ، أضع القليل ، بدءًا من 50 جرامًا ، النسبة جيدة جدًا لدرجة أنني أضيف القليل من الدقيق ، كما في

لم أغير شيئًا في الوصفة ، لكنك podizh ، ما حدث لها ، من يدري! هذه ليست المرة الأولى لي ، فقد تمنيت وانتظرت أن تعمل مرة أخرى.
وصفة هذا الخبز: 160 غرام. ماء + 130 جرام من الكفير الذي لا معنى له وقليل الدسم ، 430 جرام من الدقيق ، 1 ساعة. ملح ، 1 ملعقة صغيرة. صحيح. مسحوق ، 1 ملعقة صغيرة. خميرة،
1 طاولة. ل. زيتون. زيوت. طحين Uvelka ، خميرة Fermipan ، كل شيء كالمعتاد!

مارجيت ، تهانينا ، ربما تكون HP الخاصة بك قد غيرت رأيها ، فلنأمل أن يكون كل شيء على ما يرام. وبعد قراءة رأيك في وصفة الخبز بالنخالة والبذور ، ذهبت على الفور إلى حصانتي ، على الرغم من أنني قررت ألا أجرب وصفات أخرى حتى اكتشفت الإخفاقات. نتيجة لذلك ، تبين أن الكعكة كانت باردة جدًا ، أضفت الماء أكثر من مرة ، وكنت أخشى أن يكون هناك خبز ثقيل ، وأعتقد أن النخالة تمتص السائل كثيرًا. نعم ، ولسبب ما أضعه أيضًا على الحجم l ، ولكن ربما كان من الضروري أن m ، بشكل عام أنا في انتظار النتيجة.

أي وصفات عمل مناسبة: سواء من الشركات المصنعة الأخرى أو غير المصنّعة أيضًا ، خوارزمية خبز الخبز هي نفسها تقريبًا: العجن ، الإثبات ، نزع القشرة (واحد أو اثنان) ، الإثبات ، الخبز.
ما عليك سوى أن تأخذ في الاعتبار الأبعاد وتقوم بإعادة الحساب إذا لزم الأمر. مع الوصفات التي تحتوي على دقيق غير القمح ، قد تضطر إلى "النضال" (على سبيل المثال ، قد يكون برنامج "الجاودار" مختلفًا وغير مناسب دائمًا).

أصبح مؤخرًا مالك HP Panasonic SD-257

أول خبز باناسونيك مخبوز أبيض عادي (ساعة و 55 دقيقة)
يخبز الخبز الثاني - الحليب.
كما أفهمها ، لن يكون هناك متجر في المنزل.
صحيح أن دهن شيء على هذا الخبز أمر صعب.

وأول أمس واليوم خبز باناسونيك كاسترد الجاودار حسب التعليمات.
تم الحصول على شعير الشعير المقلي بالكراميل من مصنع الجعة.

🔗

في الخبز الأول ، قمت بتخمير الشعير فقط ولم أطحنه.

🔗

وفي الثانية ، قمت بتخميرها بعد طحنها في مطحنة قهوة.
أصبح اللون أكثر شهية والطعم أصبح أكثر إشراقًا!

🔗 🔗 🔗

في كليهما ، انهار السقف.
ما الذي تحاول تقليله؟
وعن الأبيض - ما هي الوصفة الموجودة مع فتات كثيفة ، كما يقولون ، للسندويشات

أبيض - العجين المخمر (يمكنك أن تنضج العجين أو العجين الطويل). أو يمكنك جعل العجين أكثر برودة قليلاً وإضافة حمض (طبيعي! خل التفاح ، حتى 2 ملعقة كبيرة. لتر) إلى العجين كمحسن.

هل تقبل مستخدمي Panasik الجدد؟ ، بالأمس أصبحت صاحب مثل هذه المعجزة ، لقد خبزت بالفعل خبزي الأول ، ولم تعرف السعادة حدودًا. جميل جدا ، ناعم ، مقرمش.

وصل في فوجك ...
اشترى 257.
أثناء الرضا.
كان الخبز الأول طريًا ورقيقًا ومثلجًا - هذا هو الأبيض المعتاد ...
على الرغم من وجود رائحة مرتجفة في عملية الخبز. أو التخمير.
لكن الخبز كان جيدًا ، ليس مثاليًا ولكنه جيد .....
الخبز الثاني خردل ...
احب ...
لذيذ ، مرضي ، لا تأكل كثيرا ...

قريبا سأحصل على مكونات الأوكرانية وبورودينو ...

وابحث عن وصفات الكعك في المنتدى
حتى الآن لدي مشكلة خبز واحدة فقط.
في البداية كل شيء لذيذ جدا ، القشرة مقرمشة. لكن بمجرد أن ترقد في كيس بين عشية وضحاها ، لا توجد قشرة ... هناك فتات ...

ولكن هذا ليس لصانع الخبز

على الرغم من وجود أسئلة. لم يصادف هذا فقط .....
يجب نخل دقيق الجاودار ودقيق الجاودار الخشن؟ أم يمكن وضعها في قالب كهذا؟
إذا كانت الوصفة تحتوي على حليب مجفف لكن لا تريدين استخدامه - الجاف هو الكيمياء .. ما هي نسبته إلى الحليب العادي؟ أم تحتاج إلى تخفيف الحليب بالماء؟ (على سبيل المثال ، خبز البيض)

[irbis13]

وصل في فوجك ...
اشترى 257.
أثناء الرضا.

حتى الآن لدي مشكلة خبز واحدة فقط.
في البداية كل شيء لذيذ جدا ، القشرة مقرمشة. لكن الأمر يستحق الاستلقاء في كيس الليل - لا توجد قشرة ... يوجد فتات ...

ولكن هذا ليس لصانع الخبز

يجب نخل دقيق الجاودار ودقيق الجاودار الخشن؟ أم يمكن وضعها في قالب كهذا؟
إذا كانت الوصفة تحتوي على حليب مجفف لكن لا تريدين استخدامه - الجاف هو الكيمياء .. ما هي نسبته إلى الحليب العادي؟ أم تحتاج إلى تخفيف الحليب بالماء؟ (على سبيل المثال ، خبز البيض)

irbis13
مبروك على شرائك أعتقد أن حبك المتبادل سيكون طويلاً هذه هي كلمات المالك Panasik لمدة 20 شهرًا
ستكون القشرة الموجودة على الخبز مختلفة حسب الوصفة ، لكنها لن تكون كما هي في المتجر ، بسبب استخدام إضافات خاصة هناك.
يتم أيضًا غربلة دقيق الجاودار للأكسجين. يوجد عدد قليل جدًا من الجزيئات في الغربال ... ولكن من الصعب زرعها ، لذا صب الأجزاء (أتحدث عن غربال كروزكو)
لم يكن الحليب المجفف مادة كيميائية أبدًا ، إنه منتج طبيعي
استبدلي مسحوق الحليب كامل الدسم حسب الرغبة. ضع في اعتبارك كمية السائل في الوصفة ، إذا كانت السوائل ، على سبيل المثال ، 280 مل ، فاخذ 280 مل من الحليب.
الخبز ، في رأيي ، يكون أفضل إذا تم تخفيف الحليب بالماء. تلعب الوصفة دورًا هنا وتفضيلاتك وأذواقك ، irbis13
أجبتك بناءً على تجربتي الخاصة ، أتمنى لك حظًا سعيدًا وخبزًا رائعًا!

[irbis13]

irbis13 بحليب بقرة كامل الدسم ، قد لا يعمل ، لاحتوائه على إنزيمات تثبط الخميرة. إذا كنت تغلي فقط. وهو أفضل بشكل عام مع نصف ونصف مع الماء

يبدو أن بقية المشاركين في المنتدى قد استقروا ، لأنهم ليس لديهم ملاحظات ، إنه لأمر مؤسف ، أود أن أعرف سبب ذلك. كنت أقل حظًا ، بعد مرور أسبوعين بالضبط على الشراء ، كان كل شيء على ما يرام سواء على المؤقت أو بدونه ، ولكن في وقت مبكر كنت سعيدًا ، والآن في كل مرة نفس المشكلة - ليس الخبز ، ولكن الطوب. قبل نقلها إلى الخدمة ، قررت مراقبة جميع العمليات في الدقيقة ، كيف تبدو العجينة في مراحل مختلفة. بمجرد أن أرى أن الخبز قد فشل مرة أخرى ، سآخذها. في المرة الأخيرة التي طار فيها لوح الكتف من العمود ، سمعت أنه كان يطن ، لكنه لم يتدخل ، أدخلته كالمعتاد. أعتقد أنه في مرحلة ما لا يتم تسخين العجين ، وليس لديه وقت للخروج ، الآن سألتقط عندما يحدث هذا في الخدمة. إنه لأمر مؤسف ، بالطبع ، أنه لم ينجح ، لسنوات عديدة كان يعمل وكل شيء على ما يرام.
Lenchik هل اتصلت بالخدمة؟

يوم جيد !

هل يمكنني الانضمام إليكم أيضا؟ منذ أسبوع ، أصبحت أيضًا ، الآن أحصل عليه ، وليس أنا فقط ، ولكن أيضًا زوجي ، المالك السعيد لـ Ranasonechka 257. في البداية ، تم إحضار الزوج ، ضاحكًا ، وبعد الخبز الثاني طلب خبزًا آخر - الآن للوالدين
يُخبز عليها اللون الأبيض المعتاد ، الفرنسي مع البصل والفلفل الحلو ، كعكة عيد الفصح ، الخردل. تحول كل شيء بشكل جيد وأكل دون أن يترك أثرا. نحن سعداء

هنا بكري. لا تنظر إلى الرف السلكي ، لم أجد شيئًا مناسبًا ، لذلك أخرجته من الفرن ووضعته في كوبين

هنا بكري.

خبز لذيذ! مبروك على مبادرتك!
أتمنى لك دائمًا ولوقت طويل أن تتلقى فرحة الصداقة مع Panasik فقط!

خذني إلى شركتك
منذ ثلاثة أيام ، اشترينا موقدًا ، وقمنا على الفور بتثبيت أبسط الموقد ، والموقد الرئيسي ، ولكن نظرًا لأنه ، بطبيعة الحال ، لم يكن هناك شيء في المنزل باستثناء الدقيق الممتاز ، كان علي أن أفعل ذلك عليه. لم يعجبني. نوع من الكعكة. بالأمس اشترينا طحين من الدرجة الأولى ، اتضح أنه أفضل قليلاً ، لكن لا يزال الأمر كذلك ، أنا وزوجي نحب كثيفًا ، كما كان من قبل ، 15 كوبيل. نكز أنفك في هذه الوصفة من فضلك

[أوليجاكر]

أوليجاكر لجعله أكثر كثافة ، اختر الوصفات التي يكون دقيق الجاودار فيها أكثر من 60٪ https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=263.0
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=265.0

lana7386 ، شكرًا جزيلاً لك على التلميح ، سأحاول الآن إدخال الخبز الخاص بي ، على الرغم من بقاء صورة فقط من سلامته.



نعم ، لقد نسيت الكتابة ، لأنني ما زلت جديدًا على هذا العمل ، لذلك بينما أستخدم الوصفات من الكتاب ، هذا هو خبز البيض. لقد حاولت الحقيقة بالفعل خبز شيء وفقًا لوصفات Yana. حتى الآن يبدو أن كل شيء كان ناجحًا. بشكل عام ، مع هذا الدعم ، آمل أن يستمر كل شيء في العمل.

خذني إلى رتبك أيضًا! اليوم اشترينا Panasonechka! أريد إجراء تشغيل اختباري ، مثل جميع المكونات الموجودة في مكانها الصحيح. لكنني اشتريت خميرة طازجة ، لأنني تناولت الخميرة السريعة عدة مرات للحصول على عجينة عادية ، لم أحبها على الإطلاق ، كانت العجين سيئًا للغاية ... ساعدني! كزة أنفك كيفية إعادة حساب نسبة الخميرة الطازجة والجافة. : الزهور: ومن ثم الأسرة نفد صبرها بالفعل. بالطبع أنا أكثر ...

[زنجبيل]

زنجبيل
يسعدنا أن نرحب بكم في صفوفنا! حظا سعيدا وتواصل عظيم!
كل شيء عن الخميرة موجود هنا
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4844.0

مرحبا! بالأمس أصبحنا أصحاب HP سعداء من باناسونيك 257 ... لقد لحست شفتي لفترة طويلة وقررت أخيرًا ... بالأمس جربتها من خلطة جاهزة ... الخبز كان ممتازًا ... اليوم أضعه بنفسي ... لكنني لاحظت ما يلي: البرنامج الرئيسي ، يتم عرض الوقت المتوقع - 4 ساعات ، وبعد ذلك لا يحدث شيء خلال الساعة الأولى !!! هل هذا ما ينبغي أن يكون؟
حاولت تشغيل وضع الخبز السريع - يبدأ فورًا في التدخل ...

[تا بتاشكا]

تا بتاشكا ، تهانينا! : الزهور: بقدر ما فهمت من التعليمات (وهنا في المنتدى كما قرأت ...) ، خلال هذا الوقت تكون درجة الحرارة معادلة.

[تا بتاشكا]

مرحبا! بالأمس أصبحنا المالكين السعداء لـ HP من Panasonic 257

لكنني لاحظت ما يلي: لقد وضعت في البرنامج الرئيسي ، يتم عرض الوقت المتوقع - 4 ساعات ، ثم لا يحدث شيء خلال الساعة الأولى !!! هل هذا ما ينبغي أن يكون؟
حاولت تشغيل وضع الخبز السريع - يبدأ فورًا في التدخل ...

تهانينا تا بتاشكا مع شراء رائع!
إذا نظرت إلى تعليمات HP الخاصة بك ، ثم في الصفحة 5 ، حيث قائمة البرامج والأوضاع ، يشار إلى العملية - معادلة درجة الحرارة - خلال هذه الفترة يكون HP "صامتًا" ، ثم هناك عملية - تبدأ شفرة العجن في الدوران. في Quick Baking ، يبدأ العجن على الفور ، لقد لاحظت أن حظًا سعيدًا وخبزًا ممتازًا!

URAAAAA !!! لقد فعلتها!!! خبزت خبزي الأول في باناسونيكا !!!! أنا فقط مسرور! ممتاز! لذلك كل شيء سهل الوصول إليه وبسيط! شكراً جزيلاً لجميع المبدعين والمشاركين في المنتدى على نصائحكم وتوصياتكم التفصيلية.
ها هو بكري.

لا أشعر بسعادة غامرة مع صانع الخبز الخاص بي! لذلك تريد تجربة الكثير من الأشياء ، ولكن ليس لديك معرفة كافية. على سبيل المثال ، لا يمكنني فهم جوهر الوصفة من باناسونيك. أعني ، في أي وضع يعجن العجين وكم نخبز. إن لم يكن صعبًا ، اشرح هذه الوصفة.
🔗
ملاحظة. ربما في الموضوع الخطأ الذي أكتبه ، أعد التوجيه عند الضرورة ، إذا كان الأمر كذلك.

نشأ السؤال ... يستخدم العديد من الخبازين خل التفاح في وصفاتهم. أنا أفهم ذلك من أجل فتات أكثر كثافة. يرجى مشاركة الخل الذي تستخدمه الشركة المصنعة. لدينا شركة تفاح وعنب "بالتيمور" في أقرب متجر. وسوف تناسب؟ وشيء آخر: هل تعتبر الخل سائلًا أم لا تفكر بأي شكل من الأشكال ... ونوّر من فضلك!

[تاتوتشكا]

لا أشعر بسعادة غامرة مع صانع الخبز الخاص بي! لذلك تريد تجربة الكثير من الأشياء ، ولكن ليس لديك معرفة كافية. على سبيل المثال ، لا يمكنني فهم جوهر الوصفة من باناسونيك. أعني ، في أي وضع يعجن العجين وكم نخبز. إن لم يكن صعبًا ، اشرح هذه الوصفة.
🔗
ملاحظة. ربما في الموضوع الخطأ الذي أكتبه ، أعد التوجيه عند الضرورة ، إذا كان الأمر كذلك.

تاتوتشكا
سيقوم المشرفون بإعادة توجيهك إلى الموضوع المطلوب ، وسأجيب على السؤال.
وصفة الاقتباس
حدد البرنامج الرئيسي. الحجم L ، قشرة خفيفة.
يقترحون عليك طهي العجين في البرنامج الرئيسي ، وإزالة العجين حتى يبدأ الخبز ، وما إلى ذلك. ضعها مرة أخرى في الدلو واضبط الحجم على L وتكون القشرة خفيفة.
كنت سأجعل الأمر أسهل: لقد أعددت العجين حسب الوصفة ، بما أنك أحببت ذلك ، في برنامج العجين الرئيسي. أطفأت HP بعد الإشارة. ثم قامت بصياغة اللفائف حسب الوصفة ووضعها في دلو الخبز. لقد قمت بتثبيت دلو في HP. ثم سمحت لي بالذهاب إلى CP مع الغطاء مغلقًا (يمكنك تسخين CP عن طريق تشغيله لمدة 30 ثانية (!) وإيقاف تشغيل برنامج الخبز) ، عندما يزداد الحجم في الدلو ، قمت بتشغيل برنامج الخبز لمدة 55 دقيقة. كل شىء.
لدينا خبز القرد مشابه في المنتدى ، انظر واقرأ ، ربما يعجبك شيء ما
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3473.0
حظا سعيدا!

[مشرف]

نشأ السؤال ... يستخدم العديد من الخبازين خل التفاح في وصفاتهم. أنا أفهم ذلك من أجل فتات أكثر كثافة. يرجى مشاركة الخل الذي تستخدمه الشركة المصنعة. لدينا شركة تفاح وعنب "بالتيمور" في أقرب متجر. وسوف تناسب؟ وشيء آخر: هل تعتبر الخل سائلًا أم لا تفكر بأي شكل من الأشكال ... ونوّر من فضلك!

لا أستخدم الخل للأغراض التي حددتها ، لكن هذا الخل يمكن استخدامه بالكامل. هناك ، في رأيي ، ما عليك سوى 1-2 ملعقة كبيرة. ل.؟ اطرح هذا الحجم (15-30 مل) من كمية السائل. أو يمكنك بناء على التوصية مشرف ، ثم يضاف عند عجن الدقيق ، شيئًا فشيئًا ، حتى كولوبوك الصحيح
خبزكزنجبيل ، لذيذ! ترضي العين!

[زنجبيل]

زنجبيل، أدرج الخل في السائل الكلي. عند الشراء ، انتبه - يجب أن يكون هناك خل التفاح للتخمير الطبيعي (!!!). لا أعلم عنك ، ولكن تحت اسم "خل التفاح" نواجه دائمًا نوعًا عاديًا بنكهة اصطناعية.
إذا كنت تستخدم مصل اللبن الحمضي بدلاً من جزء من الماء ، فلن تحتاج إلى إضافة الخل.

[lana7386، مارغيت، Rina72،]

lana7386، مارغيت، Rina72، شكر! لقد فهمت الخل. سأبحث عن التخمير الطبيعي.
الخبز لذيذ ومتوسط ​​الحجم. كان يؤكل بسرعة كبيرة. آخر قضمة شاركها الزوج والأبناء لتناول العشاء. يبرد الخبز بالجبن والسجق. يقوم الابن الأكبر بالفعل بقطع الدوائر من حوله ... لقد قمت بذلك وفقًا للوصفة من تعليمات HP ، وقمت بتغييرها قليلاً بنفسي.
هنا ، في الواقع ، هو كذلك.

سادة المخبوزات ، أناشد تجربتك

اليوم خبزت الخبز للمرة الثانية في الإعداد السريع. لأول مرة ، واليوم ، تمزق سقف الرغيف ، وفي المنتصف كانت هناك فراغات وشريط رفيع من العجين غير المخبوز. ماذا يعني ذلك وكيف نتعامل معه؟

هذه هي الطريقة التي انتهى بها الأمر.

[فيولا]

فيولا، الخبز "السريع" ليس خبزًا. هناك ، لن يكون هناك وقت عادةً لإجراء عملية واحدة. حتى المخبوزات القياسية في صانع الخبز يتم تقصيرها مقارنة بخبز الخبز التقليدي. بقدر ما أفهم ، تتطلب هذه البرامج "السريعة" كمية متزايدة من الخميرة مع إضافة الإنزيمات.

لم أستخدم البرنامج السريع لفترة طويلة. وبمجرد أن اضطررت إلى استخدامه مرة واحدة ، عندما كان من الضروري خبز 5 أرغفة في نصف يوم. لكن حتى ذلك الحين كنت أستخدم العجين - بينما كان أحد الخبز يُخبز ، بدأت العجين في التخمر. أخرجت الخبز ، وتركت الفرن يبرد لمدة نصف ساعة ، وجمعت العجين وبقية المكونات في دلو ، وبدأت البرنامج ، ووضعت العجين التالي على الفور.

[فيولا]

فيولا، في مثل هذا السيناريو الأزمة يمكنني أن أنصح - تجميد بعض الخبز الجاهز. سيكون أكثر صحة. يمكن أن يسبب الخبز "السريع" مشكلة في حالة الإصابة بأمراض الجهاز الهضمي ، حتى الخبز الذي يتم شراؤه سيكون أقل شراً.

الفتيات والفتيان يخبزون خبزها العجين المخمر الأول. تم صنع العجين المخمر وفقًا لوصفة لوكا "الخميرة الأبدية" ، في رأيي ، كل شيء كان جيدًا. لأكون صادقًا ، عندما أضع الخبز ، كنت أخشى أنه لن يعمل مع العجين المخمر ، لكن النتيجة أسعدتني كثيرًا ، من حيث المذاق واللون. ها هو وسيم.

فيولا! في كثير من الأحيان ، أخبز خبزًا سريعًا وفقًا لوصفة Elena Bo ، اتضح تمامًا ، فقط إذا كان الطحين جيدًا جدًا (على سبيل المثال ، Makfa) ، أضيف القليل من السائل ، مقابل 15-20 مل. هذا الخبز هو خيار يربح فيه الجميع لمن يعانون دائمًا من ضعف الأداء ، مثل ابني ، وينسى أن يقول مقدمًا. جربها ، فقط تزن كل شيء بعناية ، ستنجح!

نستمر في إتقان موقد المعجزة


كانت الروائح في المنزل سحرية. انزعج "السقف" المترهل ، لكن المحتوى الداخلي أبطل كل أحزاني


أبي مع الأولاد إذا على الطاولة ... مرت 15 دقيقة. هذا كل ما تبقى من خبز XL

[حائط]

حائط ، سوف أشارك بكل سرور.

للاختبار:
1.5 ملعقة صغيرة. خميرة
500 جرام دقيق قمح
2 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة. السكر
2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون
320 مل ماء

لملء:
- الخضر (الثوم المعمر ، الشبت ، البقدونس - عناقيد صغيرة)
- جبنة (كريمية صلبة 100 جرام)

أريد أن أسأل موبي - هل أنت بحاجة إلى قلي البصل بالخبز الفرنسي ، أم رشه نيئًا؟ لدي 15 دقيقة من التفكير ، ثم سيبدأ الموقد في العمل ...