خبز القمح مع القشدة الحامضة في الفرن

أوه وأكثر. ما حجم الخبز الذي يجب إعداد البرنامج له؟ إذا تناولت HB الخاص بي ، وهو نمط الخبز "الفرنسي" ، مع التركيز على كمية الدقيق ، يتبين لك ، متوسط ​​الحجم. وإذا كنت تأخذ خبزًا كبيرًا بكمية السائل! أنا أقرأ كل شيء هنا ، وأنا بالفعل في حيرة من أمري.

سأحاول تقديم المساعدة قدر المستطاع حتى يظهر المؤلف ويضع علامة على حرف i.
تحتاج إلى التركيز على كمية الدقيق وليس السائل ، لأن القشدة الحامضة يمكن أن تكون مختلفة السماكة. يحتوي كل صانع خبز على الوضع الأساسي (أو الأساسي) ، لذا استخدمه ، وعادة ما يكون هذا وضعًا لخبز الخبز الأبيض العادي.
خذ جميع المكونات وفقًا للوصفة ، القشدة الحامضة ، نظرًا لعدم وجود أوزان ، خذ الحجم - 200 مل. وعندما تعجن الكعكة ، حدد بالفعل ما إذا كان كل شيء طبيعيًا. بالنسبة لـ kolobok ، استخدم توصيات Admin.
حظا سعيدا!

شكرا جزيلا لك يا ناتولك!
فهمتك!
سوف أحاول! شكر!

اريد ان اسالك! ربما يكون لدى شخص ما الوقت لمساعدتي والإجابة! بعد العجن الأول ، لدي مثل هذه الكعكة ، ثم مثل الأخطبوط ، ثم تتدحرج مرة أخرى في كعكة ، ثم تفتح. والصوت قضم قليلا جدا. هنا يد مدت للطحين لكنها لم تضف! الآن يدهن لمدة 20 دقيقة ويعجن مرة أخرى ، 15 دقيقة. أضف القليل من الدقيق إلى الدفعة الثانية ، أو اتركها كما هي؟
شكر!
أريد حقًا أن يتحول الخبز!

هل العجينة ملطخة تحت نصل الكتف؟

ينصح المشرف دائمًا باتباع kolobok. وإذا لم تتشكل حسب الحاجة ، فمن المستحسن إضافة القليل من الدقيق. الطحين مختلف علينا جميعا ..

لا لا! لا شيء يلطخ! كان يلتوي في كعكة وتجمع وحيدًا في زاوية الدلو ، مفترقًا. ولكن في حين أن "السجق" - انفجار. و همهم بخفة.
أوه ، أنا أركض. بدأ العجن من جديد!

لا تفعل أي شيء. يبدو أنه لديك ، على العكس من ذلك ، رائع قليلاً.
ولكن ، كما يكتب المسؤول ، سيصبح أكثر ليونة في الدفعة الثانية.

[Ulitych]

Ulitych، كم بالملل. 200 جرام من القشدة الحامضة ، ليس لدي أدنى فكرة. قم بشراء وعاء بلاستيك من القشدة الحامضة من المتجر بوزن 200 جرام. وللقياس في المنزل - تختلف القشدة الحامضة في الكثافة ، وسيكون الحجم مختلفًا أيضًا. أو خذ حوالي 1 \ 2-1 \ 3 من حجم كوب قياس من x \ n 250 مل.

اخبز الخبز على الوضع الرئيسي.

يتم تحديد وزن الخبز الجاهز في التعليمات الخاصة بـ c \ n من خلال وزن الدقيق عند وضع منتجات العجين.
في تعليماتك ، ابحث في الوصفات عن التطابق بين كمية الدقيق ووزن الخبز الجاهز بعد الخبز. ولست بحاجة إلى تخصيص أي شيء!
يتم إعطاء وزن الخبز الجاهز تقريبًا وفقط من أجل ضبط الوقت ودرجة الحرارة x \ n.

شكرا لكم جميع الفتيات!
اسمي ايرا!
بشكل عام ، ما زلت أضيف القليل من الدقيق قليلاً. عبثا ، هناك مثل هذا الشعور .. ربما كان ناتوليك على حق. لا اعرف. لا أشعر بعد بما يجب أن يكون عليه العجين والكعكة نفسها. على الرغم من أنني أتبعه باستمرار! لكني أنظر إليه وأضل ماذا أفعل ؟!
ولدي قشدة حامضة في جرة بلاستيكية. ونعم ، تمت كتابة 200 جرام! هنا الإهمال!
بشكل عام ، لا بد لي من الانتظار الآن! لقد بدأت العملية! انتهت جميع الدفعات. آمل حقًا أن يتحول إلى لذيذ وجميل!
شكرا لكم جميعا!

[ايرا]

ايراأهم مساعد بالنسبة لك هو قسم أساسيات العجن والخبز https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0، انظر إلى عدد الفصول الدراسية الرئيسية الموجودة في جميع أنواع BOLS - لذا انسخها بنفسك!

[مساعدات خبز الخبز]

لقد سئمت من تكرار كيف يجب أن تبدو الكعكة عند عجن العجين.

في مساعدات خبز الخبز لقد كتبت بالفعل ما يلي: "للمقارنة - يبدو الأمر كما يلي: أ) شحمة الأذن ، - ب) ثدي أنثوي مرن ، ج) مؤخرة طفل صغير ، د) بطن قطة نائمة ، هـ) من الممكن إجراء مقارنات أخرى مماثلة - لذا اختر شيئًا للمقارنة والممارسة قبل عجن العجين "

أقرب إليك ثدييك (للنساء) ، أو صديقتك (للرجال).

قبل الانتهاء من عجن العجين - قارن الكعكة مع شيء قريب ، وتأكد من تطابقها.

انطلق - لا تتردد !!! كل شيء سينجح !!!

المشرف ، نعم قرأت الدليل أكثر من مرة بالفعل!
أنا غبي! ويبدو أنه ربما تم تعجن "أثداء أنثى مرنة" في حالتي ، إذا كنت لا أزال أتذكر ما هو!
خبزي مناسب. لكن بالمقارنة مع سابقاتها ، لقد أنتجت ، بطريقة ما بطيئة. لكنها تناسبها!

[Ulitych]

Ulitych ,
ماذا حدث؟

[Ulitych]

Ulitych ,
ماذا حدث؟

تصبح على خير!
أنا أبلغ. تبين أن الخبز كان لذيذًا جدًا! أعرف على وجه اليقين أنني سأخبزه أكثر من مرة! نحن نحبها جدا! ولين جدا وليس "ثقيل" على الإطلاق.


لقد آذيته حقًا أيها المسكين. علقت الملعقة بداخلها عندما هزتها خارج الدلو. وقد التقطتها بجدية شديدة لدرجة أنني لم ألاحظ كيف ، بكل حماقاتي ، ضغطت الخبز على الرف السلكي. حسنًا ، هناك قوة ، لا عقل! لكن درسًا آخر بالنسبة لي للمستقبل. سأكون أكثر حرصًا على إزالة الجسم الغريب من الخبز.
مشكلة واحدة ، بالنسبة لعائلتي الشرهة ، لن تكون كافية. لقد حصلنا عليها بسرعة. في المرة القادمة سأعيد حساب منتجات رغيف كبير. في غضون ذلك ، أنا أخبز واحدة أخرى.
شكرًا لكم جميعًا على مساعدتكم ومشاركتكم واهتمامكم وإثارة اهتمامكم!

[Ulitych]

Ulitych مرحى !!!! اكتمل بمساعدة المنتدى

أحسنت

[Ulitych]

Ulitych مرحى !!!! اكتمل بمساعدة المنتدى

أحسنت

أوه ، حسنا ، شكرا جزيلا! حاولت جاهدا! بالأمس صنعت قطعة خبز أخرى وليس بدون مشاركتك! شكرا مرة أخرى على ذلك!

[مشرف]

مشرف، الصيحة! أنا سعيد بامتلاك أول خبز في حياتي ، والآن اتضح أن خبزك يخبز !!! ومع ذلك ، فهذه هي الفطيرة الثانية (أولها خرجت متكتلة ، لقد عجن كعكة كثيفة جدًا بسبب قلة الخبرة) ، لكنها جيدة !!! أغنى بقليل من ذوقي مما اعتدت عليه ، لكن ذوقي! الخصبة ، المرتفعة ، مع القشرة والفتات الصحيح !!! باختصار - ما تحتاجه!
شكراً لكم وللمنتدى يمكنني فعل أي شيء

[نيكا 3093]

نيكا 3093كم هو جميل أن أسمع أن مالكًا آخر لصانع الخبز حصل على الخبز

ولم يعد الخبز البسيط ، ولكن مع "النزوات" - مع الإضافات ، على القشدة الحامضة

تهانينا

شكرا على الكلمات الرقيقة

على العكس من ذلك ، شكرًا لك)))) الآن لدي حافز للنمو أكثر. إلى جانب حقيقة أن تكلفة المنتج منخفضة ، مما يحفز أيضًا

أنا أخبز أعصابي ، رائحة أه
يبدو وسيمًا ، يصبح الجو باردًا

بالأمس خبزت هذا الخبز.

أولاً ، بدأت في وضع كل شيء وفقًا للوصفة.
عندما وصلت إلى الكريمة الحامضة ، لم يتبق الكثير في الجرة ، حسنًا ، كان كل شيء هناك ...
ثم جئت إلى الحليب ، واتضح أنه لم يكن موجودًا ، واستبدلت به Varenets ، ومرة ​​أخرى القصة ، مثل القشدة الحامضة ...
لقد استبدلت أيضًا الخميرة الجافة بالضغط - 12 جم

تحولت على الزلابية ، وبدأت في صنع كعكة. تبين أن العجين كان سائلاً ، حسنًا ، لسبب ما بدأت في إضافة دقيق الذرة.
ثم قامت بتشغيل الوضع الرئيسي.

قبل الخبز ، نظرت - لم يرتفع العجين بدرجة كافية. أطفأ ، في نصف ساعة ارتفع بشكل مثالي! شمل الخبز لمدة 50 دقيقة.

النتيجة: خبز ممتاز غني ولذيذ يسمى "الموت للشخصية".
يجب أن يؤكل بدون أي شيء!
والرائحة فقط تقرع!

لا يوجد وقت لالتقاط صورة ، المنظر جميل جدًا وعالي وحتى وكل شيء رائع.

شكرا لك لذيذ جدا

اخبز وتناول من أجل الصحة

شكر

مشرف ، شكرا جزيلا. بالأمس خبزت للمرة الثانية ، في الواقع ، الموت للشكل صحيح ، بالأمس نسيت أن أضع الزبدة فيه ، لكن مع ذلك ، تبين أن الخبز كان لذيذًا جدًا

[فيورديلوتو]

فيورديلوتو، تناول الطعام لصحتك ، ولهذا السبب لم أخبز هذا الخبز اللذيذ لنفسي لفترة طويلة - أشعر بالأسف على الشكل

إذاً الكريمة الحامضة الدهنية ، ليس مخيفًا أن تُنسى الزبدة

أنا هنا مع الخبز



لذيذ جدا الرائحة تحبس الأنفاس ، قرر الأطفال أنه خبز بالجبن. قشرة

[ماشا]

ماشا، يا لها من فتات رائع اتضح !!!!!!!

كم من الوقت تستغرق الأسرة بأكملها لقرص الخبز: - [

رم ، شكراً على الإطراء ... قاومت لوقت طويل ، انتظرت أبي ، أقطعها وأعدها ... ليس أكثر من نصفهم. قال الأطفال أن الفتات تنبعث منها رائحة معجنات "المخيم" ، وهذا أعلى مدح لهم. كان لديهم طهاة معجنات رائعون في معسكرهم ، وقد تم إطعامهم مخبوزات رائعة مرتين في اليوم. والفتات جيدة حقًا ، بيضاء الثلج ، فضفاضة ، عطرة

[ماشا]

ماشاأكل من أجل صحة جيدة

شكرا لك مرة أخرى!

ارتفع الخبز جيدًا. من المحتمل أن تكون العملية مجعدة وحدث مصل اللبن. أحببت الأسرة ذلك. شكرا على الوصفة.
نعم ، في بداية الدفعة بدا أنه لم يكن هناك سائل كافٍ ، كان جافًا جدًا. انتظرت ، كان كل شيء ممزوجًا جيدًا ، واتضح أن الكعكة تريد دقيقًا. وبعد ذلك كل شيء مع اثارة ضجة

[موبي]

موبي، بصحة جيدة ، أنا سعيد لأنني أحببت الخبز

نعم ، هكذا اتضح

تحولت خبز ناجح جدا وجميل
أنا سعيد للغاية لك ولعائلتك - الأكل الرئيسي للخبز الطازج محلي الصنع

شكر! الآن أنا في انتظار أن يتحول التكوم إلى تعكر وسنقوم بعجن الكعكة ...

خبز لذيذ! مطبوخ وربما ليست المرة الأخيرة. أحببت ذلك كثيرا جدا. لذيذة وغنية وذات سعرات حرارية عالية
هذا ما فعلته

شكرا للفرد للتكيف بالجرام. ملائم.

[أنجلينا]

أنجلينا، أخبز وتناول الطعام من أجل الصحة ، من الجيد الاستماع. لقد أحببت الخبز واتضح أنه مدبوغ جدًا ، جميل جدًا

شكرًا لك على الثناء على أحمر الخدود على ما يبدو بسبب الكعك. الخبز في البرنامج رقم 1 ، قشرة متوسطة. لكنها لم تحترق ، لكن اتضح أنها ما تحتاجه تمامًا! على لون بني ذهبي ، أعتقد أنه سيكون مقليًا جدًا.

ماذا عن طعم الخبز على السميد؟ من المثير للاهتمام سماع الرأي ، ونوع الخبز الموجود على السميد.

من فضلك ، تخلص من الرابط إلى هذا الخبز ، أريد حقًا أن أخبزه.

هذه واحدة من وصفاتي https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9020.0

وهنا يوجد الكثير منهم ، اختر عن طريق البحث
##941

مشرف ، شكرا جزيلا لك على الوصفة! الخبز رائع!
كانت القشدة الحامضة المخبوزة في HP 100 غرام فقط. مضاف حليب مكثف مغلي 100 غرام. والحليب (راكد قليلا) 130 مل سكر رفض
حسنًا ، لقد اتضح أنها لذيذة !!!! ناعم وجيد التهوية! مع قشرة مدبوغة!
شكرا لك مرة أخرى!

مشرف ، شكرًا جزيلاً على الوصفة (الوصفات)! خبزت خبزك على كريمة حامضة ، واحتفظت به في الثلاجة لمدة أسبوع. حاولت اتباع الوصفة بالضبط. قمت بعجن العجين في صانع خبز Ariete - أطلقت Basic وبعد ساعة و 40 دقيقة أخرجت عجينًا رائعًا. لويت الرغيف ، ووضعته في القالب ثم اتبع التعليمات. كان كل شيء جيدًا ، وارتفعت العجين بشكل ملحوظ ، وارتفعت بشكل أفضل أثناء الخبز - أصبح الرغيف منتفخًا وطويلًا. كانت تُخبز وتُخبز وتبدأ في القلي ، ثم بدأت تتجعد ببطء وتتساقط. ارتفاع فقد مع نهاية الخبز. وعندما أخرجته لأبرد ، كان الحمار أكبر ، وظهرت تجاعيد طولية تحت التاج. لم يفقد شكله ، حسن الأنف ، لكنه ناعم ، لذيذ ، عطري. من فضلك قل لي كيف أحافظ على روعة؟

مرحبا. أريد حقًا أن أخبز مثل هذا الخبز (هناك فقط كريمة حامضة مناسبة) ،
لكن: 1. ليس لدي صانع خبز. 2. لا فرن. أخبر pzhl هل من الممكن عجن العجينة بالخلاط (أو معالج الطعام) وتخبز في طباخ متعدد؟
خبز pysy لم يخبز أبدًا

هناك خبرة في خبز الخبز في multicooker في المنتدى ، لكنني لم أخبز الخبز - فقط البسكويت

نعم ، يمكنك عجن العجينة بالخلاط ومحضر الطعام وتخبز في طباخ متعدد. لكن إذا كان الخبز مصنوعًا من دقيق القمح ، فعليك أولاً أن تبتعد عن العجين مرتين ، مع إثبات واحد بينهما ، مثل هذا:
- عجن العجين
- أول تدقيق عند درجة حرارة لا تزيد عن 30 درجة مئوية حتى يتضاعف حجم العجين
- عجن العجين
- نضع العجينة في مقلاة متعددة الطهي ، توضع في مكان دافئ ، على بعد مسافة مرة أخرى عند درجة حرارة لا تزيد عن 30 درجة مئوية حتى تتضاعف
- ضعي المقلاة في قدر بطيء واضبطي وضع الخبز ، لمدة 60 دقيقة. في النهاية ، تحقق من جاهزية الخبز بإبرة حياكة أو مسبار درجة الحرارة ، وسيتعين عليك قلب الخبز إلى الجانب الآخر والخبز مرة أخرى في وضع الخبز لمدة 20-30 دقيقة.
- أخرجي الخبز من المقلاة وضعيه على الرف السلكي ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة

هنا ، شيء من هذا القبيل

[مشرف]

مشرف شكرًا جزيلاً على الإجابة التفصيلية ، لكن أخبرني أكثر من فضلك ، ما السرعة التي يمكن بها عجن العجين بالخلاط وكم دقيقة تقريبًا (وهل يسخن الخلاط من هذا العمل الطويل؟)

تحتاج إلى العجن بالحصادة ، العجن ليس طويلاً ، انظر الموضوع عجن عجين الخبز (القمح والقمح الجاودار) في الجمع ويدوي https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=138203.0

انظر كيف يتم ذلك في الجمع والتركيز على هذه الدفعة.

أشكركم على حد وصفه
مخبوز في HP och. اتضح أنه لذيذ
أنا أيضًا خبزت على اللبن (بدلاً من القشدة الحامضة) الطعم مذهل

أشكركم على حد وصفه
خبز في xp och. اتضح أنه لذيذ
أنا أيضًا خبزت على اللبن (بدلاً من القشدة الحامضة) الطعم مذهل

لصحتك! شهية طيبة ، اخبز بكل سرور!

شكرًا للمؤلف على الوصفة وشكرًا كبيرًا منفصلًا لك على دليل الخبازين المبتدئين

لقد قمت بطهي هذا الخبز لأول مرة منذ نصف عام ، عندما لم يكن هناك صانع خبز حتى الآن ، لسبب ما لم أتمكن من عجن الكعكة بالخلطة وعجنها بيدي (بعد ذلك قررت أن هذا كان خبزي الأول والأخير بدون آلة خبز) ، وقمت بخبزته في وعاء متعدد الطهي. هذا ما حدث بعد ذلك
لقد أحب زوجي ذلك ، لكنه أعطاني القليل من الخميرة ، ربما وضع الكثير منها أو لم يذوب

وأخيراً خبزها بآلة الخبز:
لذيذ جدا ، طري وفي نفس الوقت يمكنك التخلص من الكريما الحامضة الدائمة
لم أتخلص من الخميرة ، لكنني أحببت المسامية أكثر في الوضع اليدوي ، أتساءل عما إذا كنت أعجن العجين بشكل أفضل من صانع الخبز ، لا يوجد وقت كافٍ في صانع الخبز للتدقيق الجيد (المخبوز في الوضع الفرنسي 3.50 ساعة) ، أم أنني أفرطت في ذلك في المرة الثانية؟