مربى في SD-254

حسنًا ، المرض يتقدم: بالأمس اشترينا صانع خبز ثان - باناسونيك 254 ، يخضع لتجارب ميدانية. لقد قمت بطهي المربى مرتين ، في كلتا المرتين تبين أن المربى سائل وكان هناك سكر غير مذاب في القاع. ذات مرة تناولت السكر العادي والرمل والخوخ (450/450 جم) ، والثاني - الكرز المجمد والسكر المتبلور (400/450).
سؤال لمالكي جهاز مشابه - كيف حالك مع عمل المربى في x / n هذا؟

ومع ذلك ، لديّ منتج باناسونيك 255. لقد طهيت المشمش (450 إلى 450) - بقي القليل من السكر في القاع. بالنسبة للخوخ ، قمت أولاً بطهي شراب السكر (القليل من الماء فقط حتى يذوب السكر). لكن تبين أن كلاهما مائي. صحيح ، لذيذ.

حسنًا ، المرض يتقدم: بالأمس اشترينا صانع خبز ثان - باناسونيك 254 ، يخضع لتجارب ميدانية. لقد قمت بطهي المربى مرتين ، في كلتا المرتين تبين أن المربى سائل وكان هناك سكر غير مذاب في القاع. ذات مرة تناولت السكر العادي والرمل والخوخ (450/450 جم) ، والثاني - الكرز المجمد والسكر المتبلور (400/450).
سؤال لمالكي جهاز مشابه - كيف حالك مع عمل المربى في x / n هذا؟

سامحني ، على الرغم من أنني لست صاحب هذا الجهاز ، إلا أنني ما زلت أجرؤ على تقديم بعض النصائح لك ... ستصبح مفيدة فجأة ...
إنه أمر غريب ، لم أحصل على هذا مطلقًا (أتحدث عن السكر غير المحلول) ، لكن من السهل أن تساعد في مشكلتك ، ما عليك سوى ملء التوت أولاً بالسكر وتركه يقف لبعض الوقت في درجة حرارة الغرفة. ألم يساعد تبلور السكر في جعل المربى أكثر سمكًا؟ عندما أضيف "الزلفكس" ، تكون الملعقة في المربى ... وسيكون المربى في القطن أكثر سمكًا ، إذا قمت فقط بتصريف العصير الناتج من التوت المغطى بالسكر والمعمر لعدة ساعات. لقد قمت بطهي الفراولة بهذه الطريقة ، صدقوني ، طعم المربى لم يتأثر بضع مرات ، وفي نفس الوقت اكتسب المربى قوامًا مشابهًا للمربى.

شكرا على النصيحة ، سأحاول.
ليس لدينا zhelfix ، بشكل عام في بيلاروسيا مع العديد من الأشياء التي قرأت عنها في المنتدى ، إنه ضيق نوعًا ما. من الخميرة الجافة ، على سبيل المثال ، يوجد فقط "Pripravych" و "Preston"

لقد طهيت الكرز بالسكر الهلامي على الموقد لمدة نصف ساعة أخرى إلى هلام سميك ، بعد القطن كان لزجًا ، لكن ليس جيليًا.
ظل البرقوق مائيًا.

لقد طهيت كرزًا بحجر ، مقابل 500 جرام من الكرز ، وحوالي 300-350 جرامًا من السكر (لم يكن هناك المزيد في المنزل في ذلك الوقت) ... تبين أن المربى سميك جدًا ، بعد أن تحول الشراب إلى هلام كثيف إلى حد ما.