زبادي مع مزارع بكتيرية (نارين ، فيفو ، إلخ)

[فوجاسكا]

فوجاسكا
هناك خميرة "نارين"يباع في الصيدلية. سمعت الكثير ، لكنني لم أفعل ذلك بنفسي (أنا بخير بدونها ، لقد نشرت الصورة أعلاه).
هناك مثل هذه المعلومات
صنع ثقافة بداية العمل
يتم غلي 0.5 لتر من الحليب (يفضل في وعاء من الألومنيوم) ، ويتم تبريده إلى 38-40 درجة مئوية ، ويتم إزالة رغوة الدهون من الحليب وتسكب في وعاء زجاجي سعة 0.5 لتر أو ترمس. بعد ذلك ، يتم نقل محتويات زجاجة التخمير الجاف من بكتيريا "نارين" إلى البرطمان ، وتخلط جيدًا ، وتُغلق الجرة بغطاء بلاستيكي ، ملفوفة بالورق والقماش ، وتوضع في مكان دافئ (بالقرب من الموقد ، المبرد) للعجين المخمر. يتم تحضير العجين المخمر في غضون 24 ساعة. إنه منتج متجانس كريمي خفيف ولزج قليلاً. يجب تبريده في الثلاجة لمدة ساعتين عند درجة حرارة +5-6 درجة مئوية. بعد ذلك ، يمكن استخدام البادئ العامل للبكتيريا الجافة "نارين" لتحضير الحليب المخمر - منتج الحليب المخمر "نارين". يمكن تخزين ثقافة بدء التشغيل في الثلاجة لمدة تصل إلى 14 يومًا.

يجب الانتباه إلى مراقبة ظروف درجة الحرارة للتخمير. يؤدي إجراء العملية في درجات حرارة منخفضة إلى إطالة وقت التصنيع وتقويض خصائص المنتج.

تحضير الحليب المخمر (منتج الحليب المخمر)
يُغلى الحليب في وعاء من الألومنيوم ، ويُبرد إلى 40 درجة مئوية ، ويُزال الفيلم الدهني ويُسكب في وعاء زجاجي أو ترمس ، ثم تُضاف خميرة عاملة إلى الحليب بمعدل 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من البادئ العامل لكل 1 لتر من الحليب وتخلط جيدا. ثم يتم غلق البرطمان بغطاء بلاستيكي ، ملفوف بورق ويوضع في مكان دافئ لمدة 6-8 ساعات ، وبعد ذلك يتم وضع منتج الحليب المخمر "نارين" النهائي في الثلاجة لمدة ساعتين للتبريد. يمكن استهلاك المشروب الناتج. يتم تسخين الجزء المطلوب مسبقًا إلى 36 درجة مئوية. المنتج النهائي عبارة عن سائل كريمي متجانس خفيف ولزج قليلاً.

إذا كان الأطفال ينظرون إليه بشكل سيئ عند تناوله ، فيمكن إضافة السكر أو الشراب أو المربى (حسب الذوق) إليه.

[فوجاسكا]

فوجاسكا

وشيء آخر - "نارين" لا يعمل مع الحليب المبستر ، فقط مع الحليب المعقم ، مثل "هاوس إن د ..."

... لكن الخميرة مسألة أخرى. بينما أستخدم الزبادي للنشاط ...

مستعجل! تذهب إلى أقرب مصنع ألبان ، وعادة ما يكون هناك متجر به ، وتشتري أي عجين مخمر هناك. في كييف ، أشتري من Galakton. أحب حقًا "البيفيدوم" - حتى الآن أحببته كثيرًا ، لقد تناولت زباديًا كريميًا (لم أجربه بعد) - لذيذ جدًا ، الشيء الرئيسي بدون أي إضافات ، بعد كل شيء ، هناك ما يكفي منها في الزبادي المشتراة ، وهذه مجرد مسحوق (لـ 5-6 ثقافات ابتدائية مع خميرة الأم)

مرحبا! أستخدم صانعة الزبادي من تيفال منذ 3.5 سنوات. بالضبط مثل ابني الأصغر. أعاد هذا الجهاز الصحة لطفلي. نحن الآن نأكل وعاء من اللبن في الصباح مع جميع أفراد الأسرة. لقد أخرجت طفلي من الزبادي من دسباقتريوز شديد ، والذي تشكل بعد حقن طفلي البالغ من العمر أسبوعين بأقوى المضادات الحيوية. باختصار ، أسلوبي على النحو التالي: أشتري حليب "عبوة ناعمة" - طبيعي ، يتم تخزينه لمدة لا تزيد عن 5 أيام. أغلي هذا الحليب وأبرده إلى حوالي 40 درجة. ثم أصنع العجين المخمر من هذا الحليب. للحصول على لتر من الحليب يمكنني وضعه من الصيدلية ، حيث وضعه الله على روحي - قم بتخفيف 2 أمبولات من bifidumbacterin ، مرة أخرى لثقافة البادئ - أخلط أمبولة من اللاكتوباكتيرين مع أمبولة من بكتريا البيفيدوم. في بعض الأحيان bifidumbacterin + linex ، حسنًا ، هكذا. كثيرا ما أستخدم النارين.باختصار ، أقوم بتخفيف محتويات الأمبولات في الحليب ، وحركها جيدًا باستخدام خفقت ، وصبها في الجرار وفي صانع الزبادي. بعد 8 ساعات ، سيكون المبدئ جاهزًا. ثم أغلي علبة حليب مرة أخرى ، وأبردها إلى 40 درجة ، وأضع هذا الحليب في حجم العجين المخمر مثل جرة واحدة من 8. باستخدام خفاقة ، أقوم بتقليب الحليب مع العجين المخمر وفي البرطمانات في صانع الزبادي. بعد 8 ساعات - زبادي جاهز. ثم ، كالعادة ، في الثلاجة. في بعض الأحيان ، لجعل الزبادي أكثر كثافة ، أضيف بضع ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة. لكن تبين أن هذا زبادي طبي حقيقي. من خلال تغيير الثقافات البادئة وإطعام ابني بهذه الزبادي ، أخرجته من خلل التنسج الشديد. جربها. بالنسبة للأطفال ، يعتبر هذا النوع من الزبادي هو الخيار الأمثل. وبالمناسبة ، تحدثت مؤخرًا مع طبيب ذكي جدًا. ونصح أنه قبل البدء في تناول الزبادي ، ليس من السيئ تناول مواد ماصة لمدة أسبوع ، وذلك لطرد جميع الأشياء السيئة من الجسم ، والبدء في تلقيح البكتيريا النافعة على الأمعاء التي تم تطهيرها بالفعل أكثر أو أقل. على سبيل المثال ، الكربون المنشط ، ثلاث مرات في اليوم ، طاولة واحدة. 1 دزينة كجم. وزن. جربه ولاحظ بنفسك أن الزبادي يمكن أن يصنع العجائب. اليوم ، اثنان من الأشياء المفضلة لدي في المطبخ هما صانع الزبادي وصانع الخبز.

لدي صانع زبادي مولينكس. لم اعتقد ابدا انه شيء ضروري وقت التوقف عن العمل هو الأقل بين جميع الأجهزة المنزلية. يمكنك الاستغناء عن صانع الزبادي لصنع الزبادي ، لكنه غير مريح للغاية. نحن نستخدمه منذ 4 أشهر بالفعل. لقد توقفوا فقط عندما غادروا إلى البلاد. نحن نستخدم simbiter كخمرة. نوصي الجميع. لكن الترمس أو المقلاة الملفوفة بمعطف فراء حماتها المحبوب سوف تشعر بالملل بسرعة. من صانعي الزبادي أوصي بمولينكس. أرخص مرتين من Tefall وأكثر اقتصادا من حيث استهلاك الكهرباء. مع الاختيار الصحيح لعلب طعام الأطفال ، تصبح أكثر اتساعًا.
يمكن أن يتحول الحليب إلى البكتيريا المسببة للأمراض. وبالتالي!
يجب أن يكون المبدئ صحيحًا (اقرأ عن البروبيوتيك). نارين ، سيمبيتر ، أكتميل. تحتاج أيضًا إلى تغييره في الوقت المحدد. بشكل عام ، شيء مفيد جدًا للإفطار والغداء والعشاء.
نشتري الحليب للتخزين الطويل وليس أغلى 3.2٪ دهون. هناك مشاكل أقل مع ذلك ، لا حاجة للغليان والتبريد. تحتاج إلى اختيار الحليب فقط بدون مواد حافظة ، معقم بطريقة عالية التردد ، وإلا فلن يتحول إلى حامض (تجريبيًا). في أوكرانيا ، أستخدم الفلاحين في أكياس حمراء مسطحة.

والزبادي الحيوي المعجزة؟ فقط زبادي حامض عديم اللون - ليس هناك فرق كبير. وإلى جانب ذلك ، أفضل أكل قشدة القرية الحامضة ، والفاسدة - لم أترك بعيدًا عن imunele (بالمناسبة ، ينصحون باستخدام actimel أدناه ، إنه نفس الشيء)

إذا كنت تريد بعض الاستخدام ، فأنت تشتري بكتيريا جافة (bifivit ، و acidophilus milk ، symbivit) وتخمرها عليها. هذا هو المكان الذي تكمن فيه الفائدة حقًا ، لا يمكنك التفكير فيه بشكل طبيعي ، ثم على الأقل الفاكهة الطازجة ، على الأقل المربى ، على الأقل مثل هذا ، لذيذ ... لم يكن هناك متاجر قريبة

الحليب عديم الرائحة تمامًا.
هل من الضروري الغلي؟
قالت البائعة إنه لا داعي للغليان ، لأن جميع الفيتامينات ستفقد ، فقط اجعليها تغلي.
وسؤال آخر. لدي نارين.
في أي نسبة نضيف؟
التعليمات تقول أنه من 8 إلى 15 ساعة ... إذا كان مع Narine ، فما هي الكمية التي تختارها؟

حسنًا ، إذا كنت متأكدًا من الشركة المصنعة ، فلن تحتاج إلى الغليان. من حيث المبدأ ، يعتمد ذلك على عمر الطفل. إذا كان مجرد طفل ، فمن الأفضل أن يغلي (والأصح أن يغلي).
من الممكن إضافة نارين. فقط عدد الساعات التي تحددها تجريبياً. على سبيل المثال ، أسخن الحليب قليلاً ، ثم وقت الطهي 5-6 ساعات فقط ، لا أكثر! لكن بشكل عام ، أوصي بشدة في المرة الأولى "بالنظر" وراء كثافة الهريس. فقط أخرج البرطمان وأرجحه قليلاً في اتجاهات مختلفة. إذا كان "واقفًا" (مثل الجيلي) - لقد انتهى ، ولكن إذا تناثر - قم بتسخينه مرة أخرى. إذا قمت بوضعه على الفور على عدد كبير من الساعات ، فيمكنك زيادة السخونة ، وبالتالي إفساد المنتج! إذا تقشر ، فمن المؤكد أنه محموما!

Fugaska ، أحضر الحليب ليغلي ، مبردًا إلى 40 درجة ، أضف 2 أمبولات من النارين ، اضبطه لمدة 10 ساعات (لأنني لم أر إجابتك حوالي 6 ساعات بعد :) لذلك اتضح أن السائل مع رغوة في الأعلى .. تقريبا لم يتغير ...
هل هي أطول من ذلك؟
كان الجميع يتطلع إلى زبادي الصباح ..

من المحتمل جدًا ألا تكون البكتيريا قد استيقظت بعد ، وفي مثل هذه الحالات أقوم بتشغيل صانعة الزبادي مرة أخرى ، ولكن بعد ذلك لاحظت بالفعل أن العملية يمكن أن تتم بسرعة كبيرة ويمكن أن ينفصل السائل. في الصيف ، بشكل عام ، كانت 4 ساعات كافية ، والآن أحيانًا أقوم بتشغيلها مرة أخرى (لدي تلقائيًا لمدة 8 ساعات) ، لكنني أظن أن تاريخ انتهاء صلاحية المبدئ قد انتهى

أستخدم صانعة الزبادي منذ 3 أشهر بالفعل. كتخمير ، أستخدم أمبولات مع تخمير حقيقي أمرت في معهد أبحاث الخميرة البكتريولوجية - // (هذا لشعب كييف). لقد وجدتها على محرك بحث ، على ما أعتقد ، وسيجد سكان موسكو بالتأكيد شيئًا مشابهًا. صدقوني ، هذا أفضل بكثير من منتجات المتجر. والخيار كبير جدا. فيما يتعلق بالحليب: يوصي المصنعون بالحليب 2.5 (على الرغم من أنني حاولت 1.5). يمكنك غلي المبستر ، يمكنك استخدام المبستر الفائق (مدة الصلاحية 45 يومًا) ، ولا داعي لغليه. لا ينصح باستخدام معقم ، مع مدة صلاحية طويلة. جربها ، سترضيك النتيجة.
لقد استخدمت الزبادي ، فيتالاكت ، ستربتوزان ، سيمبيلكت ، بيفيفيت -.
نارين و اسيدوفيلوس حامضة جدا.
وعند استخدام الحليب المعقم ، وحتى محتوى الدهون هذا ، وحتى استخدام الزبادي الذي يتم شراؤه من المتجر (يحتوي بالفعل على مواد حافظة ، على الأقل النشا) ، ستكون النتيجة غير متوقعة!

أهل الخير ، ساعدوا! اشتريت بيفيدومباكتيرين في 5 جرعات في أمبولة ، أخبرني كيف أعده بشكل صحيح؟ كم تضع وكم هو الطبخ؟ شكرا مقدما لكل من يستجيب!

أهل الخير ، ساعدوا! اشتريت بيفيدومباكتيرين في 5 جرعات في أمبولة ، أخبرني كيف أعده بشكل صحيح؟ كم تضع وكم هو الطبخ؟ شكرا مقدما لكل من يستجيب!

لسوء الحظ ، لم يكن لدي سوى تجربة سلبية مع bifidumbacterin ، وتبين أنها "ميتة" تمامًا.
تشير التعليمات الخاصة بصانع الزبادي إلى أنه يجب إضافته مباشرة إلى الحليب ، تمامًا مثل العجين المخمر المعتاد.
ولكن يبدو لي أنه سيكون "أسهل" على البكتيريا إذا بدأت أولاً برطمان واحد فقط ، ثم استخدم هذا البرطمان كخميرة لكل لتر من الحليب.
أضع 1 إلى 5 أمبولات لكل زجاجة ، بدون تأثير
أتمنى لك المزيد من الحظ!

لدي أيضًا تجربة سلبية مع بكتيريا الصيدلة. على الرغم من أن المنازل يتم الاحتفاظ بها بشكل صحيح ، إلا أنها مبردة. لكن كيف تم تخزينها من قبل؟ إنهم حساسون للغاية ويموتون.

لدي أيضًا تجربة سلبية مع بكتيريا الصيدلة. على الرغم من أن المنازل يتم الاحتفاظ بها بشكل صحيح ، إلا أنها مبردة. لكن كيف تم تخزينها من قبل؟ إنهم حساسون للغاية ويموتون.

بالمناسبة ، لاحظت أيضًا أن الصيدليات لا تعمل. أشتري الحليب المجفف من مصنع ألبان أيضًا (حليب حامض ، سيمبيفيت ، بيفيدوم ...) كل شيء على ما يرام

بالمناسبة ، لاحظت أيضًا أن الصيدليات لا تعمل. أشتري الحليب المجفف من مصنع ألبان أيضًا (حليب حامض ، سيمبيفيت ، بيفيدوم ...) كل شيء على ما يرام

كمية هائلة من الأدوية المزيفة لأنها معروضة للبيع.
أشتري في "صيدليات موسكو" التابعة للمؤسسة الحكومية الموحدة (مؤسسة يونيتاري الحكومية) ، كل نفس ، حتى أن هناك الكثير من المنتجات المزيفة (((

شكرا لكل شخص قام بالرد! سأحاول صنع جرة واحدة من العجين المخمر أولاً ، وسأبلغك بالنتيجة ، وربما يكون شخص ما في متناول يدي.
لا ، لا ، الزبادي الذي يأتي من أكتيفيا يناسبنا تمامًا. لكن مثل هذه الطبيعة الفضولية ، أريد تجربة!

انتهت التجربة. Bifidumbacterin لا يعمل!

من الغريب جدًا أنها لا تعمل معك ... أنا أفعلها دائمًا وفقًا للوصفة التالية:
كريم سالوس 10٪ - 350 مل
حليب سالوس 1.5٪ - 1 لتر
سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل. بدون شريحة (الأطفال لا يحبون الحلويات)
بيفيدومباكترين - 2 أمبولات (أو لينكس - كبسولتان)
أقوم بتسخين الكريمة بالسكر جيدًا حتى يذوب السكر ، ويضاف الحليب ، ويخفف البيفيدومباكتيرين ب الحرارة الحليب أو صب لينكس (يجب اهتزاز لينكس تمامًا ، حتى قبل صب كل برطمان) ، ثم أقوم بتسخينه أكثر قليلاً (سيؤدي ذلك إلى تقصير وقت الطهي) ، وفي صانعة الزبادي لمدة 7 ساعات ، على أي حال ، يجب التحقق من جاهزيتها. نتيجة رائعة باستمرار !!! أفعل ذلك مرتين في الأسبوع (طفلان ، يأكلان بسرعة)

انتهت التجربة. Bifidumbacterin لا يعمل!

سبب لا لزوم له لعدم إطعام الطفل به ، حتى لو أوصى الطبيب بذلك بشدة.
لعنة ، في الصيدلية ، من الغباء بالفعل شراء شيء آخر غير الضمادة واليود

من الغريب جدًا أنها لا تعمل معك ... أنا أفعلها دائمًا وفقًا للوصفة التالية:

fugaska ، أنت محظوظ في الصيدلية. ما تبيعه ليس bifidumbacterin مزيفًا ، ولكنه طبيعي.

ولكن لا يزال هناك الكثير من الخيارات! على سبيل المثال ، linex أو bifidus أو symbiter - يمكنك أيضًا التخمر!

لديّ صانع زبادي TEFAL ، أول صانع زبادي ظهر في روسيا (لا أتذكر العام) بدون مؤقت. هكذا تقول - الحليب من الثلاجة (أي ، لا تسخنه) ، على الرغم من أنه في الطرز اللاحقة المزودة بمؤقت (لدى والدتي) يوصى بتسخينه. أستخدم Neo Imunele أو Activia أو Actimel للثقافة البادئة (وليس طبيعيًا فقط ، ولكن أيضًا مع النكهات - الزبادي يكتسب طعمًا لطيفًا). أضيف 100 جرام سكر. 1 لتر. الحليب ، اتضح أنه حلو (نحن نحبه كثيرًا) ، لكن يمكنك وضع أقل. أضيف 2 ملعقة كبيرة. ل. حليب مجفف. تبين أن اللبن كثيف ، والملعقة تستحق ذلك. بدون الحليب المجفف ، يتضح أنه لطيف ، مثل الشرب ، يمكنك أن تشرب من البرطمان. حاولت أن أتخمر بالبكتيريا من الصيدلية ، واشتريت Lactobacterin ، لكن اتضح أنه مثل اللبن الرائب السائل. ربما وضعت قليلا؟ زجاجة واحدة (5 جرعات) لكل لتر. حليب. وبعبارة أخرى ، لا معنى لذلك ، من الأرخص تخمير الزبادي الذي يتم شراؤه من المتجر.

من Lactobacterin أو Bifidobacterin ، صنعت الزبادي لطفل. أتذكر أنه بعد التخمير الأول لم يكن لديهم وقت للتنشيط (تم تجفيفهم أيضًا) ، كان من الضروري ضبط الدورة الثانية (ثم تم فصل السائل عن اللبن الرائب). ولكن تم الحصول على الزبادي الطبيعي إلى حد ما في المرة التالية (عندما تم استخدام جرة واحدة لحليب العجين المخمر التالي) ، ولكن مع ذلك ، فإن اللبن الزبادي من متجر الزبادي يكون طعمه أفضل (هناك بعض الثقافات الخاصة)

ولكن لا يزال هناك الكثير من الخيارات! على سبيل المثال ، linex أو bifidus أو symbiter - يمكنك أيضًا التخمر!

يخرج الزبادي اللذيذ من القدر. بالإضافة إلى ذلك ، فإن simbiter (في أوكرانيا لدينا) هو عمليا "المعيار الذهبي" لاستعادة فلورا الجهاز الهضمي. هذا مفيد للغاية.

لكن على الرغم من ذلك ، فإن اللبن الزبادي من المتجر طعمه أفضل (هناك بعض الثقافات الخاصة)

نعم ، مثل النشويات المعدلة والسكريات والمواد المضافة "اللذيذة" الأخرى

لقد اشتريت (الآن ليس هناك وقت للذهاب إلى هناك) الزبادي الجاف في مصنع الألبان في Galacton: bifivit ، والحليب الأسيدوفيلوس ، المتعايش ، شيء آخر ، لا أتذكر ، لذلك ، سأخبرك أين يوجد المتجر. حتى بدون سكر الطعم و الاتساق و اضافة شراب او مربى ... باختصار بعد ذلك لا ترتفع اليد لشراء المحل

كل ما في الأمر أن الزبادي الصيدلاني (الذي سبق ذكره في Temka) لا يعمل دائمًا ، وإذا لم تستيقظ في المرة الأولى ، في المرة الثانية التي تحتاج فيها إلى الانتظار قليلاً والاستيقاظ بسرعة ، لن تحتاج إلى تركها لمدة 4-8 ساعات بعد الآن :) جربها مرة أخرى ، إنها لذيذة جدًا

نعم ، مثل النشويات المعدلة والسكريات والمواد المضافة "اللذيذة" الأخرى

لم تكن تعني المضافات ، ولكن الثقافات من البكتيريا (الإضافات لا تزال مستوية بمقدار لتر واحد من الحليب المضاف). لذا فإن مذاق الزبادي يعتمد على الحليب الذي يصنع منه ، وعلى الخميرة التي تخثّر هذا الحليب بالذات. يعمل مطورو أكتيفيا (خصائص طعم الزبادي التي تم الإشادة بها أكثر من مرة ، حتى هنا) على اختيار مزيج من السلالات البكتيرية من وجهة نظر الذوق. مع simbiter (simbit هو بالفعل منتج من simbiter) - لا شك في ذلك. لكن من الصعب نحت شيء مميز من العصيات اللبنية أو البيفيدوباكتيريا في زراعة أحادية.

يعمل مطورو أكتيفيا (خصائص طعم الزبادي التي تم الإشادة بها أكثر من مرة ، حتى هنا) على اختيار مزيج من السلالات البكتيرية من وجهة نظر الذوق. مع simbiter (simbit هو بالفعل منتج من simbiter) - لا شك في ذلك. لكن من الصعب نحت شيء مميز من العصيات اللبنية أو من بكتيريا Bifidobacteria في الزراعة الأحادية.

لا أعرف ما الذي يعمل عليه مطورو أكتيفيا (بالمناسبة ، أنا لا أحب المذاق حقًا - إنه حامض) ، لكن لدي زبادي لذيذ من ثقافة واحدة من البكتيريا المذكورة أعلاه ، إنها الأسماء المكتوبة على الزجاجات التي يُحسب بها هذا المسحوق ل 1 لتر من الحليب. لم أحاول الجمع بينهما ، ولماذا يجب أن أمزجهم باختلاف الخصائص والأغراض .. على الرغم من أنني ربما سأحاول إذا وصلت إلى المصنع

قل لي من فضلك ، هل هذه المعجزة بسيطة للبيع في الصيدليات؟ بأي نسبة يجب أن أضيفها؟
ما البكتيريا التي يجب أن تطلبها في الألبان؟ هل هناك أي شيء يمكنك شراؤه من الغرباء؟ هل يتم تخزينها أيضًا في ثلاجات هناك؟ ألن يضيعوا إذا تم اصطحابهم في السيارة لفترة طويلة؟

ما البكتيريا التي يجب أن تطلبها في الألبان؟ هل هناك أي شيء يمكنك شراؤه من الغرباء؟ هل يتم تخزينها أيضًا في ثلاجات هناك؟ ألن يضيعوا إذا تم اصطحابهم في السيارة لفترة طويلة؟

في "Galakton" يوجد كشك يبيعونه ، الأسماء مختلفة ، كلها لذيذة ، لقد جربتها. مسحوق في قوارير زجاجية مع غطاء مطاطي.
تحتاج إلى تخزين المسحوق في الفريزر ، يتم تخزينه لمدة 6 أشهر. أعتقد أنه إذا لم يكن في الثلاجة لبضع ساعات ، فلن يضيع ... يعمل في صانع الزبادي ، وبعد 4-6 ساعات كل شيء جاهز

سيليستينا ما هو جالاكتون هذا في موسكو؟

سيليستينا ما هو جالاكتون هذا في موسكو؟

هذا في كييف ، لكن في موسكو لا يوجد عدد أقل من مصانع الألبان ، وأنا متأكد من أن لديهم متاجر أو أكشاك لبيع منتجاتهم ومكونات منتجاتهم ، ولديناهم عمليًا في جميع المصانع (نشتري الدقيق مثل هذا ، والمعكرونة)

سيليستينا ، شكرا جزيلا على إجابتك !!! سوف ابحث عن

قل لي من فضلك ، هل هذه المعجزة بسيطة للبيع في الصيدليات؟ بأي نسبة يجب أن أضيفها؟

Simbiter هو دواء - بكتيريا حية. لذلك ، يتم تخزينها لمدة 20-30 يومًا فقط ، ويتم تخزينها في مكان ما في شبه جزيرة القرم (وربما في أماكن أخرى). ولكن بالتأكيد يتم إحضارها إلينا في زابوروجي من شبه جزيرة القرم. (معبأة في قوارير).
لكنني لم أصنع الزبادي منه مباشرة ، لكنني صنعته من Simbivit (هذا زبادي مبني على Simbiter ، يباع أيضًا في نفس المكان مثل Simbiter ، 200 مل - 2 جم. 50 كوبيل ، بالمناسبة لا يحتوي على أي شيء سوى الحليب والعجين المخمر). العمر الافتراضي لسمبيفيت كزبادي حي هو 5 أيام. كل هذا يستحق البحث عنه في مستشفيات الأطفال (على الأقل في بلدنا يباع هناك).
وللحصول على البوفيدوم الجاف واللاكتوباكتيرين ، يجب ألا تذهب إلى Galacton. تباع في أي صيدلية بسعر معقول.

K.E.O. شكرا جزيلا! أنا فقط أعيش في موسكو. ربما شخص ما يعرف أين في موسكو يمكنك شراء شيء مثير للاهتمام للعجين المخمر

جرب طلب الزنبق في الصيدليات أو أطباء الأطفال بحثًا عن البكتيريا الحية. حسنًا ، يجب أن يكون لديك شيء حي. بعد كل شيء ، لا تزال البكتيريا الجافة بحاجة إلى التنشيط قبل بدء عملها على اللبن الرائب. لذلك ، يبدو لي أن النتيجة عند استخدام البكتيريا الجافة ليست أسوأ من ذلك ، ولكنها أقل قابلية للتنبؤ بها ، ومن المؤكد أن عملية الطهي تستغرق وقتًا أطول.

لا أستطيع أن أقول ذلك (خاصة وأن الناس يحصلون على نتائج جيدة مع النباتات الجافة ، فقد صنعت بنفسي مثل هذه الزبادي ، ولكن في مرحلتين). لكن مع ذلك ، عندما أضع الحليب النشط في صانع الزبادي ، أعرف على وجه اليقين أن كل شيء سيكون على ما يرام. لكن مع أمبولة من العصيات اللبنية (مع اثنين ، ثلاثة) ، أحصل على نتائج مختلفة. ومن وجهة نظر الفوائد ، فهؤلاء جميعًا ممثلون للنباتات الطبيعية في الجهاز الهضمي ، ونتيجة لذلك فإننا نستهلكهم أحياء.

وللحصول على البوفيدوم الجاف واللاكتوباكتيرين ، يجب ألا تذهب إلى Galacton. تباع في أي صيدلية بسعر معقول.

نعم ، في صيدلية ، بعمر تخزين يصل إلى عامين في درجة حرارة الغرفة ... لم أتمكن أبدًا من الخروج من الكائنات الصيدلية ، حتى عندما قمت بتشغيل صانع الزبادي مرة أخرى (لا أجادل ، ربما يوجد عمال) ، ولكن هنا ، مع ثقوب المصنع ، لم أتمكن أبدًا كان ، بعد 4 ساعات في الصيف ، بعد 6 ساعات في الشتاء ، زبادي بجودة ممتازة ، يمكنك تخميره 4 مرات أخرى ، إذا كان هناك المزيد من الحموضة ، لكنني لا أحب ذلك. وأمبولة واحدة تكلف 1 دولار.

نعم ، في صيدلية ، بعمر تخزين يصل إلى عامين في درجة حرارة الغرفة ... لم أتمكن أبدًا من الخروج من الكائنات الصيدلية ، حتى عندما قمت بتشغيل صانع الزبادي مرة أخرى (لا أجادل ، ربما يوجد عمال) ، ولكن هنا ، مع ثقوب المصنع ، لم أتمكن أبدًا كان ، بعد 4 ساعات في الصيف ، بعد 6 ساعات في الشتاء ، زبادي بجودة ممتازة ، يمكنك تخميره 4 مرات أخرى ، إذا كان هناك المزيد من الحموضة ، لكنني لا أحب ذلك. وأمبولة واحدة تكلف 1 دولار.

حسنًا ، أنا أستسلم. لم أحاول الطهي من تخمير جالكتون. لم أقم بإضافة الحليب المجفف من قبل ، ولم يكن لدي ... واليوم فعلت ذلك مع الحليب المجفف (وجدته لخبز الخبز) و simbivit ، لذا فإن نصف السائل لم يصل إلى مستوى صانع الزبادي ، شرب زوجي هكذا.

أشتري بكتيريا حية (سائل في أمبولة) من مستشفانا في قسم الأمراض المعدية. هناك من المفترض أن يحصلوا عليه. أنت فقط تتصل برئيس القسم ، تعقد اتفاقية ، تعال وتشتري. لذا جربها ، ربما تبيعها أيضًا. هذا لمن ليس لديهم الفرصة للسفر إلى مصانع الألبان.

هواية جيدة للجميع !! بعد قراءة الرسائل من الموقع ، اشتريت اليوم bifidumbacteria جافة (في زجاجة). لكن لا توجد تعليمات للاستخدام. ساعدني من فضلك. أخبرنا كيف نستخدمها كلها: كيف نصنع العجين المخمر ، ثم كيف نصنع منه الزبادي. ساكون ممتنا جدا!!!

ساعدني من فضلك. أخبرنا كيف نستخدمها كلها: كيف نصنع العجين المخمر ، ثم كيف نصنع منه الزبادي. ساكون ممتنا جدا!!!

وماذا ستصنع الزبادي ، إذا كان في صانع الزبادي ، ثم في لتر من الحليب المغلي ، 1 أمبولة (تذوب مع الحليب وتصب في المزيج جيدًا) تصب في الجرار ، قم بتشغيل صانع الزبادي وانتظر.

بشكل عام ، الموضوع بأكمله هنا مخصص لهذا.

سلستين! سوف أطبخ في صانع الزبادي. لديها سعة واحدة من Klatronic fmrm. ولا تضيف أي شيء آخر (سكر ، لبن بودرة ، فاكهة)؟

سلستين! سوف أطبخ في صانع الزبادي. لديها سعة واحدة من Klatronic fmrm. ولا تضيف أي شيء آخر (سكر ، لبن بودرة ، فاكهة)؟

لا تحتاج إلى إضافة أي شيء ، دع البكتيريا تعمل مع الحليب ، ثم أضفها حسب الرغبة.

اقتباس: صب بضع أمبولات أو بيفيدوس أو لينكس فيه - كل ما هو في متناول اليد. إنه عجين مخمر جيد ، يتم الحصول على منتج دقيق للغاية ،

سؤال: هل يمكنك شراء ثقافات البداية المدرجة في موسكو؟ وأين ، إن لم يكن سرا؟ ولينكس في كبسولات في رأيي ، أليس كذلك؟

هواية جيدة للجميع !! اليوم أضع بعض الزبادي. لقد مرت ست ساعات الآن - لكن لا يزال الحليب والحليب. لا يثخن بأي شكل من الأشكال. انا لم افهم؟؟

هواية جيدة للجميع !! اليوم أضع بعض الزبادي. لقد مرت ست ساعات الآن - لكن لا يزال الحليب والحليب. لا يثخن بأي شكل من الأشكال. انا لم افهم؟؟

أحد أمرين: إما أن الخميرة لا تزال نائمة ، أو على الإطلاق ... ليست على قيد الحياة ، هذا يحدث لي طوال الوقت مع الصيدليات.

بعد إعادة قراءة جميع الرسائل في المنتدى ، وجدت أنه إذا حدث ذلك ، فمن الضروري تمديد وقت الطهي. ممتد - طبقي ، ليس فقط في كتل كما كانت عليه من قبل ، ولكن كتلة متجانسة وماء. ربما تعرض لفرط؟ في البداية ، قمت بضبطه لمدة ست ساعات ، ثم أضفت ثلاث ساعات أخرى.

هل أنت متأكد من جودة الحليب والخميرة؟

كحليب - نعم (كان هناك 17.02.2008 على العبوة) ، وتم استخدام bifidumbacteria كوجبة خفيفة.

لم أنجح مع هذه الخميرة.
سألت صديق لماذا؟ انها طبيبة. قالت إنها تصف للمرضى إما لينكس أو زبادي كندي في كبسولات ، كل شيء آخر لم يعمل لفترة طويلة.