خبز مرتفع جدا

بدأت في صنع خبز الجزر ، دون إيلاء الاهتمام الواجب لحقيقة أن جميع أعضاء المنتدى الذين صنعوه ، قالوا بالإجماع أن الخبز مرتفع جدًا. حسنًا ، وصلت إلى الغطاء ، طرقته ودمرت سقفه
أثناء صعوده ، ظللت أفكر - ماذا أفعل؟
وفي الواقع ، بقي السؤال. ماذا لو ارتفع الخبز وهدد بالراحة على غطاء آلة الخبز؟

لا شيء لأفعله
إذا قمت بإزالة قطعة من العجين أثناء التدقيق الثاني ، فسوف تسقط ولن تتعافى.

خيار آخر هو دراسة خصائص المنتجات والتنبؤ بالنتائج المحتملة. تقليل إشارة المنتج.
استمع إلى نصيحة مؤلف الوصفة - إذا قلت أن الخبز مرتفع ، فأنت بحاجة إلى تدوين الملاحظات

خيار آخر - إذا كان العجين مرتفعًا جدًا مثل عجينك ، فقم بإزالة الدلو بشكل عاجل من x \ n وانقله إلى الفرن عند 180 درجة مئوية واخبزه حتى يصبح طريًا.
لضمان سلامة الدلو ، يمكن لفه بورق القصدير ، فقط بحذر حتى لا يهتز العجين - فقد يسقط

شكرًا جزيلاً على النصيحة - هذا هو خبزي الثاني ، لقد غفر لي أول خبز صنع لك إيطاليًا ، بعد قراءة دليل الخبز ، اتضح أنه رائع! وبهذا - قرأت للتو عن صانع الخبز الخاص بي هنا وقررت أن لدي الدلو المناسب له ، عالي

في الواقع ، هذه نتيجة تفكيري كثيرًا

إي كات
وأعجبني خبزك ، فهو يشبه المعكرونة ... وحفرة على السطح. لقد خبزت مؤخرًا كعكة وبدأت ، مثل خبزك ، في الهروب. يستحيل عدم إزالته وإعادة ترتيبه في مكان آخر ، فهو موجود بالفعل في الفرن. : - \ لا يوجد سوى مخرج واحد في مثل هذه الحالات. والمسؤول هو الحق ألف مرة لإزالة القليل من الزيادات. أخذت من فطيرتي بملعقة ...

أشكركم على الإطراء على انفجاري الذري ، لكنه لذيذ بشكل لا يصدق. الآن ، بالطبع ، سأقوم بتقليل عدد المنتجات (إذا كنت سأحسب بشكل صحيح ، فقد ذهبت لدراسة الأدبيات).
لسوء الحظ ، ما زلت متخصصًا في الطهي لأرى مقدار وكيفية ومكان الحصول عليه ...

مساعدة! قرأت أسئلتك وإجاباتك ، لكن لا شيء. أنا أخبز البصل والجبن ، ولم يكن لدي هذا مطلقًا ، وكمية المكونات دائمًا هي نفسها ، والدقيق هو نفسه ، والآن يسعى جاهداً للقفز من الدلو ، إذا لم يكن وزن غطاء القطن ، لكان قد قفز.

مساعدة! قرأت أسئلتك وإجاباتك ، لكن لا شيء. أنا أخبز البصل والجبن ، ولم أحصل على هذا مطلقًا ، وكمية المكونات هي نفسها دائمًا ، والدقيق هو نفسه ، والآن يسعى جاهداً للقفز من الدلو ، إذا لم يكن وزن غطاء القطن ، لكان قد قفز.

حسنًا ، لا يمكن أن تكون المكونات هي نفسها طوال الوقت
أنت لا تقدم وصفة الخبز حتى تتمكن من تقييمها.
إذا ارتفعت كمية العجين ، قللي كمية الخميرة ، أضيفي المزيد من الدقيق لجعل العجين أكثر كثافة ، وهكذا ...
تحقق من درجة حرارة العجين في الفرن ، إذا كانت أعلى من المعتاد ، وهي الآن دافئة في الخارج - قد يؤثر ذلك أيضًا على الارتفاع السريع للخميرة.