الخشخاش بابا

الخشخاش بابا

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
للاختبار:
دقيق القمح	600 جرام
حليب	1/2 لتر
ملح	1 ملعقة صغيرة
السكر	100 جرام
خميرة طازجة	30 جرام
نفط	150 جرام
صفار البيض	4 أشياء.
قشر 1 ليمونة
لحشوة الخشخاش:
شقائق النعمان	150 جرام
حليب	1/4 لتر
السكر	40 جرام
نفط	20 جرام
خبز الزنجبيل المطحون	30 جرام
قشر الليمون	1 ملعقة صغيرة
قرفة	1 ملعقة صغيرة
شوكولاتة	20 جرام
عسل	1 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو

• تُذوّب الخميرة في الحليب الدافئ وتُضاف 1 ملعقة كبيرة. ل.دقيق و 1 ملعقة صغيرة. قلبي السكر واتركي العجين يغلي ويصعد قليلاً ، واخفقي الصفار في حمام مائي مع السكر حتى يتكاثف ويبيض ، ويبرد حتى يسخن. يُسكب الدقيق في العجينة ، ويُضاف مزيج الصفار والسكر والملح ويُعجن لمدة 20-30 دقيقة (أعتقد أن وضع العجين مناسب تمامًا) في نهاية الوضع ، يُسكب الزبدة المذابة (تبرد إلى حالة دافئة) وتُضاف الحماس مرة أخرى ، ويُعجن لمدة 20 على الأقل 30 دقيقة.
• نخرج العجينة ، نلفها ، نمدها بحشوة الخشخاش ، نلفها ، نضعها في شكل دائرة (ملفوفة مع ثعبان) بشكل مناسب ، ونتركها تقف جيداً وتخبز في 180 حتى تنضج.
• الحشوة: اغلي الحليب مع السكر ، اغلي الخشخاش فيه حتى يصبح طريًا (أخطط لطحن الخشخاش في مطحنة قهوة وأطبخه في الحليب حتى يتكاثف) ، ثم سحقه جيدًا في الهاون.
• امزج الكتلة الناتجة مع العسل وقشر الليمون والقرفة وخبز الزنجبيل المبشور (يمكن استبدال خبز الزنجبيل باللوز) والشوكولاتة.
• وقطع بشكل مختلف
• 

ملحوظة

سأحجز على الفور لم أخبزه بعد ، لكنني سأكون متأكدًا في عيد الفصح هذا.
الوصفة من كتاب الطقوس الأرثوذكسية ، كل ما تم خبزه عليه كان لذيذًا جدًا ، لذلك لمحبي معجنات الخشخاش.

نظرًا لأنها كانت المرة الأولى التي أفهم فيها خبز الخشخاش ، فأنا بحاجة لنشره بطبقة أرق!
نشمر بشكل أكثر إحكامًا ، العجين نفسه رائع ببساطة - مناسب لأي لفات ، يذوب في الفم ، تأكله الابنة فقط ، وهناك الكثير للاختيار من بينها!
نعم ، لقد غطست الجزء العلوي من التجربة بالشراب حتى أكلوا ، لكنها امتصت كوبًا من الشراب ونقعه بالتساوي (قلبته عدة مرات) لذا جرب الأمر!
أعتقد أنه بدون حشو الخشخاش سيكون رائعًا مثل الروم بابا ، فقط أضف الزبيب وانقعه في العجين.

يبدو أن لا أحد قد تجرأ ... لقد أخرجت النساء الأوائل من الفرن ، ووضعتهن على الوسادة ، فهن ناعمات جدًا ، جيدًا ، تمامًا مثل العيش. من التجربة - فكرت لفترة طويلة في الصباح وما زلت أستهلك 300 مل. الحليب - وفعل الشيء الصحيح! دقيق مكفا ، خميرة حية مضغوطة ، يُعجن في صانع الخبز مرتين لمدة 20 دقيقة ، يوضع في قدر ، ويسمح له بالابتعاد ، ويعجن ، ويضعه في الثلاجة (كان من الضروري الذهاب إلى كعكات مقدسة والتنزه مع بناتي) - جاء في غضون ساعتين - لقد استيقظت بالفعل. دحرجتها في الكثير من اللفات - انشر الحشوة ، وصنعها على شكل كرة واتركها ترتفع إلى حافة القالب. عندما تتدحرج ، صرير العجين! قبل الثلاجة كان قوامها لزجًا قليلاً ، وبعد ذلك كان. كما أحاول إضافة والتقاط صورة للقطع.

[كليسكوكس 35]

يبدو أن لا أحد قد تجرأ ...

كليسكوكس 35
لقد كنت أقوم بخبز بابا لفترة طويلة (بالتأكيد) باستخدام هذه الوصفة ، وهذه الحشوة من الخشخاش هي واحدة من المفضلة في المنزل ... بالمناسبة ، صادفت هذه الوصفة على كيس من بذور الخشخاش ، وكنت أستخدمها منذ ذلك الحين ...
نحن في انتظار صورتك!

ها هي امرأة الخشخاش الخاصة بي ، أنا كسول حقًا وأخبزها في صانع الخبز.

الشتاء ، امرأة عظيمة. بالمناسبة ، تذوقنا أخيرًا ... حكاية خرافية منقوعة ، كما لو كنت سأخبز مرارًا وتكرارًا - تذوب في فمي ولديها تناسق دقيق ...

الحشوة: اغلي الحليب مع السكر ، اغلي الخشخاش فيه حتى يصبح طريًا (أخطط لطحن الخشخاش في مطحنة قهوة وأطبخه في الحليب حتى يتكاثف) ، ثم سحقه جيدًا في الهاون.امزج الكتلة الناتجة مع العسل وقشر الليمون والقرفة وخبز الزنجبيل المبشور (يمكن استبدال خبز الزنجبيل باللوز) والشوكولاتة.

هل من الممكن خلط كل هذا في الخلاط؟

N13 ، أعتقد أنه من الممكن تمامًا ، ومع ذلك ، فأنا لست مميزًا في حشوة الخشخاش ، كانت هذه أول محاولة لي ، لقد قمت بطحن الخشخاش في مطحنة قهوة ، وقمت بغليه في الحليب لمدة 5 دقائق حرفيًا وأضفت كل شيء آخر. أنا حقا أحببت النتيجة

الشتاء ، امرأة عظيمة. بالمناسبة ، تذوقنا أخيرًا ... حكاية خرافية منقوعة ، كما لو كنت سأخبز مرارًا وتكرارًا - تذوب في فمي ولديها تناسق دقيق ...

وماذا كانت مشربة؟

شراب عادي ، 300 مل من الماء + 200 جم. سكر = يغلي ، أضف 2-3 ملاعق كبيرة. ل. رم. رائع.
ثم نخز المرأة المبردة من جميع الجوانب بعود أسنان ونسكبه بالشراب ، ونقلبها عدة مرات حتى تنقع

[كليسكوكس 35]

كليسكوكس 35شكرا جزيلا لوصفة هذا الاختبار !!!!
مثل هذه المعجنات اللذيذة ، لكن السكر لا يكفي ، لكنه بسيط للغاية ، وجيد التهوية ، وطري للغاية ، سأتركه رقم 1 في منزلنا. التقط تقريرًا مصورًا فعل القليل من الديبس وفطيرة بذور الخشخاش.

ملكة جمال توت العليق ، فقط سوبر! أحب هذه العجينة ... بحنان ...

احب النساء !! غارقة! هواء !!! حتى أنني قمت بتدريس كعكي بنفسي - نساء مبللات بالزجاج. من بين جميع المقترحات ، هؤلاء هم أول من يطير بعيدًا !!!! لك أيضًا في المجموعة! 🔗 🔗