"خميرة أبدية" ، بطاطس هوب (عجين مخمر بدون دقيق). وصفات الخبز.

لم أستخدم الدقيق مؤخرًا ، لكني أضفت القليل من نخالة القمح. والآن انتهوا وخف لون الخبز ، على الرغم من أنني أستخدم دقيق الجاودار

هل جربته بعد؟ كيف ذلك؟

[يوري ك]

الصف الثاني + دقيق الحبوب الكاملة + مرتفع / ثانية قليلاً

يوري ك، الخبز مثل من متجر سوفيتي في المظهر. لا gigella منتفخة ، مثل كثيرين اليوم.
لفات صلبة.

يارا !!! أي خبز !!! لسوء الحظ ، لا يمكنك العثور في قريتنا على دقيق من الدرجة الثانية أو الدرجة الأولى فقط ، وهو مخبز من الدرجة الأولى. ثم بالدقيق ، قمامة كاملة. كلهم تقريبا ضعفاء. يطفو ، حتى لو كنت أعجن بشدة. بالطبع ، لا تتأثر الجودة ، كل شيء جيد الذوق. ولكن بعد ذلك اشترت Lukhovitskaya الدقيق ، وكانت ملوثة ، لأن الخبز كان مفتتًا بالكامل. صنعت منه قطع خبز محمص ، وبقيت نصف الطيور.

ذهب نصف الطيور.

كم هي محظوظة الطيور الخاصة بك!

هل جربته بعد؟ كيف ذلك؟

لذا قفزت للتو من الفرن! من يأكل الخبز الساخن؟

لا gigella منتفخة ، مثل كثيرين اليوم.

شكرا إيرينا إذن ما يضاف إلى السمنة الآن ... بعض التقنيين يعرفون!

لسوء الحظ ، لا يمكنك العثور في قريتنا على دقيق من الدرجة الثانية أو الدرجة الأولى فقط ، وهو مخبز من الدرجة الأولى.

وقد طلبت كيس 5 كجم من الحبوب الكاملة في Valberiz. ينتج المخبز المحلي أصنافًا أخرى من حبوبنا (آمل). لدينا دقيق جيد

لكن معجناتي ...
جريسيني!

بانيني!

إيطاليا الصلبة !!

من يأكل الخبز الساخن؟

هذا غير مقبول في KhP ، أشاهد الآن العديد من مقاطع الفيديو المختلفة حول كيفية خبزهم للخبز ، لذلك قام العديد من الخبازين بتقطيعه ساخنًا على الفور ، وجربه على الفور وعامل الآخرين به.
في مرحلة الطفولة ، غالبًا ما نكتب جديلة ساخنة بالحليب ، ونقسمها إلى قطع لذيذة.

إذا كان أي شخص مهتمًا ، تحقق من دروس الرغيف الفرنسي الرئيسية. الرجل لا يزعجنا ولكن كل شيء واضح هناك.

[ايلينا]

ايليناهذا ساحر!

هناك العديد من مقاطع الفيديو المختلفة حول كيفية خبز الخبز ، لذلك يقوم العديد من الخبازين بتقطيعه ساخنًا على الفور ، وجربه على الفور وعلاج الآخرين.

حسنا انا لا اعرف. إنه دافئ لذيذ ، لكنه ساخن ، بطريقة ما لم أقدره



يا له من هيكل الفقاعة!

لاذعة!

بالتأكيد!

[هيلين ايلينا]

هيلين ايلينا، أنا فقط لا أستطيع أن أفعل ذلك من a / c! واليوم كان فظًا جدًا مع الصف الثاني - وهذا ما حدث!

يا له من هيكل الفقاعة!

صف دراسي!

أنا فقط لا أستطيع أن أفعل ذلك من a / c! واليوم كان فظًا جدًا مع الصف الثاني - وهذا ما حدث!

هذا صحيح ، يحتوي هذا الطحين على النخالة ، لكنه يحمل نبتة دقيقة غنية ، تضيف "السلوقي" إلى الخميرة.

، في مثل هذا الدقيق توجد النخالة ، وتحمل نبتة دقيقة غنية تضيف "السلوقي" إلى الخميرة.

حسنًا ، لماذا لا تعمل من الحبوب الكاملة ، هل فعلت ذلك أيضًا في النصف باستخدام مكيف من قبل؟

حسنًا ، لماذا لا تعمل من الحبوب الكاملة ، هل فعلت ذلك أيضًا في النصف باستخدام مكيف من قبل؟

الدواء من السم يختلف فقط في الجرعة (تقريبي (ج)).
في كمية صغيرة من النخالة ، فإنها تساعد في الخميرة ، وكميات كبيرة ، فإنها تضعف الغلوتين. حسنًا ، قوة الدقيق مهمة ، فكلما زاد ارتفاعها ، زاد امتداد الغلوتين وزاد الهواء الذي يحمله.

[جالينا]

جالينا، فهمت)) لذلك تم دمج المكونات بنجاح اليوم ، إنه لأمر مؤسف أنني ما زلت لا ألتزم بالنسب ، لم أقيس ، لكنني آمل أن أكرر

[يورا ،]

يورا ، مع هذا النوع والذوق لن يخيب. خبز رائع

من يأكل الخبز الساخن؟

أنا آكل أحيانًا Crust
إلينوشكا، فرحة الآن لا يمكنك الذهاب إلى إيطاليا

[ماريسيا 27]

ماريسيا 27، رائع! اجازة سعيدة لك يوم سعيد !!! لحظات الصحة والبهجة لا تنتهي!

شكرا لك!
و c / z ciabatki

و c / z ciabatki

هنا تحبهم

[يورا ،]

أنا أيضًا بالطبع ، لكني أكثر من خباز والعميل الرئيسي هو زوجي
يورا ، شكرا بلا توقف وامتنان بالفعل مع التحمل شكرا لك على الخميرة - اكتشاف ناجح لا لبس فيه لهذا العام فهي رائعة وخالية من المتاعب وسوف تنتظر طالما لزم الأمر ، وسوف ترفع ، وتخبز - ما تريد ، ولن تفسد الطعم. كما يقول المثل: "على الأقل تنطبق على الجرح!"

[ماريسيا 27]

ماريسيا 27، مشمس ، عيد ميلاد سعيد لك! السعادة لك حقيقية جدا ، إنسانية ، حب ، فرح كل يوم ، حظ سعيد في كل الأمور وبشكل عام في الحياة والازدهار والازدهار! وبالطبع صحة جيدة لسنوات عديدة لك ولجميع أفراد عائلتك وأصدقائك !!!

[ماريسيا 27]

ماريسيا 27، عيد مولد سعيد! دع كل شيء يتحقق بالنسبة لك! السعادة العظيمة!

[ماريا عزيزتي عيد ميلاد سعيد لك !!!]

ماريا عزيزتي عيد ميلاد سعيد لك !!!

[يوري ك]

يوري ك, ليوسيا, إيريناب, البندق, هيلين شكرا جزيلا على التهاني واللطف والدفء والجمال
إليكم إجازتي tor-r-rtik ، بناءً على طلب الأسرة ، وفقًا للوصفة إلينوشكي ، وعلى الخميرة يوري ناعم ، رقيق ، خفيف مثل الزغب ، لون مشمس مع فواكه مسكرة ملونة وزبيب مزدوج

[ماريسيا 27]

ماريسيا 27الجمال كالعادة!

[ماريسيا 27]

ماريسيا 27قل لي كيف فعلت!؟ أنا لم أصعد ...

[إلينوشكا]

إلينوشكا، فلا تشتم ، كم عبثًا ، في كعكاتك الرائعة ، نظرت إلى القبة وقصتها وكنت سعيدًا لأنني فعلت الشيء نفسه. أثناء طهي الطعام ، كتبت في الوصفة.
وصفة كعك عيد الفصح اللذيذة تستقر بين الأحباء

خبز مصنوع من الحبوب الكاملة والدقيق من الدرجة الثانية.في المظهر أحب أكثر من قسط القمح النقي

[يوري]

يوري ، الخبز هو مجرد سوبر rr
ولدي سؤال - هل هذه الحالة من العجين المخمر الناضج (اليوم 3 أيام) طبيعية أم يجب التخلص منها؟ لقد قمت بطهيها بعد ظهر يوم الاثنين ، في الصباح نفدت جرة سعة 3 لترات في حوض ، وصبتها في دلو وتداخلت معها بشكل دوري حتى لا تهرب ، اليوم سكبتها في جرة وهذا هو ملفها

[يورا ،]

يورا ، خبز جميل جدا! تبدو مثالية
وأضع الكعك لكسر

تستوشكو هو:

بناء على الوصفة:

وصفة الخبز اليوم هي كما يلي:
عجينة:
150 غرام حليب دافئ
180 جرام ليفيتو مادر
150 غرام طحين
عجينة:
كل عجين
2 بيض
150 جرام سكر
80 غرام زبدة
350 غرام طحين
فانيلين
1 ملعقة كبيرة. ل. كونياك
قشر 1 ليمونة
العجن في صانع الخبز ...

ايروتشكافي حالة التخمير توقف تماما ، ثم يمكنك وضعها في الثلاجة. العرض العادي

[ايرينا]

ايرينا، الكثير من السوائل ، لذلك انقطع. أصنع قاعدة سميكة جدًا من البطاطس الآن. أولاً ، اتضح أنه أكثر اقتصادا من حيث الاستهلاك (بدلاً من ملعقتين كبيرتين كما كان من قبل ، آخذ واحدة الآن) ، وثانيًا ، يبدو أكثر عضوية ، بدون سائل مجاني



ماريسيا 27، الكعك رائع! باترسكوتش؟ وما زلت لا أستطيع تخصيص المزيد من الوقت للخبز ... عندما خرجت من الإجازة ، وصلت إلى هناك ... عملت في اليوم السابق أمس ، ثم + 6 ساعات بعد اليوم (البارحة) ، واليوم لدي راحة ، وغدًا ليوم واحد.

لم يكن لدي مثل هذا النضج العنيف للخميرة. لذلك يزداد حجمه قليلاً ويهدأ لمدة 2-3 أيام ، أضعه في الثلاجة. في المرة الأخيرة في تصنيع الجزء التالي من العجين المخمر ، قررت أيضًا جعله أكثر سمكًا بحوالي 1 كجم من البطاطس. اليوم خبزت خبز اليقطين.

أطلب من الهاتف ، لا أعرف كيف أقلبه.

[أنتونينا]

أنتونينا، كعك ممتاز ، صحيح جدًا !!!

[ايرينا]

يورا خبز رائع !!!



ايرينا، كما أنني قمت بتخمير الخميرة. لكنني الآن ماكرة ، أضعها على الفور في الدلو ، وسوف تخترق جيدًا هناك ثم في الجرار. يقلب وهذا كل شيء.

الغد

بارك الله فيك يورا. يمكنك القول على الخطوط الأمامية.



أنتونيناما أرغفة! ممتاز!!!

[أنتونينا 104]

بارك الله فيك يورا.

واحترس من نفسك! مرحبا بك!

لا مفر من الحمل الزائد ، لكن عليك أن تحاول جاهدًا جدًا ألا تتجاهل اللحظات الوقائية!

لم يكن لدي مثل هذا النضج العنيف للخميرة.

لم يكن لدي هذا أيضا
أنتونينا 104، مثل هذا الخبز الطري كان جميلًا
وهنا الكعك

وهنا الكعك

الكعك رائع فقط !!!



واليوم أفسدت الخبز. قررت أن أخبز بورودينسكي. في المساء ، كان كل شيء كالعادة ، عجينة ، شعير على البخار. في الصباح ، خرجت العجينة جيدًا ، حتى كثيرًا ، كان هناك خطأ أيضًا ، تسرب الكثير من الخميرة ، ولم أسكبها. لقد عجن العجين ، وسارت الأمور بشكل جيد بالنسبة لخبز الجاودار ، حسنًا ، لا ، لوضعه بشكل طبيعي ، قررت أن أعطيها للحديقة !!!!! أعطيته للحديقة وارتفع خبزي كثيرًا ، مثل القمح تقريبًا ، وقد مزق السقف من جانب واحد جيدًا. لكنها لم تؤثر على الطعم بأي شكل من الأشكال. الخبز لذيذ. لذلك لا تحتاج إلى الكثير من الخميرة ، فقط عند صنع المعجنات وعدم وجود بخار على الجاودار.

ارتفع خبزي كثيرًا ، مثل القمح تقريبًا ، وقد مزق السقف من جانب واحد جيدًا. لكنها لم تؤثر على الطعم بأي شكل من الأشكال. الخبز لذيذ.

لم تكن هناك صور ، إنه لأمر مؤسف

لم تكن هناك صور ، إنه لأمر مؤسف

فكرت في التقاط صورة ، لكنني اعتقدت أيضًا أن هذه الصورة ممزقة. ساعدني زوجي على تناولها تقريبًا بنفسي قليلاً. بالتأكيد سأخبز وأكتب كل شيء بالتأكيد. ماذا وكيف فعلت. وسوف أفضح الصورة.

الكل - مرحبًا !!!
اليوم أخبز خبز القمح مع الشعير وخبز القمح والذرة مع الكركم والهيل. تحول المظهر بشكل لائق. أنا في انتظار الخفض غدًا))

حسنًا ، سننتظر!

حسنًا ، سننتظر!

و انا املك

[ماريسيا 27]

ماريسيا 27,

[ماريسيا 27]

ماريسيا 27، كما هو الحال دائمًا! الزبدة والجبن واذهب مع القهوة أو الشاي! Vkusnotaaaa!

الفتيات! لا تتردد في لف البطاطس في المرق بعد الآن! لدي نتائج مذهلة في هذه الحالة. انظروا إلى نوع var الذي أصنعه اليوم ، تكلف الملعقة تقريبًا. بعد التخمير ، ستكون خميرة أرق قليلاً ، لكنها لا تزال سميكة جدًا. يتم تقليل الاستهلاك ، ومن الأكثر فاعلية أن العجين والعجين يتصرفان على مثل هذه الخميرة!

[يورا]

يورالماذا لا تزن البطاطس كم تضع!؟ آخر مرة تناولت فيها 1 كجم ...

لماذا لا تزن البطاطس كم تضع!؟

لا أريد ذلك ، بشكل عام ، أفعل كل شيء بالعين ، والماء ، والبطاطس ، والجنجل. حوالي 1.5 ماء (لكن يمكنني استيعاب ما يصل إلى 2 لتر) ، حوالي 1 كجم. البطاطس ، ولكن من يدري ، ربما هناك واحد ونصف ... ، لا أعرف كم القفزات ، ونعم

لا أرغب

وأنا أيضًا لا أزنها وأصنع مرقًا سميكًا ، ثم تصبح أرق.

[ليوسيا]

ليوسيا، نعم ، ليس أرق بكثير. يترك نوعاً من اللزوجة / اللزوجة أو شيء من هذا القبيل

وبشكل عام ، لاحظت أنه إذا فعلت شيئًا بدون وصفة طبية ، فسيكون ذلك أفضل. بالنظر ، كل شيء.

[لودميلا]

وبشكل عام ، لاحظت أنه إذا فعلت شيئًا بدون وصفة طبية ، فسيكون ذلك أفضل. بالنظر إلى كل شيء.

حول!!!! هذه أفكاري التي لا أعبر عنها أنا خجولة!



لودميلا، وبشكل عام ، اتضح أننا أكثر من يفعل كل شيء بالطريقة القديمة. سابقا ، في العصور القديمة ، من وماذا يزن ؟؟؟

سابقا ، في العصور القديمة ، من وماذا يزن ؟؟؟

نعم ، من قبل لم يكن هناك ما هو الآن. بالطبع لدي الكثير من الأشياء ، لكني أحبها أكثر بالعين المجردة. ولكن عندما يتعين علي وضع الوصفة ، أبدأ في تقييم كل شيء وكتابته. نعم ، مع الطحين ، كما كتبت بالفعل ، هناك مشاكل ، عليك دائمًا أن تضع أكثر مما في الوصفة ، وإلا فإن المخبوزات تطفو. الدقيق ضعيف جدا ، علف ، ليس حقيقي.