ما هو الزبادي وكيف يختلف عن القشدة الحامضة؟

من فضلك قل لي ما هو الزبادي وكيف يختلف عن القشدة الحامضة؟
هل هناك حد أدنى من الوقت يجب أن يستعد له؟
اشتريت بالأمس صانعة الزبادي ، وصُنع الزبادي لمدة 3-4 ساعات. أصبحت سميكة ، بدون كتل. لكنني لا أفهم مذاقه ، فهو مختلف تمامًا عن المتجر ، وقال زوجي إنه يشبه القشدة الحامضة من المتجر.

[أولغا 25]

أولغا 25الزبادي مصنوع من العجين المخمر الذي يحتوي على عصي بلغارية. حسنًا ، هذا باختصار. ماذا تخمر في الجرة؟ إذا اشتريت الزبادي أو مقبلات الزبادي (جافة في برطمانات صغيرة) ، فإنك تحصل على الزبادي. 3-4 ساعات ليست كافية لثقافة البادئ. لا يزال 5-6 ساعات. أم أن الجهاز محموم؟

إذا تم خلط الحليب بالقشدة الحامضة أو غيرها من منتجات الألبان ، فلن يعمل الزبادي ... سيكون هناك منتج ألبان آخر. تحتوي مزارع البادئ لأنواع أخرى من الأطعمة على بكتيريا أخرى. الكفير ، الحليب المخمر ، القشدة الحامضة - الزبادي الحقيقي لن يخرج منها.

ما دهن الحليب؟ إذا كان مصنوعًا من 10٪ كريمة أو 6٪ حليب ، فقد يكون الطعم أكثر ثراءً من المعتاد ، ونعم ، يشبه القشدة الحامضة.

لقد صنعته بالحليب مع الزبادي الذي اشتريته من المتجر. الزبادي جاهز في غضون 3 ساعات ، طبيعي تمامًا. أخشى أن أحمله أكثر من ذلك. 39. مع evitalia يتحول إلى أرق ، ولكن بالفعل على وشك التقسيم الطبقي. بشكل صحيح؟

عليا ما هو نوع الزبادي عندك؟

ولدي مشكلة مع صانعة الزبادي من العلامة التجارية 401. لقد ملأت الأكواب بالحليب + العجين المخمر. أفضح الوقت. بعد ساعة يتخلص صانع الزبادي من البرنامج.
هل لدى أي شخص مثل هذه المشاكل؟

عليا ما هو نوع الزبادي عندك؟

141

ولدي مشكلة مع صانعة الزبادي من العلامة التجارية 401. لقد ملأت الأكواب بالحليب + العجين المخمر أفضح الوقت. بعد ساعة يتخلص صانع الزبادي من البرنامج.
هل لدى أي شخص مثل هذه المشاكل؟

اكتب لهم على الموقع في المنتدى. لديهم دعم تقني جيد لتقنيتهم. هذه مشكلة في الجهاز.)))

شكر!

السلام عليكم ايها الخبازون!
تشي ، ثم مرة أخرى ، بعض سوء الفهم!

طوال الصيف ، كان الزبادي يتخمر حتى يتماسك لمدة 7-8 ساعات ، ولكن بالأمس واليوم بعد 4 كان جاهزًا

بالأمس فعلت ذلك على أكتيفيا ، ووضعته في الساعة 16:00 ، الساعة الثامنة لم تعد محتويات البرطمانات تتحرك بعد الآن. لكنني لم أجرؤ على إخراج شيء من صانع الزبادي ، صمدت بصراحة 8 ساعات .. هل يستطيع القمر ؟؟

السلام عليكم ايها الخبازون!
بدا لي نفس الشيء قليلاً ، لكن بدا أنه طعم واتساق - حسنًا

أمس ، بعد أن أوقفته لمدة ساعة أخرى ، حملته في صانعة زبادي غير متصلة ، لكنني اليوم وضعته على الفور في الثلاجة

لذلك أقول ، فهمت الأمر بشكل صحيح في ثلاث ساعات. إذا احتفظت به لفترة أطول ، ينفصل المصل

أيضا ، كما لاحظت ، فإن سرعة الاستعداد تعتمد على الخميرة. كمثال: أصنع على أكتيفيا ... عبوة بها 1 لتر من الحليب. أترك الجرة لإعادة البدء. لذلك في هذا البرطمان ، سيكون الزبادي جاهزًا أسرع مرتين ، ويتم فحصه !!

[العمة بيسيا]

العمة بيسياوقد فعلت ذلك لأول مرة على evitalia - في 4-5 ساعات ، وقد تم تقسيمه بالفعل إلى طبقات قليلة ، ومرتين من جرة - 3 ساعات ، وكان جاهزًا بالفعل ، حتى قبل 15 دقيقة ...
غريب كيف يكتبون حسب التعليمات - 12-14 ساعة؟
نفس الشيء يحدث مع biomax ...

والآن ما زلت أفكر فيما أصنع منه الزبادي ، من Evitalia - أطفالي لا يحبونه حقًا ، لكنني أثق به لفائدته ، هناك بكتيريا مفيدة متنامية ، وفي المتاجر ، أعتقد أنهم قليلون. قرأت في إحدى مجموعات الاتصال أن عدد البكتيريا المفيدة هناك صغير ، وكثافتها تعتمد على العقدية المحبة للحرارة. إن المحبة للحرارة هي التي تحدد طعم وسمك المنتج ، لكن فوائده تعتمد على وجود bacetria مفيدة ، وهي ببساطة غير موجودة.لكن الأطفال يحبون طعم واتساق الزبادي الذي يتم شراؤه من المتجر. وهل يمكن الخلط وذاك وذاك ، لم يحاول أحد؟
أنا لا أعرف ما يجب القيام به. سأعرف بالتأكيد. ، حتى أنني أريد أن آخذه إلى SES لفحصه ، لذلك سأعرف ما إذا كان هذا التحليل يستحق ذلك ...

السلام عليكم ايها الخبازون!
يقولون أنك قمت بخلطها عند المخرج وستنتهي
أنا ما أتحدث عنه - النشاط بالأمس كنت نحيفًا ، والحليب في حد ذاته
وعند الخروج ، يكون زبادي سميكًا جدًا - يمكنك تناوله بأمان باستخدام شوكة

[أولغا 25]

أولغا 25، مما يعني أن حرارة جسمك تزداد ولا تحتاج إلى الاحتفاظ بها لفترة طويلة إذا تجمد الزبادي خلال 3 ساعات فليكن. عمل أول صانعي الزبادي من تيفال بهذه الطريقة. تسخين لمدة ساعتين (قوي جدًا) ، ثم يوضع اللبن في الثلاجة ، ويتم الحصول على المنتج.

كل ذلك عملية التخمير عند درجة حرارة 38-40 درجة ، الحد الأقصى يدوم أكثر من 3 ساعات. 12-14 - ربما لإعداد خميرة من نوع Evitalia. هناك تحتاج أولاً إلى أن تبدأ بنفسها ، وبعد ذلك فقط تصنع الزبادي منه.

والتعليمات مكتوبة بالقدم اليسرى في كثير من الأحيان.


كيف تصنع الكريمة الحامضة في صانع الزبادي؟

كيف تصنع الكريمة الحامضة في آلة صنع الزبادي Ourson FE 2103؟

الكريمة الحامضة المنزلية ثرموستاتي (العلامة التجارية 100 صانع الزبادي) (مارييف)