مخطط درجة حرارة الطباخ البطيء Kitfort KT 2010

[المر]

المر، شكرا جزيلا لنصيحتك لك!
اليوم قمت بطهي القليل من اللحم في البداية ، وألتقط الرغوة إن أمكن ، وعندما قمت بذلك ، أضفت الشعير والخضروات على شكل مكعبات.
تبين أن الحساء ليس شفافًا تمامًا ، ولكنه لذيذ جدًا! قدر مثل هذا لن يطهى أبدًا
..

[كسيوشا]

كسيوشا، متفق عليه).
قررت مرة أخرى أن أصنع لفائف الملفوف المحشوة). اسمحوا لي أن أذكركم أن لديّ 213. لكن الوعاء من نفس الشكل ، فقط أكبر قليلاً (4.5 لتر).


لم يكن هناك أوراق كافية لتغطيتها. أضع بكين.




فيكا، أنا مسرور جدًا). لصحتك. بارد عندما يكون لذيذًا وغنيًا على الطراز المنزلي).

بدأت أحب حساء الشعير. الزوج لا يأكل بشكل قاطع. لذلك ، لدي 205 kitfort لأطبخه فقط لنفسي والأطباق الجانبية تأتي رائعة فيه).



فيكا، هنا شيء غريب حقًا بالمناسبة. أحيانًا يكون المرق مثل الدموع ، وأحيانًا يكون موحلًا جدًا. لكن لذيذ على أي حال.



فيكامرق مطبوخ في صلصة بطيئة؟ شيء لم أفهمه تمامًا).

دجاج لذيذ!
لقد طبخت في 212 ، مثل هذا:
يوجد القليل من الزيت النباتي في القاع.
طبقات مع رش الدقيق والملح والفلفل:
البصل والطماطم والدجاج (لدي فيليه صدر) والخضروات.
صب الصلصة:
كوب ماء مغلي + أعشاب - نمل ، ملح ، طامات. المعكرونة بضع ملاعق كبيرة. الملاعق والفن. ل. خل النبيذ.
على Hai ، حوالي 5 ساعات ، أكثر أفضل ، نظرًا لوجود الكثير من الحمض ، أضفت الخضروات قبل ساعة من الاستعداد: البقدونس والكزبرة والريحان والثوم.
يتم التقليب لأول مرة بعد 3 ساعات ، ثم مرة أخرى عند إضافة الأعشاب.
أعتقد أنه من الممكن عدم القيام بذلك ، فمن الأفضل وضع الخضار في الأسفل ، ووضع الدجاج في الأعلى ، لأنه عندما تتداخل ، لم تكن القطع من الأسفل جاهزة كما هي في الأعلى.
نظرًا لأنه في البداية تم تقديم الوصفة للموقد ، حيث توجد الخضار / اللحوم في طبقات ، فمن الأفضل هنا وضع اللحم فوقها.
لكننا أحببنا ذلك لذيذ جدا.

أطباق جانبية

وما هي النسبة الأفضل وضع نفس الأرز في طبق جانبي بحيث يتم طهيه وليس غليه؟ و؟
لقد طهيت 1: 3 ، وعلق قليلاً في الأعلى من جانب واحد.

[كسيوشا]

كسيوشاوهل كانت الطماطم طرية أم بلوط؟
حول الأرز. سأبحث عن وصفاتي. آسف ، بنات اليوم كسوف مباشر. بالملل مع تصرفاتها الغريبة.

[المر]

المر، شكرا جزيلا لنصيحتك لك!
اليوم قمت بطهي القليل من اللحم في البداية ، وألتقط الرغوة إن أمكن ، وعندما قمت بذلك ، أضفت الشعير والخضروات على شكل مكعبات.
تبين أن الحساء ليس شفافًا تمامًا ، ولكنه لذيذ جدًا! قدر مثل هذا لن يطهى أبدًا
..

فيكا ، عندما أضع المرق بين عشية وضحاها. ثم في قدر على الموقد أحضره ليغلي ، أزل الرغوة. أغسلها وأملأها بالماء وأبطئها. المرق خفيف وغني.

[أولغا]

أولغا، أفعل هذا أيضًا إذا كان نصف جثة أو جثة. إذا كانت هذه قطع غيار ، فأنا لا أفعل ذلك.

مرق خفيف

انقع اللحم لمدة نصف ساعة بالماء في درجة حرارة الغرفة (لكن ليس باردًا وليس ساخنًا) أو اسكبه في البرطمان بنفس الماء ، وقم بتغطيته بغطاء فراغ (مثل الشمع) وخلق فراغ. 10 دقائق والضغط على الدم.

هل كانت طرية أم بلوط؟

كانت هناك أنواع مجمدة من "الكريمة" ، من الصيف ...

[اليكسي]

اليكسيوبعد ذلك لن تكون الرغوة مقرفة؟

[ميرابل]

ميرابل,
مع التحضير المناسب للحوم ، ليس لدي رغوة.



يقوم الطهاة أيضًا بإسقاط البصل عند تكوين الرغوة الأولى. أنا ، عند طبخ الشوربا ، أضع اللحم على مكعبات البصل ... نفس النتيجة.

[اليكسي]

اليكسي، أنا لم أسمع عن مثل هذه التفاصيل الدقيقة.
شكر!

[فيكا]

فيكايتم تنقية المرق بالبصل أو قشر البيض المغسول. أضع دائمًا البصل والجزر وأحيانًا الأعشاب للنكهة.
أنا أطهو دائمًا نفس الشيء ، لكن النتيجة مختلفة. يبدو لي أن الأمر يعتمد على اللحوم. لقد لاحظت أنه من الأفضل عدم تعكير صفو المرق مرة أخرى في غسول بطيء. أطلق النار من أعلى فقط.الباقي سوف يلتصق بالجدران في النهاية.
كل شخص يطبخ بشكل مختلف). لكل فرد أسراره الخاصة).

[فيكا]

فيكايتم تنقية المرق بالبصل أو قشر البيض المغسول. أضع دائمًا البصل والجزر وأحيانًا الأعشاب للنكهة.
أنا أطهو دائمًا نفس الشيء ، لكن النتيجة مختلفة. يبدو لي أن الأمر يعتمد على اللحوم. لقد لاحظت أنه من الأفضل عدم تعكير صفو المرق مرة أخرى في غسول بطيء. أطلق النار من أعلى فقط. الباقي سوف يلتصق بالجدران في النهاية.
كل شخص يطبخ بشكل مختلف). لكل فرد أسراره الخاصة).

لكن طعم الشراب البطيء يكون دائمًا ممتازًا. مرق لذيذ جدا في قدر.

لكن طعم الشراب البطيء يكون دائمًا ممتازًا. مرق لذيذ جدا في قدر.

بالتأكيد. وهناك مشاكل أقل



نعترف! هل قام أحد بطهي الدجاج كله ببطء ثم طهوه في الفرن؟

يتم تنقية المرق إما بالبصل ،

نعم ، أنا أطهو دائمًا مع البصل ، لكن إذا واصلت طهي الحساء ، فلا يزال يتعين وضع قصاصات من الجدران

هل لدى أي شخص دجاجة كاملة مطبوخة ببطء

كانت العملية برمتها بطيئة ورائعة!

ثم في قدر على الموقد أحضره ليغلي

لكنني دائمًا أطبخ هكذا عندما أطبخ في رسم كاريكاتوري ، لكنني لم أفكر بعد ذلك. شكرا لك للتذكير! هذه هي الطريقة الوحيدة التي سأستمر في القيام بها

[فيكا]

فيكا، صفي المرق واغسل الوعاء. أفعل ذلك أيضًا باستخدام قدر (على الموقد) أطبخ فيه.

اطبخ الدجاج. أخرج. نقل إلى قالب وبني. هذا ما أتحدث عنه. بقدر ما أفهم ، لا يمكنك الطبخ في الفرن في أوعية الحوت.

واليوم قمت بخبز الخضار في ورق القصدير للحصول على سلطة ، لمدة 3 ساعات تقريبًا ، على الأرجح ، ثم أضفت 30 دقيقة أخرى للبنجر ، سأطبخ غدًا ، وسأوقف ، هل هناك فرق بين المطبوخ بالبخار والمخبوز هنا.

[كسيوشا]

كسيوشا، لقد خبزت venegret أول أمس). تشرفت! وفق الله من طرح هذه الفكرة.

أوه ، كيف أردت صلصة الخل ...

شيء أردت أيضًا صلصة الخل) الفاتنات))

خبز ، خبز ...

[زنبق]

زنبق, مارينا.، اذا ما الأمر؟)
انها مريحة جدا. أجمع كل شيء معًا وأضع كل شيء بعد فترة). ولا يوجد كوغار في المطبخ كله ولا داعي لغسل الصينية من البنجر فيما بعد. والخضروات ليست مائية ولذيذة. حتى أحلى منها).

لذلك كل شيء موجود بالفعل في القط)) سيكون هناك صلصة الخل!

[مارينا.]

مارينا.، صف دراسي!)))

أتمنى لك أمسية سعيدة للجميع!
بالأمس صنعت حساء خضروات مما تبقى: جزر ونصف كوسة وفلفل وباذنجان وطماطم. فعلت 3 ساعات على هاي - لذيذ جدا! سأل الزوج: ما هذا القليل؟

أتمنى لك أمسية سعيدة للجميع!
بالأمس صنعت حساء خضروات مما تبقى: جزر ونصف كوسة وفلفل وباذنجان وطماطم. فعلت 3 ساعات على هاي - لذيذ جدا! سأل الزوج: ما هذا القليل؟

لذيذ ، ولكن يمكن أن تكون المزيد من التفاصيل؟

أنا مع حساء الكرنب مخلل الملفوف. مطبوخ لمدة 3 أيام ولكن جدا
في اليوم الأول ، قمت بطهي مرق اللحم البقري.
في اليوم الثاني ، قمت بطهي الملفوف على نار هادئة وحساء مطبوخ بشكل منفصل.
في اليوم الثالث ، كل شيء متصل.
يمكن أن يكون أسرع ، لكننا لا نبحث عن طرق سهلة.

[ريتا]

ريتا، أنا أحب الخلط جدا. هل يمكنني الحصول على وصفة؟

Mirrochka ، نعم ، في الواقع ، لا شيء رائع ، أنا دائمًا كسول جدًا وهذا كل شيء.
1. اطبخ المرق.
2. صب المرق أو الماء فوق مخلل الملفوف فقط لتغطيته. إذا كان الملفوف حامضًا ، اشطفه. أضعه على Low لمدة 7 صباحًا.
في نفس الوقت قمت بقلي البصل والجزر والبقدونس. ضعي البطاطس المقلية والمقطعة في وعاء ، واسكبي المرق المحضر باللحم. لقد طهيت أيضًا في Lowe لمدة 6 ساعات تقريبًا.
3. عندما تنضج البطاطس ، ضعي الكرنب المقلي في حساء المرق. 3 ساعات أخرى على Low.
في هذه المرحلة ، أضفت أيضًا البازلاء المعلبة لجعلها أكثر سمكًا. لا داعي لإضافته ، لكنه لا يفسد الطعم على الإطلاق.

اتضح أنه حساء لذيذ للغاية حتى بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون الحساء الحامض. أنا أحب الحامض ، وزوجي يرفع أنفي ، لكن ليس هناك حتى تعكر هنا ، ولكن فقط نوع من الرائحة من مخلل الملفوف.
هنا يبدو أن القشدة الحامضة لا لزوم لها بالنسبة لي.

مساء الخير! اليوم أطبخ حساء الكرنب في غسول بطيء من الملفوف الطازج. أولاً ، وضعت قلي البصل والجزر والطماطم والملفوف والبطاطس واللحوم في شرائح ، ولم يصب الماء. مغطاة بأوراق الملفوف ولمدة 3 ساعات لمدة 3 ساعات. تخلص من الأوراق ، صب الماء المغلي أو المرق الساخن و 2.5 أخرى لكل ارتفاع. عند الانتهاء ، أضيفي الملح والأعشاب. تقدير الزوج ، حساء الملفوف لذيذ جدا!

[تريشكا]

تريشكا، كسيوشا ، يقطع كل الخضار إلى مكعبات على تمساح ، نضع ملعقتين كبيرتين من الطماطم في القاع. صوص ، ثم جزر ، فلفل ، باذنجان ، كوسة ، تعلوها شرائح طماطم. في 20 دقيقة - ملح ، حشيشة زيتية وثوم مطحون.
كان هناك 2 طماطم ، إذا كان أقل ، أعتقد أنه يجب إضافة 100 مل من الصلصة.
لم أقم بإضافة البصل ، لا ...
بالطبع لا داعي لأن تهتم بالمكعبات ، فقط القطع سيكون لها نفس النتيجة ، لكن في اليوم الآخر قمت بمراجعة في المطبخ ، وكنتيجة للتنقيب وجدت تمساحًا معدنيًا
والآن أنا سعيد ، أصفق لهم بكل شيء!

[تريشكا]

تريشكا، كسيوشا ، يقطع كل الخضار إلى مكعبات على تمساح ، نضع ملعقتين كبيرتين من الطماطم في القاع. صوص ، ثم جزر ، فلفل ، باذنجان ، كوسة ، تعلوها شرائح طماطم. في 20 دقيقة - ملح ، حشيشة زيتية وثوم مطحون.
كان هناك 2 طماطم ، إذا كان أقل ، أعتقد أنه يجب إضافة 100 مل من الصلصة.
أنا لم أضف القوس ، نحن لا حقا ...
بالطبع لا داعي لأن تهتم بالمكعبات ، فقط القطع سيكون لها نفس النتيجة ، لكن في اليوم الآخر قمت بمراجعة في المطبخ ، وكنتيجة للتنقيب وجدت تمساحًا معدنيًا
والآن أنا سعيد ، أصفق لهم بكل شيء!

شكرا لك!

[جوليا]

جوليا، أنا أيضًا أحب هذا). لكن بدلاً من القلي ، أضع البصل المجفف والجزر المفروم في المعالج). أنا لست نحيفا). أنا فقط أحب ذلك بهذه الطريقة).

أنا مشترك في أمريكي على يوتيوب. لديه الكثير من الوصفات للإبطاء.
وضعته محضرا حسب إحدى وصفاته وهي أرز باللحم المفروم وخضروات مجمدة. أنا فقط لدي بهارات مختلفة وكل شيء من الخضار يتم تجميده أيضًا ، لكن لديّ البروكلي والبازلاء الخضراء والسبانخ).
دعونا نرى ما سيحدث.
بدا فاتح للشهية جدا.
هذه لقطة شاشة من الفيديو الخاص به.

[المر]

المر، نتطلع إلى ما سيحدث.

[أولغا]

أولغا، فى المعالجة)



أولغا، إنه جاهز! أنا حقا أحب ذلك! كل شيء متفتت! لا كتل! لكني غيرت الوصفة لنفسي. يمكن للجميع إضافة ما يخصهم. أضفت صلصة الصويا المفضلة لدي إلى الطبق النهائي. لذيذ! وإذا وضعت أيضًا بيضًا مخفوقًا مع صفار سائل بجانبه أو فوقه ، فيمكنك أيضًا تناول إفطار شهي.
ذهبت لكتابة جيم شكرا على الوصفة).

أعدت

Mirra ، وبمزيد من التفصيل ، نحن مهتمون أيضًا.

[كسيوشا]

كسيوشا، كل هذا يتوقف على المقدار الذي تريد طهيه. من هذه الكمية من المنتجات ، خرج نصف المنتج البطيء تقريبًا. لكنها 4.5 لتر. سيكون عامي 2010 و 212 نصف الدقة.
انا فعلت هذا. لقد غيرت الوصفة ، حتى أتمكن من مشاركتها بأمان. من يحتاج إلى الأصل ، سأعطيك رابطًا. لكن الكثير منهم يفتقر إلى البهارات.
وبالتالي:
نصف كوب مكدس من أرز بسمتي (جودة ممتازة !!! هناك الكثير من المحاكاة الساخرة الآن تباع وتنتقل على أنها بسمتي.
نصف كوب ماء. خضروات. قمت بفك تجميدها قليلاً (قليلاً لتقطيعها) وقطعت البروكلي ، وأقطع وعجن السبانخ المضغوطة. كان لدي شريحتان مضغوطتان من السبانخ ، وثلاث براعم بروكلي مجمدة (قطرها 5-7 سم) ، وحفنة من البازلاء المجمدة. ملعقة صغيرة من البصل المجفف. لدي جزء منه في التراب وجزء منه قطع صغيرة. إنتاجي. أجففه بنفسي وأطحنه في المعالج. البصل المجفف مثالي للطهي البطيء. بعض البصل الأخضر المجفف (تم شراؤه). ملح ، ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الصويا تاي سو. أنا أتعرف عليه فقط. ورجال السوشي الطيبين يقدرون أيضًا. وهي رخيصة جدا جدا. خمس قطرات من زيت السمسم. خمس قطرات من تاباسكو.
لحم مفروم. بالأمس فعلت ذلك. أسفل البطن (لحمي جدا) ، لحم البقر قليل الدهن وصدر الدجاج المخلي. كلا الثديين). يقسم ويوضع في الفريزر. لهذه الوصفة ، تذوب قليلاً في الصباح. (سأصنع الزلابية من الباقي. لكنني سأنتهي من اللحم المفروم).
بالوزن لهذا الطبق ، اللحم المفروم 210-212 غرام.
أرز ، ماء ، خضروات ، بهارات ، لحم مفروم. يقلب بيدك.اهتزاز السحق المستقيم في كتلة متجانسة.
يغطى ويطهى لمدة ساعتين على ارتفاع.
ثم نحاول. إذا كنت راضيًا ، فقم بإيقاف التشغيل ، إذا لم يكن كذلك ، ثم اطبخ لمدة نصف ساعة أخرى
قلّب مرتين أو ثلاث مرات أثناء الطهي. لا أتذكر ما إذا كان جيم قد اعترض الطريق ، لكنني فعلت ذلك.

ميرا ، شكرا على التفاصيل!
أخبرني ، هل أفهم أنه بالنسبة للحجم الكامل للمنتجات ، نصف كوب فقط من الماء؟

[كسيوشا]

كسيوشانصف كوب أرز نصف كوب ماء. واحد لواحد.



كسيوشا، بالضبط).

شكر !

[كسيوشا]

كسيوشا، على الصحة). في الأصل ، كان لدى جيم مزيج من الذرة والبازلاء والفاصوليا الخضراء. أنا أتحدث عن الخضار المجمدة. لا أطيق الفاصوليا الخضراء .. أنا أحب السبانخ والبروكلي).

من الواضح بشكل عام أنه يمكن اختيار الخضروات حسب ذوقك.

[كسيوشا]

كسيوشالكن يجب تجميدها. أعتقد أن الأمر كله يتعلق بالرطوبة الزائدة. أضع الكثير. وضع جيم أقل.

نعم هذا هو.

[كسيوشا]

كسيوشاوضع جم كوبًا من الخضار المجمدة على كوب واحد من الأرز.

لديه 6 لترات بطيئة. وضعت اثنين فقط. لست بحاجة إلى هذا القدر.

.

[مييلا]

مييلاشكرا على الوصفة! نحن في انتظار المزيد من الوصفات الجديدة من Jim.
وبالأمس ولأول مرة قمت بخبز الخضار من أجل الخل - لفترة طويلة بالطبع ، لكن الطعم يستحق ذلك!



المر، وهل يمكنكم التخلص من رابط القناة الأمريكية؟ إذا كان الموضوع لا يعمل ، ثم بشكل شخصي ... مقدما

مخبوزة للخل

نعم ، لقد فعلت ذلك لفترة طويلة أيضًا ، لكنها لذيذة!

[مييلا]

مييلالم ار هذه البسمتي. لا أعتقد أننا نملكها. أرني كيف تبدو على الأقل. هل ستعمل مع واحد بسيط؟