خبز القمح واليقطين الرائب (صانع الخبز)

[ستيرن]

خبز القمح واليقطين الرائب (صانع الخبز)

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
دقيق القمح	400 جرام
اليقطين هريس	180 جرام
جبن	50 غ.
خميرة طازجة	10 جرام
السكر	40 جرام
ملح	1 ج. ل. غير مكتمل
زبدة مذوبة	40 جرام
بيضة	حاسب شخصي 1.

طريقة طهو

• قشر اليقطين ، مقطعة إلى قطع ، بخارها ، اصنع هريسًا.
  
• 
  
• طحن الخميرة مع السكر. صب الدلو في القاع. نضع اليقطين والجبن والبيض والزبدة 200 جرام هناك. طحين وتشغيل عجن أي برنامج لبضع دقائق.
  
• 
  
• عندما تصبح الكتلة متجانسة ، قم بإيقاف تشغيل HP ، أضف 200 جم. دقيق ، ملح. وضع العجين. بعد عجن HP ، أطفئه واترك العجينة في HP لتزيدها مرتين (حوالي ساعة - 1.5 ساعة ، خلال هذا الوقت ارتفع الخبز إلى حافة الدلو).
  
• 
  
• ثم قم بتشغيل وضع "الخبز" لمدة ساعة ، قشرة متوسطة.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• اتضح أنه معوج قليلاً ، لكنه لذيذ!
  
• 
  
• بناء على الوصفة "كعك خثارة اليقطين" من عند ستيرن : الزهور: شكرا ليكو لطريقة الخبز المقترحة.
  

اليوم ، كما وعدت ، خبزت خصيصًا لجلسة التصوير. البرنامج الأساسي (لدي 3 ساعات). اتضح أنه أفضل.

رجل وسيم!

[أوميلا]

أوميلاأريد أن أوضح: لا تحتاج أي سائل؟
فقط ما هو مبين؟
الفرن جاهز - نشأ السؤال ...

[سيبيريا]

سيبيريا ، لا حاجة إلى سائل. أولا ، لديك بيضة. وثانياً ، هريس اليقطين سائل تمامًا. في المرة الأخيرة التي تناولت فيها دقيقًا مختلفًا ، كانت الكعكة باردة ، أضفت ملعقة كبيرة من البطاطس المهروسة. حظا سعيدا!

[أوميلا]

أوميلاشكرا على الخبز اللذيذ !!!
صحيح أن السائل لا يزال غير كافٍ - بالنسبة للطحين ، تشكلت "التدفقات" المميزة على سطح الرغيف (لهذا السبب لا أعرضه عن قرب - إنه أمر مخيف). على الرغم من أنني أضفت جدولين. ملاعق من مرق اليقطين ، كان من الممكن أن يكون أكثر ... سأصحح نفسي ، أجعل مظهر الخبز مثاليًا - تمامًا مثل خبزك.

والخبز نفسه لذيذ ، ناعم ، أصفر !!!
شكر!!!

[سيبيريا]

سيبيريا حسنًا ، أنت بالفعل تشتم على نفسك !! السقف متفاوت قليلاً - نعم ، لكن بخلاف ذلك -. كما تعلم ، يمكن أن يكون اليقطين مختلفًا أيضًا (مائي وليس كذلك). بالمناسبة ، هل قمت بطحن الخميرة بالسكر؟

الهدال ، أنت تملقني
لكني أعرف أفضل عن كل "الخرقاء" - للعمل والعمل ...
وأخذت الخميرة بواسطة "Pakmaya" جافة وليست طازجة ، لذا فهي لا تطحن أي شيء ، بل تضع كل شيء في HP وتخبزها في الوضع "Basic".
إيه أنا غراب نسيت أن أسحب لك علامة زائد ... انتظر لحظة ...

حسنًا ، الخميرة المطحونة بالسكر تعطي أيضًا سائلًا! جربه في المرة القادمة! شكرا لعلامة الجمع!

صدقني ، يمكن أن يكون أسوأ !!!!

شكرا على الوصفة الرائعة. تبين أن الخبز رائع ، فقط الجزء العلوي سقط قليلاً. ها هي النتيجة. لا ترموني بالحجارة ، هذا خبزي الأول في حياتي.

[بتاسيا]

بتاسيا أهلا وسهلا بك في المنتدى وبمبادرة منك! الخبز ممتاز! الفتات مثقوبة بالتساوي! كما سقط السقف بشكل غير خطير. قد يحدث هذا إما بسبب تفاعل الخميرة (في هذه الحالة ، تحتاج إلى وضع كمية أقل) ، أو بسبب السائل الزائد. ما kolobok هل لديك؟

أعترف ، بدت الكعكة جافة قليلاً وأعطيتها ملعقة كبيرة من الماء. ثم أدركت أنه ربما لم يكن علي فعل ذلك. لكن يمكنني أن أقول شيئًا واحدًا ، لقد اتضح أنه لذيذ جدًا لدرجة أن أطفالي تناولوا الرغيف بالكامل تقريبًا في المساء مع الشاي

[بتاسيا]

بتاسيا ، حسنا!! الشيء الرئيسي هو أنك فعلت ذلك! والأهم من ذلك أن الأولاد سعداء!

[أوميلا!]

أوميلا! اليوم أرفقت بقايا اليقطين وقررت تجربة هذه الوصفة. لدي دلو كبير في HP و 400 جرام من الطحين يفقد الكعكة فيه ، لذلك قمت بخبزها مقابل 600 جرام ، ولم يكن هناك جبن قريش ، واستبدلت به بكفير سميك ، وتبين أن بقية كل شيء حسب الوصفة خليوشك لذيذ جدًا ، وفتات طرية وجميلة (على الرغم من أن السقف قليل جبلي ، لكن لا يؤثر على الطعم)


شكرا جزيلا على الوصفة ، سنخبزها أكثر من مرة
الهدال! هناك ، في المكونات على الصفحة الأولى ، فقدت البيضة

[كوبيكا]

كوبيكا ، واو ، يا له من رجل وسيم! أنا سعيد لأن الخبز جاء ليذوق !!!

shl.شكرا على البيضة ، سوف أصلحها!

[180 جرام]

ثم اتضح لي فجأة أنني ربما لم أقم بالإشارة بشكل صحيح إلى وزن اليقطين !!!! : أحمر
180 جرام - هذا هو بالفعل وزن الهريس الجاهز ، يحتاج اليقطين الطازج بشكل طبيعي إلى المزيد !!!!

[أوميلا!]

اليوم أنا "أرفق" اليقطين في كل مكان. وأنا أحاول إطعام عائلتي بأشياء مفيدة. لقد سحبت هذه الوصفة من الإشارات المرجعية. يا له من جمال ولذة! في الليل ينظرون إلى أنهم كدسوا كل أنواع كعك الجبن والأرغفة والخبز ...
أوميلا! شكرا جزيلا لوصفة أخرى أتقنتها !!! اتضح أن الخبز طويل جدًا ولين وعطر وأصفر مشمس !!!
لم ألتقط صورة "للداخل". ومع ذلك ، فإن fotik لن ينقل كل سحر هذه القطعة مع فتات جميلة! احترق على الوضع الرئيسي في سيارته Panasonic (4 ساعات). لم أكن أعتقد حتى أن الحجم M سيعطيني مثل هذا الرغيف الطويل !!!

[إيرلندي]

إيرلنديالخبز الجميل تبين! سعيد لأنك أحببته.

كسينيا !!! مساعدة !!! كرر الواجب المنزلي. لقد صنعت بالفعل هريس اليقطين ، ثم لو وها - زبدة نيتوتي !!! هل يمكنني استبداله بآخر؟

ربما لست في الموضوع ، لكنني سأكون مناسبًا. لماذا غالبًا ما يتم تقطيع الخبز في HP ، ولكن حتى في الفرن؟
أوميلا ، غدا سأسلم خبزك. رجولي

ثم لو وها - زبدة نيتوتي !!! هل يمكنك استبداله بآخر؟

عير ، بالطبع ، يمكنك استخدام أي زيت.

ربما لست في الموضوع ، لكنني سأكون مناسبًا. لماذا غالبًا ما يتم تقطيع الخبز في HP ، ولكن حتى في الفرن؟

إيرينا ، تصبها في الفرن ، لكن في HP ، سقطت وخُبزت. و tem-ra يتم تجنيده بطريقة مختلفة ، والرطوبة.

نو نو ... تم التسليم. على ساعتي 22:35 ، انتظر الازدهار ...............

[كسيوشا]

كسيوشاشكرا جزيلا على الوصفة لك! الخبز ببساطة مذهل

[لينا]

لينا، مذهول ، ما أجمل !!!!!

شكر! أنا شخصياً لم أكن أتوقع أن يظهر مثل هذا الرجل الوسيم الأصفر المشمس

أردت على الفور أن أذهب للخبز.

بالأمس خبزت خبزًا حسب وصفتك. تبين أن الخبز كان يطير بعيدًا. إنه لأمر مؤسف أنني لا أعرف كيفية إدراج الصور ، فقد اتضح أنها جميلة جدًا. طلبت مني عائلتي خبز الخبز "الأصفر" في كثير من الأحيان ، لكنهم لم يخمنوا حتى اليقطين! شكرا جزيلا على وصفة الخبز الرائعة لك

[سفيتلانا]

سفيتلانا، أنا سعيد لأنني أحببت الخبز. : روز: لإدراج صورة ، يجب أن تضغط على زر "رد" ، في النافذة التي تفتح في الأعلى يوجد رمز نشط بأحرف حمراء: أدخل صورة المؤلف في الرسالة. قم بتنزيل صورة من جهاز الكمبيوتر الخاص بك ، ثم انسخ الرمز والصقه في الإجابة.

شكرا لتنوير إبريق الشاي. سوف احاول!

[أوميلا]

أوميلاولكن كيف نطبخ هذا الخبز بدون صانع خبز؟ لدي الكثير من القرع.

[سيليافكا]

سيليافكاتصنع إلينا مثل خبز الخميرة العادي. العجن ، التخمير لمدة 1.5 ساعة مع عجن واحد في المنتصف ، الصب ، التدقيق لمدة 1 ساعة ، الخبز. هنا أخبزت مباشرة بعد التخمير ، إنه ممكن وهكذا بالطبع ، لكن الأفضل وفقًا للقواعد.

[أوميلا]

أوميلا، وما هي المدة التي تستغرقها الدفعة في Kenwood؟

[سيليافكا]

سيليافكا، لدي بورك. يعجن على وضع العجين لمدة 20 دقيقة.

أنا لست خبازًا ، أنا أتعلم فقط ولهذا أسأل بمثل هذه التفاصيل. أود أن أجرب هذا الخبز ، قرع 200 كيلوغرام. إنه لأمر مؤسف أن تتخلص من الكعكة من العصير. شكرا على النصيحة.