مربى الكرز مع الجيلاتين

مربى الكرز مع الجيلاتين

الفئة: وصفات الطهي

مكونات
الكرز منزوع النواة	1 كجم
السكر	1 كجم - 1 كجم 200 جرام
zhelfix 1: 1	30 جرام

طريقة طهو

• وصفتي هي مع zhelfix 1: 1 ، لذلك الكرز لاذع للغاية.
• يمكنك أن تأخذ أي منها ، حسب الطريقة التي تريدها ، حامض أو أحلى.
• وبالتالي.
• نزيل العظام. ضعي التوت في مصفاة على طبق عميق أو وعاء.
• نحن بحاجة إلى جمع العصير.
• يقسم السكر إلى نصفين ، ويضاف الجيليكس إلى جزء واحد. لماذا 30 جرام وليس 20 كالمعتاد؟ لقد صادفت معلومات تفيد بأنه بالنسبة للكرز والكرز ، يجب أخذ zhelfix أكثر بنسبة 50 ٪. إذا انتهيت من البكتين أو كيتين ، ضاعف ذلك. 1 كجم من الكرز 2 كيس.
• فلنكمل.
• لكل كيلوغرام واحد من التوت ، خذ 100 مل من العصير.
• تصب في قدر وتسخينها. صب السكر بدون اليرقان. حرك الكتلة حتى يذوب السكر تمامًا.
• ثم ننشر الكرز ونحرك ونغلي ونطهى لمدة 15-20 دقيقة. الوقت يعتمد على نضج التوت.
• نحاول ، إذا كان التوت طريًا ، لكن لم يغلي بعد ، أخرج المقلاة من النار وأخرج التوت بملعقة مثقوبة في وعاء منفصل.
• صب السكر المتبقي مع الجيلاتين في الشراب. نقوم بالتسخين مع التحريك طوال الوقت حتى يذوب السكر تمامًا.
• ننشر كل الكرز. يُغلى المزيج مع التحريك ويُطهى وفقًا للتعليمات لمدة 3 دقائق.
• نخرج من النار. نزيل الرغوة ، نصبها في علب ، ونغلقها بإحكام. نضع الغطاء لمدة 5 دقائق. ثم اقلبه ولفه واتركه ليبرد تمامًا.

الطبق مصمم ل

عدة برطمانات بأحجام مختلفة

وقت الطبخ:

حوالي ساعة + تحضير حبات + تبريد

برنامج الطبخ:

طبق

ملحوظة

تحول المربى بشكل رائع
ليس سائلاً ، معتدل التبل ، مع التوت الكامل.
وما هو مهم بسرعة. إنه مهم بشكل خاص عندما يكون هناك الكثير من التوت ويحتاج إلى معالجته بسرعة.

وصفات مماثلة

مربى الكرز السريع بالشوكولاتة (مع الجيلاتين) (بودموسفيتشكا)

مربى الكرز (مشرف)

كيفية صنع مربى الكرز المغطى بالشوكولاتة (مشرف)

[بودموسفيتشكا]

بودموسفيتشكا, ايليناأخبرني ، هذا يعني أنك بحاجة إلى إخراج الكرز ، ثم إعادته؟ وإذا أضفت السكر مع الجيلاتين مباشرة إلى الكرز؟ الإحجام عن التحول أكثر من اللازم .. أم أن هناك احتمال ألا يذوب بشكل صحيح؟

[شاردونيه]

شاردونيه, ريتامن الأفضل الحصول عليه. سيكون التوت طريًا ، وتبدأ في تقليب السكر ، ويمكن أن ينهار. ماذا لا تريد عمل 5 دقائق.

لينا ، وأنا كسول بشكل رهيب ، سأضطر إلى تقليل كل تحركاتي. سأذهب إلى السوق في عطلة نهاية الأسبوع ، ربما كان لديّ بالفعل الكرز الخاص بي ، بينما لم يكن هناك سوى واحدة مستوردة في الصناديق ..
أريد أن أحاول صنع مربى مع zhelfix ، لم أفعل ذلك أبدًا.

بالنسبة لي ، كانت لينا ذكية جدًا ، فوصفة مكتوبة على كيس زيليكس ، ولست بحاجة لالتقاط أي توت وطهي الطعام لفترة طويلة أيضًا مع زيلفيكس ، لكن ربما لا أسيء فهم شيء ما. من حيث المبدأ ، عادةً ما يستخدم الجيلي لتقليل كمية السكر وإعطاء قوام يشبه الهلام ، وإذا كان السكر 1/1 مثل لينا ، فإن المربى سوف تتكاثف على أي حال. ثم تحتاج إلى تناول zhelfix 1/2 و 1/3 ، فهو أغلى ثمناً ، لكن تأثير خفض محتوى السعرات الحرارية أعلى بكثير.

الوصفة مكتوبة على كيس zhelfix ولا تحتاج إلى التقاط أي توت وطهيها لفترة طويلة أيضًا مع zhelfix ،

عير ، مكتوب على الكيس - قطعي ، اصنعي بطاطس مهروسة ولا تضيفي الماء ، فقط السكر والجيلاتين. يمكنك أيضًا ثقب الكرز بالخلاط ، ولكن بعد ذلك تحصل على المربى ، لكنني أردت فقط المربى مع zhelfix ، يتم طهيه بعد الغليان لمدة 3 دقائق فقط ، سيكون التوت قاسيًا. وهكذا اتضح كما هو الحال مع الطهي الطويل.ويغلي مع zhelix ، كما هو متوقع ، بعد الغليان لمدة 3 دقائق.

وأنا كسول بشكل رهيب

دروخ
وقد سئمت أيضًا من معالجة الفراولة والكرز. الفراولة ، يا هلا ، ذهب ، الكرز لا يزال هناك. لن أطبخ بعد الآن. لقد أعدت الآن للتو دلوًا سعة 8 لترات ، وإزالة العظام لمدة 4 ساعات تقريبًا. أضعه في أكياس وفي الفريزر ، في الشتاء سوف يتحول إلى فطائر.
في يوم من الأيام سأذهب إلى المدينة ، وأخذني إلى الشقة ، وأفرغ مكانًا. في الطريق عنب الثعلب والخوخ الأصفر. لا اريد شئ اخر

[بودموسفيتشكا]

بودموسفيتشكا، لينوك ، إذا قمت بسحب العظام ، فأنت لا تحتاج إلى الطحن ، سوف عصير الكرز ، جربه. إن معنى zhelfix هو أن كل شيء يتم طهيه لمدة 5 دقائق.
نعم ، لكن الطعم سيكون مختلفًا على الأرجح ، سأحاول المزيد من مربى chtol بالمناسبة ، لدي القليل من الكرز المتبقي.

جربها

[بودموسفيتشكا]

بودموسفيتشكا، كتان ، ليس لدينا مربى ، لا مربى من أنواع أخرى من السكر ، فقط سكر في البكتين ، يباع في كل مكان ، أي .. وفي عام واحد قررت أن أطبخ المربى من كرز كامل ، بدون بذور ، الأمر واضح. كنت أطحن كل شيء ، كما هو مكتوب على العبوة .. غطيته بالسكر ، ولا أتذكر أي واحد كان لدي 1: 1 أو 2: 1 أو 3: 1 ، وليس الهدف. وتركت للوقوف لبضع ساعات. أعطى الكرز عصيرًا إضافيًا ، يذوب السكر ، ويوضع على الموقد ، ويغلي ببطء ، ويغلي لمدة 4 دقائق ، وربما أكثر ، 6 دقائق ، وفي برطمانات. تحول كل شيء بشكل مثالي. أثناء كتابتك ، هلامية بشكل معتدل .. أتذكر أن حماتي صُدمت من المحاولة. إنهم لا يطبخون هكذا هنا. تماما. طلبت من الجميع إحضار مثل هذا المربى ...

السكر فقط في البكتين

وفي الشاي والقهوة ، هل يوجد أيضًا مثل هذا أو مميز؟

وفي الشاي والقهوة ، هل يوجد أيضًا مثل هذا أو مميز؟

السكر العادي معروض ، ولكن ليس بنفس درجة الحلاوة في المنزل.
ملح غير مملح ، سكر غير محلى ...

ملح غير مملح ، سكر غير محلى

هذا يعني أن السكر والملح الخاص بك معروض للبيع! وأنا أكسر رأسي - إما يبدو لي ، أو في الواقع الطعم ليس حلوًا وليس مالحًا! كنت أضع ملعقة من السكر في الشاي - لذا الطعم حلو. والآن تصب ثلاثة - و nifiga. توقفت عن تناول السكر تمامًا - من الإحباط

كنت أضع ملعقة من السكر في الشاي - لذا الطعم حلو.

أوه ، إنه نفس الشيء معي!