مربى كورنيليان

مربى كورنيليان

الفئة: الفراغات

مكونات

ملحوظة "اختبار القلم" آخر أحببت صنع المربى! في البداية بدا أن هذا شيء بعيد المنال ، ويستغرق الاستعداد وقتًا طويلاً ، ولن أفعله أبدًا ، وهو كئيب! الآن غيرت رأيها - اتضح أنك تحتاجين بالضبط إلى نفس الوقت الذي تحتاجه للمربى في عدة تمريرات ، هناك سكر أقل بكثير ، والطعم رائع ، والمربى كثيف في الاتساق ، يمكنك تقطيعه بسكين! بشهية طيبة للجميع! وصفات مماثلة مربى "أنتونوفكا" بالبكتين (مشرف) مربى عنب الثعلب الأحمر بالبرتقال (مشرف) مربى البطيخ في صانع الخبز (كاسونيا)

لم أحاول صنع المربى ، ولكن بعد أن عشت لمدة 8 سنوات في مولدوفا ، أعرف مدى روعة كومبوت القرانيا.

المربى رائع!
لكنني سأسمح لنفسي بالاختلاف بشأن المربى - ربما يكون هذا هو نوع قرانيا الخشب ، لكنني حصلت عليه كثيفًا جدًا ، أي إذا قمت بإمالة الجرة ، فلن يتدفق شيء ... ربما تكون أصناف قرانيا مختلفة؟ أحاول شراء أيهما أكبر.

[مكعب]

المربى رائع!
لكنني سأسمح لنفسي بالاختلاف بشأن المربى - ربما يكون هذا هو نوع قرانيا الخشب ، لكني أصبحت كثيفة للغاية ، أي إذا قمت بإمالة الجرة ، فلن يتدفق شيء ... ربما تكون أصناف قرانيا مختلفة؟ أحاول شراء أيهما أكبر.

مكعب، مكلفة! ATP - أنا أيضًا لا أتدفق ، وإلا هناك خيميتشكا لا تصدقني Chuchelka وكم تضع من السكر مكعب، مقابل 1 كجم من التوت؟

مشرف! هذه تقنية صحية للغاية ، خاصة بالنسبة للقرانيا - عظامه تختار عملاً كئيبًا ، وقد مر بها الجميع

[IRR]

IRR لذلك ، بشكل عام ، هو معيار: 1: 1 ..

[IRR]

IRR لذلك ، بشكل عام ، هو معيار: 1: 1 ..

ia، ia ونفس الرأي

[مشرف!]

مشرف! هذه تقنية صحية للغاية ، خاصة بالنسبة إلى قرانيا - عظامه تختار عملاً كئيبًا ، وقد مر بها الجميع

لكن أي نوع من هذه التكنولوجيا - فكرت في الأمر على الفور ، وكم مدته ، والأهم من ذلك ، كيف؟ اسحب العظام من مثل هذا التوت

وغدا سيكون لدي مربى المشمش

وأحب خشب القرانيا الطازج المطحون بالسكر 1: 1 (على الرغم من صعوبة طحنه). اتضح سميكة وعطرية. عندما كنت أعيش في جورجيا ، كانوا يطبخون ، وهناك الكثير منها! من الجيد وضع مثل هذا المربى الطازج في قاع سلة الفطيرة.

أي نوع من التكنولوجيا هذه - فكرت في الأمر على الفور ،

لماذا صمتوا كل هذه المدة؟ طوال حياتنا ، قمنا بزراعة خشب القرانيا في طبقة رقيقة على صواني وانتظرناها * لتأتي * ، ثم مع سحق من خلال دروشلاج مشوه

وغدا سيكون لدي مربى المشمش

سوف انتظر

حسنًا ، أشجار التنوب ، ثم وجدني إيرا!

أنا لا أندم أبدًا على السكر ، حسنًا ، المربى (قرانيا) لا يتماسك.

أنا أحب المربى السميك ، أطبخ في عدة خطوات في جميع الأوقات ، مع التعرض الطويل

بين المشروبات.

حسنًا ، أشجار التنوب ، ثم وجدني إيرا!

جي جي جي

أنا لا أندم أبدًا على السكر ، حسنًا ، المربى (قرانيا) لا يتماسك.

ملاحظاتي هي أن التوت يتماسك جيدًا وبسرعة ، إذا وضعت القليل من السكر ، فإن الرطوبة تخرج من التوت بسرعة كبيرة ، ويخرج الماء ويثخن المربى.
عندما يكون هناك الكثير من السكر ، يتحول السائل إلى شراب حلو ، ومن الصعب بالفعل إخراج الماء منه.

يمكنني استخدام مثال المشمش لأقول - إنه يثخن أمام أعيننا ، أما الطهي الثاني والشيخوخة بين عشية وضحاها فهو سميك بالفعل! غدًا سأغليها مرة أخرى ويمكنك إغلاقها (ربما ، وفقًا للظروف).
يتكاثف مربى المشمش ، لكنه يظل طريًا وبلاستيكي على حاله!

لم أتمكن أبدًا من طهي أي مربى أو مربى من المشمش حتى لا يحترق ، أيها الوغد

عندما كانت والدتي تحضر جميع أنواع المربى ، قامت أولاً بغلي التوت (مشمش ، برقوق ، كرز ... أيا كان) ، ثم فركته من خلال غربال وبطاطا مهروسة مسلوقة إلى القوام المطلوب وبعد ذلك فقط أضيفت السكر ، وبالتالي يتم تحضير المربى في 1 استقبال ، يتبخر السائل بسرعة ولا يحترق. أقوم أيضًا بصنع جميع المربى باستخدام هذه الطريقة ، بسرعة وبدون متاعب لا داعي لها.

عندما كانت والدتي تحضر جميع أنواع المربيات ، قامت أولاً بغلي التوت (مشمش ، برقوق ، كرز ... أيا كان) ، ثم دلكته من خلال غربال وبطاطا مهروسة مسلوقة إلى القوام المطلوب وبعد ذلك فقط أضيفت السكر ، وبالتالي يتم تحضير المربى في 1 استقبال ، يتبخر السائل بسرعة ولا يحترق. أقوم أيضًا بصنع جميع المربى باستخدام هذه الطريقة ، بسرعة وبدون متاعب لا داعي لها.

هذا طريقنا! وإلا فإنه سوف يحترق.

[رومتشكا]

رومتشكايا له من مربى جميل !!! وكيف لم أره من قبل ؟!

اليوم ، أحضرت من السوق قرانيا رائعة جدًا ، ناضجة ، لذيذة ، حلوة ...
أجلس ، أنظر إليه و ... ليس لدي فكرة أين لدي الكثير منه ...
خطط مثل gريTsya ضخم ، أريد صنع مربى خام (بدون طهي) ، وأنا أحترم هلام قرانيا كثيرًا ، لا يزال مربى الكورنيل لذيذًا ، و ... بشكل عام ، بحثًا عن شيء من هذا القبيل / لم أجربه بعد ، صادفت المربى الخاص بك. ..

ذهبت لدراسة التفاصيل ...

شكرا جزيلا لمشاركتك التطورات الخاصة بك معنا !!!

[إنول]

إنول، المربى لذيذ ، لذوقي يبقى جيدًا جدًا! مؤخرًا فقط وجدت برطمانًا صغيرًا في المخزن ، فتحته ، الطعم رائع والشكل يشبه المربى ، قوي!
حسنًا ، السكر مسألة ذوق ، أنا لا أحب السكر جدًا.

المشرف شكرا جزيلا على الوصفة. لطالما كنت أطبخ بالعظام. هكذا كان التوت رمح. والآن اشتريت 2 كيلو جرام وطهوه بدون عظام. لذيذ جدا.

لينا ، لصحتك! من الجميل أن تسمع أن الطعم قد سُر
هذا المربى ، منزوع العظم ، يتضح أنه أفضل من المربى - أحبه أكثر

لقد فهمت كل شيء عن مربى قرانيا. لم أفهم شيئًا واحدًا ، أطبخه في طباخ بطيء؟ وما زلت تتدخل؟

[فقط في قدر مع قاع سميك]

لقد فهمت كل شيء عن مربى قرانيا. لم أفهم شيئًا واحدًا ، أطبخه في طباخ بطيء؟ وما زلت تتدخل؟

وأين هو جهاز الطهي المتعدد؟ وصفتي لا تقول كلمة واحدة عن طباخ بطيء
أنا أصنع المربى والمربيات فقط في قدر مع قاع سميك وعلى موقد غازي (كهربائي) منذ الطهي في قدر ، يكون التحكم البصري في عملية الطهي أفضل ويكون المنتج النهائي (المربى) بجودة أفضل

واضح. شكرا للاستجابة السريعة. دوجوود يغلي ببطء. سيكون هناك مربى حسب وصفتك. وقمت بقياس وزن هريس خشب القرانيا على المقاييس بالجرام أو في الجرار (بالنسبة لسعة واحدة من البطاطس المهروسة ، نصف سعة السكر - كنت أصنع هلام الكشمش الأحمر لفترة طويلة. لم يكن لدي موازين في ذلك الوقت)

[في مجلدات]

سيكون للسكر وهريس خشب القرانيا أوزان مختلفة عند قياسها في الأكواب في مجلدات - ولا يمكنك التخمين مع السكر.

أنا قست الوزن على المقاييس، ثم تحصل على ما هو مطلوب للطعم على الرغم من حقيقة أن قرانيا هو توت حامض للغاية ، فالمربى الكثير من السكر (على سبيل المثال 1 إلى 1) غير مطلوب ، يمكن أن يصبح حلوًا جدًا - لكن هذه مسألة ذوق

مطبوخ. تحولت مربى آكي! تقاس بالوزن (على الميزان). وصفة رائعة. شكر !

ذلك جيد! لصحتك!

أخبرني تانيا ، هل من الممكن صنع مربى الفراولة وفقًا لهذا المبدأ؟

ايرا ، يمكنك! هذه هي الطريقة الوحيدة التي أصنع بها المربى ، لدي الكثير منهم. المبدأ عدة مرات ، مع الحفاظ على الوقت وحتى يتبخر السائل.
هذا مربى الفراولة

مربى الفراولة بالخل البلسمي. (مشرف)

أي أن الخل البلسمي يتكاثف والليمون فقط للذوق؟ لا يمكن لطفلي تناول الليمون (((

لماذا ا؟ ليس دائما! يعطي الليمون نكهة إذا كانت الفاكهة لطيفة حسب الرغبة. والسمك يعطي تبخر السائل ويغلي التوت.
بدلاً من الليمون ، يمكنك استخدام مسحوق حمض اللينيك ، البكتين.

اوه شكرا جزيلا! موسم الفراولة قريبًا ، سأحاول بالتأكيد طهيه! كم يجب أن تضع حامض الستريك أو البكتين؟

صب قصائد قرانيا بالماء ، واشعل النار ، واتركها تغلي. يبدأ التوت في الغليان تمامًا ويصبح طريًا.
- في أجزاء (أجزاء) نحول التوت إلى مصفاة ، ونمسحه بسحق ، ونحصل على التوت ، وهريس خشب القرانيا - نرمي العظام.

تانيا ، أدركت أن التوت البري (وأنا التوت البري) يفعلون نفس الشيء ...هل الماء الذي يغلي فيه التوت في البداية يستخدم في المستقبل؟

ليلي ، أطبخ التوت البري مثل التوت البري ، أعطيتك الرابط سابقًا. قرانيا ، هذا توت آخر

[مشرف]

مشرف, تاتيانا، لم أطبخ المربى بسبب البذور ، لكن مربى قرانيا هذا فقط!
في البداية اعتقدت أنه سيكون من المزعج مسح التوت المسلوق ، لكن الأمر ليس بهذه الصعوبة ، فالأمر يستحق الترقيع!
خشب قرانيا ، صغير ، 3 كجم من التوت 800 غرام. تحولت النفايات
بينما كنت أغلي المربى مرة واحدة ، تبردت الكتلة طوال الليل ، فإن الاتساق ليس سائلًا. مرة أخرى سوف أحضر ليغلي في الجرار! تاتيانا ، شكرا جزيلا لك على الوصفة! بهجة!

[فيكا]

فيكا، لصحتك!
في رأيي وذوقي ، المربى ألذ بكثير من المربى بالبذور

نعم ، يتم الحصول على الكثير من النفايات ، ولكن يمكنك سكب الماء المغلي عليها والحصول على مشروب لذيذ وشرب في وقت واحد.