الخبز الليلي السويدي "لينيفكا" ​​(بدون عجن)

ومع ذلك ، كيف يساعد هذا الخبز! لقد عجن عن طريق الخطأ 1 ج من الدقيق (عادةً ما أضفت 1/3 أو نصف) ، وهكذا ، لم يعجبني حقًا (لزج). يتم الحصول على أشهى أنواع الطحين للأغراض العامة. يكمن في الثلاجة لمدة 5 أيام ولا يفسد.
تريشكا -

ناتاشا ، أنا سعيدة جدًا لأن الخبز يرضي!

ثلاجة لمدة 5 أيام ولا تصبح قديمة.

رائع ، بلادي لا يعيش ، نأكله في جلستين

Ksyushik ، Duc أنا وحدي! عادةً ما أقوم بتقطيع نصفين إلى قطع إلى المجمد ، حسنًا ، أخرجته من الثلاجة (كان من المفترض أن يأتي الأطفال) ، لكنهم لم يأتوا - لقد مرض ليالكا. على الطريق. في اليوم الذي ذهبت فيه للجلوس معهم (يذهبون إلى العمل) ، هكذا استلقيت هناك لمدة 5 أيام. ثم رأيت - بالضبط نفس الطرية واللذيذة. : nyam: في بعض الأحيان تشتري الخبز ، لكنه ذهب في يوم واحد.
لذا فإن العصا الجيدة هي المنقذ!

مرض ليالكا.

أوه ، الأمر ليس أسوأ ، عندما يمرض الأطفال ، تتحسن!

[كسيوشا]

كسيوشاشكرا على الوصفة المخبوزة أحب الخبز. لقد عجنتها في وعاء سلطة ، ووضعتها في دلو من x / موقد ، والذي يخبز فقط ، ووضعته في الصالة طوال الليل. اضطررت إلى إضافة الدقيق ، بدا لي كل شيء أنه سائل للغاية ، لقد نسيت أن أضع البذور في الدفعة ، لقد دستها في العجين من الأعلى. تذمر ، أعتقد ، أولئك الموجودين ، يكتبون كسالى ، ويغسلون وعاء السلطة؟ لكنني ذاقت النتيجة ، أوافق على غسلها. في اليوم التالي. بمجرد أن أحاول العجن في x / الموقد ، ضعه في دلو من موقد آخر ، أحب الشكل هناك.

[سفيتلانا مازكاروفنا]

سفيتلانا مازكاروفنا، أنا سعيد جدًا لأنني أحببت الخبز ، أخبزه من أجل صحة جيدة!
و "كسول" بمعنى العجين وليس الأواني ...

أنا خبزته مرة أخرى. أنا أيضا أدرس بالصور.

تانيوشيك ، خرج وسيم!

[تريشكا]

تريشكا,
600 مل طحين:
ماء 400 مل.
ملح 1.3 ملعقة صغيرة
سكر 2.6 ملعقة صغيرة
الخميرة 5.5. جرام جاف (1.5 ملعقة صغيرة من Xn)
الخبز في قالب تفلون 30/12 / 6.5 سم.
أنا غبي ، بدوت غبيًا ، وقد وضعت بالفعل 600 جرام من الدقيق في الثلاجة ...

حسنًا ، ربما تحصل عليه ، عدها وأضف بعض الماء ، أليس كذلك؟

[تريشكا]

تريشكالقد عثرت للتو على وصفتك وأين كنت من قبل؟ HP مكسورة ، سأخرج عن السيطرة بقدر ما أستطيع ، وها أنا كسول! لقد تم تسميته بالفعل ، على الرغم من أنني لم أضف البذور ، إلا أنني لا أملكها. لكن تمت إضافة القليل من الألياف والفلفل البلغاري المجفف المفروم جيدًا ، بينما أذهب إلى العمل ، بينما سأضعه للخبز في الساعة 7 مساءً. لكنني اليوم لا أتباهى بذلك ، وغدًا سأذهب إلى مينسك من الهراء ، وسأحضر الخبز إلى الفندق. لكن قلبي يشعر أنني بحاجة لشراء المزيد من الدقيق. بالمناسبة ، سأعجن وأخبز في دلو من HP ، فقط بدون خطاف. وأيضًا ، بدلاً من الماء ، مصل اللبن من الجبن محلي الصنع. لحسن الحظ ، لدي أكوام منها ، حتى الفريزر ممتلئ. من يجب أن يتبول؟

تانيا ، سأنتظر الانطباعات ، أتمنى أن تنال إعجابك!

[تريشكا]

تريشكا، أخرجته من الثلاجة عدة مرات ... سأنظر واليدين الخطافيتين لا ترتفعان لأفعل شيئًا أقرأ الخبز الآخر دون عجن ، لكن بمجرد أن أفسد الأمر ، فعلت ذلك حتى النهاية ، ولأنني لست مذنباً بتجربة الخبز 000 ، لست مذنبًا ، لقد حصلت عليها بنفسي ... بعد حوالي 12 ساعة أخرجت الكسرولة. بمجرد رفع الحواف إلى المنتصف ووقفت هناك. .. فقط ضعه في mv (لعدم وجود حصان) ضع 50 دقيقة عند 140 جرام في Shtebik (XL) ، ها أنا أجلس وأنتظر معجزة: girl_cray



الآن السؤال هو -600 مل دقيق كم؟ في أكواب ذات أوجه؟ شيء ممل ، هل هذه 3 ممتلئة تحت السكين؟ و 2 كوب من الماء ممتلئ جدا؟
الآن ما الذي سيتم خبزه ، سأضعه بشكل صحيح مرة أخرى. ..

[كارتينكا]

كارتينكاماريش حسنا ماذا حدث هاه؟

و 600 مل الدقيق ، أنا أسكب هذا في كوب ذو جوانب على الحافة ، دون دك بأي شكل من الأشكال ، والماء ، على التوالي ، أيضًا 200 مل ، إذا لم يكن هناك زجاج ، في وعاء قياس حتى علامة 200 مل .... شيء من هذا القبيل.

[تريشكا]

تريشكا,

كارتينكاماريش حسنا ماذا حدث هاه؟

و 600 مل الدقيق ، أنا أسكب هذا في كوب ذو جوانب على الحافة ، دون دك بأي شكل من الأشكال ، والماء ، على التوالي ، أيضًا 200 مل ، إذا لم يكن هناك زجاج ، في وعاء قياس حتى علامة 200 مل .... شيء من هذا القبيل.

شيء أنا في حيرة من أمري. ... أعده بالفعل مرة أخرى. أعدت قراءة الموضوع بالكامل - لقد أخذت 450 مل من 265 جم من الدقيق ، نفس الكمية من الماء ، بذور مختلفة 65 جم ، ملح-سكر 1 و 2 ملاعق صغيرة ، خميرة 5 جم - كل ذلك وفقًا للوصفة الأصلية - جزء صغير. أنا فقط ما زلت لم أفهم - كان لدي 140 جرامًا من الدقيق في كوب ذي أوجه (على المقاييس) ، تم قياس الباقي أيضًا بالمقاييس. . ، و 600 مل من الطحين - اعتقدت أنها برطمان 0.6 لتر أم لا؟ أو في الأكواب ذات الأوجه ، نعم ، حتى الحافة سيكون 200 غرام - 3 مرات؟
خرج خبز الأمس - حتى الحقيقة لم تستطع مقاومة أي شيء - قطعها لا تزال ساخنة. تراجعت القشرة قليلاً ، مخبوزة في xl shteba mv على نار هادئة لمدة 140 جم لمدة 50 دقيقة وانقلاب لمدة 10 + 10 دقائق أخرى. اختفت القشرة على الفور بالحليب ، لكن اتضح أنها ضيقة وكان الوزن 1.1 كجم ، على الرغم من أن الربيع يكون جيدًا عند الضغط عليه.
صحيح ، لقد أضفت -450 قمحًا و 150 جودارًا إلى الدقيق ، وجميع أنواع البذور - السمسم وبذر الكتان وعباد الشمس. أضع 12 ساعة في الثلاجة و 6 ساعات على المنضدة ، وأعتقد أنه من المبكر جدًا وضعها في الموقد - لم أستيقظ كثيرًا ، لكن ... لكن التجربة
اليوم قمت بعجن القليل من الماء - مثل الفطائر السميكة - هل هذا ضروري جدًا أم أنني أخذت الكثير من الماء؟
سأخبز دفعة جديدة غدًا. أخذت دقيق القمح فقط. + البذور مختلفة ، على الرغم من أنني أريد أيضًا تجربة الطماطم المجففة بالشمس. حتى الآن ، ظهر نوع واحد فقط من الخبز مناسبًا لي ، لكن هذا النوع سيكون مختلفًا تمامًا. هنا فقط سيكون الأكل الرئيسيون غدًا فقط. الخبرة التي أفكر بها ، ربما لا تكون في الثلاجة ، لكن اتركها لوجيا؟ لدي نافذة مفتوحة هناك. ... خارج -9
هذا هو اليوم. عندما يتم تبريده ووضعه ، يتم قطعه بشكل مختلف. لم يكن علي التسرع

[كارتينكا]

كارتينكاماريش حسنًا ، ما الذي كنت قلقًا بشأنه ، يبدو أنه خبز رائع.

عن الدقيق والموازين ومل .....

وزنت الدقيق في الوصفة بناءً على طلب الفتيات ، وعندما أخبزها بنفسي ، آخذ 250 مل من الزجاج ذي الأوجه ، وأسكب الدقيق على طول الحافة (هذا 200 مل).وليس جرام !!!! ثم الماء أيضا مل. ، وليس بالجرام والملح والسكر والخميرة ، أنا أخلط كل شيء وفي الشكل. أضعه في الثلاجة على الفور ، ثم أخرجه في الصباح وعلى الفور بدون تدفئةضعيها في فرن مجوف واخبزيها. FSE !!!!

تبين أن العجينة سائلة ولزجة في الدرب. فقط حاول التقاط صورة!

نعم ، وفقًا للوصفة ، اتضح أنها ليست رائعة ، يمكنك الاعتماد عليها لتناسب احتياجاتك. في آخر مرة خبزت فيها هكذا ، تناولت كأسين من الدقيق (500 مل) ، وعدت الماء والملح والسكر والخميرة ، وكان الخبز مناسبًا تمامًا لشكلي.

لكنني لم أجربه مع دقيق الجاودار بعد ، وأريد أيضًا تجربته.
لقد اشتريت هنا قالبًا ماكرًا لثلاثة خبز ، سيكون هناك ثلاثة أنواع خبز مختلفة!

Ksyushenka! لي عليك
اتضح أنه ، اتضح. ظننت أنني أفعل شيئًا آخر ، واليوم أصبح هذا الأول ألذ. أنا طباخ ، خباز مبتدئ - اشتريت أول رسم كاريكاتوري هنا - الآن أحاول كل شيء - بشكل مختلف - قدري جيد بشكل مؤلم. الآن لقد أعددت خبز badyazhka بالأمس - أريد حقًا تجربة هذا الخبز.
وما هو نوع هذا الشكل؟



اليوم لدي جزء صغير - هنا ، من خلال التجربة ، ألتقط الوقت - 40 دقيقة من الوقوف على جانب واحد - قلبته لمدة 10 دقائق أخرى. لقد أخرجنا الزبدة ، نحن ننتظر. ثم سأبلغ
ملاحظة فقط رائحي ضعيف جدا. وبالتأكيد ليس للمنزل كله

! لي عليك

متفق عليه ، ولي أيضًا!

وما هو نوع هذا الشكل؟

إنه يشبه بشكل عام قالب اللازانيا ، لكننا سنكيف الذكر حسب ما تريد ...
هذا هو ...

🔗

أنا في انتظار التقرير ، عندما أخبز أيضًا ، لا توجد مثل هذه الرائحة ...

[تريشكا]

شيء ما أعتقده ، سيخرج خبز kosyachny - يُخبز على الكسل لمدة 40 دقيقة ويحوله إلى 10 - بدا رطبًا ، وأضاف 5 - 5 أخرى (60 دقيقة فقط) - الآن أخشى ألا تحترق عمليات السحب والانقلاب.أخبز خبزي (خميرة ، 400 قمح و 100 حبة جودار) في نفس الوضع وعند درجة حرارة 50 دقيقة + 10 بعد الانقلاب - اتضح (الآن) جيدًا وعاليًا ، وهذا نصف صغير تقريبًا ، على الرغم من أنه رطب. .. من الضروري المحاولة في الفرن ، من أجل نقاء التجربة ، - كيف سنأكلها



تريشكا، oyyyyyy ، أمسك لي سبعة! !!!! يا له من قالب! !!!!! لكعكات عيد الفصح! !!! تريد تريد تريد !!!!



ما هو حجمها؟

سيخرج خبز جامبو -

ربما الحجم كبير ، لذا لم يتم خبزه؟

وفوموتشكا ، نعم ، لقد لحست شفتي عليها لفترة طويلة ، ولم أستطع المقاومة ...

يبدو لي أنه يمكنك خبز / خبز ما تريد فيه!

قمت بقياس شكلي.
الحجم الكلي 35 × 30 سم.
الأخاديد 32/8 / 5.5 (ديسيلتر / وزن / ساعة).

[تريشكا]

تريشكا، حصلت على خبز 4.5 سم ، في المرة القادمة سأضعه على الفور ، لم أكن أعتقد حتى أن هذا الحجم يبدو صغيرًا ، لكن الفرن غرق قليلاً فوق الكبار ، لكن ليس من المستغرب ، سحبه للخارج عدة مرات والعودة ، وإن كان ذلك بدقة ، لكنني رميته ... واتضح أنها لذيذة جدًا ، ومالحة قليلاً ، لكن مع الزبدة ، الشيء ذاته. خرج الناتج 490 جرام. سأجرب مرة اخرى
سأذهب لأجد مسطرة - أسقط قالبًا

[مارينا]

ماريناخرج خبز جميل هل هو فقط من دقيق القمح؟ أم مع إضافة الجاودار؟

[تريشكا]

تريشكا، في الوقت الحالي ، كنت خائفًا من أداء الهواة ، على ما أعتقد ، سأحاول على الأقل الكود المصدري ، وقد تم الإشادة بالجميع ومرات أخرى (عادةً ، مع الطماطم / الفلفل / الزيتون المجفف والأعشاب والثوم - لفهم الخبز نفسه ، ثم إضافة إضافات الدقيق ، على الرغم من ذلك بالفعل نصف لفة سواء القديمة والجديدة ليست كذلك



أفكر - ما هي أخطائي؟ لذيذ جدا ، سوف أقوم بتصحيح الملح. الليلة سأضعها في المساء ، شيء يجب أخذه بعين الاعتبار. لم تكن قشرتي رقيقة ، والخبز نفسه غاص قليلاً. صحيح ، اليوم لم أخبز على الفور - لقد استعدت على الطاولة في المطبخ لمدة ساعتين بالتأكيد. كان الليل على لوجيا زجاجي مع نافذة مفتوحة. تم خلط المسيلة بسرعة و ffse. كان في نفس الوعاء الذي تم خبزه فيه.

اخطائي؟ تي

لذا لا أعرف ، على لوجيا ، يبدو الأمر كما لو كان في الثلاجة أو أكثر برودة؟
ولا يحتاج إلى تدفئة ، نضعه في فرن بارد على الفور ، حيث يسخن الفرن وكذلك الخبز!
جرب الوصفة مباشرة!

[تريشكا]

تريشكا، يوجد اليوم الكثير من الخبز ، وغدًا سأضعه بالتأكيد

[كارتينكا]

كارتينكا، مارينا! اصنع الخبز مرة واحدة على الأقل حسب الوصفة (يمكنك عمل ذلك بدون بذور) واخبزه في الفرن. ثم ستفهم ما يجب أن تناضل من أجله. وعندها فقط في جهاز طهي متعدد ستحاول إعادة إنشاء نفس الجهاز. يرتفع خبز الدقيق الأبيض مرتين على الأقل في الثلاجة طوال الليل. زائد عند الخبز. اتضح أنها رطبة من الداخل وعندما تمضغ ، يمكنك الشعور "بالمطاط" كثيرًا. هذا لذيذ. مرة أخرى ، شكراً جزيلاً لـ Ksyusha على الوصفة الرائعة.
في الآونة الأخيرة ، غالبًا ما أصنع من خليط (50 إلى 50) من حبوب الجاودار الكاملة ودقيق القمح الكامل. يرتفع ، بالطبع ، لفترة أطول. وليس طويل جدا. لكن اتضح أنه لذيذ جدًا أيضًا.

طويل

هل تحتفظ به في الثلاجة لفترة أطول؟

[تريشكا]

تريشكاكسيوشا نعم. في المساء ، أعجن وأضعها في الثلاجة. إذا كنت بالكاد استيقظ بحلول الصباح ، سأحتفظ بها حتى وقت الغداء. ذات مرة أخرجته من الثلاجة في الصباح وتركته يرتفع على الطاولة في درجة حرارة الغرفة. أحيانًا يستيقظ جيدًا أثناء الليل ، وأحيانًا بشكل سيئ جدًا ، على ما يعتمد عليه ، حتى فهمت. إذا تم رفعه أكثر في الثلاجة أو في درجة حرارة الغرفة ، فإن النتيجة النهائية بعد الخبز تكون جيدة أيضًا. بالطبع ، لا يزال ليس مرتفعًا مثل خبز القمح وفقًا لوصفتك ، لكن يكفي تمامًا أن يحتفظ الخبز بصفاته التي أحبها كثيرًا ، أي الخبز الكافي ، رطوبة الفتات الخفيفة مع قشرة مقرمشة ، بعض المطاط.
قد لا أضع أي إضافات على الإطلاق ، وأحيانًا أضع البذور أو الأعشاب الجافة (شبت ، بقدونس ، بصل أخضر جاف ، طماطم مجففة بالشمس ، إلخ.) وفي نفس الوقت ، كمية السائل التي لدي هي نفسها دائمًا.



بعد الخبز ، غطيها بمنشفة سميكة واتركيها تبرد. تصبح القشرة أكثر ليونة.

[ايلينا]

ايلينابالنسبة لي على "أنت" ، حسنًا؟

شكرًا جزيلاً على الإجابة التفصيلية ، يجب أن تجرب أيضًا دقيق الجاودار

[تريشكا]

تريشكا، كسيوشا ، سأحاول من أجلك. أنا فقط أنسى في بعض الأحيان وبعيدا عن العادة أتوجه إلى الجميع. لذا من فضلك لا تنزعج.

... لذلك لا تنزعج

لا أعتقد ذلك

[تريشكا]

تريشكا، Ksyu (هل هذا ممكن؟ لأن خبزك كان ذاهبًا إلى مينسك لزيارة صديقي ، الذي يحمل الاسم نفسه Ksyushka ، الذي كنت أدعوه Ksyu طوال عشرين عامًا. حسنًا ، هل تتذكر ، تعفن بالألياف والفلفل المجفف ... الخبز على شكل HP مكسور تم خبز الجوانب بشكل رائع جدًا - الجزء العلوي أصفر بارد. غادر TK المنزل لبضعة أيام ، وفي ذلك الوقت كان على الابن العودة ، واستعد ليلا لابنه ، وأخبزها في الصباح وأخبزها. بشكل عام ، عدت اليوم. مع أحاسيس صديقة. مع الفلفل المجفف والألياف ممتع جدًا للتذوق ، لكن رطب من الداخل) على الرغم من أن الخبز قد تم ضغطه واستعاد شكله على الفور). خلال المساء ، قاموا بتتبيل كل شيء بالسلطة والكبد. ما تبقى في المنزل لابني (بدون أي إضافات) تذوقته الليلة فقط - النتيجة - تم خبز الفتات بشكل مثالي - كانت القشرة زانادا. عاملني أحد الجيران بتدخين السمك - كلهم ​​ذهبوا معه. بشكل عام ، لا يمكنني إعطاء تقييم لا لبس فيه لإظهار الفرن الثالث. لقد أحببت الأول الذي يحتوي على الألياف والفلفل البلغاري المذاق ، لكن الثاني - يحتوي على فتات أفضل. باختصار ، ذهبت لأضع الثالث فقط على شكل سيليكون.
P / S / آسف على 5 كوبيك ، ولكن عندما يسقط السقف من الخبز ، هناك الكثير من السوائل. يملك مشرف كل شيء مكتوب عنه. جاء نفسه على هذه الهوية عبر.

KsU (يمكنك

منى منى!
شكرا لك على هذا التقرير ، لقد وضعت كل شيء على الرفوف!
حسنًا ، كما يقول المثل ، "الله يحب الثالوث ،" نحن ننتظر الخبز الثالث!
هل أحبها ابنك؟

سقط سقف الخبز-

لم أقع في هذا الخبز ..

[تريشكا]

تريشكا، ابن - الخبز المقلي لإغراء otkazalsi. بالمناسبة ، لقد صنعت كلا الخبزين على أنواع مختلفة من الدقيق. في الحالة الأولى ، اضطررت إلى إضافة المزيد من الدقيق ، في الحالة الثانية ، كل شيء وفقًا للوصفة - اتضح أن السقف جميل ومستدير.

م كل شيء بدقة وفقا للوصفة-

حسنًا ، الوصفات لم تذهب سدى!

[تريشكا]

تريشكايا كسيوشا ، أعني أنه بعد صنع الخبز الأول حسب الوصفة تبين أن العجين سائل للغاية. والخبز الثاني حسب الوصفة ومن طحين آخر عادي

أتساءل إذا كان الأمر يعتمد على الدقيق ...

مرحبا مجددا! لن يكون من الممكن الإبلاغ بشكل كامل. اليوم خبزت مرة أخرى ، وقمت بقياس كل شيء وفقًا للوصفة ، لكنني أضفت بقايا الزيتون (المفروم جيدًا). تخمر العجين لمدة 12 ساعة في الثلاجة ، ولا يسحب بمرور الوقت ، ولكن مع صعود العجين ويبدأ على الفور في الخبز. كانت العائلة تنهمر في العمل ولم يشتت انتباهنا أحد بوجود كلب صغير في المطبخ ، باستثناء التلفزيون. لقد صنعت جزءًا صغيرًا مرة أخرى ، وخبزته في مخبز ، واتضح أنه رائع ، على الرغم من أن الوسط لم يكن قبة مرة أخرى ، على الرغم من أنه كان أفضل ، ولكن عند الخبز بانقلاب ، كان علي أن أحصل على القليل من الحيلة ... لم أجد الخبز المبرد لالتقاط صورة لفترة من الوقت أضعه على لوجيا - لذلك هذا للتنظيف على سطح العمل - هرعت ، لكن لم يكن هناك خبز ، لقد بدأت هنا قليلاً - يبدو أنني أتذكر المكان الذي أضعه فيه ، وصينية الخبز فارغة. ... عدت إلى المطبخ - لقد بحثت في كل مكان ، بما في ذلك الثلاجة والموقد وصندوق القمامة (تلك الأماكن التي أتذكر أنني بحثت فيها. مع القمامة ، بالطبع ، كثيرًا ، لكن بعد كل شيء ، راجعت كل شيء - وبدون نتائج ...) تبدأ مثل هذه اللحظات التي لا يمكن تفسيرها لأن الطابق الخامس ولا يوجد أحد في المنزل - كان الدليل المادي في شكل نموذج (مغسول بالفعل) تعزية ضعيفة. لقد بدأت بالفعل أفكر إذا كنت أخبزها على الإطلاق ، فقد أخرج الأطفال الأطفال من الذهول - ذهبوا إلى المتجر قبل الغداء وقالوا إن الخبز كان ممتازًا ، كما اتضح فيما بعد ، بينما كنت أستدير في المطبخ تحت التلفزيون ، أمسكوا بقطع من الغرفة إلى لوجيا وذهبوا ... سألوا أيضًا لماذا أخبز العينات فقط ، لذا التقطت صورة لما تبقى. هذه المرة ارتفع إلى 5 سم ، لكنه أصبح مخبوزًا قليلاً حيث كان الزيتون. .. بالطبع ، هناك الكثير الذي يجب السعي من أجله ، لكن هذه مسألة وقت ، وقد أحببت الخبز حقًا.
شكرا جزيلا على الوصفة.
ملاحظة في الصورة ، وإلا اتضح أنها أغمق ، خاصةً حيث تكون القشرة ...

أي نوع من الخبز لي ، أي نوع من الخبز ، وأهم الثناء

قالوا ان الخبز ممتاز

يعني حقا لذيذ!
وطفلي الصغير يحبها كثيرًا مع مربى التوت والشاي!
شكرا للتقرير والصور ، أريد فقط انتزاع قطعة!

[تريشكا]

تريشكا، Ksyushenka ، إنه لأمر جيد جدًا وجود هذه الاختلافات في الموضوع. بصراحة ، مع بساطته ، كما اتضح ، هناك العديد من الفروق الدقيقة. لولا الوصفة ، لا أعرف ، لكنت قررت الحصول على مثل هذه العجينة الرطبة ، لكن الآن لا يوجد شيء مخيف الآن ، الآن مع ابنتي نفكر في كيفية شراء هذا القالب الثلاثي (ما سيكون بدون توصيل) ، حتى أضعه في السلة: girl_red: إذا وصلت اليوم لصديقي - لأن لديها طبقًا للفرن ، على الرغم من أنني لا أريد حتى أن أخرج في البرد ، لكن - أريد أن أجرب الطماطم والبصل / الأعشاب / الثوم المجففة بالشمس. أنا حقا لا أعرف من أين أبدأ
شكرا لك مرة أخرى

أنا أيضا خبزت هذا الخبز اليوم.
كان هناك مصل اللبن بدلاً من الماء. البذور: عباد الشمس ، اليقطين ، السمسم ، الكتان (جميعهم 50 جرام). خميرة مضغوطة. الباقي بدقة حسب الوصفة.
بقي العجين في الثلاجة لمدة 9 ساعات. ارتفع مرتين تقريبًا. الخبز في قالب مغطى. لقد دهنتها جيدًا بالزيت ، لكن ربما كان عليّ أن أضع الورق جانبًا. تمسك الخبز بإحكام! لقد عذب كثيرا حتى انسحب !!! ثقيل ، وقد سقط القاع ، وبعضها زيتي للغاية ، والقشرة صلبة للغاية. الآن سوف يبرد ، ضعه في كيس ، ربما يلين بحلول الصباح؟
لكن الرائحة رائعة! خبز الخبز !!!
سوف أتذوقه غدا.


لم أستطع المقاومة! انهه. كان علي أن أحاول (كسيونيا! أنت تضغط من أجل الانتهاكات!). طيب المذاق! جدا! لكن طعم زيت عباد الشمس محسوس للغاية (حتى لو كان مرًا إلى حد ما) وفتات رطب. ربما لم أزعجه بعد كل شيء؟ أم يجب أن تكون رطبة؟
لكني أحببته. سيكون رائعًا مع الحليب المخبوز! وقد أصبحت القشرة طرية بالفعل! (يمكنك مضغها كثيرًا).

مرحبًا بك دائمًا ، في انتظار أشخاص جدد!

بنات ، حسنًا ، هكذا ، كيف تحصلين على هذا الخبز؟ لقد طهيت مرتين وفي المرتين! الجزء العلوي جميل ، لم يفشل أبدًا ، ردي ، على ما يبدو أغنية ، وليس خبزًا. هنا فقط بداخلها رطبة تمامًا ، مسامية ، مثقبة ، لكنها رطبة. هل تعتقد أن المشكلة في الطحين ، العجين سائل ، درجة الحرارة غير متماثلة ، أو يديك ملتوية؟

[Vredin @]

Vredin @، أنيا ، من الغريب أنها لم تُخبز ، لكنك وضعتها في فرن بارد؟
لكن هذا الخبز لا يتحول مثل الخبز العادي ، إنه ، نعم ، مطاطي قليلاً ، نابض ، ويبدو أن الفتات رطبة ، لكن يبدو أن الفتات الجافة ، مثل الخبز العادي لن تكون هنا.

[تريشكا]

تريشكانعم ، كسينيا ، أضعها في فرن بارد ، كل هذا حسب الوصفة. في المرة الثانية ، قللت قليلاً من كمية الماء ، لأنه في المرة الأولى كان هناك عجين نيئ تحت القشرة. في المرة الثانية ، السقف الرائع ، مثل "الطوب" في المتجر ، يبدو القطع مذهلاً ، أي إذا التقطت صورة للنتيجة ، لا يمكنك القول أن "المطاط قليلاً ، الربيعي والفتات تبدو رطبة" في الواقع تلتصق بأصابعك.
أفكر ، سأشتري دقيقًا آخر ، وسأحاول مرة أخرى. نوع من الطحين الجديد ، لا يعجبني حقًا ، ولكي أكون صادقًا ، لم تكن فطيرة الجزرة مخبوزة جدًا بالأمس أيضًا. ها أنا أخطئ من أجل الدقيق والفرن. لا يوجد شيء لقياس درجة الحرارة في الفرن بعد ، أنا أنتظر مقياس الحرارة وتغيير الدقيق سهل.

[Vredin @]

Vredin @آنا! يجب أن يكون الخبز رطبًا قليلاً من الداخل. هذه هي حيلته. رطب قليلاً ، لكن ليس مندي. لذا اضبط كمية السائل لتتناسب مع الدقيق الخاص بك. حسنًا ، أو حاول باستخدام طحين مختلف ، فربما لا يكون طحينك حقًا نوعًا ما.

[ماشا إيفانوفا]

ماشا إيفانوفايا لينا لقد كتبت كل شيء بشكل صحيح شكرا للمساعدة!

[ماشا إيفانوفا]

ماشا إيفانوفا, تريشكاشكرا لك الفتيات! سأفعل ذلك مرة أخرى للمرة الثالثة ، تحكم إذا جاز التعبير

[🌼Ksyusha🌻]

🌼Ksyusha🌻وأنا مع تقرير. الخبز مدهش! شكرا لهذه الوصفة الرائعة!
بسيطة ولذيذة!
في البداية جربتها مع الخميرة الجافة ، كل شيء كان على ما يرام ، لكن بالأمس قررت أن أجربها مع خميرة طازجة - تكتب الفتيات أيها ألذ. لذلك حاولوا أن يرتبوا لي الهروب من القوالب ليلاً ، لذلك كان صانعو الخبز اليوم يخبزون. لكن الشيء الرئيسي هو أنها لذيذة على أي حال.
صنع بعض الاختلافات:
مع لحم مقدد و جبن اتضح أنها الأكثر كثافة.


مع الطماطم المجففة ، لذيذ جدا:


ومستطيلة بالبذور حسب الوصفة:

وأنا ، وضعت اليوم في شكل ثلاثي ، ثلاث تجارب مختلفة ، واحدة نقية: مجنون: مع إضافة دقيق الجاودار والشعير ، والتي ستنتهي ...
ثم !

وأنا مع تقرير

تقرير رائع وخيارات كثيرة في آن واحد!
أنا سعيد لأنني أحببته ، شكرًا على ثقتك في الوصفة!

طعم زيت عباد الشمس (

ومن أين أتى الزيت؟
لقد تذوقت عباد الشمس ، عندما أضفت البذور المقلية ، لا يوجد شيء من هذا القبيل من البذور النيئة.
لكنني سعيد لأنني أحببت الخبز!



كبير!
لقد قمت بخبز ثلاثة خبز في وقت واحد ، واحد بالجبن (مكعبات الجبن ، حفنة) ، والآخر مع البذور ، والآخر بإضافة دقيق الجاودار (200 مل) ، بدلاً من القمح ، 1 ملعقة كبيرة. ل. شعير ، بذور ، ملح ، سكر حسب الوصفة ، وفي ماء + 2 ملعقة صغيرة. خل حمض التفاح.
تبين أن كل الخبز كان لذيذًا ، ولكن على هذا القالب الخاص بي ، بالنسبة للقمح ، تحتاج إلى وضع القليل من الدقيق ، وليس 450 مل ، وإلا فقد هرب مني وحاول الزواج من بعضهما البعض ..
بالنسبة للجاودار ، من الضروري ضبط الحموضة قليلاً ، و !!!! أولاً ، نعجن قمح الجاودار ، ونتركه دافئًا لمدة ساعة ، حتى ينعش قليلاً ، ثم اعجن الخبز المتبقي (القمح) والموجود بالفعل في الثلاجة.
اليوم تناولت العجين لمدة 7 ساعات ، كان الوقت كافياً!
بشكل عام ، أنا كذلك.
إليكم الصور خطوة بخطوة ...


?



شيء من هذا القبيل