غارقة lingonberry

غارقة lingonberry

الفئة: الفراغات

مطبخ: الروسية

مكونات
التوت Lingonberry	1.5 كجم لعلبة 3 لتر
المحلول
الماء نظيف	1.5 لتر
سكر أبيض	150 جرام
ملح	10 جرام
البازلاء الفلفل الالوان	1-2 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

• افرز التوت البري واشطفه وجففه. أغسل التوت البري في دائري لغسل الخضر ، وجففها من الرطوبة الزائدة.
• انقل التوت إلى جرة. جرة سعة ثلاثة لترات تحتوي على حوالي 1.5 كجم من التوت البري الخام.
• تحضير محلول للتبول.
• صب الماء في قدر واتركه يغلي ثم أضف الملح والسكر وحبوب الفلفل واتركه يغلي لمدة 1-2 دقيقة حتى يذوب الملح والسكر.
• يرفع المحلول عن النار ويبرد إلى درجة حرارة الغرفة. ثم صفي المحلول من خلال غربال لتنظيفه من حبات الفلفل. صب فقط محلولًا نظيفًا في البرطمان.
• يُسكب التوت البري بالمحلول ، ويُترك دافئًا على المنضدة لبضع ساعات تقريبًا. ثم ضعي التوت البري في الثلاجة للتخزين.
• 
• 
• 

ملحوظة

التوت البري يكون لذيذًا بعد بضع ساعات ، يمكنك تناوله بالملاعق
نحن نأكله بشكل أنيق ، كمادة مضافة إلى اللحوم والأسماك والخضروات والسلطات ونعد الصلصات ... المزيد في كل مكان
بشهية طيبة للجميع!



Lingonberry ، شجيرة التوت دائمة الخضرة يصل ارتفاعها إلى 30 سم مع سيقان منتصبة أو صاعدة وأغصان محتلة مستديرة. الأوراق إهليلجية ، كثيفة ، جلدية ، لامعة ؛ أزهار على شكل جرس ، بيضاء-وردية ، برائحة باهتة ، في فرش كثيفة متدلية ؛ الفواكه - التوت الأحمر الفاتح ، العصير ، الحلو والحامض مع طعم مرير طفيف.

موزعة في نصف الكرة الشمالي. ينمو في الغابات الصنوبرية والمختلطة ، التندرا ، مستنقعات الخث الجافة ، المقاصة ، المستنقعات الطحلبية.

التوت (ينضج في أغسطس - سبتمبر) منتج غذائي قيم ، يحتوي على ما يصل إلى 8.6٪ سكريات (الفركتوز بشكل أساسي) ، ما يصل إلى 2٪ أحماض عضوية (ماليك ، بنزويك ، أكساليك ، حامض) ، 15 مجم فيتامين سي ، كاروتين ، 425 mg٪ ، مركبات الفلافونويد ، وكذلك العفص ، مما يسبب طعم قابض.

يتم تناولها طازجة ، وتستخدم لصنع المربى ، والهلام ، والتتبيلة ، وماء الفاكهة ، والباستيل ، والتبول (يجب أن يكون التوت ناضجًا ونظيفًا ، بدون فضلات وسيقان). يتم تقديم مربى Lingonberry مع الشاي وكذلك أطباق اللحوم (خاصة باللعبة) ويستخدم كملء للفطائر. عنب الثور المنقوع هو طبق جانبي جيد لأطباق اللحوم والأسماك ، ويمكن إضافته إلى صلصة الخل والسلطات والصلصات ؛ قبل ساعات قليلة من الاستخدام ، يجب وضع السكر حسب الرغبة. يسمح لك وجود حمض البنزويك في التوت البري بالحفاظ عليها طازجة لفترة طويلة (في الماء البارد).

تاتيانا ، شكرا لك!
كنت على وشك البحث عن وصفة لتوت العليق المنقوع!
وها هو!
عندما كنت أزور كاريليا ، عولجت من التوت البري المنقوع.
هذا لذيذ!
من المستحيل الانفصال.
Karelians تبلل التوت البري في البراميل. براميلها من الجير ، 200 لتر ، وربما يبلغ قطرها حوالي متر.

[لينا]

لينا، لصحتك!
أوه ، لا تخبر صديقي ، لقد التقطت هي نفسها بملعقة مباشرة من العلبة ، وما زالت لا تستطيع أن تروي عطشها قررت التوقف ، أخشى حتى العام الجديد ، لن يبقى شيء من 3 علب

استعد ، لن تندم

[مشرف]

مشرف، تانيا ، قرأت الوصفة 3 مرات ، ظننت أنني مخطئ. هل يضاف الفلفل إلى المحلول؟ ما هذا؟ حرق الأسود والأحمر ؟؟ كيف تنقع عند التعليب؟

[سفيتا]

سفيتا، فلفل متعدد الألوان. وفقط من أجل ماء مالح! ثم أقوم بتصفية المحلول ، ولا يذهب الفلفل إلى التوت البري.

وإذا أضفت القليل من القرفة والقرنفل إلى التتبيلة ، فإن الطعم يكون الكرز.في تلك الأيام ، عندما كنا نحصد ثمار التوت البري بكميات كبيرة ، كنا على يقين من أننا نملأ عدة علب بالتتبيلة من القرنفل والقرفة.

تستطيع فعل ذلك

بلي إن !!! حسنًا ، أين كانت هذه الوصفة منذ حوالي ثلاثة أسابيع ، عندما جمعت التوت البري؟ !!!!!! لقد جمدت بالفعل كل شيء. لقد صنعت ذات مرة التوت البري المنقوع ، كما قيل لي ، فقط سكر لتذوقه في جرة وهذا كل شيء - لم يعجبني ذلك ، لأن التوت البري متعفن ومتعفن. وهنا كل شيء في ذهني ، لذلك أريد أن أجرب. المجمدة لن تعمل؟

[ناتاشا]

ناتاشا، يبدو لي أن المجمدة ستذهب ، هذا توت قوي
لا يمكنك حتى تذويبها حتى النهاية ، وصبها بالتتبيلة الباردة

[تاتيانا]

تاتياناوتخزينها في الثلاجة؟ لا أستطيع المقاومة: سأحصل على القليل من التجميد والتجربة (فقط إذا لم يتحول إلى عصيدة بعد إزالة الجليد) ، لكنني سأنتهي بالطماطم المجففة بالشمس والخوخ - جلبت MUSH اليوم بضعة كيلوغرامات من البرقوق ، وأريد البرقوق المجفف بعد قراءة الوصفة: بوم لأداء.

اشتهاء الخوخ المجفف بالشمس

زوج ممتاز
تخزينها في البرد - الثلاجة ، القبو. نعم ، هي أيضًا لن تعيش طويلاً ، يديها تحكّان باستمرار بملعقة لتسلق الجرة

سأفعل ذلك وألغي الاشتراك بالتأكيد. من المثير للاهتمام حقًا كيف سيظهر التوت البري بالملح والتوابل. إذا نجح كل شيء ، كما حلمت بالفعل ، فلن أترشح في العام المقبل للفطر ، لكنني ابحث عن التوت البري!

[ناتاشا]

ناتاشا، التوت غير مملح ، هناك القليل من الملح لهذا الغرض. لكن - لذيذ!

تتبول Lingonberries عندما يمكنك الشراء. أضفت أيضًا قرنفل ، قرفة ، قليل من الملح. بدلا من السكر ، تمت إضافة السكرين عندما كان. الآن سأضعها جانبا. وبدلاً من الماء ، كتبت بالفعل في مكان ما ، سكبت أغصان التوت مع المرق ، لذلك علموا. تبين أن المرق ذات لون وردي جميل ، عطري ، لذيذ. وهذا العام جربت فطائر عنب الثعلب المنقوعة ، فطائر الجبن ، لذيذة جدًا!

أنت بحاجة إلى التفكير في الفطائر

لا يوجد الكثير من السكر في هذه الوصفة لـ 1.5 كجم من التوت البري ، ويتم إخماده بحمض لينجونبيري.
أحاول عدم استخدام المحليات في أي مكان. بالنسبة لي ، من الأفضل تقليل نسبة السكر الطبيعي ، أو حيث يمكنك التخلي عنه تمامًا

lingonberry جيد. أنا نفسي لا أتبول أبدًا ، وهذا ما تفعله حماتنا (تحب فقط قطف التوت) ، وقبل ذلك جدة زوجي. نحن نخزن ليس فقط في البرد ، ولكن في الشقة نفس الشيء طبيعي. صحيح أنها تطبخ كثيرًا ، وتكتسب 10 لترات في المرة الواحدة.