Macrurus في الخليط

Macrurus في الخليط

الفئة: اطباق سمك

مكونات
الذبيحة Macrurus	1 كجم
ليمون	1/2 جهاز كمبيوتر
بيضة	2 قطعة
ملح	المذاق
الكريمة الحامضة	1 ملعقة كبيرة. ل.
دقيق القمح	3-4 ملاعق كبيرة. ل.
فتات الخبز	1/2 ملعقة كبيرة.
زيت نباتي	للقلي

طريقة طهو

• قم بإذابة نصف حبة غرينادير ، وافصل شرائح الفيليه ، وقطعها إلى أجزاء ، واسكبها بكثرة مع عصير الليمون.
• للخليط ، اخلطي الملح والبيض والقشدة الحامضة والدقيق مع التحريك جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا.
• اغمس كل قطعة فيليه أولاً في الخليط ، ثم في فتات الخبز (يمكنك أيضًا وضعها في الدقيق) ، اقليها على الجانبين حتى تنضج (حرفيًا تحمير الخليط) في الزيت النباتي في مقلاة ساخنة على نار متوسطة.
• 
• أتمنى لك وجبة شهية!

الطبق مصمم ل

7-8 حصص

وقت الطبخ:

40 دقيقة

ملحوظة

Makrurus سمكة متقلبة للغاية في الطهي ، وليست المفضلة لدى الجميع. عند الطهي ، يجب أن تأخذ في الاعتبار أن المعالجة الحرارية يجب أن تكون سريعة ، وإلا سنحصل على جيلي أو جيلي ، ولكن ليس سمكة لذيذة.



Macrouses ، طويل الذيل - العديد من الأنواع (حادة الأنف ، شمال ، جنوب المحيط الأطلسي) الأسماك البحرية. الطول 60-90 سم ، الوزن 1-4 كغ. الجسم ممدود بقوة ، ويخف في نهاية الذيل. تشبه هذه السمكة في شكل رأسها سمك القد. المقاييس كبيرة ، مع أشواك.

تعيش في مناطق مختلفة من المحيط الأطلسي. كائن الصيد.

لحم غرينادير أبيض ، طري ، منخفض العظام ، لذيذ ، عطري ، لكنه مائي ، يحتوي على 13-18٪ بروتين ، ما يصل إلى 1٪ دهون. يُعرض Grenadier للبيع في شكل مجمّد ، مقشر ومقطع (جثث بدون رأس وذيل).

يمكن أن تكون غرينادير مقلية ، مطهية ، مسلوقة ، مشوية ، محضرة من المنتجات المدخنة الساخنة والباردة. يتفوق الطعام المعلب للكبد غرينادير على سمك القد من حيث الجودة ؛ الكافيار يشبه سمك السلمون ؛ حيث يتم تحضير المنتجات المملحة منه.