ثعبان الخبز (جهاز الخبز Tortilla Chef 118000 Princess ، فرن صغير DeLongy XU 440 ، HP Moulinex OW 6002)

ثعبان الخبز (جهاز الخبز Tortilla Chef 118000 Princess ، فرن صغير DeLongy XU 440 ، HP Moulinex OW 6002)

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
الماء (الحليب ، مصل اللبن)	100 جرام
زبادي	100 جرام
زيت نباتي	50 غ
السكر	1/2 ملعقة كبيرة. ل.
الملح الصخري	1/2 ملعقة صغيرة
دقيق القمح	400 جم (+/- 20 جم)
الخميرة الجافة	1 1/2 ملعقة صغيرة
البيض (للتنظيف)	حاسب شخصي 1.
بذور الكتان أو السمسم (للرش)	50 غ

طريقة طهو

• توضيحات.
• * في الوصفة تحت الفن. ل. و ح.ل. يعني قياس الملاعق ل HP.
• * استخدمت 420 جرام دقيق. ابدأ العجن بـ 380 جم مع التركيز على kolobok وأضف الباقي.
• * إذا لزم الأمر ، يمكنك:
• استبدل الماء (مصل اللبن والحليب) + اللبن بالماء ؛
• 1.5 ملعقة صغيرة. استبدل الخميرة الجافة بـ 10 جم طازج ؛
• بيضة للتشحيم على الماء.
• من المكونات المدرجة في الوصفة ، حضّر واعجن العجينة في HP. برنامج "عجين الخميرة".
• بعد الانتهاء من البرنامج:
• 
• مرة أخرى وضعنا على دقيقة. 15 - 20 عجن (على نفس البرنامج متبوعًا بالتوقف أو على برنامج "المعكرونة / العجين الخالي من الخميرة")
• اتضح 678 جم من العجين:
• 
• 1. Grissini "ثعبان الأمير" (صحن خبز Tortilla Chef 118000 Princess)
• 
• نأخذ 170 جرام:
• 
• ننشرها على حصيرة سيليكون. أنا لم أرشها بالدقيق. نحن نشكل الأسطوانة:
• 
• نطلق أولاً على طول الأسطوانة:
• 
• ثم عبر. إلى حالة خفية:
• 
• فلنكمل. نتجاوز:
• 
• وعلى طول:
• 
• نصنع خط قطع على طول المنتصف:
• 
• بمساعدة بطاقة مصرفية ، نقوم بإجراء تخفيضات عرضية ، تقويضًا طفيفًا إلى الحافة:
• 
• من إحدى الحواف ، ابدأ بعناية في التدحرج بالتساوي باستخدام لفة:
• 
• نستمر في الطي بوضوح على طول خطوط التخفيضات. تأكد من عدم وجود تعويضات على اليسار أو اليمين:
• 
• نقل "الأفعى" بعناية إلى الأميرة الصغيرة:
• 
• دهنها بالماء (البيض) ورش بذور الكتان (السمسم):
• 
• نغلق الأميرة ، ونترك لنفترق لمدة 35 دقيقة:
• 
• اخبز: 10 دقائق بنسبة 3 ؛ 5 دقائق. بواسطة 4. الفتح ، اقلب برفق:
• 
• * فعلت ذلك في نفس المقلاة دون قلب الجهاز.
• ثم 5 دقائق. في 4 ، قم بإيقاف التشغيل (اسحب القابس من المقبس) واتركه لفترة من الوقت:
• 
• على طول خط الصدع:
• 
• شق:
• 
• 2. أعواد الخبز "الأفعى" (فرن صغير DeLongy XU 440).
• لا أصنع غالبًا منتجات مثل "Tsarevishna's Snake" لمرة واحدة عندما أحتاجها من أجل الجمال. مع الطول الطويل ، يصعب نقل قطعة العمل إلى صفيحة الخبز ؛ لا يتم استخدام المساحة الموجودة عليه بالشكل الأمثل.
• للاستخدام اليومي ، من الأنسب استخدام "الثعابين"
• لتحضيرها ، نكرر عملية الدرفلة والتشكيل ، فقط نقسم طبقة العجين إلى 4 قطاعات:
• 
• 
• 
• 
• اقسم الشريط المتبقي من درفلة "Tsarevichna Snake" إلى النصف:
• 
• ونشكل أيضًا "الثعابين". الآن مائج:
• 
• نحن نتفرق 35 دقيقة. نخبز في فرن مسخن مسبقًا لمدة 15 دقيقة. في 210 *:
• 
• 
• 3. باغيت "كاتربيلارز" (صانع الخبز مولينكس OW6002 باجيت وشركاه)
• تقسم العجينة المتبقية إلى 4 أجزاء ، كل منها 86 جم. افردها كالمعتاد لتشكيل الرغيف الفرنسي. ليس من الضروري أن تتدحرج بشكل رقيق جدًا:
• 
• 
• مقطعة إلى شرائح:
• 
• علاوة على ذلك ، وفقًا للمخطط المألوف:
• 
• 
• نتفرق 35 دقيقة:
• 
• اخبز مع برنامج "خبز الخبز" (√7) 40 دقيقة. على "عجينة مقلية" واتركيها لتقف قليلاً:
• 
• مع قطع:
• 
• شق:
• 
• على طول خط الصدع:
• 
• عائلة صديقة:
• 
• دع كل شيء يتحول إلى لذيذ!

الطبق مصمم ل

11 قطعة

وقت الطبخ:

3 ساعات

برنامج الطبخ:

الأساسية

ملحوظة

توضيح بسيط للحالات التي يكون فيها من الضروري بشكل خاص "التصميم بشكل جميل"

ملحوظة! الثعبان الثاني (من اليمين إلى اليسار) في الجزء الأوسط:

أثناء عملية الانتشار ، ينزلق الجزء العلوي من "الأفعى" لأسفل قليلاً ، ليكشف عن الحافة النهائية السفلية.
لتجنب ذلك ، من الناحية المثالية ، عند القطع ، عليك مراعاة:

في الشغل من حافة واحدة (أسفل) من حيث نبدأ في الطي ، تكون المسافة البادئة من الحافة إلى بداية القطع أكبر قليلاً. لإصلاح (جعله أكثر متانة) قاعدة "بناء الثعبان" من المنعطفات الأولى ولم تنكسر أثناء النقل. الحافة العلوية د ب. توالت بشكل أكثر رقة وتقطيعًا تقريبًا إلى الحافة.من أجل تعزيز الالتصاق (الالتصاق) على طول الحافة وتقليل قوة رفع أجزاء الجسم "الأفعى" وانزلاقها عن الحافة.
إذا ، مع ذلك ، وفي كثير من الأحيان يحدث ذلك ، فأنت بحاجة إلى القيام بذلك بسرعة ، ولم نصل إلى المثالية قليلاً ، فإننا ننظر إلى "الثعبان" أثناء الانفصال. وإذا رأينا أن الحافة السفلية تبدأ في الظهور ، فإننا نصححها قليلاً (ندير لفات "الثعبان" إلى الحافة) برفق بإصبع و
العودة إلى الخدمة
ونضع أيضًا "الثعابين" على ورقة الخبز ، ليس بإحكام شديد ، على مسافة من بعضنا البعض.

مرحبا ضيوفي الأعزاء
ساعد نفسك خبز "الأفعى" بالفول جولاش:

[ماريسيا 27]

ماريسيا 27يا ماريسكين .... ما أروع الثعابين !! كلاس ..

يا إلهي يا ماريسيا يا لك من مخترع أنا أحسدك كثيرًا على عدم كلل وصبرك. رأسي عن الوصفات لا يعمل. إذا انتقد للتو من شخص ما. لقد عرفت منذ فترة طويلة أن النساء الأوكرانيات يطبخن جيدًا ومتنوعًا

[كريستينوشكا]

كريستينوشكا, ليودوتشكاأنا سعيد بلقائك شكرا لكلماتك الرقيقة ودعمك الودود المخلص

سأتناول الوصفة ، لقد أحببتها كثيرًا!)

Allochka ، مجرد تحفة. يا له من جمال!
أوه ، حسنًا ، لا توجد كلمات إعجاب!
ثعابين رائعة جدا!
بوم يحاول الطبخ.

[ماريسيا 27]

ماريسيا 27، مجرد عمل مجوهرات أحب إلقاء نظرة على الصور التفصيلية في وصفاتك.

[ماريسيا 27]

ماريسيا 27، علاء ، otpad. في الشتاء سأحاول الطبخ

مرحبا ، Allochka! الثعابين مجرد معجزة ، جيد! الرجاء قبول تصفيق.

[فوتينا]

فوتينا, سفيتلانا, ريتوسليا, ريتا, سيدة inna, اينا, سيري, جالينا, نينزا, نيناأحييكم بفرح وبخالص الشكر على الكلمات الرقيقة

بوم يحاول الطبخ.

ريتونيا، لا أعلم من خلال الإشاعات أنه إذا قلت "بوم" ، فسأنتظر مع التباهي
* فقط في حالة ، يبلغ طول ماسورة البطاقة 8.5 سم ، ومن الأفضل عمل فتحات بطول شريط قطعة العمل من 9 إلى 12 سم.

[ماريسيا 27]

ماريسيا 27، شكرا على التشكيل المثير للاهتمام! حصلت عليه من هذا القبيل



لقد قطعته بعجلة بيتزا. مخبوزة في الفرن. مشحم بالحليب الحلو. بالطبع ، البذور لم تلتصق بهذا. لدي 50 جرام من العجين لكل عود.

طيب المذاق. رودي في الذوق يشبه القرون - قشرة مقرمشة وفتات متجدد الهواء.

الزوج ، بصمت ، يقف ، حاول أكل ربع كل "الثعابين". ليس كل شيء في الصورة.
ابنتي ، بعد أن أكلت واحدة ، علقت عينيها ، رغم أنني لم ألمح حتى إلى ما كان عليه.

[وسط]

القلب ينبض بفرح
ويغني مثل الطائر
لأن ناتاليا ،
كل شيء يعمل بشكل رائع!
وسط, ناتاشا، هذه سرعة، هذا جمال
المركز الأول!
ذكي ، كم اتضح أنه رائع!

وقف الزوج بصمت وحاول أن يأكل ربع "الأفاعي".

صورة مألوفة

... ابنتي ، بعد أن أكلت واحدة ، علقت عينيها ...

أنا نفسي بالكاد أستطيع مقاومة عدم إدخال عيون "الأمير"
الابنة الذكية والأم ، الحرف اليدوية ، شكرًا لك على الاستجابة وجمال الأداء

[ماريسيا 27]

ماريسيا 27، Allochka! يا له من جمال. لقد أحببت الخبز الفرنسي كثيرا. هذه السلحفاة ليست للبيع في أي مكان في بلدنا. سأخبز في الفرن.

[جايان أتابيكوفا]

جايان أتابيكوفا, جايان، سعيد جدا أن ألتقي بكم

سأخبز في الفرن.

لا تحزن على القدر الصغير سوف يقوم الفرن بعمل رائع وسوف يتناسب أكثر ، يكفي الجميع "يحاول" ناتاشا لديها بعض الأشياء الجيدة من الفرن وسأنتظر الجمال في أدائك

[إيروتشكي- فيرنيساج]

مرحبا بالجميع بالأمس صنعت "ثعابين" من بقايا عجين الفطيرة حسب النسخة الجديدة من بسكويت nepastny بالفعل من إيروتشكي- فيرنيساج:
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=403190.msg2920234.html#quickreply
تحولت "الثعابين" اللذيذة

"الثعابين" من 50 جرام من العجين قبل الخبز. لم يتم تشحيم الجزء العلوي بأي شيء:

يخبز في فرن صغير 20 × 180 *:

[ماريسيا 27]

ماريسيا 27، Allochka ، بارد الثعابين الذهبية الصغيرة! لقد أحببت القوالب كثيرًا ، هل يمكنك مشاركة طريقة قولبك؟

[ليتوهكا ttt]

شارك كيف تتشكل؟

ليتوهكا ttt, ناتاشا، لذلك يتم عرض أعلى الصفحة في الوصفة. إذا كان هناك شيء غير واضح ، يرجى تحديد ما هو بالضبط شكرا لزيارتكم

🔗اللوشكا آسف .. ..
غير منتبهة على الاطلاق .. اتبع الرابط ..وإلقاء نظرة على القمة .. سيئة جدا ..)))