شراب البنجر (دبس السكر)

شراب البنجر (دبس السكر)

الفئة: الفراغات

مكونات
بنجر مقشر (يفضل السكر)	700 جرام
السكر	4 ملاعق كبيرة. ملاعق

طريقة طهو

• قشر واغسل البنجر.

• ابشر البنجر على مبشرة جيدة جدًا. لقد استخدمت مبشرة فطيرة البطاطس. يمكنك الذهاب بطريقة سهلة للغاية. ما عليك سوى عصر العصير باستخدام العصارة.

• إذا قمت بتبشير البنجر ، فأنت بحاجة إلى رشه بملعقة من السكر ، وحركه واتركه لمدة 30 دقيقة حتى يبدأ العصير في الظهور بشكل جيد.

• اطوِ الشاش إلى ثلاثة أضعاف ، ثم ضع البنجر المبشور فيه واضغط على العصير جيدًا. لن تتدخل أيدي الرجال هنا.

• حصلت على 420 مليلتر من العصير. يضاف السكر ويوضع على الموقد. اتركيه حتى يغلي ، خففي النار واغليه 2.5-3 مرات. يجب عدم سحب الشراب بواسطة الخيط. يجب أن يثخن قليلا. عندما يبرد ، يصبح أكثر سمكًا ويكون قوامه مثل العسل السائل.

• تصب في وعاء ، اتركها تبرد ، تبرد. مخزن هناك.

الطبق مصمم ل

140 مل

ملحوظة

تم اختراع تقنية صنع دبس السكر ، كمنتج ثانوي لإنتاج السكر ، في القرن السادس من قبل عالم فرنسي يُدعى أوليفييه دي سيرا. تم العثور على تطوراته المنهجية في استخدام بنجر السكر فقط في عام 1747. لكن ازدهار هذه الصناعة بدأ فقط في عهد نابليون.
حاليًا ، يستخدم دبس السكر هذا في صبغ بلورات السكر ، لتصنيع الحلويات. بالإضافة إلى ذلك ، لا يمكنك الحصول على كحول عالي الجودة أو ويسكي تايلاندي خاص يسمى "هونج ثونج" من دبس السكر.
يحتوي دبس السكر على الكثير من العناصر الدقيقة المفيدة ، على سبيل المثال ، فيتامينات ب ، التي لا تتحلل أثناء المعالجة الحرارية. (مصدر
من الناحية المثالية يجب أن يكون هناك بنجر السكر. إذا كان لديك ، فلا داعي لاستخدام السكر عند الغليان. سيتحول دبس السكر إلى اللون الأسود.
يستخدم العسل الأسود أيضًا في تربية الحيوانات. إنها تطعم الحيوانات. بالنسبة للصيادين الذكور ، فهي بمثابة طعم جيد للأسماك.
لم أحاول استخدامه بعد. بالطبع له نكهة الشمندر ورائحة خاصة. لكن في المخبوزات لن يتم سماع هذا ، لأنه يضاف القليل من دبس السكر. يمكنك طهي دبس السكر من أي خضروات وفواكه تحتوي على السكر. في جوهره ، إنه شراب.

كم هو ممتع!

[أولغا أولغا]

أولغا أولغا، شكر. الآن يبقى فقط للتجربة في الممارسة)

[أنجيلا]

أنجيلا، شكر!
الوصفة المضافة إلى كتالوج مكونات الخبز

[تانيوش ،]

تانيوش ، سأكون سعيدًا إذا كان ذلك مفيدًا)

أمي ... حسنًا ، لن يفكروا في أي شيء !!! أتطلع حقًا إلى الاستمرار. أين ستطبقه)

سأحاول)

منذ عدة سنوات اشتريت شيئًا مشابهًا لشراب حلو المذاق في كوب 250 جرام. زجاجات. اقترح استخدامه للتلوين المكثف للبورشت. كم أحببت هذه "الصلصة" إذن! كنت أبحث عن طريقة لطهيها في المنزل ، لكنني لم أجدها ، على ما يبدو لأنني لم أكن أعرف الكلمة السحرية باتوكا.
شكرا أنجيلا على الوصفة. أنا متأكد فقط. هذا شراب البنجر هو بالضبط "الصلصة" وسأحاول بالتأكيد صنعه.

[لينا]

لينا، سأكون سعيدًا إذا كان هذا هو بالضبط "ذلك". فقط دبس السكر ليس مالحًا على الإطلاق. لذلك إما أن تضيف الملح أو تستخدمه على هذا النحو. لقد اعتقدت بنفسي أنه بالنسبة للون في البرش نفسه. إذا قمت بالطهي والتقدم بطلب ، فقم بالمشاركة لاحقًا. حسن؟

[آنج كاي]

آنج كاييا أنجيلا بالطبع سأخبرك بكل شيء. أعتقد أن الملح أضيف للتو إلى دبس السكر. هذا العام سأقوم بتحويل جميع البنجر الصغير إلى دبس السكر. علاوة على ذلك ، يمكنك استخدام دبس السكر لتلوين الطعام. ولست بحاجة إلى إضافة الملح.ما زلت دائمًا أضيف السكر أو القليل من العسل إلى البرش.

سأنتظر.

أنجيلا! يا لها من وصفة رائعة. بقدر ما أفهم ، إذا كان من خلال عصارة ، فلا يمكنك تنظيف تفاهات الشمندر. اغسل فقط بفرشاة
ونبيعه لكن التكوين رعب
شراب العلف (دبس السكر)
التركيب: ماء ، مركبات نيتروجينية ، 58-60٪ كربوهيدرات (سكر بشكل أساسي) ، رماد.
السعر: 70 روبل / لتر

[جوليا]

جوليا، شكر. أعتقد أنه إذا غسلت جيدًا ، فقد لا تنظف ، لكنني سأقوم بالتنظيف

[آنج كاي]

آنج كاييا أنجيلا وصفة شيقة ، نتطلع إلى الاستمرار!

[ناتاليا]

ناتاليا، شكر. اذا هي كذلك بسكويت مع دبس السكر والزبيب

لا يزال لدي عصير من البنجر المسلوق ، والاتساق هو نفسه تقريبا. استخدمتها لتلوين البطاطا المهروسة ، كريمات البسكويت ، بورشت. الآن حاولت إعداده وفقًا لوصفتك ، الأمر يستحق التهدئة.

[ايلينا]

ايليناحسنا كيف هي النتيجة؟

أنجيلا ، لا أعرف حتى الآن ، ليس هناك وقت للمحاولة ، فهم لا يتركون. اتضح أن الاتساق سميك (مبرد). أعتقد أنني سأستخدم تجربتك.

حسنًا ، رائع)

بنات ، هل هناك تكملة؟ بالنسبة للبورشت ، فإن أكثر ما يكون! وإذا قمت بتلوين الجبن القريش في كعك الجبن ...

[أنتونينا]

أنتونينا، في كعكة الجبن قد يتغير لونها أثناء الخبز. سيكون قبيح.

مساء الخير أنجيلا! شكرا على وصفة دبس السكر الشيقة. أحتاج إلى إضافة دبس إلى العجينة عند خبز البسكويت.

[ايرينا]

ايرينا، سأكون سعيدًا إذا كان ذلك مفيدًا. يتغير اللون فقط عند إضافة الصودا والخبز.

بالنسبة للبورشت ، فإن أكثر ما يكون! وإذا قمت بتلوين الجبن القريش في كعك الجبن ...

ما بورشت ؟! ما تشيز كيك ؟! إضافة الخميرة ، وطرد لغو!