صانعي الخبز باناسونيك SD-2500 ، SD-2501 ، SD-2502 ، SD-2510 ، SD-2511 ، SD-2512 ... [4)

الخبز فقط على دقيق الجاودار (مثل Westphalian) (المؤلف كوش) (إلينا بو)

ناتاشا ، هل كانت ساخنة جدا؟ إذا لم يكن هناك خل ومحمض ، فإنك تحصل على مادة غير حمضية.
خبزت آخر مرة عند 100٪ ج. ح. الجاودار ، أنا لم أرتفع. يمكنك خبز 350 جودار و 50 قمح. أنا أحبه. أقل كثافة من الجاودار النقي.



هنا ، وينصحه لودا

شكرا لك، يا عزيزي

ليس لدي شعير لقد جمدت خبز بورودينو. ماذا أفعل ؟

آسف ، لا استاء اليوم

خبز بورودينو المجمد

نقع قطعة في دلو بدلا من الشعير. (؟) سيكون الطعم أقل سطوعًا من الشعير



ناتاشا ، إذا قمت بقياس درجة الحرارة على رزهان

[ناتاشا]

ناتاشانعم ، بشكل عام ، يمكنك استبعاد الشعير والماء لتخميرها ، لن تكون الكعكة كذلك ، إنها الجاودار ومشاهدة الارتفاع ، ستظل تقيس درجة الحرارة ، اتركها لا تزيد عن 1.5 مرة ، وإلا ستنخفض أثناء الخبز

[ناتاشيك]

ناتاشيكسوف تختار الوصفة

مع غلبة دقيق الجاودار ، فهذا ما تريده على الأقل ، ولكن عليك أن تضع فيه إما نبيذ التفاح - أي نبيذ طري !!! الخل اللذيذ ، أو مصل اللبن ، أو الزبادي الطبيعي ، إذا لم تجد شيئًا مثل Agram M.
اختر ما يناسب ذوقك ، وحشوها ، وتذوق العجين ، حتى لا تفسد ذوقك. لكن كن جيدًا ، لا تستغني عن الحمض. على الأقل قطرة ، ولكن دفعها. فقط كم يمكنك ، حتى لا تفسد. على الأقل.
لان .. إذا تناولت دقيقًا عاديًا على الأقل ، وإذا كان أقرب إلى حبوب الجاودار الكاملة ، فلا يزال هذا يمثل عدوى. بدون حمض يمكن أن يجعلك وجه ماعز.
وفي أي وصفة للجاودار ، القليل من الزيت ، على الأقل قطعة نباتية.

يعطي الشعير مثل هذا الطعم المخمر ، يمكنك البقاء على قيد الحياة بدونه.
يمكنك أيضا شرب البيرة. بالمناسبة ، يوجد أيضًا حمض في البيرة. على الرغم من أنك إذا كنت تتناول بيرة غير حمضية ، فقم بتعبئة المزيد من الأحماض بحيث لا تؤثر على الطعم ، ولكنها كانت كذلك)))
عند العجن ، جرب العجينة حتى تصبح حلوة المذاق ومالحة.

وأكثر .. لم يتم التحقق من درجة حرارة الخلط من قبل أي شخص حتى الآن.
شيء مع خدعة.
في التعليمات ، هناك مبعثر في المحاذاة كما في الوضع الرئيسي. هذا هو ، هناك أيضا الصيف والشتاء فترة.

تبدو فوق 24؟ في الغرفة ، تتوقف الظلال أيضًا عن التسخين.
يوجد في التعليمات تعليمات "استخدام الماء المثلج في غرفة دافئة" و "الماء البارد في غرفة باردة" - من الواضح أنه سيكون هناك أيضًا تدفئة لعشرة أعلى في البرد، أي ما يقرب من 24 ؟؟؟.
لذلك اتضح أن الماء البارد يكون فقط في الشتاء ، وفي "الصيف" يكون باردًا ، أي دافئ بلغتنا ، لأن الظلال لن تسخن ، ستسخن من تلقاء نفسها إذا لم تكن شديدة البرودة. كما أفهمها.
لذلك ، إذا كان لديك فترة "الصيف")) في المطبخ. ضع في الاعتبار مشاكل Lyudochka مع Svetik - اخلط أكثر دفئًا ، جيدًا ، بحيث لا تقل الهريس على الفور عن 30-32
إذا كان "الشتاء" قد حان بالفعل ، فستكون التجربة مختلفة. يجب أن يكون الماء باردًا - كما هو الحال في التسوية سوف يسخن كل شيء كما ينبغي.

لذلك ليس من السهل. مطلوب دراسة درجات الحرارة في الجو الحار والبارد. كما هو الحال في الوضع الرئيسي ، الصورة.

وأنا أخبز بدون الشعير في كل مرة ، عندما أضع حتى القليل ، ثم "الشعير مرة أخرى!"

لا أجد هل لدينا أنظمة مجدولة؟ كم مرة عجن ، عدد ضربات ، وقت الخبز ...
أخبرني أرجوك
نظرت في الصفحة الأولى ، لم يتم العثور على شيء

[داريا]

داريا، في مكان ما في النص الذي رسمته ناتاشا لبعض الأنظمة ، لكني لا أتذكر أي نظام ، ومتى وأين وهكذا ، يبدو أنه لا توجد علامات

نعم؟ وكنت متأكدًا من وجود شيء ما ، في مكان ما كان الجميع يشاهده)
حسنا شكرا لك! ثم نشأ السؤال ، كيف يختلف النظام الغذائي اختلافًا جوهريًا عن نظام الخميرة المنخفضة.
هل هناك نفس القدر من التدريبات؟
ناقش في مكان ما؟

[داريا]

من النظام الغذائي يختلف جذريًا عن نظام الخميرة المنخفضة.

داريا، لا أتذكر ذلك ، لكن ربما كتبت لينا شيئًا ...

[داريا]

داريا، يوجد جدول في التعليمات الخاصة بـ HP. تتم جدولة جميع المراحل هناك في الوقت المناسب. لكن عدد التجاعيد غير موجود.

[م @ rtochka]

م @ rtochka, داريا, صانعي الخبز باناسونيك SD-2500 ، SD-2501 ، SD-2502 (3) # 323
فقط الخميرة المنخفضة ليست موجودة ، ولكن هل يمكن لأي شخص تدوينها ، فهناك واحدة غذائية في الجدول.

[سيدن]

سيدن, سفيتلاناشكرا ، ممتع جدا .. الآن فقط ، هل هناك فرق وما هو مع Panasiks بدون موزع الخميرة ...

الآن فقط ، هل هناك فرق وما هو مع Panasiks بدون موزع الخميرة ...

ما الفرق الذي يجب أن يكون؟ ضعي الخميرة تحت الدقيق فقط وليس في الموزع.

[م @ rtochka]

م @ rtochka، يوجد جدول في الصفحة 17!

[سيدن]

سيدن، يبدو أنه كذلك ، على الرغم من وجود فترة تشغيل لبضع دقائق ، ولكن يمكن تجاهل ذلك. لقد لاحظت للتو عندما آخر مرة قمت فيها بالخبز على الآلة الرئيسية ، خلعت آلة التقطيع بعد الانفجار قبل الأخير ، وكانت 1 ثانية و 56 م قبل النهاية

قبل الخبز ، كان التدقيق حوالي ساعة واحدة ، بدقة أكثر 56 دقيقة

[ماندريك لودميلا]

ماندريك لودميلايا ليود ، لقد كتبت لك في Lichka. خبز ويستفاليان. لديك أسئلة ...

ريتوتشكا ، أجبت بالفعل

ريتوتشكا ، أجبت بالفعل

أرى ، بلدي الذهبي! يقف بالفعل على الخدمة

هنا في التين أنت تناقش أسئلة عن الخبز بشكل شخصي. الجميع يحتاج مثل هذا الانطلاق انفة. أثناء القراءة ، كل شيء واضح. تبدأ في الخبز - هناك ثم بحر من سوء الفهم وقراءة التعليقات تساعد كثيرًا.
لذا لا تقلق ، فلنناقش كل شيء في الأماكن العامة

بشكل صحيح!

دعونا نناقش كل شيء في الأماكن العامة

+1
بالأمس خبزت على آلة الجاودار: 350 جرام. الجاودار ج. ح. فنلندية + 50 ج جنيه في. من عند. مع النخالة ، 1 تفاح أنتونوفكا صغير (إجمالي السائل 340 جم) + خميرة ، ملح ، سكر ، 2 ثانية. ل. شعير + زيت نباتي .. تتبعت العملية برمتها! يساعد في العجن.
اتضح أنه خبز ممتاز (مقارنةً بالنعال ، والذي كان 100٪ من الجاودار c. H.)

أعزائي ، مرحبا !!!)))
نعم فكرت في ... السؤال عن هذا الخبز لأول مائة مرة. لقد تمت مناقشته عدة مرات هنا.
وانا skleZor ... انتهت الحياة

[سفيتيك]

سفيتيك، باستثناء التكوين ، ما الجديد ، المنشار ، المتتبع للتو؟ ما الذي تغير أيضًا مقارنةً بالتجربة الأولى الفاشلة؟
هل كل شيء يعمل على الجهاز الآن؟

ريتوس، لا توجد أسئلة غير ضرورية حول الخبز ، حتى التكرارات. مرة أخرى ، ستلقي التفاصيل نفسها في العيون. لذا ... دعنا نوجه جميع الأسئلة إلى الاستوديو))))

[$ vetLana]

$ vetLana، Svetochka ، أضف أيضًا c / z القمح الفرنسي 50-60 جم.
اليوم مع تفاحة مبشورة ومياه متبقية + مصل اللبن حتى 320 جرام.
لقد عجنته في الوضع 9 (خالٍ من الغلوتين) ، لأنني لاحظت على الفور بالإضافة إلى دلو ساخن. وهو ، بعباراتي المتواضعة ، مفيد للجاودار.
ثم ترددت 10 دقائق. وأطفأها. خدمة مكشوفة. في انتظار الصعود.
(حسنًا ... أستحق المغفرة)))

[الماموسى]

الماموسى,

[fffuntic]

fffunticيا لينا ، أنا أطع جنرالتي!

Svetik ، إلى جانب التكوين ، ما الجديد ، هل تعقبته؟

العجين لزج للغاية ، والدقيق لا يتجمع جيدًا حول المشط. لذلك ، وقفت الدفعة بأكملها في مكان قريب وساعدت في استخدام ملعقة سيليكون. كل شيء مختلط تمامًا

ما الذي تغير أيضًا مقارنةً بالتجربة الأولى الفاشلة؟

تكوين الدقيق فقط:
الخيار 1 كان 100٪ الجاودار ج. ح. - 400 جرام
الخيار 2350 الجاودار ج. ح. و 50 رطل لكل. من عند. بالنخالة.

هل كل شيء يعمل على الجهاز الآن؟

نعم.


الفرق بين هذا الخبز وما اعتدت خبزه من دقيق الجاودار المقشر (Rye Limak ، Rye Kudesnitsa) - اللون أفتح ، والطعم "مكتوم" (يصعب وصفه)
لقد لاحظت أيضًا: عندما أغربت ، يتغبر الدقيق.

الطحين مغبر.

Svetochka ، وكل الجاودار لدي مغبر ، ذلك Limak ، ذلك Divinka

حسنًا ، ها هو خجل

[ريتوتشكا]

ريتوتشكا، اتضح أنه clasny والسقف محدب ، والآن دعه يبرد واستمتع

+1
بالأمس خبزت على آلة الجاودار: 350 جرام. الجاودار ج. ح. فنلندية + 50 ج جنيه في. من عند. مع نخالة ، 1 تفاح أنتونوفكا صغير (إجمالي السائل 340 جم) + خميرة ، ملح ، سكر ، 2 ساعة. ل. سلودا + زيت نباتي .. تتبعت العملية برمتها! يساعد في العجن.
اتضح أنه خبز ممتاز (مقارنةً بالنعال ، والذي كان 100٪ من الجاودار c. H.)

سفيتا ، كم تضعين الخميرة؟
والشعير ، انظر تأخذ 2 ملعقة شاي ؟؟؟
حصلت على القليل من البارحة ومسامية منخفضة.
لذيذ على أي حال! سأواصل الاختبار.
سفيتا ، هل تخبزين على السيروم؟
ومع ذلك ، فقد أخذت نصف تفاحة + بضع س. ل. مصل + ماء = حجم 320.
وكان لدي عسل وليس سكر.
الشعير 2 ج. ل. 1 ج. ل تنمو. زيوت.
تحليل الآن ، ما هو الخطأ؟

[ريتوتشكا]

ريتوتشكاكم الخميرة؟ أضع 1.5-2 ملعقة شاي. أنا أخبز بدون ماء على مصل اللبن ، وأحيانًا أستبدل بعضًا بتفاحة .. أرني القاطع ، إنه ليس سيئًا في الشكل ، بعد كل شيء ، مسامية الجاودار النقي مختلفة تمامًا عن المخلوط

الضوء ، وكم تضع الخميرة

ريتا ، عادة 2 ملعقة صغيرة. أضع المزيد من الخبز في آخر واحد.

الشعير ، أراك تأخذ 2 ملعقة صغيرة

2 ثانية. ل.
سأذهب لإصلاحه



ألذ على مصل اللبن ، لكن ليس لدي الآن

اللذيذ على مصل اللبن

لدينا الآن مزارعون من فولوسوفو يأتون إلى فيريتسا ، ويبيعون الحليب ، وأتناول مصل اللبن منهم عند الطلب ، وعندما ينفد منه ، وبما أننا نأخذ منهم الجبن ، لدي كمية أقل وأقل من مصل اللبن الخاص بي ، لكن هؤلاء المزارعين لديهم منتجات جيدة. زوجي يأكل الجبن ، لكنه لا يأكل سيئًا مني مثل القطة ، من أولئك الذين اشتروها من قبل ، لم يأكل الجبن ، كان مصنوعًا من الحليب المهمل (قليل الدسم)
مصل اللبن في المخبوزات ، وخاصة في الجاودار ، هو نصف المعركة. أنا أيضًا أشطف برطمانات العسل بمصل اللبن ، يبدأ مصل اللبن في الذبول قليلاً ، على الرغم من أنه يقف على الشرفة الأرضية في البرد ، بشكل عام ، البيئة الحمضية جيدة جدًا لخبز الجاودار

الناس ، نفد المصل للتو بالأمس. ولذا فأنا أخبز عليها فقط.
كان هناك ملعقتان أخيرتان منهم وسكبوا. بلى.
وخميرة ملعقتين صغيرتين. كما كتبت.
سأريك القص لاحقًا.

ريتوتشكا ، أعتقد أن كل شيء سار على ما يرام بالنسبة لك ، أنت صارم للغاية مع نفسك ، هذا خبز الجاودار ، لا يمكن أن يكون ممتلئ الجسم

[خبز الجاودار]

مرحبا ! آسف على التأخير

قم بقياس درجة حرارة البرنامج "خبز الجاودار".

في HP 2512 ، تم وضع مسبار درجة الحرارة بين الدلو والقارورة ، دون لمس ، عند مستوى الحافة العلوية للحاوية.
كانت درجة الحرارة +19 درجة مئوية في مطبخي.
عندما بدأ البرنامج ، تم تشغيل الظلال على الفور إلى دفعة زيادة درجة الحرارة في قارورة HP إلى 24*.
لم يكن من الواقعي قياس درجة حرارة الخلط بشكل مناسب ، لأنه كان علي أن أساعد كثيرًا باستخدام ملعقة سيليكون ، وهذا هو HP مفتوح.
تدقيق حول 37*.
منتجات المخبز : النصف الاول تقريبا 175*، والثاني عن 180*.

لا توجد صورة ، الجهاز اللوحي (الكاميرا) مكسور
تحول الخبز ، على الرغم من أن الوصفة كانت خاطئة

[ناتاشا]

تدقيق حوالي 37 *.

ناتاشا، شكر! هذه الأرقام جعلتني أشعر بالقلق ، في المرة الأخيرة التي توترت فيها درجة حرارة التدقيق ، لم أشعر بها بيدي عندما فتحت الغطاء ، لكن في المنزل لدي حوالي 20 درجة ، وليس 30 درجة ... حسنًا ، فقط هذا البرنامج لا يمكن أن ينكسر

[باناسونيك كروستينا]

تحدث عن HP جديد باناسونيك كروستينا انتقل إلى الموضوع
موديلات جديدة من صانعة الخبز من باناسونيك # 53

لا أجد هل لدينا أنظمة مجدولة؟ كم مرة عجن ، عدد ضربات ، وقت الخبز ...

داشا، مثل هذا الجدول موجود في التعليمات الخاصة بكل HP ، لكن باناسونيك لديها ذلك عام جدًا: مع أقصر وأطول وقت في كل دورة ، حتى عدد السكتات الدماغية غير محدد

هناك القليل من التفاصيل
الجدول الزمني للعمليات في HP Panasonic.
لكن هذا أيضًا غير ثابت ، حيث يمكن أن تتغير هذه الأرقام اعتمادًا على درجة حرارة الغرفة عند بدء البرنامج.

قياس درجة حرارة برنامج "خبز الجاودار

ناتاشا ، شكرا جزيلا لك على هذا



ناتاشا ، هل توجد قياسات لدرجة الحرارة في برامج أخرى في الموضوع؟ أعطني رابطًا ، من الممتع المقارنة. وما هي درجة الحرارة في برنامج الخبز؟

[عشبة الحوذان]

مرحبا بك ! ليس كل شيء ، ولكن أفضل من لا شيء.ربما سأشغلها في وضع الخمول مرة أخرى ، وفي نفس الوقت سأرى ما إذا كان هناك اختلاف في القياسات

هذه الأرقام جعلتني أشعر بالقلق ، في المرة الأخيرة التي توترت فيها درجة حرارة التدقيق ، لم أشعر بها بيدي عندما فتحت الغطاء ، لكن في المنزل لدي حوالي 20 درجة ، وليس 30 درجة ... حسنًا ، فقط هذا البرنامج لا يمكن أن ينكسر

عشبة الحوذانحسنًا ، من حيث المبدأ ، تبلغ درجة حرارة جسم الشخص تقريبًا 37 * ، لذلك ربما لا تكون هذه الدرجات من HP محسوسة بشكل خاص ، خاصة إذا كانت يداك ساخنة بعد بعض الأعمال. هل يمكن أن يكون الأمر كذلك؟ لقد لاحظت على الفور أن هذه الـ 37 * لا تعتبرها يدي دافئة بشكل خاص

ناتاشا ، هل توجد قياسات لدرجة الحرارة في برامج أخرى في الموضوع؟ أعطني رابطًا ، من الممتع المقارنة. وما هي درجة الحرارة في برنامج الخبز؟

يوجد مكان ما في الموضوع ، "مدفون" بالفعل ، ومفكرتي التي تحتوي على هذه الملاحظات عالقة في مكان ما بالمنزل سأجد

[ناتاشا]

ناتاشاكما تعلم ، لم أشعر بفرق كبير بين درجة الحرارة الخارجية ودرجة الحرارة في الداخل ، نشعر بالفرق في درجة الحرارة بأيدينا جيدًا ، حتى أنني صعدت لأشعر بالعشرة ، لكنني لم أفكر في قياس درجة الحرارة عليها ، فقمت بتشغيل الخدمة بسرعة وهدأت على هذا

ها هو ، خبزي ، Lyudochka ، انتهى تقريبًا من الأكل بالفعل. لذيذ جدا.
سأخبز مرة أخرى غدا. سآخذ القليل من السائل. وأريد إضافة البرقوق.

[مارجريتا]

مارجريتا، uuuu، كم هذا جميل !!
كيف تبدو مستديرة؟

هل هو ويستفاليان؟ او كيف حاله ...
نحن بحاجة للخبز!

[ريتوتشكا]

ريتوتشكا، حسنًا ، ربما أعلى قليلاً ، لكن قليلاً. اتضح أنه جيد ، ولكن للمرة الأولى ، إنه ممتاز بشكل عام ، عندها ستشعر بنفسك وتلمس أبعادك بالفعل. لا يزال الجاودار "يدويًا" ، ولا يمكن فعل أي شيء إذا كنت تريد نتيجة مضمونة

[م @ rtochka]

م @ rtochka، لا ، إنها ليست مستديرة. مثل هذا التأثير في الصورة.
طوب عادي

ماندريك لودميلايا لودا ، سأخبز نفسي كثيرًا. سأملأ يدي. شكرا لك وسفيتلانا على نصيحتك ، فتيات!)

ريتا ، لولا الكسل ، كنت سأخبز وفقًا لمخطط بورودينسكي الخاص بك: العجن في KhP ، والرفع والخبز في Filka. سيكون من الضروري خبزها بهذه الطريقة ومقارنتها بالخبز المخبوز على آلة مع الجاودار.

إنها ... 37 درجة درجة حرارة تخمير عالية جدًا ، يختلف وضع الخدمة قليلاً. وفي ضوء الحقيقة ، كانت الخدمة تعمل على الفور. أفترض أن لودا لم يكن مخطئًا ، كان هناك عدد أقل. ربما كانت درجة الحرارة أعلى من 24 درجة في المطبخ ودخل الموقد في وضع "الصيف" غير المدفأ. أم كان الموقد ساخنًا؟ هل تود التحقق من تخمينك يا ناتاشيك؟

في الظروف الباردة ، يكون الوضع مباشرًا وفقًا للنظرية.




الخبز: النصف الأول حوالي 175 * ، والثاني حوالي 180 *.
هذا يعني أن 180 تربح

هل تود التحقق من تخمينك يا ناتاشيك؟

Eeeeee .... كيف؟ لدي أكثر من 20 * في مطبخي بضعة أيام فقط في الصيف