سلطة الجبن الأزرق والكمثرى

الفئة: الوجبات الباردة والوجبات الخفيفة

مكونات
الكمثرى الصلبة (مؤتمر)	3 قطع.
مزيج السلطة (راديكيو ، فرايز ، آيسبيرج)	100 جرام
بصل احمر (وسط)	حاسب شخصي 1.
عين الجمل	2 ملعقة كبيرة. ل.
الجبن الأزرق (جورجونزولا / روكفور / ستيلتون)	50 غرام
عجين الفطير (خالية من الخميرة)	500 غرام
خل شيري (نبيذ / بلسمك / ليمون)	2 ملعقة كبيرة. ل.
زيت الزيتون	2 ملعقة كبيرة. ل.
خردل (فرنسي)	1/2 ملعقة صغيرة
حليب	1 ملعقة كبيرة. ل.
كريم الخل البلسمي	من اجل للتزيين

طريقة طهو

أقترح سلطة أخرى بالجبن الأزرق والكمثرى. الجبن الأزرق ، والجوز ، والكمثرى ، والسلطة المرة - المزيج أكثر من الكلاسيكية ، كما يمكن للمرء أن يقول ، الكنسي. لكن هناك \ "لكن \". نحن نخبز جزءًا من الكمثرى ، ومن هنا يكتسب دسمًا ودسمًا معينًا. عندما يذوب الجبن الأزرق في قارب ساخن ، يخفف من قابلية الطعم للتأكيد على الفور على طعمه مع الكمثرى الطازجة والراديكيو المر. الكل في الكل ، آمل أن تجربها وترى بنفسك.
قم بفك تجميد عجين الفطير. قشر 2 كمثرى (اترك 1 لوقت لاحق) ، قسّمها إلى نصفين ، أزل الوسط. اغمس في مملح (1 ملعقة صغيرة من ملح البحر لكل 1/2 لتر من الماء البارد) أو في الماء المحمض ، حتى لا يتحول إلى اللون الداكن.
🔗
غطي كل نصف من الكمثرى بالعجين ، وقطعه على طول محيط الكمثرى. اضغطي على حواف العجينة ، حتى يمكنك ثنيها قليلاً ، لكن قليلاً. نقطع الأوراق من بقايا العجين ، ونرسم العروق ، ونقطع الطبقة العليا فقط من العجين. ضع القوارب على ورقة خبز مع قطع الكمثرى. مرر العجين بسكين ، وخز في بعض الأماكن. دهن العجينة بالحليب.
تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
أثناء خبز الكمثرى ، قم بإعداد السلطة. نقطع البصل ونبشر الكمثرى غير المقشر إلى شرائح رفيعة على الموقد ونخلطها مع أوراق الخس المغسولة والمجففة.
النسبة الكلاسيكية هي جزء واحد حامض إلى 3 أجزاء زبدة ، بالإضافة إلى النكهات. لكنني عادة ما أبدأ بملعقتين كبيرتين من عصير الليمون أو الخل و 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ، ثم أضبط المذاق. يُضاف الخردل إلى الزيت والخل ويُخلط جيدًا حتى يتكون المستحلب. ليس هناك حاجة للسكر ، لأن لدينا كمثرى حلوة ، ولا حاجة للملح ، لدينا جبن مملح.
عندما تقترب القوارب مع الكمثرى من الخبز ، أضيفي الجوز والتتبيلة إلى السلطة ، واخلطيها. لا يستحق الأمر مقدمًا ، وإلا فإن أوراق الخس ستذبل.
أخرجي الكمثرى من الفرن. تحقق من كيفية ظهور القطع. في بعض الأحيان يظل خفيفًا تمامًا ، ثم يتم كراميل قطع الموقد أو الموقد أو أسفل الشواية. ضع عدة مكعبات من الجبن الأزرق في كل نصف كمثرى.
ضع السلطة في الأعلى مع شريحة ، أضف القليل من مكعبات الجبن. قدمي الكمثرى مع السلطة في أجزاء: قارب من الكمثرى مع السلطة ، ورقة من عجين الفطير على كل طبق ، ورشيها بقليل من كريمة الخل البلسمي إذا رغبت في ذلك. قدمي باقي السلطة في وعاء السلطة.