كعك عيد الفصح. قواعد الخبز ، نصائح ، توصيات ، سؤال وجواب

ناتاشا ، وصفة 1 كجم من الدقيق.

من الأفضل التشحيم بشحم غير لاصق.

هنا كتبت مارينا في الموضوع كعكة عيد الفصح Myasoedovsky بناءً على نتائج استخدام هذا المزلق
Kulich مع Myasoedovskaya في الفرن (درجة الماجستير) # 3107

[ناتوشكا]

من لديه معلومات عن حساب إضافة النكهة لكل 2 كجم من عجينة الكيك

ناتوشكا، جميع النكهات مختلفة ، يحتاج المرء أكثر ، والآخر أقل.

أركز دائمًا على توصيات / معلومات الشركة المصنعة على العبوة.

الآن أستخدم النكهات بودوف، توصي الشركة المصنعة 2-3 قطرات من النكهة لكل 500 غرام من العجين أو الكريمة أو السائل.

قبل ذلك ، استخدمت النكهات من د. إتكيراحيث توصي الشركة المصنعة ب 2 مل. لكل 500 غرام. اختبار.

[كروش ، إينا]

كروش ، إينا، اشكرك جدا على المعلومات.

[Tatalo4ka]

Tatalo4ka, ناتاليا، نعم سيكون من أجل ماذا ...

بالمناسبة ، أقوم أيضًا بإضافة سكر الفانيلين والفانيليا وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة.

من فضلك قل لي ، من الأفضل وضع العجين في أشكال ورقية على الطاولة ، ثم وضع أو صنع فرنًا دافئًا قليلاً في فرن مسخن مسبقًا ، وضعه هناك للوقوف ، ثم قم بزيادة درجة الحرارة معهم. ومع ذلك ، إذا كان هناك حمل حراري ، أو اخبز معه أو وضع 180 درجة من الأعلى والأسفل في الوضع المعتاد ، فإن القوالب تكون حوالي نصف لتر

[جوليا ***]

جوليا ***، لا تقم بتشغيل الجزء العلوي ، فمن الأفضل مع الحمل الحراري. أضعها دائمًا في مكان دافئ ، لكن ليس في الفرن ، لكنني أضعها في الفرن المسخن مسبقًا.
من المثالي الجلوس في الحمام عند سحب الماء الساخن في حوض الاستحمام). الجزء العلوي لا يجف من الرطوبة.

أفضل وضع جدران القالب بالورق عندما أخبز في قوالب حديدية.

لحسن الحظ ، فعل ذلك بالضبط ، وترك الورق يرتفع بمقدار 5 سم - وإلا فإن العجين سينفد أثناء الخبز. )

الفتيات ، هل خبز أحد كعكات من دقيق "الشيء الفرنسي" درجة إضافية؟

مرحبا. قل لي كيف تزين الكعك بشكل صحيح؟

فيما يتعلق بالوضع الحالي ، لدي سؤال: هل من الممكن تجميد عجينة الكيك؟ كنت دائمًا أتخلى عن بعض الكعك ، لكن الآن لن ينجح. وسيكون هناك عجين أكثر من المطلوب لكعكة واحدة. و ما العمل؟

[حفل 10]

حفل 10جالينا ، يمكنك تجميد الكيكات الجاهزة عن طريق تغليفها بإحكام في غلاف بلاستيكي بعد التبريد. ثم قم بإذابة الثلج في الثلاجة حسب الحاجة.

[مانيا]

مانيا، شكر. سوف أقوم بتجميد اثنين من الكعك. لكن ما زلت أريد أن أحاول تجميد العجين أيضًا. إذا لم يجربها أحد ، فسأبلغ عما حدث.