فيجوا (التحضير للتجميد)

فيجوا (التحضير للتجميد)

الفئة: الفراغات

مكونات
فاكهة فيجوا طازجة

طريقة طهو

• تم حصاد Feijoa بواسطة مفرمة لحم ، وبدون سكر.
• قشر ، اغسل ، اقطع الثمرة إلى نصفين بحيث يمكن دفع الفاكهة إلى مفرمة اللحم.
• 
• أدخل أصغر شبكة في مفرمة اللحم.
• تخطي الفاكهة وتخلص منها على الفور في حاوية التخزين في الفريزر.
• 
• أغلق البرطمانات بأغطية وضعها على الفور في الفريزر للتخزين.
• تتأكسد Feijoa وتظلم بسرعة كبيرة ، لذلك تحتاج إلى تمريرها بسرعة عبر مفرمة اللحم ووضعها بسرعة في الفريزر.
• 
• 

الطبق مصمم ل

من 3 كيلو تحولت الفاكهة إلى 5 عبوات سعة 0.5 لتر

وقت الطبخ:

حوالي 30-40 دقيقة

برنامج الطبخ:

مقابض + مفرمة لحم

ملحوظة

اتضح عقليا جدا.
الحبوب ، أجزاء الفاكهة صغيرة جدًا.
مع الزبادي محلي الصنع ، كان الأمر عاطفيًا للغاية. يرش فوقها القليل من البودرة الملونة



بشهية طيبة للجميع!

Feijoa - أي نوع من الفاكهة هذه؟

سكر ملون بحشوات طبيعية بودرة فورية "فقط أضف الماء" (مشرف)

FEYHOA - ثمار شجرة أو شجيرة شبه استوائية دائمة الخضرة يبلغ ارتفاعها 2-5 أمتار بأوراق علوية كثيفة وجلدية وبيضاوية الشكل ولامعة وزهور مفردة إبطية. التوت الذي يشبه البرقوق ، طوله 4-5 سم ، ووزنه 20-80 جرامًا ، وله جلد أخضر أو ​​أصفر - أخضر ، ناعم أو خشن قليلًا ، ورائحة كريمية بيضاء كثيفة (برائحة قوية من الفراولة والأناناس) عجينة ذات مذاق حلو لطيف مع العديد من العناصر الصغيرة بذور.

فيجوا هي موطن للبرازيل وأوروغواي. يزرع في البحر الأبيض المتوسط ​​والهند والولايات المتحدة الأمريكية والأرجنتين وأستراليا ؛ في الاتحاد السوفياتي السابق - في جورجيا والقرم. تحتوي الفاكهة على ما يصل إلى 12.5٪ سكر ، 3.5٪ أحماض عضوية (حمض الماليك بشكل أساسي) ، 40 مجم فيتامين سي ، 1.7-4.0 مجم يود. تُستخدم فيجوا الطازجة لصنع الكومبوت ، والمعلبات ، والمربى ، والجيلي ، والمشروبات الكحولية والمربى المنكهة عند طهيها من الفواكه الأخرى.

وصفات مماثلة

خيار طازج (يوضع في الفريزر) (مشرف)

حساء الملفوف الطازج (معاد تكوينه من المرقة المجمدة) (مشرف)

مكعبات خضراء أو تحضير مزلقة في الصيف (natapit)

تانيا فعلت ذلك اليوم فقط. صحيح ، احتفظ بها في الثلاجة ، والآن لأكلها. جزء في جرة صغيرة ، وفي لتر ، مغلق بغطاء فراغ. أضاف Feijoa حفنة من التوت البري والكرز المجمد والسكر. مزيج لذيذ. لقد أحببت ذلك بدرجة أقل مع المنح. لقد قمت بلكمه بالخلاط. لكن لم يكن عليّ أن أتجمد. ألا يتغير الطعم بعد إذابة الثلج؟ كم تحفظ في الفريزر؟ سيكون من الرائع القيام بذلك في الشتاء ، شكرًا على الفكرة

وما الذي لا يمكن تخزينه ببساطة في الثلاجة؟ لقد لويت 2 كيلوغراما منذ أسبوعين ، وضعت معظمها في الثلاجة ، وشغلت الباقي في ميكروشكا لمدة 6 دقائق ، واتضح أنها مربى خفيف ، ولديها خاصية التجميد بسرعة. تانيوشا ، هل ذهب بالفعل ؟؟؟ 7 سأذهب وألقي نظرة سريعة ...

في العام الماضي ، ولأول مرة ، قررت تجميد مهروس الفيجوا بالسكر ، قبل أن أبقيها في الثلاجة. لقد أحببت حقًا النسخة المجمدة ، وظل اللون أخضر ، والطعم يشبه الطازج ، وعندما يتم تخزينه في الثلاجة ، يصبح لون "المربى" أغمق بمرور الوقت ، ولا يتغير الطعم للأفضل. الآن فقط في حالة التجمد

تاتيانا ،

[الفتيات]

الفتيات، لصحتك!
يتأكسد فيجوا المهروس بسرعة كبيرة ويغير لونه إلى "قذر" ، وحتى عند طهيه ... حاولت صنع مربى من فيجوا نقية ومع العديد من الفواكه - اللون دائمًا مثير للاشمئزاز ، ولا أريد حتى أن آكل. لذلك ، لا أريد إفساده.
لذلك ، أضعه في الفريزر للحفاظ على اللون والطعم. اليوم أغلقت 3 كجم. (بدون سكر) تم الحصول على 5 عبوات سعة 500 مل. - كل شيء في الفريزر
بقي حوالي نصف كوب من "الطعام" ، غدًا سألقي نظرة على اللون والمذاق ، وكيف سيتصرف الخليط

فيجوع مربى (مشرف)

"خمس دقائق" من فيجوا (فزاعة)

مربى Feijoy (يطبخ)

وما الذي لا يمكن تخزينه ببساطة في الثلاجة؟

أقوم دائمًا بتخزينها ، أحزمها في عبوات نصف لتر ، نعم ، يتحول لونها أحيانًا إلى اللون البني في النهاية ، ولكنها ليست حرجة. لكن لا يمكنني تخيل حتى بدون سكر ... الطعم جيد جدا)

[تانيوشا]

تانيوشا، ولكن بالنسبة لي - الطعم بدون سكر جيد جدًا ، أنا أحبه ، ليس حامضًا جدًا

[تاتيانا]

تاتياناهل تعلم كيفية اختيار هذه الفاكهة بشكل صحيح؟ نبيع جميع درجات اللون الأخضر المتجعد.

[ايليا]

ايليا، لا توجد قواعد للاختيار بحيث تكون متساوية وليست مجعدة بدون بقع سوداء على السطح. لا يهم الحجم إذا قمت بمسحها بعد ذلك. يمكن شراء فيجو صغيرة بسعر أرخص بالاتفاق.
إذا تجعدت وتجعدت ، فهذا ليس أول نضارة. لكن حتى هذه يمكن شراؤها للمسح ، إذا لم يكن عليها بقع ، ولم يظهر أي ضرر. وهذه أيضًا يمكن شراؤها بسعر أرخص.

حسنًا ، يجب أن يكون اللون دائمًا أخضر غامق، ليس بني مع ظلال

وتحتاج إلى معالجة أسرع فيجوا في المنزل ، وطهيها - تبدأ الثمار في التغميق بسرعة وتصبح ملطخة وتفسد من الداخل

[تانيوشا]

تانيوشا، ولكن بالنسبة لي - الطعم بدون سكر جيد جدًا ، أنا أحبه ، ليس حامضًا جدًا

Tanusch ، ربما لا نبيعها ناضجة جدًا ، أجعلها 1: 1 مع السكر ، حسنًا ، القليل من الممكن

[تان]

Tanusch ، ربما لا نبيعها ناضجة جدًا ، أجعلها 1: 1 مع السكر ، حسنًا ، القليل من الممكن

لا، تان - لا أستطيع تحمل كل شيء حلوًا جدًا مع السكر

[تاتيانا ،]

تاتيانا ، شكرا ، سأشاهد بعناية.

نبيع جميع درجات اللون الأخضر المتجعد.

إيليا ، بالأمس عرضوا على شاشة التلفزيون كيفية الاختيار. الشيء الرئيسي هو أن الداخل ليس بنيًا ، ولا يمكنك تناول هذا بعد الآن. إذا كان منتصف الفيجوا كثيفًا ، أبيض-أخضر ، فهو لا يزال أخضر ، إذا كان الوسط شفافًا ، فهذا كل شيء! ناضجة!

لن يتمكن السوق من قطع feijoa لمراقبة الجودة
أختار - لقد كتبت بالفعل أعلاه كيف وما الذي تبحث عنه. قد تكون البقع مظلمة ، الشيء الرئيسي هو أنها ليست عميقة حتى منتصف الثمرة. استلقيت فيجوا على الشرفة لبضعة أيام ، وبدأت تظهر البقع أيضًا (كما هو موضح في الصورة أعلاه) ، قمت بقصها عند التنظيف ، كلها سطحية فقط. لذلك ، قمت بقطع البقع الكبيرة قليلاً حتى يبدو اللب جميلًا ، ولم يلمس حتى النقاط الصغيرة.
اللب عالي الجودة من الداخل

[مربى فيجوا الخام بالتوت البري]

حاولت أن أصنع مربى من فيجوا نقية ومع فواكه مختلفة - دائمًا ما يكون اللون مثيرًا للاشمئزاز

لقد كنت أحصد لسنوات عديدة مربى فيجوا الخام بالتوت البري :

1 كجم فيجوا
0.5 كجم التوت البري
700 جم - 1 كجم. سكر (حلاوة حسب الذوق)

تغلب على كل شيء بالخلاط.
رتبيها في برطمانات وضعيها في الثلاجة. كل شىء.
سوف يثخن المربى قليلاً في الثلاجة.

اللون والذوق !!!

[لوسيليا]

لوسيليا، شكرًا ، سأبحث عن فكرة جيدة.

[مربى فيجوا الخام بالتوت البري]

لقد كنت أحصد لسنوات عديدة مربى فيجوا الخام بالتوت البري :

اينا، لصحتك!

لقد جربت أيضًا العديد من الخيارات فيجوا في تركيبة مع أنواع مختلفة من التوت والفواكه - كل الخيارات جيدة ولذيذة. لكن طعم فيجوا ، كقاعدة عامة ، مسدود بطعم الفواكه الأخرى ، وليس من الواضح على الإطلاق "ماذا نأكل"

ولكن ، في الأساس ، يتم المزج من أجل إخفاء اللون المؤكسد الطبيعي للفيجوا ، وهو غير قابل للتمثيل للغاية

لكن في الحقيقة ، الطعم النقي للفيجوا جيد جدًا بحد ذاته ، حامض لطيف ولطيف ، برائحة لطيفة ، أحبه حتى بدون سكر - وأريد حقًا الحفاظ على هذا الطعم النقي واللون والرائحة

بالطبع ، بعد إزالة الجليد من برطمانات فيجوا ، سيبدأ الهريس أيضًا في تغيير لونه إلى متسخ. ثم 500 مل. سوف تؤكل البطاطس المهروسة بسرعة ، ولن يكون لديها وقت لتغيير اللون ، لكنها ستكون على شكل أجزاء ، لأنني أقوم بإذابة البرطمانات - وسيتم حفظ الجزء الأكبر من البطاطس المهروسة جيدًا لفترة طويلة ، طالما أنها تستغرق وقتًا ، على عكس التخزين العادي في الثلاجة.

كان المهروس طوال الليل: جرة في الفريزر - كوب نصف مأكول في الثلاجة





يشعر بالفرق يسمى الأكسدة قوي جدا
بالطبع أنا أؤيد الاحتفاظ باستا فيجوا في الفريزر.

يا بنات أين كنت من قبل؟ الكثير من المعلومات المفيدة.في هذا الخريف ، أعطى أحد الأصدقاء الكثير من هذه التوت ، وهي تنمو في حديقته. كنت أبحث عن أفضل السبل للاحتفاظ بها لفصل الشتاء. لقد بحثت في الإنترنت بالكامل ، لكنني لم أصل إلى هذا المنتدى.
الآن سأنتظر الخريف القادم جاهزًا بالفعل. اشكرك على المعلومات