تارت التفاح الفرنسي

تارت التفاح الفرنسي

الفئة: منتجات المخبز

مطبخ: فرنسي

مكونات
لتحضير الكيك الأساسي:
دقيق القمح	260 جرام
ملح	1/2 ملعقة صغيرة
السكر	1 ملعقة كبيرة. ل.
زبدة باردة	165 جرام
ماء مثلج	100 مل
لطبقة التفاح:
تفاح	500 جرام
السكر	50-100 جرام
زبدة باردة	30 جرام
للتزجيج:
مربى	100 جرام
عصير التفاح أو كالفادوس	30 مل

طريقة طهو

• الفتيات ، يبدو أنني وقعت في حب هذه الكونتيسة بيرفوت من FoodNet. وصفتها القادمة!
• الذي غزاني تمامًا ، بصراحة!
• خيار الخبز لذيذ جدا مع التفاح. بسيط جدًا ، ولا يتطلب حتى شكلاً خاصًا للتورتة.
• عجينة رقيقة ومقرمشة مع طبقة تفاح منكهة في الأعلى. وكم تبدو جميلة كل شيء!
• أعترف ، أثناء التقاط الصور ، أكلت نصف.
• لتحضير الكيك الأساسي:

• ينخل الدقيق والملح والسكر في وعاء محضر الطعام أو معالج الطعام. يقلب لتوزيع السكر والملح في الدقيق.

• نقطع الزبدة المبردة إلى مكعبات أو قطع صغيرة. ننشره فوق طبقة جافة.

• نبدأ المحرك حتى تتشكل فتات كبيرة.

• نقيس الماء في وعاء منفصل. أثناء تشغيل المحرك ، صب الماء تدريجيًا حتى تتكون عجينة.

• ننشر العجين على سطح العمل ، ونشكله بسرعة على شكل مستطيل. نلفها بورق معدني ونرسلها إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.

• نجمع التورتة:

• نقشر التفاح ونزيل اللب. قطع النصف.

• تقطع إلى شرائح بسمك 5 مم عموديًا على اللب.

• افردي العجينة المبردة بحجم 25x35 سم ، اقطعوا الحواف للحصول على مستطيل متساوي

• ننقل الكعكة إلى صفيحة خبز. ضعي حشوة التفاح في الأعلى على النحو التالي: ضعي شرائح التفاح في اتجاه واحد متداخلة مع بعضها البعض ، لتشكيل مستطيل قطري. وبالمثل ، نشكل صفوفًا موازية للقطر الرئيسي. نغطي سطح الكعكة بالكامل بالتفاح.

• نرش طبقة التفاح بالسكر. أوصي بتغيير كمية السكر حسب حلاوة التفاح. تُغطى بالزبدة المبردة ، مقطّعة إلى مكعبات.

• نخبز في الفرن على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 40-50 دقيقة حتى ينضج. نخرج التورتة من الفرن. نضعه على رف السلك.

• للتزجيج ، اخلطي المربى وعصير التفاح حتى يصبح المزيج ناعمًا. غطي التورتة بالزجاج في الأعلى.

• تارت شرائح باردة. يبقى جافًا ومقرمشًا لعدة أيام.

الطبق مصمم ل

6-8 حصص

وقت الطبخ:

2 ح

برنامج الطبخ:

فرن

طعام شهي رائع! أنا المرجعية

سأخبزه في عطلة نهاية الأسبوع!

[أولغا]

أولغا، تورتة مثيرة للاهتمام ، وذلك بفضل المرجعية!

[أولغا]

أولغاعليا ، لا يوجد كالفادو أو مربى. هناك مربى عادي تم شراؤه من المتجر وجميع أنواع المشروبات الكحولية والكونياك المختلفة ، لكنني أريد حقًا أن أطحنها))) هل من الممكن استبدالها؟

[أولغا]

أولغاعليا ، لا يوجد كالفادو أو مربى. هناك مربى عادي تم شراؤه من المتجر وجميع أنواع المشروبات الكحولية والكونياك المختلفة ، لكنني أريد حقًا أن أطحنها))) هل من الممكن استبدالها؟

نعم ، قم بتخفيف المربى قليلاً بالكحول وعصير التفاح إلى مثل هذا التناسق بحيث يمكنك تطبيقه على التورتة بفرشاة) وأزمة))))

Olenka ، يا لها من وصفة رائعة. لماذا رأيته اليوم فقط؟ شكر .

[غابي]

وهذه الوصفة مرت من قبلي أيضًا!
غابي، فيكوليا ، شكرًا على طرح الموضوع)

الفتيات ، استخدم صحتك! سأكون ممتنا