صانع الخبز متعدد الطهي Redmond RBM-1910

لقد شعرت بالذعر عبثًا ، فقد استمر الإحماء لمدة 5 دقائق فقط ، ومن الغريب لماذا تم تصميم البرنامج لفترة طويلة
قررت أن أكتب جميع مراحل البرنامج ، ليس هذا فقط ، ولكن كل ما سأستخدمه ، حتى أعرف خوارزمية المستقبل ، وإلا قمت بنقر زر أعمى ، وما سيحدث بعد الاختبار غير واضح. يبدو لي أن معرفة خوارزمية البرامج سيكون من السهل تحديد الوصفات

نعم ، هذا ليس مريحًا كثيرًا! في Paasonik ، تم رسم جميع البرامج ، ومدة استمرارها وأيها ينطبق ، لا يوجد شيء من هذا القبيل

أضيف بتاريخ الثلاثاء 05 أبريل 2016 03:01 مساءً

لقد وجدت لنفسك عملاً شاقًا !!!

أتساءل أي نوع من الطين على القطع؟ هذا ليس خبز مخبوز أو مثل زبدة ملطخة

أضيف بتاريخ الثلاثاء 05 Apr 2016 06:21 PM

وها هو خبزي ببذور السمسم

مخبوزًا وفقًا لوصفة من كتاب ، ولكن مع مراعاة تعديلات مارينا من سانت بطرسبرغ (أهتوبا)
بفضل مارينا ، تبين أن الخبز كان رديًا ورقيقًا وخفيفًا ، وغدًا سأأخذ عينة

أهنئ سفيتلانا ، لكنني لم أجرؤ ، بعد محاولتين فاشلتين .... صدت الرغبة في اكتساب الشجاعة والتحمل .... ما زلت "أنهي"

[صوفيا]

صوفيا، شكر!
وأنت تجربها وفقًا لوصفة مارينا ، سترى أنها اتضح

خبزت بذور السمسم حسب هذه الوصفة:
حليب 250 مل
زيت نباتي (يمكن استخدام السمسم ، لكن لا فرق عمليًا) 2 ملعقة كبيرة. النزل
2 ملعقة كبيرة سكر. المخزون (يقاس من x / n)
ملح 2 ملعقة صغيرة نزل (محسوبة)
بذور السمسم (محمصة قليلاً بدون زيت) 20 جرام (ملعقتان كبيرتان من النزل)
دقيق القمح 350 جم + 1 علبة مائدة (10 جم) يضاف إلى الخبز
خميرة 7 جم (2 ملعقة صغيرة)
الخبز على برنامج "حبوب كاملة" 750 غرام ، قشرة متوسطة

على الرغم من اختلاف الطحين من شخص لآخر ، أضافت مارينا 1 ملعقة كبيرة من الصناديق ، وسكبت 1 ملعقة كبيرة من الصناديق من 350 جرامًا (فقط في حالة عدم الحاجة إلى إضافة
لدي زيت عباد الشمس ووضعت 1.5 ملعقة كبيرة من العلب بدلا من 2 ولكن خلاف ذلك كل شيء حسب الوصفة والنتيجة على الوجه
لذا فإن صوفيا تتطلع إليك

نعم ، لقد دونتها ، عندما اشتكيت لأول مرة من أن كل شيء تحطم ، تخلت مارينا عن وصفتها ، لكنك تعلم كيف يحدث ذلك ... عندما لا ينجح الأمر ، عليك ضبط نفسك على "الأعمال الجديدة" ، بالطبع أنا سأفعلها! مطلوب!

أضيف الأربعاء ، 06 أبريل 2016 07:26

شارك! كيف تمكنت من رشها ببذور السمسم بشكل جميل؟ أم بعد انتهاء الخبز؟ كان لدي أيضًا فكرة لرش الخبز ببذور الكراوية ، لكن بعد الخبز بدا أنه فات الأوان ، لكن خلال ... كنت خائفًا ، لا أعرف متى مرت المرحلة الأخيرة من الخلط على الموقد

[صوفيا]

صوفيا، بالطبع سوف أشارك.
عندما أظهر العرض 1-55 ، بدأ العجن لمدة دقيقة واحدة تقريبًا ، وعندما انتهى ، أخرجت ملعقة ، ووضعت الكعكة في المنتصف ، ودهنها بالزيت ورشتها ببذور السمسم ، وأغلقها ، ووقف لمدة 40 دقيقة تقريبًا (هنا لم أتتبع ما إذا كان لا تزال عقبة ، سحبت المجداف ، لكنني لم أسمع من الصوت
في 1-15 ، ذهب 3 تدقيق وفي 0-50 خبز

بليمى !!! يا له من رفيق رائع !!! شكر! أحتاج إلى كتابته ، سأحاول ، أريد أيضًا خبزًا جميلًا!

ها هو خبزي مقطوعًا
اتضح أنها لذيذة وعطرية ، مخبوزة جيدًا ، على الرغم من ذوقي ، يمكنك الشعور بالملح من خلال الحلاوة ،
هذا أمر طبيعي بالنسبة لبعض الناس ، لكنني شخص قليل الملح ، لذلك سأحاول في المرة القادمة تقليل كمية الملح والسكر ،
والوصفة رائعة سأحاول تكييفها مع ذوقي واستخدامها بانتظام.
أوصي عند الخبز لأول مرة ، مع ذلك ، مراعاة النسب الواردة في الوصفة ، لأن البرنامج يستمر 4 ساعات ويبدو أن الملح هنا رادع للخميرة ، لذلك قد تضطر إلى اختيار برنامج خبز مختلف ،
كيف سأجرب إلغاء الاشتراك

سفيتلانا ، يا لها من قطعة خبز رائعة! تهانينا! أنا سعيد أن تكيفي جاء في متناول يدي))) بالطبع ، تحتاج إلى تكييف الوصفات مع أذواقك وعائلتك.

[مارينا]

مارينا، شكر!

أورا !!!! لقد فعلتها !!! شكرا لكم جميعا !!!!



لكن ما زلت لم أجرؤ على رشها

نشر يوم الجمعة 08 أبريل 2016 11:17 صباحًا

الطعم بالتأكيد ليس للجميع ، بشكل عام أحببته ، بنية الفتات جيدة ، لكنها لا تزال تنهار قليلاً عند القطع

[صوفيا]

صوفيا، تهانينا!
ما أجمل الخبز!
ثم تصحح الطعم لنفسك ، ولماذا لم تجرؤ على رشه؟

شكرا لك سفيتلانا! ولماذا لا نرشها ... مرات كثيرة حتى حدث خطأ ما لا يوجد تنفس ولا حركة !!!!

بشكل مفهوم
وأنا أحاول زراعة الخميرة لمدة أسبوع ، وفي نفس الوقت ، وبنجاح متفاوت ، قمت بالفعل بإلقاء جزأين
بالأمس بدأ شيء ما في العمل ، لذلك أتبعه أيضًا بطموح
آمل أن ينجح هذا الجزء وسأخبز الخبز عليه قريبًا

لم أكن أعتقد أن هذه هي نفس العملية !!! وفي العمل بدأت أتحدث عن الخبز ، ووعدوني بإحضاره ، الآن .. أنتظر أسبوعًا!

أضيف بتاريخ الجمعة 08 أبريل 2016 12:09 مساءً

لا يهم أي نوع من الدقيق يمكن صنع ما يسمى بـ "المبدئ": القمح ، كامل ، الجاودار ... ولا يهم نوع العجين المخمر الذي يتم استخدامه للخبز: من الجاودار - القمح ، أو العكس. لذلك ، لا تكلف نفسك عناء صنع مبتدئين مختلفين ، واحد أكثر من كافٍ. صحيح ، هناك فارق بسيط: أسهل طريقة لتنمية الثقافة الصحيحة هي من دقيق الجاودار: فهو يحتفظ بالكائنات الحية الدقيقة والبكتيريا الأكثر فائدة. في القمح المكرر ، يكاد يكون غائبًا ، لذلك من الصعب جدًا زراعة العجين المخمر منه: فهو يتجه باستمرار نحو النباتات المسببة للأمراض. عليك أن ترميها بعيدا.

باختصار ، الوصفة هي كما يلي:

خميرة أبدية

يوم 1
100 غرام دقيق و 100 غرام ماء (ربما أقل قليلاً)
يقلب جيدا. يجب أن تحصل على كتلة فطيرة ، مثل الكريمة الحامضة السميكة.
نغطي بمنشفة مبللة ونضعها في مكان دافئ جدًا بدون مسودات (أضعها في خزانة ، بها بطارية بدلاً من الجدار الخلفي. البناة هم الأوغاد! - مشدودون. لا يمكنك تخزين أي شيء - لكن العجين يقف بشكل مثالي!)
يجب أن يتجول المبدئ لمدة يوم تقريبًا. حتى ظهور فقاعات صغيرة وإن كانت نادرة. من المنطقي تحريكها في بعض الأحيان.

اليوم الثاني
الآن يجب تغذية الخميرة. للقيام بذلك ، أضف مرة أخرى 100 غرام من الدقيق وأضف الماء حتى يعود قوامه إلى الحالة الأصلية للقشدة الحامضة في السوق. نغطيها بمنشفة ونضعها في مكان دافئ ليوم آخر.

يوم 3
كقاعدة عامة ، لا توجد أسئلة الآن: لا توجد فقاعات فقط على سطح الخميرة: إنها تنمو بقوة في الحجم وتتكون جميعها من غطاء الرغوة هذا. نحن نطعمها للمرة الأخيرة. ومرة أخرى في الدفء. إليكم نقطة مهمة للغاية: الخميرة قوية بما يكفي بالفعل ونحن بحاجة إلى اللحاق باللحظة التي ستكون فيها في "ذروة الشكل": أي ، يجب أن تتضاعف. في هذه اللحظة ، هي قوية قدر الإمكان. نقسمها إلى نصفين.

النصف الأول هو خميرتنا الأبدية. نضعه في مرطبان بغطاء بلاستيكي به ثقوب (للتنفس) ونضعه في الثلاجة حتى المرة القادمة.

ودعنا نضع النصف الآخر موضع التنفيذ ...

أضيف بتاريخ الجمعة 08 أبريل 2016 12:13 مساءً

لقد وجدته في المصلحة ، اقرأه ... لا يبدو صعبًا ، لكن هنا ، اتضح أن كل شيء ليس بهذه السهولة !!!!

أنا فقط أتبع هذه الوصفة وأدخلها هنا في المنتدى ، في موضوع العجين المخمر
اعتقدت أيضًا أنه لم يكن صعبًا ، لكنه في الحقيقة ليس صعبًا ،
فقط لا يمكن التنبؤ به ، حركه وانتظر حتى تتكاثر الخميرة البرية هناك
ولكن عندما يريدون التكاثر هو سؤال
بدأت أولاً بقطعة الجاودار ووضعتها بالقرب من البطارية ، لمدة ثلاثة أيام دون رد فعل ، حتى ظهر فيلم رمادي ورائحة كريهة
قراءة في المنتدى ، اتضح أن الحرارة الزائدة ليست جيدة أيضًا
جزء جديد من القمح ، ضعه في خزانة معلقة ، صمت أيضًا ، لكنه استمر في إطعامه
رميت الجاودار الأول ، وبدأت واحدة جديدة ووضعتها في الفرن وها! بدأت تنمو هناك ، ونقلت القمح ، وهي تنظر إلى الجاودار ، وبدأت تنبض بالحياة ببطء
المضحك أنه قبل الرضاعة أزلت نصف ما يجب التخلص منه ، ضعه في وعاء ،
حسنًا ، أنا آسف لرميها بعيدًا
لقد غطيت الوعاء بصحن ووضعته على النافذة ، حتى لا يفسد ، إنه بارد هناك ، فكرت في شيء ما ثم سأكتشف مكان وضعه ، حسنًا ، هناك الفطائر ، الفطائر ...
لذلك ، في يوم واحد ، كان من الضروري تجديد الخميرة مرة أخرى ، كنت سأضيف جزءًا آخر هناك ... وهناك
Zaskavska ينمو أيضًا ، لقد صدمت
هذا يعني أنني سأجلس مع هذا الطفل ، وأعيد ترتيبه ، وأختتمه ، وأخشى أن أزعجه مرة أخرى ، وهنا في المسودة ، النافذة مفتوحة لأيام ... تكبر وكأن شيئًا لم يحدث
والآن لدي ثلاثة أنواع من العجين المخمر ، واحدة من الجاودار ، والثانية من القمح ، والثالث من خليط القمح من الجاودار المهمل.
ستوزع لاحقًا على الجميع

أضيف يوم الجمعة 08 أبريل 2016 3:52 مساءً

يُخبز اليوم على شكل L-11 مثل طفل يزن 245 جرامًا من بقايا عجين الفطيرة في برنامج البسكويت

هذا نعم .... حسنًا ، وحصلت على "مزرعة" لن أكون مستعدًا لذلك ، ولا يوجد وقت !!! أحيانًا أخبز الخبز في الليل تقريبًا ، لم أفصل البداية المتأخرة! لقد بدأت حتى في الشك فيما إذا كنت بحاجة إلى هذه الخميرة ... على الرغم من أنني تلقيت وعودًا بأنها ليست مزعجة جدًا معها ، فإن الشيء الرئيسي هو استخدامها مرة واحدة على الأقل في الأسبوع !!!
و Malipuska الخاص بك رائع ، أريد أن أجد لنفسي وصفة بحيث تكون الفتات كثيفة ولا تنهار ، قالوا إنه من العجين المخمر الذي اتضح ، أريد أن أجربه ، بالنسبة للسندويشات التي توقفت عند الزبادي أو الكريمة الحامضة ، بالنسبة للشوربات التي أحببتها حقًا ، لقد ذهبت إلى يا هلا ، على الفور !!! معطر ولذيذ !!!

مثل "أسرة" بأكملها ، فقد قطعت الدوائر حولها ، بل وأتحدث معهم
كما أنني لم أفهم البداية المتأخرة ، ولم أكن أخطط للخبز في الليل ، والشقة صغيرة ، والمطبخ قريب ، وأعتقد أنه سيتم سماع كل شيء ، وأنا أكثر هدوءًا إلى حد ما عندما تكون تحت الإشراف
وحلمت بإتقان خبز العجين المخمر لفترة طويلة

أضيف بتاريخ الجمعة 08 أبريل 2016 7:10 مساءً

أردت أن أكتب صانع الخبز الخاص بي في ملف التعريف في قسم تقنيتي ، ولكن لا يوجد سوى طرازين من طراز Redmond 1904 و 1902 ، لكن لا يمكنني إدخاله يدويًا

نعم ، لم يحضروا موقدنا ، ربما لاحقًا ، بمرور الوقت
وأنا أحلم فقط بإتقان البداية المتأخرة ، على الرغم من احتراق الكهرباء في الليل ، يجب أن يكون هناك نوع من التوفير !!!

نظرًا لأن آلة الخبز لدينا لا تحتوي على جدول به خوارزمية البرنامج ، فقد بدأت في الكتابة لمعرفة كيفية عمل البرامج المختلفة
قررت المشاركة ، ربما يكون شخص ما مهتمًا ، بينما جربت ثلاثة برامج فقط ، هذا ما فعلته
ربما أخطاء في مكان ما + - 1-2 دقيقة ، آسف

1 برنامج وزن خبز كلاسيكي 750 غ قشرة متوسطة

المرحلة الأولى: 3:00 بدء الخلط
2:55 عجن مكثف
2:50 وقفة
-------------------------------
المرحلة الثانية 2:47 الدفعة الثانية
2:42 الوقفة الثانية
-------------------------------
المرحلة 3 2:32 الدفعة الثالثة
2:17 إشارة للإضافات
-------------------------------
المرحلة 1 1:12 التدقيق الأول
-------------------------------
المرحلة الثانية 1:30 التقليب والثاني
-------------------------------
المرحلة 3 0:50 الخبز

************************************************
البرنامج 3 خبز الحبوب الكاملة ، الوزن 750 غ قشرة متوسطة

المرحلة 1 4:00 بدء معادلة درجة الحرارة
3:55 ابدأ الخلط
3:51 عجن مكثف
3:48 1- وقفة
-----------------------------------
المرحلة 2 3:40 الدفعة الثانية
2:30 الوقفة الثانية
-----------------------------------
المرحلة 3 3:20 الدفعة الثالثة
3:18 الوقفة الثالثة
3:00 الدفعة الرابعة
2:55 إشارة للمواد المضافة
------------------------------------
المرحلة 1 2:50 التدقيق الأول
------------------------------------
المرحلة الثانية: 55 تقليب و تحريك ثاني
------------------------------------
المرحلة 3 1:15 التدقيق الثالث
0:50 معجنات

*****************************************
3 برامج وزن الخبز 1000 غ قشرة متوسطة

المرحلة 1 3:50 ابدأ ، بداية الخلط
3:46 عجن مكثف
3:43 1- وقفة
-----------------------------
المرحلة 2 3:45 الدفعة الثانية
3:25 الوقفة الثانية
-----------------------------
المرحلة 3 3:15 الدفعة الثالثة
3:00 توقف ثالث
2:45 الدفعة الرابعة
2:35 إشارة للمواد المضافة
----------------------------
المرحلة 1 2:30 التدقيق الأول
----------------------------
المرحلة الثانية 1:40 تجريب
----------------------------
المرحلة 3 1:40 التدقيق الثالث
0:55 مخبوزات

الإضافة الخميس 14 أبريل 2016 1:24 مساءً

حصلت على كعكة الاختبار اليوم
مخبوز حسب وصفة ايلينا بو في البرنامج 3 سدوبا

فقط السقف تصدع قليلا

الإضافة الخميس 14 أبريل 2016 4:04 مساءً

ويا له من هواء ، معطر ولذيذ مممم ..
ها هو قطع ، على الرغم من أن القطع لم ينجح ، أخذت سكينًا صغيرًا وحفرته

وهناك أيضًا تدفق على جانب السقف وهناك صدع فيه وتحت هذا التدفق بدا العجين متكتلًا ، حتى لونه أغمق قليلاً ، لكن هذا صغير ولم يؤثر على الطعم
كنت قلقة ، لقد قطعت الدوائر ، لكن دون جدوى ، الآن سأخبز الكعك بثقة وفقًا لهذه الوصفة
وخبازي رائع ، لقد قامت بعمل جيد

[سفيتا لانا]

سفيتا لاناسفيتلانا شكرا !!! حاولت فقط تسجيل برنامج واحد ، لكنني لم أنتهي من هذا المشروع ، فقد تشتت انتباهي وارتباك شيء ما. معلومات مفيدة جدا!

[مارينا]

مارينا، مرحبا بك.
أخطط لرسم تلك البرامج التي سأستخدمها وبالطبع سأشاركها مع الجميع مرة أخرى.

[سفيتلانا]

سفيتلانا، عمل مفيد! لقد فوجئت أنه لم يكن في الكتاب (لدى باناسونيك مثل هذه الطاولة).
معرفة مدة المراحل ، سيكون من الممكن تعديلها في Multi-baker.
أعتقد أن أرقام تسعة هي نفسها.

[الكسندر]

أعتقد أن أرقام تسعة هي نفسها.

الكسندر، أعتقد ذلك أيضًا ، لأن كتاب الوصفات واحد لثلاثة موديلات 1909،1910،1919

أضيف السبت 16 أبريل 2016 01:20 مساءً

استمر

16 برنامج خميرة للعجين

المرحلة 1 1:30 بدء الخلط
1:26 عجن مكثف
1:23 الوقفة الأولى
---------------------------------
المرحلة 2 1:15 الدفعة الثانية
1:00 التوقف الثاني
---------------------------------
عجن المرحلة z وبداية التدقيق.

6 برامج خبز سريع.

المرحلة 1 2:05 ابدأ ، ابدأ الاختلاط بالتسخين
2:01 عجن شديد
1:55 الوقفة الأولى
------------------------------------------------
المرحلة الثانية 1:53 الدفعة الثانية
1:48 الوقفة الثانية
------------------------------------------------
المرحلة 3 1:45 الدفعة الثالثة
1:40 إشارة للإضافات
-----------------------------------------------
المرحلة الثانية 1:35 تدقيق
0:50 معجنات

أضيف الإثنين 18 أبريل 2016 03:19 مساءً

وهنا نتيجة برنامج الخبز السريع




كان يعتمد على وصفة مؤلف كتاب أوميلا "خبز القمح على مصل اللبن غير المصفى" ، كان عليك استخدام مصل اللبن وأردت خبز شيء للشاي ، مثل رغيف
وصفة مع حرياتي:

مصل 325 مل
دقيق قمح 475 غرام
2 ملعقة صغيرة خميرة جافة (خاصة لهذا البرنامج)
تنمو 2 ملاعق كبيرة من الزبدة دفعة واحدة وحلوى واحدة لكل كعكة
سكر 3 مائدة لتر (أردت القليل من الحلو)
ملح 0.5 ملعقة صغيرة
برنامج خَبز سريع ، وزن 1000 ، قشرة متوسطة
خرج الرغيف بوزن 777 جرام

كانت مخبوزة بشكل مثالي ، قشرة مقرمشة ، فتات الخبز كثيفة ، لا تنهار ، ليست حلوة جدًا ، بشكل عام أنا راضٍ عن الوصفة والبرنامج

[سفيتا لانا]

سفيتا لانا، سفيتلانا ، فتاة ذكية !!! والمعلومة مفيدة والخبز جميل !!! أحاط علما ، شكرا !!!

سفيتلانا! أي نوع من المصل؟ تطبخ نفسك؟ أم أنها معروضة للبيع؟

تاريخ النشر الجمعة 22 أبريل 2016 11:56 صباحاً

وهنا لي في العجين المخمر!

أضيف بتاريخ الجمعة 22 أبريل 2016 الساعة 11:57 صباحًا

وحرفيا بعد 3 أيام هنا ...

أضيف يوم الجمعة 22 أبريل 2016 11:59 ص

بالأمس قررت أن أصنع قشدة حامضة ... ومرة ​​أخرى فشلت ، وصفة تم إعدادها بالفعل حتى الآن لم أكن أتوقع أن أرى شيئًا لم يكن دائمًا ناجحًا !!! مرة أخرى لم تنجح

[صوفيا]

صوفيا، أطبخ الجبن منزلي الصنع وبقايا مصل اللبن ، أشرب شيئًا من بقية العجين والآن أخبز الخبز.

بالأمس قررت أن أصنع قشدة حامضة ... وفشل مرة أخرى

ماذا حدث؟ كيف يعمل صانع الخبز؟ ربما حدث خطأ ما في البرنامج؟

[أريكة 2016]

أريكة 2016 صوفيا ، اتضح أنها وسيم مع العجين المخمر! لكن القشدة الحامضة غريبة حقًا.

[صوفيا]

اليوم أنا خبز القمح الجاودار ، وكتبت خوارزمية البرنامج

14 برنامج خبز الجاودار ، الوزن 1000 ، قشرة متوسطة.

المرحلة الأولى: 3:05 إبدأ ، إبدأ الخلط
3:01 عجن مكثف
2:55 الوقفة الأولى
----------------------------------
المرحلة الثانية 2:52 الدفعة الثانية
2:47 الوقفة الثانية
----------------------------------
المرحلة 3 2:37 الدفعة الثالثة
2:22 إشارة للمواد المضافة
----------------------------------
المرحلة الأولى 2:17 التدقيق الأول
----------------------------------
المرحلة الثانية 1:35 عجن و تدقيق ثاني
0:55 مخبوزات.

نشر يوم الجمعة 22 أبريل 2016 5:53 م

صوفيا، ارتفع خبز العجين المخمر جيدًا (ذ) البرنامج الذي تم خبزه؟
حاولت مع العجين المخمر ، لكن سقفي كان مسطحًا
ربما لا يزال العجين المخمر صغيرًا ، فأنا أزرعه بنفسي ، وليس لدي أي خبرة حتى الآن ، لكني آمل أن أتعلم كيفية خبز الخبز المخمر.

لذلك لدي شك سيء في وجود مشكلة في الموقد ، لكنني حقًا لا أريد أن يكون ذلك صحيحًا ...

تمت الإضافة السبت 23 أبريل 2016 07:00

وفي الصورة ، كلاهما مخمر ، الأول والناجح ، لكن التالي - الفشل ...

وها هو خبز العجين المخمر


أخيرًا اتضح أن العجين المخمر قد نضج
على الرغم من أنني قمت بخلطه يدويًا وخبزه في الفرن ، سأجرب النوع التالي في صانع الخبز

لقد خبزت سفيتلانا أيضًا على الجاودار ، وقد أعطوني هذه الوصفة ، وأنا أتبع التعليمات

اليوم أخبز خبزًا بعجين القمح المخمر ، وأنا سعيد بالنتيجة
ها هو ، يا وسيم ، إنه يبرد


إذا كان أي شخص مهتمًا ، فإليك ما فعلته
مساء أمس ، أخذت الخميرة من الثلاجة وأطعمتها ، مقابل 114 جرام من الخميرة ، و 100 جرام من الماء و 100 جرام من الدقيق ، ووضعها في الفرن مع تشغيل المصباح ، إنه بارد في المنزل الآن.
وزنته في الصباح ، اتضح أنه 295 جرامًا ، وأعيد 95 جرامًا إلى الثلاجة
لبقية بدأت العجين
200 جرام من العجين المخمر
50 جرام ماء
50 جرام طحين
1 ملعقة كبيرة سكر
ارتفعت العجينة لمدة ساعتين بالضبط ، وزادت مرتين
صببت ملعقتين كبيرتين من زيت الخس في دلو
150 مل من الماء مع 1 ملعقة صغيرة ملح ممزوج
ثم العجين كله
مغطى بـ 100 جرام من القمح و 150 جرام من دقيق الجاودار
وتشغيل برنامج عجين الخميرة
تبين أن الكعكة كانت لزجة ، ملطخة قليلاً تحت نصل الكتف ، ويبدو أن الكثير من الماء ، في المرة القادمة سآخذ 100 مل ،
لم أضف الدقيق ، لأنني أردت خبز رغيف صغير
بشكل عام ، بعد العجن ، قمت بتحويل العجين إلى شكل L-11 وبنهاية البرنامج ارتفع بمقدار 1-1.5 سم قبل حافة القالب ، احتفظت به لمدة 25 دقيقة (أيضًا ليس ضروريًا ، عندما بدأ الخبز ، ارتفع 2 سم)
ثم قم بتشغيل برنامج Biscuit (يقوم معنا بتنفيذ برنامج الخبز) لمدة 50 دقيقة
واتضح أنه وسيم للغاية

أضيف في الجمعة ، 29 أبريل 2016 1:36 مساءً

لكنها لم تكن جميلة فحسب ، بل إنها أيضًا لذيذة وليست حامضة على الإطلاق

كل ذلك مع عطلة عيد الفصح العظيم القادمة !!!

اليوم خبزت كعكات عيد الفصح حسب وصفة "Royal Bummer"
"https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=123726.0
شكرا للمؤلف

خرجت إحداها 942 جم ، والثانية 1 كجم 92 جم (أضفت القليل من الدقيق ، وبدا أن العجين كانت سائلة للغاية ، لكنني كنت قلقة بلا جدوى ، الوصفة ممتازة
بينما كانت الرائحة تخبز كانت الشقة بأكملها مجنونة ، سنحاول غدًا

تمت الإضافة الأحد 01 مايو 2016 07:20

🔗
المسيح قام حقا قام!
🔗

عيد فصح مجيد للجميع!
🔗

[المرحلة 3 عجن 0:50 وبداية التحسين.]

16 برنامج خميرة للعجين

المرحلة 1 1:30 بدء الخلط
1:26 عجن مكثف
1:23 الوقفة الأولى
---------------------------------
المرحلة 2 1:15 الدفعة الثانية
1:00 التوقف الثاني
---------------------------------
عجن المرحلة z وبداية التدقيق.

اليوم فقط لاحظت أنه في المرحلة الثالثة لم أكتب الوقت ، لكن من المستحيل تصحيحه ، لا يوجد مثل هذا الزر ، لذلك أنا أكتب هنا

المرحلة 3 عجن 0:50 وبداية التحسين.

11 برنامج خبز بورودينو وزن 1000 جرام قشرة خفيفة

المرحلة 1 3:05 بدء الخلط
3:01 عجن مكثف
2:55 الوقفة الأولى
------------------------------------

المرحلة الثانية 2:52 الدفعة الثانية
2:47 الوقفة الثانية
------------------------------------

المرحلة 3 2:37 الدفعة الثالثة
2:22 إشارة للمواد المضافة
-------------------------------------

المرحلة الأولى 2:17 التدقيق الأول

-------------------------------------

المرحلة الثانية 1:35 عجن و تدقيق ثاني
0:55 مخبوزات

العجن لا داعي له بالطبع ، لم يكن للخبز وقت ليخرج بعده ، عبثًا لم أزل الملعقة

مرحبا!
لدي نفس HP. توقفت عن استخدام كتاب الوصفات بعد أن اكتشفت الكثير من الأخطاء فيه. لذلك ، أستخدم وصفاتي المجربة

[ايلينا]

ايلينا، مرحبا!
كما أنني لا أستخدم الكتاب ، فأنا آخذ جميع الوصفات من المنتدى
أو أقوم بتأليف نفسي

الفتيات ، أخبريني أن النافذة تتعرق عند مواقدك؟ كان لدي آلة خبز LG أمام ريدموند ، ولم تكن هناك مشاكل في النافذة ، ولكن هنا تتعرق ولا يمكنك رؤية أي شيء حتى يتم تشغيل الخبز.

قل لي ، هل النافذة تتعرق في مواقدك؟

أتعرق ، لكن ليس على الفور ، لكن عندما تبدأ عملية التسخين ،
وعندما يبدأ الخبز ، تكون النافذة نظيفة مرة أخرى
نعم ، بطريقة ما لا أزعجني بهذا ، لقد تعقبت الكعكة ، وأغلقت الغطاء ولا أنظر إلى الداخل كثيرًا ، وإذا أردت فجأة أن أنظر ، فهناك دائمًا مصباح يدوي في متناول اليد.

شكرا لك ، وإلا اعتقدت أنني كنت أتعرق فقط. بشكل عام ، لم يعمل المصنعون قليلاً ، ولا تتوهج الشاشة ، وهذا أمر سيء للغاية.

[سفيتلانا]

سفيتلانا، تضيء الشاشة عند الضغط على أي زر ، ثم تنطفئ مرة أخرى
إذا أردت أن أنظر أضغط على زر القائمة

سفيتلانا ، أي نوع من نموذج L-11؟ ليس لدي واحدة.

ما شكل L-11؟

هذا هو خبز الألمنيوم المصبوب ، يناسب HP لدينا
اشتريتها خصيصًا لخبز لفة صغيرة تزن 400 جرام
لأن الدلو كبير والخبز بهذا الوزن الصغير يتم الحصول عليه على شكل كعكة مسطحة
واكتسبت أيضًا قوالب دائرية للكعك ، واحدة من نفس الزهر ،
الثاني بطبقة غير لاصقة ، حيث أطبخ العصيدة وأخبز السمك واللحوم
ودلو الخبز على الشاطئ

شكرًا لك سفيتلانا ، لم أكن أعرف أنه يمكنك استخدام نماذج إضافية! أنت فقط وضعت x على "تويست"؟ هل صنعت الزبادي فيه؟ سلمت أمس ، سيكون جاهزا اليوم. في الموقد السابق اتضح أنه رائع.

أنت فقط وضعتهم على "الدوار"؟

لا ، لدي قالب كب كيك قديم ، أقلبه وأضعه عليه ، لقد نشرت صورة هنا تبدو
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99999999&topic=434689.100
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99999999&topic=434689.100
لقد صنعت الزبادي لأول مرة في دلو ، لكن بالنسبة لي هذا كثير ، بدأت في صنعه في وعاء نصف لتر ، كما أضعه على قالب مقلوب ، وعندما اشتريت قالبًا بطبقة غير لاصقة وبدأت في صنعه فيه.

تمت الإضافة الأربعاء 13 Jul 2016 04:36 PM

إنها تمطر طوال اليوم اليوم ، أردت شيئًا لذيذًا للشاي ولا تشوبه شائبة
بدأ على القشدة الحامضة ، قشرة حلوة مع بذور الخشخاش على عجينة البروج الخميرة ، المخبوزة على البسكويت ، شاي إيفان المخمر
لذيذ

ولدينا حرارة 35 درجة! شكرا لك على إجاباتك وصوركمن أين لك شرائها؟ سؤال آخر كيف تصنع الخميرة؟

سفيتلانا ، النماذج تباع في المتاجر عبر الإنترنت ، اشتريتها في مدينتنا.
هناك موضوع خمير في المنتدى
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=172.0
هناك الكثير من المعلومات حول المخمرات المختلفة
أحضرت العجين المخمر "الأبدي" ، وأخبز الخبز فقط ، وأنا أحب ذلك حقًا
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=41.0
اقرأ ، اختر ما تريد