براونيز

بالضبط ، احباط! أنا دائما أنساها. شكرا لك الفتيات!
لقد صنعت جانبًا من الدقيق ، وعادة ما يكون هذا كافياً لعجين البسكويت. لكن عجينة البراوني تصبح أرق في الحرارة ، لذلك زحفت.

ثم ستكون المرة القادمة أفضل.

هنا مثل هذا الجمال لعمل زوجي)

السكر أقل 200 جرام ، أضفت أيضًا 5 جرام من مسحوق الخبز. خرج الوزن حوالي 2 كجم ، وكان الشكل 25 × 33 (إذا لم أكن مخطئًا ، سأقيس الصندوق في المساء). نفد جزء من العجين ، كما هو موضح في الصورة السابقة)) وتركت كعكة واحدة فاشلة في المنزل.
شكرا جزيلا على الوصفة والإلهام!



الآن نحن بحاجة إلى شراء الوقايات وتحديد حجم الكعك والسعر))

[ايرينا]

ايرينا، نلب! يجب أن يكون السعر مناسبًا

أوه ، لقد نسيت تمامًا أن أظهر ، لقد فعلت ذلك في عيد ميلادي. براونيز وحليب الطيور ، مزيج غير حقيقي)


أتساءل عما إذا كان من الممكن صنع البراونيز على صفار البيض؟ ثم تذهب السناجب إلى الطائر ، سيكون حلاً ممتازًا)

بالمناسبة ، ما زالت عجاني تتدفق غدراً. في المرة الأخيرة التي خبزت فيها النوافذ وكانت النوافذ مفتوحة على مصراعيها ، من المدهش أن الجيران لم يتصلوا برجال الإطفاء - مثل عمود الدخان هذا كان
لا جوانب مصنوعة من الدقيق ، ولا رقائق معدنية ، ولا طبقات من الورق (باستثناء لفها داخل النموذج. حتى أنني حاولت تشويه القليل من العجين على المفصل ، وأخبزها ثم صب الباقي - لم يضيع كل شيء وتدفق. فقط نوع من الهجوم على هذا الشكل المنزلق لم يتبق سوى خيار واحد - حصيرة سيليكون ، ولكن حتى الآن لا يوجد مال مقابل ذلك (

[Selenia_Irisha]

Selenia_Irisha، إيرا ، كعكة رائعة! وأنا حقا أحببت الأوراق!

بالمناسبة ، عجينتي لا تزال تتدفق غدراً.

ليس هناك ما يقال

أتساءل عما إذا كان من الممكن صنع البراونيز على صفار البيض؟

لا أعتقد أن العجين ثقيل جدًا ، وبدون البروتينات سيكون مجرد كعكة. أو يجب تغيير الوصفة تمامًا ويجب ملء طن من مسحوق الخبز.

لقد صنعت الجوانب أكبر من CENTIMETER في القطر ، مخبوزة لمدة 5 دقائق ، لكنها لا تزال تتدفق ، حسناً ، العد * راحة اليد *

هذه المرة البيض: صفار 1: 1 ، اخفقي القليل و 5-6 جرام من مسحوق الخبز ، دعونا نرى ما سيحدث.

رعب!

ناتاشا ، انظروا إلى أي نسيج

بيض 200 جم وصفار 200 جم
(أقيس بالجرام ، لأنه لا معنى للعب بمعامل 0.95 مع خطأ الأوزان الخاصة بي)
سكر 600 جم
(اخفق خليط البيض مع السكر قليلا)
زبدة 400 جم
الشوكولاته (سوداء 56٪) 270 جم
دقيق 270 غرام
مسحوق الخبز 5 جم




الإخراج: صينية خبز 32x25 سم ، ارتفاع 4 سم.

مثير للإعجاب. يجب أن يكون أكثر ليونة من المعتاد.
هل جربت العكس ، جمدت جوانب العجين؟

[ناتاشا]

ناتاشا، لا ، سيكون هناك مشكلة ، الفريزر ممتلئ دائمًا (

ناتاشا ، أنا آسف ، لقد نسيت تمامًا الإبلاغ. تبين أن البراونيز أكثر نعومة ، نعم ، لكنها أيضًا أكثر إرضاءً. هنا على القطع بعد الفريزر

لقد وقعت في حب هذا المزيج مع طائر ، فقط اتضح في كل مرة. فجأة من سيأخذ Confiseur agar - كما تعلم ، إنه قوي جدًا. صببت حليب الطائر في القالب ، ووضعت الكعكة على الفور ولم يكن لديهم وقت للاتصال - كان الطائر مجمدًا بالفعل! تحت الوزن ، كانت لا تزال تأخذ شكل كعكة ، ولكن عندما تقطع ، تم فصل الطبقات.
لكن بشكل عام ، تبين أن علبتي الهدايا هذه ، إنه لأمر مؤسف أنني لم أعد أتذكر الوزن. من الناحية النظرية ، يبلغ وزن كلا الصندوقين معًا حوالي 3 كجم.

[ايرينا]

ايريناكم أنا جميل! اليوم في IG لعق شفتيها على كعكة براونيز!

[ناتاشا]

ناتاشا، أخيرًا تمكنت من نشر عملي قليلاً