يا فتيات ، أنت هنا مرعوبات جدًا من التفاصيل الدقيقة والدقة في إنتاج المرينغ ، وقد شعرت بالرعب بالفعل. لكن حب المرينغ وعدم وجوده في أقرب متجر عام جعلني أذهب للتجارب ...
لقد صنعت المرنغ وفقًا لوصفة Herve Tisza "Wind Crystals" (الإنترنت مليء بالمراجعات والتفاصيل).
يوجد مثل هذا الخيار (مع صبغ)
🔗ومثل هذا (بدلاً من مياه إسبيرسو)
🔗على الرغم من الاسم العظيم للمؤلف والاسم "الشعري" ، فقد تبين في الواقع أن تحضير هذا المرينغ كان متواضعًا لدرجة أنني لا أعرف حتى أسهل بكثير ...
للحصول على بروتين واحد ، 1.5 ملعقة كبيرة من الماء البارد ، 30 جرام من السكر ، 15 جرام من السكر البودرة وفويلا ...لقد طبخت عدة مرات في نهاية هذا الأسبوع في فرن كهربائي وفي كل مرة نجح كل شيء - على الرغم من خطأ واحد أو آخر في الوصفة.
بالأمس صنعت في المنزل في فرن غاز به ترموستات عند درجة حرارة لا تقل عن 150 ℃ ، بطبيعة الحال ، أبقيت الفرن مفتوحًا ، وجففت البيزيشكي لمدة ساعة ، وأطفأت الغاز وتركته ليبرد مع إغلاق الفرن. بصراحة ، لم أكن آمل حتى في الحصول على نتيجة جيدة ، لكن تبين أن المرينغ كان مذهلاً !!! ربما ليس سلسًا تمامًا ، وليس جميلًا للغاية ، لكن الهيكل رائع !!! هذه بالفعل بلورات رياح - تذوب وتحدث سرقة بلطف! الحيوانات الأليفة سعيدة للغاية! الآن سأشتري بالتأكيد فوهة لزراعة المرينغ ... أخرجته من الكيس ، وقطعت الفتحة على نطاق واسع وكان المرينغ كثيفًا لدرجة أنه لم يرغب في الانفصال عن الكتلة الكلية ، بسبب هذا ، تحولت هذه الشرانق ...
أقوم بالفعل بصنع هذه البلورات بقدمي اليسرى (مع الجمع) - لقد تغلبت على 2 من السناجب (C0) مع 3 ملاعق كبيرة من الماء ، بمجرد أن تصبح الكتلة أقوى ، أسكب 3 ملاعق كبيرة من السكر (ورقة واحدة فقط). في وصف الوصفة ، هناك بعض التفاصيل الدقيقة ، حول الماء المثلج ، حول استمرارية الخفق اليدوي ، صب الماء في بياض مخفوق قليلاً ، حول السكر والسكر البودرة ... انتهكت جميع التوصيات تقريبًا ، وخفقت بشكل متقطع بالخلاط ، وليس لدي مسحوق ، وماء يضاف إلى البروتينات المخفوقة - مع ذلك ، يتضح أنه مرنغ متجدد الهواء ومتفتت! لا أعرف حتى ما الذي يجب القيام به حتى لا تنجح "بلورات الرياح" هذه))) اللون الكريمي ، ربما بسبب ارتفاع درجة الحرارة ، ولكن في فرن كهربائي عند 75 درجة مئوية ، كانت المرينغ كريمية.
