كعكة "برناديت" ببذور الخشخاش بدون عجن

[نيليا]

نيليا، سأنتظر الانطباعات.

أنجيلا ، لقد قدمت لك شكراً جزيلاً على هذه الوصفة غير المحيرة ، ولكنها في نفس الوقت ناجحة للغاية!
أنا جالس الآن أتناول لفافة مع القهوة وأستمتع باللفائف اللذيذة والعطرية ، والعجين يذوب في فمي بشكل صحيح

صُنعت العجينة بدقة حسب وصفتك ، وبقيت في ثلاجتي لمدة 9.5 ساعة. عندما أخرجته من الثلاجة ، ظهر مرتين تقريبًا.
طحنتها وشكلتها ووضعتها في فرن دافئ ، وذهبت إلى الفراش بنفسي. تم إذابته لمدة 4 ساعات بالضبط.
لا أخرجه من الفرن ، وضبطت 180 * ، أعلى / أسفل ، أوقفت الحمل الحراري وشغلت المؤقت لمدة 50 دقيقة. بعد 10 دقائق ، وصل الفرن إلى درجة الحرارة المطلوبة وقمت بتغطية الجزء العلوي بورق الألمنيوم.
بعد 40 دقيقة ، أخرجت النموذج من الفرن. أردت إخراج الكعكة من القالب ، لكنني رأيت أن الوسط بالقرب من الماصة المركزية كان رطبًا.

وهنا تساءلت أين انكسرت ، وما الخطأ الذي فعلته
على الرغم من أن هذه ليست المرة الأولى التي لا أخبز فيها الوسط في مقلاة سيليكون.
لذا أعتقد أين عضاداتي
1. ربما لم يكن عليك إيقاف الحمل الحراري؟
2. كان النموذج على صفيحة الخبز ، وكان صفيحة الخبز سميكة (ما يسمى بالطلاء الحجري) ، ربما بسبب هذا ، لم تدخل الحرارة الوسط؟
3. أم هو قالب السيليكون نفسه؟ حسنًا ، أنا لست صديقًا لقوالب السيليكون بكمية كبيرة من العجين.
في المرة القادمة أخطط لتجربة الخبز في مقلاة ألومنيوم غير لاصقة ، لكني أحصل عليها بدون هذه الماصة المركزية.
باختصار ، قمت بتشغيل الحمل الحراري ، وفقط الوضع العشرة السفلي ، اضبط المؤقت لمدة 15 دقيقة ، وأزلت ورقة الخبز واضبطها على الخبز.
نتيجة...

لا ، لم تحترق بشكل خطير ، فالصورة مشبعة تمامًا بالألوان ، لكنها تمسك قليلاً ... لكن الوسط ليس رطبًا
أنجيلا ، شكرا جزيلا لك مرة أخرى! وسأعمل على تقوستي

[نيليا]

نيلياحسنًا ، هذا ينتهي جيدًا. الرغيف رائع. صفيحة الخبز بالتأكيد "ساعدتك". بمجرد أن قررت أيضًا توفير المال. أضع حجرًا على صفيحة خبز للتدفئة ، لأنني خططت لأخبز الخبز بعد اللفة ، وأضع القالب على رف سلكي عادي. هنا ، أيضًا ، لا يتم خبز القاع. حسنا، لا شيء. تعلم من الأخطاء. أنا سعيد لأن الرغيف كان حسب ذوقي. الجراء للصحة! شكرا للمشاركة.

بنات وأنا خبزت بدون حمل وفي طابقين ثم تغيرت (تشكل 3 قطع سيليكون)

أنا أيضا أخبز بدون حمل.

أنجيلا ، هل هي صفيحة خبز بعد كل شيء؟ وماذا عن الشبكة ذات القضبان المتباعدة والشكل ناعم ، لكنها ثقيلة بالعجين. إنه غير مستقر. من الضروري تحديد المركز بحيث لا ينقلب. لكن نعم ، تؤخر ورقة الخبز تدفق الحرارة.
لقد أخذ زوجي عينة للتو. بينما كان يلقي نظرة خاطفة على الفور - لماذا سمرة جدًا؟ وبعد ذلك - ش ش ش ش ، ما بوفيه لذيذ!
لقد نسيت أن أكتب. لقد صنعت حشوة الخشخاش وفقًا لوصفتي القديمة ، وكانت والدتي تفعل ذلك دائمًا. لذلك لم يكن لدي سوى 75 جرامًا من بذور الخشخاش الجافة ، في مكان ما أقل من نصف كوب. صنع الحشوة نصف حصة فقط. فقط ما يكفي لملء 6 خبز.

[نيليا]

نيليالذا وصفة الحشو في الاستوديو!
لدي شكل معدني ، لذا فهو ثابت.

[نيليا]

نيليا، لذلك أنا وأنت لدينا أنبوب أبيض في قالب سيليكون ، لذلك ربما يكون أسوأ في المنتصف؟

[أوكسانا]

أوكسانا، لديك أبيض فقط ، ووسطي كان خامًا تمامًا. كان علي أن أزعج نفسي في حالة قذرة.
أنجيلاتوصلت إلى استنتاج مفاده أنه من الضروري شراء شكل معدني للكب كيك الكبير. لقد خبزت كعكة الموز بهذا الشكل ، ولم أستطع خبز الوسط.
وصفة الحشو؟ نعم ، كل شيء بسيط بالنسبة لي ، فأنا في كثير من الأحيان لا أطحن بذور الخشخاش ، لذلك كنت كسولًا جدًا بالأمس ، وقد فات الأوان لصدمة مطحنة القهوة.

الخشخاش - 2 كوب
حليب - 1 كوب
زبدة - 120 غرام
سكر - 1 كوب أو 0.5 كوب سكر + 2 ملعقة كبيرة. العسل
بيض - 2 قطعة
ملح - 1/2 ملعقة صغيرة
طحن بذور الخشخاش في مطحنة القهوة.
نذوب الحليب والسكر والزبدة والملح على نار هادئة مع التحريك باستمرار حتى يذوب السكر تمامًا.
أثناء التحريك باستمرار ، أضف البيض واحدًا تلو الآخر.
يُسلق البيض حتى يصبح كثيفًا.
تُسكب بذور الخشخاش في مزيج الحليب والبيض ، وتُمزج جيدًا وتُطفئ النار.
إذا رغبت في ذلك ، يمكن تقليل السكر ، ثم إضافة بضع ملاعق كبيرة من العسل إلى حشوة الخشخاش النهائية.
يمكن تخزين الحشوة النهائية في الثلاجة لمدة أسبوع.

أنجيلا ، يا لها من كعكة رائعة!

يصنع لفافة ثم حلقة في الشكل وهكذا "كل حسب الوصفة"
لذيذ جدا ، الجميع أحب ذلك!
شكر !

[أولغا]

أولغا، بسيط بشكل ملحوظ. جميلة!

[آنج كاي]

آنج كايوهكذا ... ، أنا أيضًا ، مع جزيل الشكر لك على هذه الوصفة الرائعة !!! العجينة مجرد معجزة تذوب في فمك!

مخبوز في شكلين ، كان هذا أصغر ، لكني لم ألتقط صورة من شكل كبير ، بدأوا على الفور في تجربتها مع القهوة ... ولم يتبق شيء لتصويره.

[نيكيتوسيك]

نيكيتوسيك، تحولت كعكة خرخرة. شكرًا لك على مشاركة انطباعاتك وإحضار هذه اللذة.

يا فتيات ، أضع رغيفًا للتدقيق ، لكنني قلق بطريقة ما لأنني أجرب هذه الوصفة لأول مرة فعلت كل شيء بشكل صحيح ، وأذابت الزبدة ، وخلطت كل شيء ، وأضفت الخميرة الجافة مع الدقيق ، وكان ذلك في التاسعة صباحًا. في الثلاجة ، أصبحت العجينة صلبة ، ولا بد أن الزبدة مجمدة ... لم يزداد حجم الجرام الواحد ، فهل هذا ما ينبغي أن يكون؟ على المنضدة ، كانت لزجة بيدي و شوبك .. بشكل عام مثل الرملي ، ربما أفسدت شيئًا؟

[ايلينا]

ايليناالعجين في الثلاجة لا يزيد كثيرا. تحت اليدين ، يتجمع على الفور في كعكة بكمية صغيرة من الدقيق. افردها على طاولة مغبرة جيدًا ورش العجين. كل شيء في الصورة. لقد صورت كل شيء. أتمنى أن يكون كل شيء على ما يرام.

[أنجيلا]

أنجيلا، شكر! إذن ماذا يحدث - سأبلغ ، يبدو أنه يرتفع قليلاً

يستغرق وقتا طويلا للارتفاع. 3-4 ساعات. يمكن رؤيته بعد ساعتين ونصف ، ولكن ليس قبل ذلك

[أنجيلا]

أنجيلاوبهذه الطريقة ، أصبح الارتفاع مرئيًا في غضون ساعتين ، لكنني لم أحمل أربع ساعات ، بحلول الساعة الثالثة وصلت إلى حواف النموذج. لديّ مثل هذا السيليكون فقط ، لقد خبزت فيه لمدة 30 دقيقة تقريبًا. أحببت الرغيف كثيراً ، في المرة القادمة سأضيف القليل من السكر لنفسي !! شكرا على الوصفة_{ابني قد انخفض بالفعل إلى النصف}

🔗
🔗
لكن الهيكل مختلف .. أو كنت أقص على الساخن أو لا أستطيع التقاط الصور

[ايلينا]

ايلينا، كل شيء سار بمجرد موافقة الابن. أنا مسرور. كان من الضروري الإمساك بالقليل من المصحح ، حوالي 30 دقيقة ، وتحتاج إلى قطعه ، بالطبع ، عندما يبرد. السكر كافٍ بالنسبة لي ، لكن هذا كله شخصي ، على الرغم من أنه يجب تجربة رغيف بارد تمامًا. أتمنى أن تخبز المزيد.

[أنجيلا]

أنجيلا، وبالفعل في حالة البرد الهيكل مختلف !! كعكة لذيذة !! مثل عجينة الخميرة ولكن مثل الكعكة !! ربما تكون هذه العجينة لكعكة عيد الفصح جيدة ، أليس كذلك؟ الآن فقط ليس من السهل الصمود حتى يبرد

[ايلينا]

ايلينا، ذلك جيد. لقد كتبت أنه سيكون مناسبًا للكعك أيضًا. ومع ذلك ، عندما يكون الجو باردًا ، يكون الطعم مختلفًا تمامًا ، لكن من الصعب مقاومته. انها حقيقة. الجراء للصحة!

أنجيلا ، لديّ شكراً جزيلاً لك! إنه لأمر مؤسف أنه لا يوجد شيء لالتقاط صورة به! خرج الرغيف فقط رائع !!! عجينة لذيذة بجنون! الفتات مثل حلوى القطن! يذوب فقط! بعد الطي ، توقف العجين عمليا عن الالتصاق على الإطلاق. لم يفتحه Mac بعد. مخبوز مع حليب مكثف مسلوق. أعرف كيف أضعها حتى لا تتدفق. يمكن فقط لوصفة طبية. سحر! لذيذ جدا! سيكون رائعًا مثل كعكة عيد الفصح! أوصي للجميع !!!!

ما زلت أصر على ارتداء بنطال جديد مقاس 58

أنجيلا ، شكرًا جزيلاً لك على هذه الوصفة! : girl_romashka: لفة رائعة فقط! لم أر أبدًا شيئًا أسهل وألذ في نفس الوقت!

: دكتور: واليوم أنا خبزت هذا الرغيف الرائع مرة أخرى ، مع نوتيلا! ممتاز
🔗

أوه ، ما هو جميل !!!! كيف puuuh !!! ملاك ، فتات لطيف جدا جدا !!!

: واو OOOH ... أنت !!!!!!!!!!!!!!! حقا مثل الزغب !!!! ممتاز!
شكرا على الوصفة! أنا آخذ بعيدا إلى الإشارات المرجعية !!

سأخبرك عن تجربتي مع Nutella - في المرة الأولى التي ضربتها بملعقة جيدة في المنتصف وشكلت كعكة. اتضح أنه رائع.

في المرة الثانية ، قررت أن أقوم بعمل تجعيد ونشر النوتيلا في نصف كوب ، وقم بلفها ، ثم تشكيل كعكة. في هذه النسخة ذات الطبقة الرقيقة ، تتبلور قليلاً بعد الخبز. قال الأطفال إنهم أرادوا ذلك مثل المرة الأولى.

ربما يأتي شخص ما في متناول يدي

[سفيتينكي]

سفيتينكيو نوتيلا شوب؟

[سفيتلانا 1333]

سفيتلانا 1333نعم ضوء تسوق.

[سفيتلانا 1333]

سفيتلانا 1333نعم ضوء تسوق.

شكرا للنصيحة ... لنجرب

لا أعرف كيف مذاقها ، لكن ظاهريًا هو مثير للإعجاب.

هذا - مثل هذا الارتفاع ، هذا - هذا العرض !!!
القوس المنخفض للمؤلف.

[بوروندوتشوك]

بوروندوتشوك، جميلة !!!

صفق جميع الرجال في عائلتي (واليوم كان هناك ثلاثة من كل أربعة ، ابن واحد في إجازة) عندما رأوا برناديت هذه ، لأنه بينما كان يقف عند المصحح كانت فطيرة لا توصف تمامًا ، وعندما أخرجتها من الفرن ، كانت الجمال هائل !!!

يشبه تاج أو قبعة مونوماخ. بعد كل شيء ، كيف وصل إلى القمة.

[تومانشيك]

تومانشيك, # ماريكو #, بوروندوتشوكشكرا جزيلا لجلب جمالك! اخبز على صحتك!
العمة بيسيا, ايلينا، أرى أن الكعكة قد ترسخت في المنزل. لطيف جدا.
سفيتلانا 1333آمل ألا تتأخر الوصفة لفترة طويلة.

هذه ليست كعكة ، ولكنها مجرد كعكة ، يا لها من لذيذة للغاية !!! لقد خبزت مرتين بالفعل ، في المرة الأولى كان هناك القليل من الوقت ، 6 ساعات في hodod-ke وساعتان في التدقيق ، مع خميرة جافة وجدا جدا !!! والمرة الثانية كما ينبغي ، حسنًا ، مجرد تحفة! وبدون أي إيماءات خاصة ، شكرًا على الوصفة ، اعتدت عليّ ، سأحاول شيئًا آخر ، مخبوزًا ببذور الخشخاش ، الحب.

[ناتاليا]

ناتاليا، ملاعب للصحة. اجعل نفسك وأحبائك سعداء!

برناديت رقم اثنين ، أو أعط قلبي

... رائحة الخبز تقرع الزوج عن قدميه.

[ايرينا]

ايرينالمن اعطيت قلبك زوجي سعيد ، على ما أعتقد!

لقد أعطيته لزوجي بالطبع. صحيح أنهم لم يقطعوها بعد ، غدًا سيأتي الابن ، فليعجب به ، وفي نفس الوقت حاول.

يعني للابن

[أنجيلا]

أنجيلايعجبني مذاق هذه العجينة لدرجة أنني أفكر في كيفية صنع كعكة منها. والسؤال هو ، في الواقع ، في عجينة الكعكة تحتاج على الأقل إلى الحماس ، حسنًا ، الزبيب ، الفواكه المسكرة ، المكسرات ... في أي نقطة؟ الحماس على ما يرام ، ولكن مع الزبيب المسكر ، إذا قمت بلفها وطيها في طبقات ، فلن تتلف الزبيب وقطع الفاكهة المسكرة من الشوبك؟

[ايلينا]

ايلينا، سعيد لأنني أحب الكعكة. أعتقد أنه خلال التدحرج الأخير ، ضع الزبيب على الطبقة ولفها في لفة. قدميها واخبزيها.

[آنج كاي]

آنج كاي، خبزت جمالك ، إنه يستحق البرودة. من العجين ، ارتديت قطعتين لكعكات عيد الفصح ، ومن الجيد أنني فصلت ، فإن اللفافة ستفيض على الضفاف. عجن العجين بدقة حسب الوصفة ، ووقفت في الثلاجة لمدة 35 ساعة ، ولفت الكيك باللفائف وربطت الأطراف مثل الزلابية ، لدي شكل 24 سم للكعك. كعكات عيد الفصح وزن كل منها 120 جرامًا ، أضفت الزبيب أمام الإشارة المرجعية ذاتها في الأشكال ، كما لو كانت تحشو العجين بالزبيب. سأقطعها غدا ، أنا لا أحب المعجنات الدافئة.

[أولغا]

أولغا، ننتظر

[آنج كاي]

آنج كايحسنًا ، ما أريد أن أقوله لكم يا فتيات - غدًا بالفعل !!! لم أستطع تحمل ذلك (أنا فضولي ، لن أنام حتى الصباح ، سأفكر إذا نجح الأمر ، لكنني بحاجة إليه؟) لقد قطعت وحاولت (هناك ألف فأر ملقاة حولها) كل هذا BULKA ملكي إلى الأبد ، إنه لذيذ جدًا !!! بذيء لذيذ !!! ويتحدث الرغيف أيضًا ، مع ضغط خفيف على الفتات ، يهمس ويصرخ مثل البسكويت. كعكات عيد الفصح رائعة أيضًا ، لكنها لسبب ما ليست ليفية. أنا حقًا أحب عندما يمكن تقسيم الفتات إلى ألياف. شكرا جزيلا أنجيلا لك !!!!!!

أضيف الأربعاء 20 أبريل 2016 02:17

ملغ]

أضيف الأربعاء 20 أبريل 2016 02:19

[أولغا]

أولغارائع! اتضح أنه رائع. شكرا لكلماتك الرقيقة وتقرير رائع)))

[آنج كاي]

آنج كايشكرا لك على الوصفة الرائعة.

أضيف الأربعاء 20 أبريل 2016 01:15 مساءً

وهذه كعكة عيد الفصح (فقدت هذه الصورة بالأمس)

هل من الممكن خبز هذه العجينة باللفائف؟ بحيث يتسلق المزيد من الخشخاش أم أنه من الصعب إجراء مثل هذا الاختبار ولن يرتفع من أسفل؟

[أولغا]

أولغاسوبر كيك! أحسنت،

هل من الممكن خبز هذه العجينة باللفائف؟

اريني، إذا لفة ، ثم في النموذج. سوف تنتشر.

[آنج كاي]

آنج كايشكرا سأحاول