فطيرة Lingonberry مع المرينغ (مع عجينة البندق)

[إذا كنت تحب التباين في الذوق ، فهذه الكعكة تناسبك!]

فطيرة Lingonberry مع المرينغ (مع عجينة البندق)

الفئة: الحلويات

مكونات
عجينة:
طحين	200 جرام
مطرقة اللوز.	60 جرام
النفط sl.	100 جرام
البرد. الماء أو الحليب	1-3 ش. ل.
مسحوق الخبز	1 ملعقة صغيرة / 3 جرام
حشوة:
لينجونبيري	300 غرام
البروتين (من البيض المتوسط)	3-4 قطع
سكر / مسحوق	100 جرام

طريقة طهو

• إذا كنت تحب التباين في الذوق ، فهذه الكعكة تناسبك!
• عجينة المكسرات السائبة غير المحلاة مع مرنغ السكر الرقيق والحموضة المريرة المتفجرة من عنب الثعلب هو مزيج مكرر في بساطته.
• 1. اغسل التوت البري ، وفرزه وجففه جيدًا - عندما يقترن بالبيض المخفوق ، يصبح الماء الموجود في التوت عديم الفائدة تمامًا.
• 2. بالنسبة للعجين ، ضعي 200 جرام من الدقيق ، 100 جرام من الزبدة - مجمدة ومبشورة على مبشرة خشنة ، 60 جرام من اللوز المفروم في معالج الطعام وقطعيها حتى تنهار. أضف 1-3 ملاعق كبيرة. ل. حليب بارد أو ماء ، اعجن حتى تتكتل العجينة معًا.
• 3. ضعيها على منضدة مغطاة بالدقيق ، ولفيها على شوبك وانقليها إلى قالب.
• ضعي العجينة في قالب بحيث يتدلى العجين من الأطراف ، ثم حركي الشوبك - سيتم قطع العجين الزائد. يوضع في البرد لمدة نصف ساعة.
• 4. سخن الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية ، قلل درجة حرارة الفرن إلى 180 درجة مئوية واخبز بالورق والبازلاء / الفاصوليا لمدة 15 دقيقة ، ثم أخرج الورق مع البازلاء / الفاصوليا وجفف لمدة 10 دقائق أخرى.
• 5. عندما تقترب القاعدة من الخبز ، ابدأ بخفق بياض البيض.
• اضرب ثلاثة سناجب لمدة دقيقتين حتى تصبح الكتلة سميكة ولا تسقط ، أضف 100 جرام من السكر البودرة واضرب لمدة 3-4 دقائق أخرى حتى تصبح متماسكة ولامعة. ضع جانبًا ثلثًا في كوب منفصل.
• قلّب 300 جم من التوت البري مع البروتينات المتبقية.
• نقل برفق إلى قاعدة مخبوزة.
• ضعي ما تبقى من المرينغ فوقها بملعقة أو في كيس معجنات ، واخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة. سوف يصبح المرينغ بنيًا وهشًا في الأعلى.
• ملاحظة. لدي شكل د = 28 سم ، ارتفاع = 3 سم ، لكن 23-26 سم موصى به.
• إذا كنت تحب أن تكون عجينة القاعدة أكثر سمكًا والحشو أعلى ، فخذ الحجم 23-26 سم.
• وبالطبع ، لم أستطع ترك عجينة الغريبة البسيطة في القاعدة (نحن لا نحبها أيضًا ..) - لقد جعلتها جوزية.
• وقمت أيضًا بتخفيض السكر في كل مكان - أزلته تمامًا من العجين ، وقمت بتعديله وفقًا لمذاقنا في Merengue ، بدلاً من 150 جرامًا أخذت 100 جرام.
• إذا كنت تحب أحلى - مرة أخرى ، كل شيء بين يديك!
• 
• 🔗

الطبق مصمم ل

8-10 حصص

ملحوظة

أشعر بالخجل من الاعتراف ، لكن قبل أن "نتعرف" على هذه الفطيرة في عام 2009 في مجلة إيرينا-تشاديكا ، كنا غير مبالين تمامًا بهذا التوت الصحي ، ولكن ليس مشرقًا (لذوقنا). لقد كتبت بالفعل في الوصفة موس التوت البري عن حبي للتوت البري منذ الطفولة ، وكيف "علقت" جميع أقارب زوجي وأصدقائي بموسم هذه الأم ...

لكننا اكتشفنا التوت البري لأنفسنا في هذه الوصفة. وليس فقط lingonberries! لقد حدث أن لا أحد في عائلتنا يحب المرينغ ، المرينغ ، حتى كعكة كييف ، أو مجرد كريمات البروتين بأي شكل ...

وبما أن المرينغ في هذه الوصفة لا يبدو بديلاً عن أي شيء من هذا القبيل (على أي حال ، لم تخبرني مخيلتي بأي شيء ...) - كان عليّ تجربة الفرن وفقًا للوصفة.

وقد أحببنا ذلك! السناجب المخبوزة مع التوت البري تلعب للتو في الذوق واللون ...
صحيح ، أنا دائمًا أخبز المرينغ بقوة أكبر ، حتى البيج الداكن. ودائمًا ، هذه الحلوى ، التي يسهل إدراكها ، تقابل بضجة كبيرة! في لقاءاتنا الصديقة للأسرة. أتمنى لك السعادة عندما تتعرف على هذه الكعكة عن كثب!

[ناجيرا]

ناجيراقل لي هل التوت مجمد أم أنه غير مهم؟ هل يمكنني الحصول عليها طازجة أو مجمدة؟
ودع الكعكة تبرد تمامًا أم يمكنك دهنها مباشرة على الكيك الساخن؟

أنا لست متخصصًا كبيرًا في خبز فطائر المرينغ ، أو بالأحرى لم يتم خبزها أبدًا ، آمل أن أتأقلم! يا له من رجل وسيم!

إذا كنت تحب التباين في الذوق ، فهذه الكعكة تناسبك!

شكر!!! كل ما أحبه ، خاصة مع التوت البري

أوه ، حسنًا ، أنا مستلقية. امرأة جميلة. أنا بحاجة لشراء التوت البري. أعتقد أنه لذيذ جدا. أود أن أجرب. شكر

[ريبي شوك]

ريبي شوكإيرينا ، سكوب البومة-لاريسا ، شكرًا لك على تحياتك!

ناجيرا ، أخبرني ، هل التوت مجمّد أم أنه غير مهم؟ هل يمكنني الحصول عليها طازجة أو مجمدة؟
ودع الكعكة تبرد تمامًا أم يمكنك دهنها مباشرة على الكيك الساخن؟
أنا لست متخصصًا كبيرًا في خبز فطائر المرينغ ، أو بالأحرى لم يتم خبزها أبدًا ، آمل أن أتأقلم! يا له من رجل وسيم!

ناتاشا شكرا على الثناء!
أنا أستخدم أي توت ، الشيء الرئيسي هو أنه لا يتجعد ، وإلا فإن العصير سوف يلون المرينغ كله ، وهذا ليس مهمًا بالطبع ، ولكن ...
وإذا كان الآيس كريم - يغسل وجاف الازدهار. المناشف على الفور ، دون انتظار إذابة الجليد.

ناجيرا ، كما هو الحال دائمًا ، رائعة وجميلة وليس لدي أدنى شك في أنها لذيذة. وضع إشارة مرجعية عليه. شكر.

أنا أعلم على وجه اليقين أن طعمه جيد !!!!
أنا أحب التوت البري والمرينغ المحمص!
كعكة رائعة!

إيرينا ، الفطيرة هي sooooooooooooooooooo ، التوت والمرينغ ، أنا أيضًا أحبها كثيرًا. أنا أعتبرها إشارة مرجعية. شكرا على الوصفة

[ناجيرا]

ناجيراايرينا!
Nuuuuu جميل جدا ، وبالتأكيد لذيذ جدا !!!
أخذته إلى "الصناديق"!
سيكون عليك خبزها! أنا أحب التوت البري والمرينغ ...

Nagira ، فطيرة رائعة ، لكن لا يزال السؤال يطارد ، هل من الممكن استبدال التوت البري بالكرز

يا لها من كعكة! ليس لدي كلمات! وكيف نحب lingonberries !! آخذه إلى البنك الخنزير ، سأفعل ذلك قريبًا!

لذيذ !!! أنا أيضا أحب مثل هذه المجموعات.

حتى لا شيء يقال.