زبادي أورسون FE1502D / IV

الشخص المناسب لك!
كيف ستستخدمينه ، وكم الزبادي؟ يمكنك أن تلتهم جميع أفراد الأسرة في المساء ، أو يمكنك إطالتها لمدة أسبوع.
إذا لم أفعل ذلك ، فمن الملائم أكثر أن أطهو في برطمانات ، ويكون التخزين أكثر ملاءمة.

[تاتيانا]

تاتياناوجرة كبيرة يجب التهامها على الفور؟ لا يمكنك الخروج منه قليلا؟
وكم الزبادي المخزن عادة؟

يمكنك الحصول عليه. سألت أيهما أكثر ملاءمة ، شرحت لك مبدأ اختيار الملاءمة
العمر الافتراضي المعتاد للحليب اللبن الرائب محلي الصنع هو 5-7 أيام

إذا كان من علبة كبيرة - فإن Orsik لديها مخمرات مع علب سعة 2 لتر - تخمر أيضًا بجودة عالية.

يمكنك الحصول عليه. سألت أيهما أكثر ملاءمة ، شرحت لك مبدأ اختيار الملاءمة
العمر الافتراضي المعتاد للحليب اللبن الرائب محلي الصنع هو 5-7 أيام

إذا كان من علبة كبيرة - فإن Orsik لديها مخمرات مع علب سعة 2 لتر - تخمر أيضًا بجودة عالية.

هنا ، أعني فقط أنه فجأة ، بمجرد أن أضع ملعقة في الزبادي ، ثم أنهي كل شيء ... وإذا كان لا يزال قائماً ، يبدو أنه كبير وأكثر ملاءمة على ما يبدو ...
شكر)))

[أنيتا]

أنيتا، إذا وضعت ملعقة في الزبادي .... ثم في هذا المكان يمكن لمصل اللبن أن يرتد. هذا لا يؤثر على الطعم بأي شكل من الأشكال. لكن ... من الأفضل وضع ملعقة نظيفة (معقمة) إذا كنت ستخزن الزبادي أكثر ، حتى لا تضيف أي شيء سيئ إلى بقايا الطعام.
بالنسبة لي شخصيًا ، يكون أكثر ملاءمة في الجرار (180 مل على الأقل ، 0.5 لتر على الأقل - حسب الغرض). لكن هذا شخصيًا لي. قد يكون أكثر ملاءمة لك في حاوية واحدة.

[الفتيات]

الفتياتووفقًا لكتاب وصفات أورسوشا ، هل قام أحد بطهي اللبن الرائب؟

لم أفهم على الإطلاق لأي غرض في كتاب الوصفات يوصى بإضافة الزبادي الذي يتم شراؤه من المتجر + مقبلات الزبادي إلى الحليب ، ما الذي تعطيه إضافة الزبادي المشتراة من المتجر؟

الفتيات، وسؤال آخر ، ما مقدار 10٪ كريم الذي يجب أن تتناوله لكل لتر من الحليب ، 3.2٪ دسم ، للحصول على زبادي بطعم الحليب الكريمي الرقيق؟ هل يكفي 200 جرام؟

يضاف الحليب المخثر من العجين المخمر - اللبن الرائب من الدفعة السابقة من الكريمة الحامضة وفقًا لقواعد حوالي 5-8٪ إلى وزن الحليب. هذا حوالي 50-80 جرامًا لكل 1 لتر من الحليب.
أكتب عن هذا هنا بالتفصيل

جبنة خثارة منزلية الصنع كلاسيكية (على الموقد) (مشرف)



آسف ، قرأتها خاطئة في السؤال
كريم حسب الرغبة ، بقدر ما تريد - لكن الزبادي سيبدو أيضًا مثل القشدة الحامضة
انظر هنا:

زبادي محلي الصنع ، كريمي في صانع الزبادي Oursson (مشرف)

[كروشيه]

كروشيه, اينامع كل الاحترام لأورسيك ، أعتقد أن كتاب الوصفات الخاص به غير صحيح ، كما أنهم يقترحون إضافة إضافات قبل وضعها في صانع الزبادي. وإضافة الكريمة حسب الرغبة ، يمكنك فعل ذلك باستخدام الكريمة النقية

[تانيوشا]

تانيوشا, سفيتلاناالفتيات شكرا جزيلا لك !!!

يمكنك أن تفعل مع كريم نقي

من المحتمل أن يتحول إلى لذيذ ...

لكن ليس خياري ...

في الصباح أضع الحليب المخمر على عجين الأورسيك المخمر ، أنتظر ...

شيء من Orsyusha يومض في كل مكان ، ثم يومض ، ثم الضوء الأخضر مضاء) ...

قل لي ، هل صانعو الزبادي لامعون جدًا؟ أحدد اللون ولا أحد من المتاجر "يلمسها" ، فقط طلب عبر الإنترنت ...

[تانيوشا]

تانيوشا, سفيتلاناالفتيات شكرا جزيلا لك !!!

شيء من Orsyusha يومض في كل مكان ، ثم يومض ، ثم الضوء الأخضر مضاء) ...

إينا ، تحققي من جاهزية اللبن الزبادي ، ربما يكون قد أصبح سميكًا وحان الوقت لإيقافه.
يومض المصباح عند الوصول إلى درجة الحرارة المطلوبة.

تانيا ، شكرا !!!

أول لبن مخمر لي في أورسيوشا جاهز !!!

في المساء سأحاول ما حدث هناك ...

بالمناسبة ، تبلغ درجة حرارة الحليب المخمر النهائي 43.5 جرامًا ، وهو عدد كبير جدًا ...

قمت بقياسه بمجرد إخراج الجرة الأولى من صانع الزبادي) ...

[اينا]

اينا، كثيرًا ، نعم ، ترتفع درجة حرارته ، لكن الجميع باستثناء العلامة التجارية ترتفع درجة حرارتها. من السيء أن الجزء السفلي من صانع الزبادي ليس موحدًا ، ولا يمكنك وضع صندوق من الورق المقوى ، فقط مناديل ورقية.

يسخن

ولكن ما هو ؟! صانعة الزبادي الثانية ترتفع درجة حرارتها !!!

هناك شيء يخبرني أنني سأضعه قريبًا في الطابق الثاني على الصندوق مع الأول ... وسأشتري اللبن الرائب مرة أخرى في المتجر ...

[اينا]

بالمناسبة ، تبلغ درجة حرارة الحليب المخمر النهائي 43.5 جرامًا ، وهو عدد كبير جدًا ...
قمت بقياسه بمجرد إخراج الجرة الأولى من صانع الزبادي) ...

ليست هناك حاجة لتكديس عمل جميع صانعي الزبادي ، فلنقم بتقييم عمل كل واحد على حدة

اينا، اختر من الموضوع تلك الاقتباسات التي أكتبها لك فقط عن صانع الزبادي ORSON واقرأها بعناية. لقد كتبت مؤخرًا عن درجة الحرارة في Orsik.
وفي المساء ، حاول تقييم الزبادي ، ثم ستخبرك بما حدث

لدي نفس الشيء تمامًا وأطبخ تمامًا في ظل نفس الظروف

بالمناسبة: يتم تحضير الزبادي الكلاسيكي عند درجة حرارة 38-45 * درجة مئوية ، وقد كتبت أيضًا عن هذا الموضوع في موضوع جبن قريش من الزبادي محلي الصنع ، كلاسيكي

[اينا]

اينا، وتحاول القيام بذلك ، ضعها لمدة ساعتين أو أكثر ، عندما يتم إيقاف تشغيل صانع الزبادي ، احتفظ بها لبضع ساعات في صانعة الزبادي المنفصلة ، هذه البرطمانات تحافظ على الحرارة جيدًا ، علاوة على ذلك ، درجة الحرارة 43.5 مرتفعة بالتأكيد ، ولكنها ليست مدمرة ، ودرجة الحرارة المدمرة أعلى من 45. وأيضًا مع الأغطية لا تقم بتغطية البرطمانات ، فدرجة الحرارة بالداخل تكون أعلى مع الأغطية.

ولا داعي لشراء اللبن الزبادي في المتاجر ، باستثناء الجبن الكفير والجبن ، لا أتذكر عندما اشتريت الزبادي والقشدة الحامضة والحليب المخمر.

[تاتيانا]

تاتيانا، حسنًا ، إنه فقط إذا لم تقم بإيقاف تشغيل المصل من قبل ، فأنا أطفئه مبكرًا واحتفظ به بالحرارة المتبقية ، فهو يعمل بشكل أفضل.

[سفيتا]

سفيتاماهو موضوعك؟
هذا صحيح - في موضوع "Oursson FE1502D / IV Yoghurt Maker" - لذلك دعونا نحل مشاكل هذا الطراز المحدد هنا. قد يختلف Orsik الخاص بنا في العمل عن صانع الزبادي الخاص بك - هل تعترف بذلك؟

وبعد ذلك ، سنقوم الآن بإلقاء النصائح "كلها في كومة" من جميع الأجهزة ، ثم نفرز ما يشير إليه وما يشير إليه ، ونبحث عن زواج فيها. نسيان النموذج الخاص بك

قد يختلف أورسيك في العمل عن صانع الزبادي الخاص بك - هل تعترف بذلك؟

ألا تمتلك سفيتا نفس صانعة الزبادي؟ في رأيي ، إنها تتحدث عنها.

أضيف الخميس ، 17 مارس 2016 4:51 مساءً

ولكن ما هو ؟! صانعة الزبادي الثانية ترتفع درجة حرارتها !!!

هذا مرض كل صانعي الزبادي بحكم المنتدى ...

نعم ، أنا أتحدث عنها ، عن أورسيك. والعمل مختلف حقًا عن الآخرين ، حيث تظل جرات Orsik دافئة لفترة طويلة جدًا.

[حليب مخمر]

تصنع إينا اللبن لأول مرة فيها

الخاص بي أولا حليب مخمر في Orsyusha جاهز !!!

هذا مرض كل صانعي الزبادي بحكم المنتدى ...

العلامة التجارية 4001 لا ترتفع درجة حرارتها ، والباقي يسخن بالتأكيد ، وصل تيفال إلى 45 ، لكن الورق المقوى أنقذه.

علب Orsik تبقى دافئة لفترة طويلة جدا.

لهذا السبب كتبته بشكل صحيح ، من الأفضل إيقاف تشغيله مسبقًا.

ولكن ما هو ؟! صانعة الزبادي الثانية ترتفع درجة حرارتها !!!

إينوسكا ، كروشيك! أنت تنظر إلى النتيجة وليس إلى مقياس الحرارة. توقف عن العبث. صانع زبادي ممتاز وطعام رائع! لم أقس درجة الحرارة أبدًا! أبدا! أنظر عندما أكون جاهزًا وأخرج العلب فورًا من صانعة الزبادي ، اتركها تبرد وضعها في الثلاجة. آلة صنع الزبادي هذه تصنع زباديًا جيدًا جدًا. واللبن ، والحليب المخمر ، والكفير ، والجبن ، والقشدة الحامضة. كل شىء! وأنا لا أستخدم البرطمانات فقط ، ولكن أيضًا من Tefalka

[لينا]

أنت تنظر إلى النتيجة وليس إلى مقياس الحرارة. توقف عن العبث.

لينا، على الرغم من أنك دعمتني ، شكرًا!
أنا أيضًا لم أقيس درجة الحرارة أبدًا ، فماذا يجب أن أقيس هناك ، إذا كان الزبادي رائعًا!

واليوم ولأول مرة لم أحصل على اللبن الرائب

كان هناك دفعة واحدة فقط: لريدموند 01 لترين ولأورسيك 1.25 - في ريدموند يوجد زبادي رائع ، سميك في Orsik ، حتى أنه لا تشم رائحته بعد ، سائل جدًا بعد 4 ساعات من الوقوف
بدأت في تحليل "حتى يمكن أن يكون"؟

السبب تافه: في الدفعة الأولى أضع الحليب والقشدة الحامضة وصبتها في مقلاة ريدموند. وقمت بخلط بقايا الطعام من الحشوة مع جزء جديد من الحليب الطازج وصبته في الجرار - لكنني لم أقم بإضافة القشدة الحامضة ، لم يكن لدي ما يكفي من القوة لمثل هذا المزيج منخفض الطاقة من أجل الزبادي الكامل ترك الجرار في زبادي مغلق (وغير متصل) حتى الصباح - دعونا نرى ما يحدث ، قد يخمر نفسه ، هناك خميرة صغيرة هناك بعد كل شيء

كل شيء على ما يرام مع اللبن!
وقفت في صانعة الزبادي لبضع ساعات تحت الغطاء (أغلقت الجهاز) ، ثم أضعه في البرد - أصبح سميكًا. حسنًا ، ليس مثل القشدة الحامضة (العجين المخمر لم يكن كافياً لهذا) ، أرق - اتضح ، كثيف

لدينا جهاز جيد ، وهنا يتعامل مع المهمة

زبادي جيد ولذيذ لك!

أمرت نفسي بصانع الزبادي على groupon)))) أنا في انتظار)
بالأمس صنعته في طباخ بطيء وترمس "للمحاولة". لقد أحببته ، ومع ذلك ، فقد تبين أنه سائل في الترمس.

في الصباح أضع الحليب المخمر على عجينة Orsik

لقد نسيت أن أكتب كل شيء ، تبين أن الحليب المخمر لذيذ بشكل لا يصدق !!!

لأول مرة كنت راضيًا تمامًا عن طعم الحليب المخمر على العجين المخمر الجاف !!!

يبدو أن الكثير يعتمد حقًا على العجين المخمر) ...

أستطيع أن أتخيل أي نوع من الحليب المخمر سيتحول إلى الحليب مع إضافة الكريمة ...

أعتقد أن الكريمة المذابة ستكون مناسبة جدًا هنا ...

الفتيات ، هل خمير (أورسون) جيدة؟ شيء نبيعه ، اتضح أنه أرخص بكثير ...
تناولت الزبادي

[أنيتا]

أنيتالقد أحببته حقًا ، خاصة أن الزبادي لذيذ.

هل خمير أورسون جيدة؟

لقد جربت حتى الآن الحليب المخمر فقط ، وكما كتبت أعلاه ، فقد أحببته حقًا !!!

قبل ذلك قمت بطهي الحليب المخمر عدة مرات مع خمير لاكتين ولاكتوفيرم ، بصراحة ، إلي ألذ على أورسيك !!!

غدا زبادي حامض من أورسيك !!!

لقد جربت حتى الآن الحليب المخمر فقط ، وكما كتبت أعلاه ، فقد أحببته حقًا !!!

قبل ذلك قمت بطهي الحليب المخمر عدة مرات مع خمير لاكتين ولاكتوفيرم ، بصراحة ، إلي ألذ على أورسيك !!!

غدا زبادي حامض من أورسيك !!!

هذا كل شيء ، غدًا سأقوم بسرقة مجموعة ...

[سفيتلانا]

خاصة الزبادي

سفيتلاناألا تتذكر كم من الوقت تخمر الزبادي؟

[كروشيه]

كروشيه، اليوم قمت بتخمير الزبادي - كيس واحد من مستنبت Oursson لـ 1.2 لتر من حليب القرية المغلي. طهيت في وعاء سعة 2 لتر صانع الزبادي 2103 لمدة 8 ساعات. لقد أوقفته مؤخرًا ، ووضعته في الثلاجة. لا يمكنك تجربته حتى الآن ، لكنني أحببت الملمس كثيرًا - كثيف وحتى.

[أولينكا]

أولينكاشكراً جزيلاً لكم ، أضعه في صانع الزبادي) ، سأبحث ...

[كروشيه]

جهاز التخمير الخاص بي يعني أنه يسخن أكثر من اللازم ، إذا تم تخمير الزبادي هناك لأكثر من 6 ساعات ، فسيتم تخمير مصل اللبن لمدة 6 ساعات ، وفي مخمر مع وعاء من السيراميك ، أو 5 ساعات في صانع الزبادي هذا ، حامض. لكنني أسكب كيسًا سعة 2 لتر.
كروشيه, اينا، تأكد من التحقق بعد 4 ساعات.

[سفيتلانوشكا]

سفيتلانوشكا، شكرا جزيلا لك !!!

بعد الساعة الرابعة سأبحث ...

أنا كيس 1.25 لتر من بداية الثقافة. حليب مخفف) ...

لاحظت اليوم أنه بعد ساعة ونصف يبدأ صانع الزبادي في الوميض بعيونها ذات اللون الأحمر والأخضر)) ، كما أفهمها ، غمزات)) تبدأ عندما ترتفع درجة الحرارة عن المسموح أم لا؟

كما أفهمها الغمزات)) تبدأ عندما ترتفع درجة الحرارة فوق المسموح أم لا؟

أم لا ... عندما تصل إلى المعدل المحدد.

[اينا]

اينا، أو عندما تصل إلى درجة الحرارة المناسبة ، يبدو لي.

[الفتيات]

الفتياتشكرا ، لقد قصدته فعلا ...

[سيدن]

سيدن، أضع الزبادي لأول مرة ، وبشكل عام استخدمت صانع الزبادي Oursson لأول مرة. أخذت الوقت من كتاب الوصفات. تم تشكيل القليل جدًا من المصل - ربما ملعقة صغيرة. لا أعرف ماذا سيحدث لمخزن الحليب ، الوصفة تقول - حليب دسم ، لذلك استخدمت حليب القرية.كان الشيء الوحيد هو استخدام وعاء صغير ، لأنه ليس من الملائم إخراج الزبادي من جرة سعة 2 لتر.

وعادة ما تستخدم آلة صنع الزبادي Oursson لأول مرة

ليس من الملائم إخراج الزبادي من إناء سعة 2 لتر.

لذلك هذا ليس صانع زبادي ، ولكنه مخمر Ourson. أنا أصنع ماتسوني في علبة لتر ، يؤكل بشكل أسرع))

[كوبانوتشكا]

كوبانوتشكا، كما تسميها الشركة المصنعة مخمر الزبادي ، وفي Mvideo هو ببساطة صانع الزبادي. لذلك أنا ، من بعدهم ، اتصل بجهازي بهذه الطريقة. وقمت بالطهي على وضع "الزبادي".

[بيلكا 13]

بيلكا 13، Olenka ، أنا أفهم)) هذا الموضوع فقط حول Oursson FE1502D صانع الزبادي ، حول صانع الزبادي موضوع آخر. هذا لا يجب الخلط بينه)) الأحجام مختلفة))

[كوبانوتشكا]

كوبانوتشكا، أعتذر عن تضليل وإرباك الجميع في هذا الموضوع ، لقد تصادف ذلك اليوم أنني أعددت ماتسوني وأجبت على سؤال إينا. على الرغم من أن الأوقات قد تكون مختلفة ، إلا أنني لم أفكر في ذلك

[الفتيات]

الفتياتمن صنع الجبن القريش على خميرة جافة من Orsik هل تخفف قطعة واحدة (3 جم) لكل 1 لتر من الحليب؟

أفكر ، ربما يكفي 3 لترات من الحليب وعودين ...

[كروشيه]

كروشيه، سأشتري Orsik فقط ، فقط في اليوم الآخر اكتشفت وجودهم ، واشتركت في الموضوع.

أستطيع أن أقول عن الآخرين.
فيفو 0.5 جرام .. زجاجة ، طعامي الجيد المفضل 1 جرام. كيس. لقد قمت بتخميرها لـ 3 لترات في صانعة الزبادي ، والآن لـ 2 لتر في جهاز طهي متعدد الوظائف. كل شيء على ما يرام. كان وزن الخثارة والكثافة متساويين. هذا هو ، إذا كان مع 1 ص. كانت 300 + - غرام. ثم من 2 لتر 600 ومن 3 لتر 900.

في المستقبل القريب سوف أشتري ثقافات أورسيك البادئة وأحاول نفس الشيء.

في أي حال ، يمكنك الطلاء على كل من 1 و 2 لتر ومقارنة الجودة.

[اينا]

اينا، أعتقد أن 3 لترات وعصا واحدة كافية ، بالنسبة للزبادي ، صنعت عبوة واحدة لكل 2 لتر ، كانت الجلطة كثيفة للغاية. أتذكر سابقًا أنهم كتبوا vivo مقابل 1 لتر وخُمروا بهدوء لـ 3 لترات ، فقط الآن بدأوا في كتابة 1-3 لترات