الماكريل يعتمد على الرنجة على الطريقة الهولندية

Tinochka ، أنا آسف ، أنا أتوافق مع وصفتك. ألست غاضبًا؟

تينوتشكا غاضبة طبعا !!

أريد أيضًا مثل هذه السمكة ، لكنني أخشى أن آكل

عزيزي ، سأشارك بكل سرور كيف)))
لقد عدت للتو إلى المنزل ، وسآتي قريبًا وأخبرك بكل شيء

حتى الآن ، إليكم صور الماكريل والرنجة الكبيرة اللذيذة بشكل مثير للدهشة ، والرجال الوسيمون في جميع أنحاء الصدف

جاء كل شيء

يقرأ على النحو التالي: سمك مملح خفيف مملح في الفريزر

قم بإذابة الماكريل المجمد حديثًا ، وقطع الرأس والذيل.
قطع على طول الظهر (من أجل الحفاظ على الدهون في البطن). حررها من التلال والأحشاء (بالنسبة للأشخاص مثلي الذين يحبون العبث بالعظام ، لا يمكنك تحريرها) ، عادةً ما أقوم بجمعها باستخدام المناديل أو منشفة ورقية ، IMHO من غير المرغوب فيه غسل ​​الأسماك قبل السفير.
انشر السمك في طبقة ، الجلد لأسفل: ملح بطبقة رقيقة حوالي 0.7 ملعقة كبيرة للأسماك الكبيرة. ملاعق بحيث تكون هناك طبقة رقيقة خفيفة ، ثم قطع الثوم إلى شرائح ، وقطع أوراق الغار جيدًا ، ورش التوابل: البابريكا ، والفلفل الأسود المطحون (أو خليط من 5 فلفل) ، بذور الخردل هذا هو المكون الأكثر أهمية لذوقي ، بعد الثوم واللافروشكا ، أحيانًا أصنع سمكة واحدة بالفلفل الحلو ، وأخرى بمزيج من الفلفل ، ولكن في جميع أوراق الغار والثوم وبذور الخردل.

أغلق أنصاف السمك ، ولفها بإحكام في عدة طبقات من ورق التغليف وأرسلها إلى الفريزر لمدة يوم على الأقل.
قبل الاستخدام ، أخرجه من الفريزر وقم بإذابه في درجة حرارة الغرفة (لاحظ أن ذلك سيستغرق عدة ساعات) وتناول طعامًا صحيًا
يمكن تخزين الأسماك في الفريزر لفترة طويلة جدًا وفي أي وقت يمكنك نقلها إلى المائدة ، لذلك ستكون الأسماك المملحة دائمًا في متناول يدك.

[تينا]

تينا، في العام الماضي في أمستردام جربت سمكة رنجة شهيرة ... سأقول المزيد ، لقد بحثت عنها مع متخصص ... تمكنت من تجربتها في سوق واحد ... ما زلت أتذكر طعمها ... وكان رقيقًا للغاية ...
لماذا أفعل هذا؟ لكن لحقيقة أنني اشتريت نوعين من الماكريل من أحد المتخصصين اليوم في السوق ... لكنني متعب بالفعل ، لن أفعل ذلك ... غدًا سأقرر المشكلة ...

لدي مثل هذا السؤال - هل تحتاج إلى إزالة الجلد من الأسماك النيئة؟

[الينكا]

الينكا، لا أعرف ما إذا كانت هذه هي السمكة ، لكني آمل أن يعجبني. أنا لا أخلع الجلد ولا أقصه حتى على شرائح

[كاترينا]

كاترينا، كنت قد وضعت وصفة منفصلة - سوف تضيع بعد كل شيء ...

لا أعرف ما إذا كانت هذه هي السمكة ، لكني آمل - أحبها

لا تخافوا))) سأبلغ ... أعشق الرنجة والماكريل ... لذا أخذت سمكتين في وقت واحد ... انتظر التقرير الأسبوع المقبل!

[الينكا]

الينكا، سأنتظر التقرير! بعد كل شيء ، السمك رائع .. إنه سمكة كم عدد الأشخاص - الكثير من الآراء ، لكنني لم أتذوق الهولندي الحقيقي مطلقًا ، فأنت على الأقل تعبر عن رأيك ، وإلا فإن الجميع صامتون .. لقد أزعجوا - وصمتوا ، أو كسروا لكليهما أو يوبخونني بكلمة سيئة

[كاترينا]

كاترينا، كنت قد وضعت وصفة منفصلة - سوف تضيع بعد كل شيء ...

ولكن يمكنك: girl_red: سحب الوصفة؟
لقد نشرت بالفعل خطأ ، أول ظهور لي

[V- تينا]

V- تيناركض تينا للإبلاغ. ماذا يمكنني أن أقول ، لقد ذهبت السمكة ، حتى أن الـ 36 ساعة التي أوصت بها لم تستطع تحمل ذلك. لقد تبنت معي ليوم واحد ، وقررت أنا وزوجي أن الوقت قد حان لأخذ عينة. لذلك أكلوا معه كل شيء (هنا الوالدان ، لم يتركوا الأطفال حتى). الأمر المثير للاهتمام: في البداية كنت متشككًا بطريقة ما بشأن الجزر ، على ما أعتقد ، لماذا هو في السمك المخلل؟ لكن اتضح أن الخضار كانت متبلة أيضًا وأكلت حتى قبل السمك نفسه ، فهي لذيذة جدًا. وصفة - يطير بعيدا ، شكرا جزيلا لك

هل يمكنك الحصول على وصفة؟

كاتيوشا ، ليس هناك ما يكفي من الأسماك ، لذلك هذا غير ممكن - ولكنه ضروري!

[سفيتوتشكا]

سفيتوتشكا، أنا سعيد جدًا لأنني أحببت السمك! وطهي الطعام للأطفال ، لن يستغرق الأمر الكثير من الوقت

الأمر المثير للاهتمام: في البداية كنت متشككًا بطريقة ما بشأن الجزر ، على ما أعتقد ، لماذا هو في السمك المخلل؟

ها! سأخبرك أكثر ، عندما كانت الوصفة "ملفوفة" لم يكن هناك داعٍ لم يكن هناك جزر فحسب ، بل ليمون أيضًا ، لقد قضيت حياتي كلها في مرحلة البلوغ - الخل والبصل والسمك والتوابل وأشياء أخرى لم أرغب حتى في تجربتها

كل حياتي البالغة التي أمضيتها - الخل والبصل والسمك والتوابل

لقد فعلت نفس الشيء ، والآن ترى الليمون والجزر قد نما

حتى الآن الخلل في الخط

[تينا]

تينا، أذكر: أنا مملح ... لا توجد علب نصف لتر في المنزل ، من الكسول الذهاب إلى المرآب ... مملح في بيضاوي واحد من تحت الرنجة ... جميع الأسماك استقرت في طبقة واحدة ... ممتلئة ... مبردة ومملحة)))
كان من السهل جدا القيام به!

[الينكا]

الينكا، أحسنت! لا تنس أن تهز البرطمان وتتطلع إلى الحصول على تعليقات على الطعم!

سأكتب لكانيش .. ليس لدي وقت للحديث عن ذلك ، سأخبرك بالكلمات والمراار مع أمستردام .. لكن لا تنسى ، كان هناك رنجة ، ثم كان هناك سمك الماكريل .. لكني أحب الماكريل بسبب محتواه من الدهون ...
بالمناسبة ، حول الصور ... كانت القطع ملوّنة في البرطمان ... كنت سأأكل على الفور .. ساذجة)))
أوه ، يبدو لي أنه يجب الحصول على سمكة لذيذة جدًا ...
انتظر التقرير!

[الينكا]

الينكا، أنا منتظر

[الينكا]

الينكاهل كان هناك رنجة هناك؟ لا ماتيا قليلا؟
ليس لدي أي طريقة للمقارنة الآن ، ثلاجة واحدة (الثانية لا تستعد للتحرك) غير قادرة على استيعاب علب إضافية.
لكنني اشتريته مع والدتي مؤخرًا. بفظاعة لذيذ!

[فيكوس]

فيكوس، لا أتذكر ما كان يسمى ، ولكن كان هناك شيء طري .. مقطوع إلى قطع ...
ولكن بعد ذلك وجدته بشكل عام في مكان واحد في السوق ... على الرغم من أنهم يقولون ، عندما يبدأ الموسم ، حتى الأكشاك توضع في جميع الزوايا والجسور)))

[الينكا]

الينكا، نعم ، نعم .. أكشاك منتشرة في هولندا ، ومحلات بيع الأسماك لدينا تزدهر. سمك لذيذ حقًا بشكل لا يصدق ، لذا سأنتظر النتائج مع الماكريل شهود العيان. الأسماك في هولندا

[تينا]

تينا، لذيذ ، ولكن حلو بالنسبة لي. تمت إضافة الزيت قبل الاستخدام مباشرة وتنظيفه من الجلد وإزالة العظام وإضافة قطرة من الخل. سأفعل ذلك ، لكني سأضع سكرًا أقل. شكر.

[أنجيلا]

أنجيلا، أنا سعيد جدًا لأنني أحببت السمك وملح السكر بالطبع مسألة ذوق

بلى. عادة ما أفعل ذلك 1: 2.

وأنا 1: 1

أضع ماكريل واحدًا لينقع.

[تينا ،]

تينا ، مرحبا! أنا هنا بهدوء أقود سيارة skumbrievich وفقًا لوصفتك. لكني على الفور وضعت كمية أقل من السكر. أكلته بالفعل. جدا! لذيذ جدا ، بالتأكيد! يبدو لي أنه لا يشبه "الأم". أتذكر أن هناك خردل في "الأم". لكن ، ليس أسوأ!
لن تكون هناك صور ، لأن الكاميرا معبأة بالفعل في حقيبة بين الملابس ، حتى لا تضرب.
أنا أحب الماكريل - العاطفة! لذلك أحضرت لك ottoken شكرا لك! الوصفة رائعة!

[ماري في]

ماري في, أولينكا، سأنتظر الانطباعات!

[ميكاسكا]

ميكاسكا, إيريشكا، كم أنا سعيد لأنك أحببت السمك. حول الملح ، لقد طرحنا بالفعل السؤال هنا ، النسب ، بالطبع ، بالنسبة لهواة أقلي حتى الدجاج ، أتناول السكر تقريبًا على قدم المساواة مع الملح

يبدو لي أنه لا يشبه "الأم". أتذكر أن هناك خردل في "الأم".

لم أجربها ، تلك "الأم" ، شكرًا لك ، عزيزي ، على النصيحة

وفي وقت سابق ، في ظل الاتحاد السوفيتي ، جلب أبي من رحلات العمل سمك الرنجة البلجيكي المعلب - "ماتي" في عربات. تقريبًا ، هل أكلناه ... ها هو التكوين على الجرار وقد كتب. لكن ، بغض النظر عن مدى محاولتهم إثارة معه في المنزل: لم ينجح كل شيء. لذيذ ، لكن ليس ذلك. وحيث أن لدينا أمسية من الوحي ... حركت برطمانًا آخر ليس بالليمون ، ولكن بخل النبيذ الأحمر. كما حدثت السعادة في البنك. لذلك ، لديك ملحن أساسي قوي. كل شيء - فقط مطابقة فائقة!

[ايريشا]

ايريشا، شكرًا ، لقد فعلت ذلك بشكل جيد وفقًا لنفس الوصفة مع النبيذ الأحمر ، وأيضًا مع المايونيز ، كل خيار كان لذيذًا بطريقته الخاصة ، خل النبيذ في الصناديق ، تحتاج أيضًا إلى المحاولة

حسنًا ، اذهب أيضًا وأضف الخل الأحمر هناك؟

[ماري في]

ماري في, أولغاليس هناك حاجة ليمون ، سيكون حامضًا جدًا

نعم ، بالطبع ، الخل مع الليمون رائع حقًا.

حتى أنني أقلي الدجاج ، وأتناول السكر على قدم المساواة مع الملح

اوه كيف الحال لقد قمت بقلي الدجاج مرات عديدة ولم أسكب السكر هناك ... لم أسمع به ... أخبرني أيضًا ، لماذا ، ماذا لو كنت بحاجة إليه؟

[Yulechka]

Yulechkaقبل القلي ، أفرك دائمًا قطع الدجاج أولاً بالسكر ، ثم بالملح ، ثم لا يزال بإمكاني المايونيز أو على الفور في مقلاة ، الشيء الرئيسي هنا هو عدم الإفراط في تناول السكر وأخبز اللحم بالسكر أيضًا

[يولياش!]

يولياش! أوه ، حاول أن تطبخ قطعة صغيرة. أنا ، ها ، دائما دهن البطة بالملح والسكر والفلفل. الأغنية تبين. والجلد بني أفضل بكثير. من المهم فقط عدم التعرض المفرط ، حتى لا تحترق. والطعم ، بالنسبة لي ، أفضل بما لا يقاس من الملح وحده. يتم الحصول على انتقالات الذوق هذه من المالح إلى الحلو - سوف تهز! ليس مملًا ، على الأقل مثل اللحوم المالحة. والدجاج يحصل على طعم أصلي للغاية.
نعم ، أنا أيضًا أسكب السكر في البرش.
في سن المراهقة، آسف على الثرثرة غير الضرورية خارج الموضوع!

[ايريشا]

نعم ، أصب السكر في البرش.
Tinochka ، أنا آسف للثرثرة غير الضرورية خارج الموضوع!

أنا أيضا أضيف السكر إلى بورشت
ايريشا، ليس هذا الهراء

أنا أيضا أضيف السكر إلى بورشت

علمتني عمتي البيلاروسية هذا في حوالي عام 1981 ، عندما كنت أزورك في مينسك. أوه ، كان هناك وقت!

هذا كل شيء ، لكنني لا أعتقد أن هذه سمة من سمات المطبخ البيلاروسي

حسنًا ، أيها الأصدقاء ، حسنًا ، أقنعوني ، سأحاول ... لكن السكر في بورشت مقدس! عندما تقبع الطماطم في مقلاة في مقلاة ... همممممم ...

[ماري في]

ماري في, أولغاليس هناك حاجة ليمون ، سيكون حامضًا جدًا

نعم؟ مقتنعين ، لن أسكب الخل!

صنعت عبوتين ، أذهب ألعق شفتي أنا أحب الماكريل

[ايرينا]

ايرينا، أنا في انتظار انطباعاتك!

حسنًا ، أيها الأصدقاء ، حسنًا ، مقتنعون ، سأحاول ...

نعم؟ مقتنع

الفتيات مثل هؤلاء الفتيات .. تحتاج إلى إقناعهن جميعًا

هذا كل شيء ، لكنني لا أعتقد أن هذه سمة من سمات المطبخ البيلاروسي

وعلمتني جدتي أن أضيف السكر عند صنع الحساء ، لذلك ، عند قلي البصل بالسكر ، كما لو كنت أضيف البصل. وجدتي من بيلاروسيا. ربما لا تزال هذه ميزة؟

شكرا لك على النسخة الشيقة مع الماكريل ، سأفعل ذلك بالتأكيد.

ربما لا تزال هذه ميزة؟

يمكن

سأفعل ذلك بالتأكيد.

سأنتظر الانطباعات

ربما لا تزال هذه ميزة؟

ولا ترفع آمالك! أنا أيضا أضع السكر حول مكان وجود حمض. هذا على حد علمي هو قاعدة الطبخ (ربما ليس صحيح)

لقد قمت بقلي الدجاج مرات عديدة ولم أضع فيه السكر أبدا ... لم أسمع به حتى.

حسنًا ، ربما لا يُفرك السكر كثيرًا ، لكن هل يستخدم العسل؟ وخردل وبداخلها سكر أيضا. نحن فقط لا نفكر كثيرًا.

[V- تينا]

لقد ملحت السمك ، وكدت أكله نيئًا. عجل لإزالة العينة.
V- تيناشكرا على الوصفة!

[أولغا]

أولغا، لست بحاجة إلى خام ، أتمنى أن تعجبك ، شهية طيبة مقدمًا

[تينا]

تينا، شكر! سأبلغ مرة أخرى في غضون يومين.