ماريكا 33
يا بنات ، يجب أن تنخفض الرواسب وتنظف نقيع الشعير ، ثم نزيله من الرواسب. ونعم ، درجة الحرارة عامل مهم للغاية. في ذروة الحرارة ، عمل الخل الأول بسرعة كبيرة وتشكل الرحم في غضون أسبوع ، حتى أنني فاتني هذه اللحظة قليلاً. قامت بإزالته ، وسدته ، وأخذته إلى الطابق السفلي.
استغرق آخر قطعة من الخل وقتًا أطول قليلاً ، لأنه لم يعد هناك حرارة قوية. بالأمس قمت بسكب 43 لترًا من الخل ، عطر جميل ، لون العنبر ، عصير مقطر من التفاح الناضج الحلو. أضعها على النضوج في برطمانات سعة خمسة لترات.
كنت أستخدم العسل لصنع الخل ، لكن العصير كان حلوًا أيضًا وأضفت إليه القليل من العسل ، وتم الحصول على الخل برائحة العسل.
أومكا
اقتباس: marika33
جميل ، لون العنبر
كل شيء ، سأنتظر حتى يتحول "صدئ" إلى العنبر.
اقتباس: marika33
عصير مقطر
ماريكا 33, ماريناهل صنعت القاعدة باستخدام عصارة أو عصارة؟ لقد صنعت للتو عصيرًا باستخدام عصارة لولبية ثم أخرجت الخل من هذا العصير الخام / الحي.
م @ rtochka
اقتباس: أومكا
داريا ، دعنا ننتقل إلى "أنت"


اقتباس: marika33
43 لترًا من الخل
هذا هو النطاق !!
ماريكا 33
لودميلا، عصر العصير على عصارة. لدي الكثير من التفاح ولدي خزانين سعة كل منهما 50 لترًا. أمس هو الثالث بالفعل ، ألقي بالرغوة وأضف العصير. أطبخ الخل لمدة عامين ، ولن يكون هناك تفاح في العام المقبل.
أومكا
مارينا, داريا, كاثرين، شكرا للجميع!!!
لقد فهمت كل شيء تقريبًا ... أنا في انتظار نبتة العنبر!
أومكا
كل الحيل !!!
مرت 5 أيام أخرى. أخذت صورة
خل التفاح الطبيعي للتخمير الطبيعي حسب جارفيس
يبدو أن التخمر قد انتهى ، المشروب تنبعث منه رائحة الكفاس ، لكن لا يوجد لون نقي "كهرماني". لا أفهم أي بقايا يجب إزالتها منها. عندما فعلت ذلك من التفاح فهمت ، الآن ليس كثيرًا ... أو أخذ مصفاة / مصفاة دقيقة ، ضعه بشاش وقم بتصفيته؟ ثم نضيف العسل ونضعه في مكان مظلم حتى تنضج؟ الفتيات ، أنا في انتظار حكمك / نصيحتك / قرارك!
السنة التحضيرية. سي. لا يوجد رحم خل.
رادا- dms
أومكا، Lyudochka ، خذها إلى مكان مظلم ، وسوف تستقر بمرور الوقت ، ثم ستزيلها من الباقي.
هناك مثل هذه الحركة وأنا لم أر! أحسنت يا فتيات ، صنع الخل الصحيح.
لكن عن الخل من العصير النقي بعد ذلك بقليل سوف أعبر عن أفكاري!




أومكا، عصارة ليست ضرورية ، ولكن المسمار هو الأكثر !!! لا يتأكسد العصير بدرجة كبيرة ولا يتأثر بالحرارة أثناء الضغط.
ابتسامة
اقتباس: أومكا
منها لإزالة الباقي
مع استنزاف ، وحكمًا على مظهره ، لن يسقط قريبًا ... لا حاجة لإضافة أي شيء ، الآن هناك تخمير هادئ ، العملية طويلة ، يمكن أن تستغرق 2-3 أشهر ... ومع ذلك ، إذا وضعتها في مكان بارد ، يكتمل بشكل أسرع ... ولكن ، هذا لاحقًا ، عندما يتجول ويبدأ في السطوع ... لذلك ، بطريقة ما ...
أومكا
كل الحيل !!!
ماريكا 33, رادا- dms, ابتسامةالفتيات ، شكرًا جزيلاً لك على إجاباتك / نصيحتك. فهمت. إنه يقف بالفعل في الخزانة في الظلام وبارد. الشقة باردة والتدفئة لم يتم تشغيلها بعد. سأنتظر. فقط عندما صنعت أول مرة من التفاح وليس من التفاح. العصير ، كانت العملية أسرع. لكنني لست في عجلة من أمري !!!
رادا- dms
عذراء! أنا في العصير أقوم دائمًا بإضافة بعض التفاح المفروم لإثراء التركيبة الغذائية والشفائية للخل. اتضح أكثر عطرة وصحة !!!!
نحن لا نسعى فقط لتحقيق هدف الطهي ، ولكن أيضًا المنتجات التي يجب أن تكون مفيدة للصحة. صنع جارفيس تفاحًا مطحونًا لسبب ما ، فقد فهم أن الكعكة والبذور والقشر أضافوا الصحة والرائحة أثناء التخمير.
رادوشكا
هل من المقبول أن يكون لدي تقريري الصغير عن أنواع الخل الأخرى ، وليس خل التفاح فقط؟
لقد كنت أصنع الخل للسنة الثانية.لم أصنعه أبدًا من عصير نقي ، فقط من التوت أو الفاكهة. كمثرى ، تفاح ، كرز ، كشمش أحمر وأوراق عنب. الرحم الأسرع والأكثر كثافة على أوراق العنب ، جيد جدًا على الكشمش الأحمر ، أسوأ على الكمثرى منه على التفاح ، ولم يتشكل أبدًا على الكرز (قمت بنقل الرحم من الخل الآخر إليه). لقد تم تخفيف خل العام الماضي حقًا (إلى الشفافية مع بريق خفيف جدًا) الآن فقط - بعد عام من التخزين. لقد صنعت التفاح والكمثرى في ذلك العام. كمثرى ... حسنًا ، ماذا عساي أن أقول؟ إنه ... مثل النبيذ ، لذيذ رغم الحموضة. يبدو أن اللون الكهرماني يظهر حيث تكون التفاح غدية. إذا لم يتحول لون المربى إلى اللون البني أثناء الطهي ، فسيظل الخل من هذه التفاح خفيفًا. نفس القصة مع الكمثرى.
على أي حال ، أنا سعيد جدًا لأنني بدأت في صنع الخل بنفسي. غير عادي لذيذ
رادا- dms
رادوشكابالطبع عزيزتي! جميع INFA والخبرة مرحب بها! علاوة على ذلك ، العمليات هي نفسها تقريبا ، المكونات فقط.

أشكركم على مشاركة ودعم موضوع مهم في غيابي!


كنت آمل كثيرًا في الكمثرى ، لكنهم تعرضوا للهجوم من قبل نوع من البياكا ، ولا يزال يتعين علينا معرفة ما هو عليه. هذه البقع الحمراء. وما زالت كل الكمثرى خضراء متعفنة ...
الآن سأضعها مع توت العليق وأوراق عنب إيزابيلا. أتمنى أن تحصل على حلوى. وكان لدي فكرة أخرى ، ولكن حتى أقوم بذلك ، لن أقول أي شيء ...
سفيتين
البنات كيف تصنع الخل على الأوراق؟ يترك فقط؟ أو مع الفاكهة المضافة؟ وما هي النسبة؟
رادوشكا
سفيتين, سفيتلانا، لقد فعلت فقط على العنب. بدون اي اضافات. على أساس - كوب من السكر لكل لتر ماء مضاف (في جزأين. أولاً ، 100-150 جم وبعد إزالة الأوراق 50-100 أخرى). حاولت على الكشمش. لكن نبتتي أصبحت لزجة. انا رميتها بعيدا. أعتقد أن العلاج بالمواد البيولوجية للأمراض يمكن أن يكون قد أثر. هناك ثقافات مختلفة من الفطريات والبكتيريا. لا اعرف. ليس لدي حقول التوت غير المعالجة. فقط أنا لا أقوم بمعالجة العنب من الكلمة على الإطلاق.
أنا لم أزن الأوراق. بدأ Narwala ، وضعه في قدر ، في صب الماء هناك ، بقياس لتر. عندما رأيت أنه (في رأيي) يجب أن يكون كافيًا ، أضفت السكر ، ووضعت القهر (طبق) حتى لا تطفو الأوراق (ما زلت أقوم بتقليب الأوراق الطافية وإغراقها كل يوم). بدأ الرحم الخل في التكون في المرحلة الأولى
سفيتين
اقتباس: رادوشكا
نروالا ، ضعي في قدر
لا تطحن حتى؟
رادوشكا
اقتباس: svetn
لا تطحن حتى؟
لا
ضوء
خل العنب.
500 غرام من التوت ، 150 غرام من السكر أو العسل ، 1 لتر من الماء.

الخل من ورق العنب.
ورق عنب طازج 500 جرام (أنا لا أغسل لي ، لأني أتخلص من الكرمة ، ومن غير المرغوب أن أغسلها) ، حبيبات السكر 200 جرام ، ماء 1 لتر.
ضع الأوراق في مرطبان برقبة عريضة ، واملأها بالماء (أملاها جيدًا ، أو اشتريتها من زجاجة ، يُنصح بعدم استخدام ماء الصنبور) ، وأضف السكر المحبب ، وقم بتغطيتها بشاش وضعها في خزانة. يمكنك إخراجها لأول مرة وتسخين الأوراق ، وبالتالي اتركها تجول في الخزانة. بعد شهرين ، اسكب الخل في زجاجات وأغلقها.
كل شىء.

أنا لم أصنع هذا الخل.
رادا- dms
ضوء، Svetochka ، شكرًا لك ، لقد وسعت نطاق الخل هنا ، سيكون من الضروري عمل وإصدار وصفة للمعاناة!




رادوشكاهل تضع أوراق الشجر الصغيرة أم الأوراق الأكبر سنًا؟
تاج
وحملت الخل من العنب والسكر فقط ، ولم أضف الماء على الإطلاق. تجول كل شيء ، واستقرت ، تنبعث منه رائحة النبيذ تقريبًا ولا شيء يطفو في الأعلى ، لم تولد الملكة.
رادوشكا
اقتباس: رادا- dms
هل تضع أوراق الشجر الصغيرة أم الأوراق الأكبر سنًا؟
لقد صنعت اللتر الأول من صغار السن بشارب. أحببت الرائحة. ثم سلمته في أغسطس. يبدو لي أن الرائحة ليست لذيذة للغاية
رادا- dms
رادوشكاحسنًا ، سأخلط مع التوت الطازج المخمر. شكر!
م @ rtochka
اقتباس: كرونا

وأضفت الخل من العنب والسكر فقط ، ولم أضف الماء على الإطلاق. تجول كل شيء ، واستقرت ، تنبعث منه رائحة النبيذ تقريبًا ولا شيء يطفو في الأعلى ، لم تولد الملكة.
في تلك السنة فعلت ذلك من إيزابيلا. لم يكن هناك رحم على الإطلاق.
لكن الخل خرج جيدا !!
رادا- dms
نعم ، الرحم لا ينمو دائمًا ، وهذا ليس مؤشرًا على ظهور الخل.
تاج
اقتباس: رادا- dms

نعم ، الرحم لا ينمو دائمًا ، وهذا ليس مؤشرًا على ظهور الخل.
أنا أفهم هذا ، ولا أفهم لماذا أساءت إليها كثيرًا لدرجة أنها تجاهلت الخل. :-)
رادا- dms
تاجلا يسعني إلا التكهن ... هذا هو رحم الخل ، في الخل الذي نصنعه ، لا يتكون حمض الخليك فقط. ربما في يدك يسود الآخر. هذه مجرد أفكاري ... بشكل عام ، الرحم جيد جدًا ، فهو يحمي الخل من البكتيريا غير المرغوب فيها والنباتات السيئة.
ألبا إترا
اقتباس: كرونا

وأضفت الخل من العنب والسكر فقط ، ولم أضف الماء على الإطلاق. تجول كل شيء ، واستقرت ، تنبعث منه رائحة النبيذ تقريبًا ولا شيء يطفو في الأعلى ، لم تولد الملكة.
جالين ، من الواضح أن السكر كان كثيرًا جدًا ...
كان عليك فقط عصر عصير العنب ووضعه حامضًا في مرطبان ذي رقبة عريضة.
الآن يجب ترشيح كل شيء ، في مرطبان ، تحت القماش القطني وإزالته مرة أخرى ، لمدة شهرين ، اتركه يجف ، لا يوجد رحم لأن هذا ليس خلًا بعد ...
بالمناسبة ، سيكون الخل الناتج هو خل النبيذ!
رادا- dms
نعم ، لم يسوء الأمر بعد ، ربما هذا هو الحال. إذا كانت الفاكهة حلوة ، يكون السكر ضئيلًا. لكن من أجل بدء عملية التخمير بشكل أسرع ، أنصحك برمي قشرة خبز أو توت مخمر ، توت آخر. من المهم أيضًا مراقبة نظام درجة الحرارة حتى تسير العملية بنشاط ، ولكن لفترة طويلة بما يكفي.




تاجهل مازال طعم النبيذ أم لاذع بالفعل؟ إذا لم يكن الطعم حامضًا جدًا ، فأنا أوصي بإضافة القليل من السكر ، وإلا يمكنك الحصول على النبيذ الفاسد ...
إذا لم يكن هناك حمض ، فمن الأفضل تنشيط عملية التخمير مرة أخرى. بعد كل شيء ، أنت تقود نقيع الشعير مثل الخل ، وليس مثل النبيذ.
ضوء
اقتباس: رادا- dms
شكرًا لك على توسيع نطاق الخل هنا
رادا- dms، هذا هو ايلينا, ألبا إتراقدم لنا وصفات الخل.
رادا- dms
بفضل Lenuska على هذه الوصفات الجيدة!
ألبا إترا
اقتباس: الوهج

الخل من ورق العنب.
ورق عنب طازج 500 جرام (أنا لا أغسل لي ، لأني أتخلص من الكرمة ، ومن غير المرغوب أن أغسلها) ، حبيبات السكر 200 جرام ، ماء 1 لتر.
ضع الأوراق في مرطبان برقبة عريضة ، واملأها بالماء (أملاها جيدًا ، أو اشتريتها من زجاجة ، يُنصح بعدم استخدام ماء الصنبور) ، وأضف السكر المحبب ، وقم بتغطيتها بشاش وضعها في خزانة. يمكنك إخراجها لأول مرة وتسخين الأوراق ، وبالتالي اتركها تجول في الخزانة. بعد شهرين ، اسكب الخل في زجاجات وأغلقها.
كل شىء.
سفيتا ، شكرا لإعلاني المفضل!
ها هو وسيم!

خل التفاح الطبيعي للتخمير الطبيعي حسب جارفيس

رادا- dms
رادا- dmsحسنًا ، وأيضًا الافتراض بأن التخمير لم يتم على هذا النحو تمامًا ، إذا تمت معالجة العنب بشيء أو غسلت الفطريات الطبيعية من سطح التوت.
تاج
حسنًا ، أعتقد أنني أفعل شيئًا خاطئًا. في البداية ، تم هرس التوت وتقطيعه بالخلاط مع البذور ، وأضفت إلى هذه العصيدة ملعقة كبيرة من السكر وقليلًا من عجين الخبز السائل. تجولت بعنف ، الآن هناك صمت ، طعم لاذع حلو ، خال تماما من الحموضة الرواسب أكثر من نصف جرة ، ثلاثة أصابع شفافة من الأعلى ، كل شيء غائم من الأسفل. لقد مر حوالي أسبوعين الآن.
ماذا تفعل ، تصفيتها أو تضيف المزيد أثناء وجود العنب؟
رادا- dms
تاج، لن أخلط التوت على الإطلاق ... أو أعصر العصير أو سحقه فقط ، مثل النبيذ ، وتقليل التعكر والمزيد من البكتيريا المحفوظة.
أنت الآن بحاجة إلى تصفيته وإضافة القليل من السكر وتركه في مكان مظلم حتى يتخمر. قلّب السكر جيدًا حتى لا يغوص في القاع. ضعها في مكان دافئ بدرجة كافية بالقرب من البطارية لبضعة أيام ، حيث تعود الفقاعات إلى مكان بارد.
إذا كانت الرائحة طبيعية ولا يوجد مذاق مزعج ، فسنصلحها!
ألبا إترا
اقتباس: كرونا

حسنًا ، أعتقد أنني أفعل شيئًا خاطئًا. في البداية ، تم هرس التوت وتقطيعه بالخلاط مع البذور ، وأضفت إلى هذه العصيدة ملعقة كبيرة من السكر وقليلًا من عجين الخبز السائل.تجولت بعنف ، الآن هناك صمت ، طعم لاذع حلو ، خال تماما من الحموضة الرواسب أكثر من نصف جرة ، ثلاثة أصابع شفافة من الأعلى ، كل شيء غائم من الأسفل. لقد مر حوالي أسبوعين الآن.
ماذا تفعل ، تصفيتها أو تضيف المزيد أثناء وجود العنب؟
جالين ، توت ، للخل ، لا داعي للسحق إطلاقاً وإلا شفافية الخل لا يمكن أن تتحقق ...
وأكثر من ذلك مع خلاط للطحن ...
الفاكهة ، على سبيل المثال ، كافية لتقطيعها إلى شرائح
ولا حاجة للخميرة ...
الخميرة البرية ، على السطح ، سوف تتخمر بشكل جميل من تلقاء نفسها.
يبدو أن السكر تسبب في تخمر النبيذ ، وتوقف الكحول الناتج عن الأكسدة ...
جالين ، لن تنزعج إذا نصحتك بكتابة ما حدث ...
تاج
كرونا ، لن أقوم بخلط التوت على الإطلاق ... أو أعصر العصير أو سحقه ، مثل النبيذ ، وتقليل التعكر والمزيد من البكتيريا المحفوظة.
أوه ، لذلك قمت بإفراط في ذلك ، لكنني أردت الأفضل. :-)
حسنًا ، سأصلحها ، شكرًا على النصيحة.




جالين ، لن تنزعج إذا نصحتك بكتابة ما حدث ...
أبدا! بمعنى عدم الانسكاب ، سأستمر في التجربة. يوجد ما يقرب من ثلاثة لترات من كتلة العنب ، فكيف يمكنك التخلص من هذه الأشياء الجيدة ؟! :-)))
ألبا إترا
اقتباس: كرونا

أبدا! بمعنى عدم الانسكاب ، سأستمر في التجربة. يوجد ما يقرب من ثلاثة لترات من كتلة العنب ، فكيف يمكنك التخلص من هذه الأشياء الجيدة ؟! :-)))
Galina ، ثم صفيها بأفضل شكل ممكن ، لا تضيف أي شيء ، بعد أسبوعين (من غير المرغوب فيه تعكير صفو برطمانات نقيع الشعير لهذين الأسبوعين) ، حيث يستقر الطين ، قم بإزالته من الرواسب ، أثناء إزالة النبيذ ، واتركه يفسد أكثر.
هل هذا 3 لترات في علبة ثلاثة لترات؟
يقسم إلى علبتين لزيادة سطح الأكسدة ...
ولا تنسى الشاش من 4 طبقات على الحلق وإلا سيركض ذباب الفاكهة ...
رادا- dms
وهنا ضغطت كل الكشمش ، الأسود والأحمر ، من أجل التجربة ... من الخل الأسود ، مثل النبيذ النقي ، كل شيء غرق في القاع. ومن الكعكة الحمراء ، أخرجت الكعكة من خلال القماش القطني ، الكثير من الجسيمات التي سقطت منه لا تزال معلقة ، ولكن سيتم تصفيتها أيضًا دون مشاكل.
لينا ولكن ماذا عن العنب الذي يسحق الخمر ؟؟؟ رأيت نفسي في جورجيا وقد سحقت أقدامهم! بالضبط
سيكون طعم الخل أكثر إشراقًا. سيتعين علينا بذل الجهد ، لكن سيتحول الأمر أكثر معرفيًا. ذهبت إلى الإنترنت ، مليئة بالوصفات مع التوت المسحوق ، خاصة على مواقع ملفات تعريف النبيذ.
باختصار ، كل شخص لديه نهج خاص به ، سواء سحق أم لا ، سيظل الخل يعمل.
ألبا إترا
خل عنب الثعلب الأحمر.
ذهب العصير إلى هلام ، والمقتطفات إلى الخل.
الجشع يمنعني من صنع الخل من التوت والفواكه ...
ولماذا نترجم جيداً إذا كان كل شيء على ما يرام من الهدر؟

خل التفاح الطبيعي للتخمير الطبيعي حسب جارفيس

رادا- dms
تاج، هذا ممكن وهكذا ، ولكن إذا لم يكن هناك كربونات خفيفة بعد ثلاثة أيام من إزالتها من الرواسب ، فقم بإضافة السكر بنفس الطريقة ، فقط قليلاً. من الأفضل صنع خميرة النبيذ وإضافتها. نأخذ بعض العنب ، ونطحن ، وملعقتين كبيرتين من السكر ، وننتظر تخمير هذه الكتلة ونضعها في الخل.
ولكن هنا عليك أن تنظر.
إذا كانت المشكلة الأخرى هي نبتة سميكة للغاية.
بشكل أساسي ، هذه المشكلة ذات صلة بالمواد الخام للفواكه والتوت التي يصعب الحصول على العصير منها ؛ هناك الكثير من اللب الذي يتم ترشيحه بشكل سيئ.
"نقيع الشعير السميك جدًا قد لا يتخمر ببساطة.
إذا كانت المشكلة الأخرى هي نبتة سميكة للغاية.
في الأساس ، ترتبط هذه المشكلة بالمواد الخام للفواكه والتوت التي يصعب الحصول على العصير منها ؛ فهي تحتوي على الكثير من اللب الذي يتم ترشيحه بشكل سيئ.
قد لا يتخمر نقيع الشعير الكثيف جدًا.

الاستنتاج في هذه الحالة هو: يجب فحص نبتنا من السكر ، إذا كان سميكًا جدًا ومذاق متخمًا ، فمن الضروري تخفيفه بالماء بما لا يزيد عن 15٪ من الحجم الأصلي.
إذا كان نقيع الشعير حامضًا ، أضف السكر. في حالتنا ، لا بأس به.
الاستنتاج في هذه الحالة هو: يجب فحص نقيعنا بحثًا عن السكر إذا كان سميكًا جدًا ومذاق متخم ، ومن الضروري تخفيفه بالماء بما لا يزيد عن 15٪ من الحجم الأصلي. في كثير من الأحيان ، يحدث في الطبيعة أيضًا وجود طوابع خميرة سيئة يستخدمها صانعو النبيذ في المنزل غالبًا.
تتميز الخميرة البرية الموجودة في محاصيل الفاكهة والتوت في 50٪ من الحالات بعملها غير المستقر.
في بعض الحالات ، لا يتوقفون عن عملهم دون سبب واضح ، وبطريقة ما يكاد يكون من المستحيل إحياء العملية.

يمكن أن يكون هناك استنتاج واحد فقط هنا: أضف الكمية المطلوبة من خميرة النبيذ وانتظر استئناف التخمير.
لكن الأمر يتعلق بالنبيذ!





ثم أشتري توت العليق أو العنب ، وأخمره لمدة ثلاثة أيام وأضيفه إلى الحاوية.
رادوشكا
تبين أن خل النبيذ الجيد ممتاز!
بشكل عام ، هناك مثل هذه القاعدة - الامتثال لنظام درجة الحرارة أثناء تخمر نقيع الشعير. إذا كانت درجة الحرارة في الغرفة التي يتخمر فيها نقيع الشعير في المرحلة الأولى منخفضة ، سيكتسب كل من الخل والخل نكهة "البرميل". إذا كان مرتفعًا ... يزداد معدل التخمير ويكتسب النبيذ دائمًا نكهة الخل. يمكن أن تظهر نكهة البرميل إذا تركت على الرواسب لفترة طويلة.
بسبب استحالة الحفاظ بدقة على درجة حرارة التخمير ، توقفت تمامًا عن صنع النبيذ. وهنا ، يحدث التخمير الإضافي الهادئ بشكل أفضل عند درجة حرارة منخفضة نسبيًا. يستغرق وقتا أطول. لكن الخل يخرج شفافًا.

لا يمكنني تحمل الشفافية. هناك الكثير من المستهلكين المتطلبين. إنهم يطالبون ويطالبون بإعطائهم أسرع

رادا- dms
ألبا إترا، كما ترى ، من الضغط ، ستظهر قراءة ومن تقلص.
أشعر أيضًا بالأسف للضغط ، لكن بالنسبة للسلطات ، أفضل الخل المشبع ، لكن بالنسبة للمخللات والعصائر ستعمل بشكل جيد.
ألبا إترا
اقتباس: رادا- dms

لكنني ضغطت على كل الكشمش ، الأسود والأحمر ، للتجربة ...
عليا ، كم أنت مسرف ...
أعصر العصير من الكشمش على الجيلي ، والخل بالفعل من المقتطفات.

اقتباس: رادا- dms

لينا ولكن ماذا عن العنب الذي يسحق الخمر ؟؟؟ رأيت نفسي في جورجيا وقد سحقت أقدامهم!
أولا ، أنا لست جشعًا بشكل مرضي فحسب ، بل أنا أيضًا كسول بشكل رهيب ...
لماذا حركات الجسم غير الضرورية ، اعصر التوت ، إذا حصلت على الخل على أي حال ؟!

وأنا أضغط العنب على النبيذ أيضًا ، لكن ليس بقدمي ...
رادوشكا
اقتباس: رادا- dms
ثم أشتري توت العليق أو العنب ، وأخمره لمدة ثلاثة أيام وأضيفه إلى الحاوية.
أضيف التوت (أو الزبيب) كمصدر للخميرة الطبيعية ، دون تخمير مسبق
رادا- dms
رادوشكاكتب كل شيء على وجه اليقين !!! هناك العديد من العوامل ، ودرجة الحرارة واحدة منها. لذلك ، نفضح الوصفات من أجل تجنب الأخطاء في المنزل بطريقة ما.




بالضبط! الزبيب بالتأكيد! كيف نسيت

مغطى بالجبن ...

كرونا نضيف بعض الزبيب بدون سكر ترى كيف تسير العملية أم لا؟ واركض هنا إلينا!
ألبا إترا
تفاحة.
من الوسط والجلود.
ذهب اللب إلى المربى.

خل التفاح الطبيعي للتخمير الطبيعي حسب جارفيس

رادا- dms
يا له من شفافية!
ضوء
اقتباس: alba et atra
تفاحة.
اقتباس: رادا- dms
يا له من شفافية!
لدي واحدة مظلمة وموحلة.
تنبعث منه رائحة النبيذ ، لكنها حامضة (تطفئ الصودا).
ألبا إترا
اقتباس: رادا- dms

يا له من شفافية!
لا ، ليست شفافة جدا ...
الأكثر شفافية هو فقط من الأوراق ، ولكن من النفايات ، نفس الشفافية لا تعمل ...
نحن بحاجة إلى خنق الضفدع الخاص بنا وصنع الخل من التوت الكامل ، وسيصبح شفافًا مثل الدموع.
رادوشكا
رأيت ما يكفي من الخل وفكرت ... ربما يكفي لطهي جبن التفاح؟ هل يمكنني وضع عصير تفاح آخر؟ وبعد ذلك فقط 15 لترًا من الكرز ، و 25 كمثرى ، و 40 تفاحة ... (6 من أوراق العنب واثنان من الكشمش الأحمر لا يمكن حتى حسابها)
رادا- dms
في الصفحة الأولى من الوصفة ، يُطحن خل التفاح بشكل عشوائي ، لكن ليس إلى حالة هريس في معالج الطعام. لقد بشرت ، مقطعة إلى شرائح ، دائمًا في النهاية ، مثل المسيل للدموع.




رادوشكاحيث الكثير! الأصدقاء والعائلة؟ يمكنك بالفعل البيع على Avito ويديك ممزقتان!

كل الوصفات

© Mcooker: أفضل الوصفات.

خريطة الموقع

ننصحك بقراءة:

اختيار وتشغيل صانعي الخبز