خبز القمح مع ليكيور البرقوق

[خبز لذيذ لك!]

خبز القمح مع ليكيور البرقوق

الفئة: خبز العجين المخمر

مكونات
عجين القمح النشط رطوبة 100٪	150 جرام
دقيق قمح 1 درجة	50 جرام
دقيق القمح / الحبوب	50 جرام
دقيق القمح / الصف	270 جرام
ليكيور البرقوق	50 جرام
ماء	150 جرام
ملح	9.5 جرام
خميرة مضغوطة (جافة)	3 (1) جرام

طريقة طهو

• قم بتغذية العجين المخمر في اليوم السابق 5-8 ساعات قبل العجن.
• تذوب الخميرة في الماء. إذا جفت ، اتبع التعليمات.
• اخلطي الحشوة والماء مع الخميرة.
• إضافة الطحين.
• اعجن بخطاف على السرعة الأولى لدقائق 3. ثم زد السرعة.
• أضف الملح بعد 5 دقائق.
• إجمالي وقت الخلط هو 12-15 دقيقة.

• العجينة طرية.

• نضع العجين في التخمر. تخمر لمدة 120 دقيقة. تمدد - أضعاف مرة كل 60 دقيقة.

• العجين في بداية ووسط ونهاية التخمر.

• نخرج العجين ونشكل الخبز من أي شكل.
• كيف صنعتها
• يُعجن العجين في طبقة. جمعت كرة منها. لقد سحبت الجزء العلوي جيدا. مقروص.
• قلبت التماس لأسفل.

• تدحرجت جانبًا مع شوبك من المنتصف.

• ووضع "الذيل" الناتج على القمة.

• ضعه على المصحح في السلة مع وضع الدرز لأعلى.
• تدقيق 60 دقيقة.
• قلبتها على الأشياء بأسمائها الحقيقية المغطاة بالورق.
• لا حاجة للشقوق.
• نخبز على حجر مسخن مسبقًا بالفرن إلى 240 درجة.
• اخبز أول 10 دقائق بالبخار.
• نزيل البخار ، ونهوي الفرن لفترة وجيزة ، ونخفض درجة الحرارة إلى 180 درجة.
• نخبز حتى تصبح طرية (خبزت لمدة 20 دقيقة أخرى)
• نخرجها ونتركها تبرد ونقطعها ونستمتع بها.
• بعض الصور:
• 
• 
• 
• 
• خبز لذيذ لك!

الطبق مصمم ل

1 لفة

وقت الطبخ:

4 ساعات

برنامج الطبخ:

حصادة فرن

ملحوظة

خبز عطري لذيذ. خبز خيالي. نوصي.

يجب أن يكون في كتيب واحد: اقلبها واستمتع بها واختر ما تخبزه في عطلة نهاية الأسبوع

أي خبز! والقشرة!

يحظر دخول HP على معدة فارغة
أحب أن آكل (ق)

[ايرينا]

ايرينا, علياساعد نفسك يا فتيات!