خبز أبيض يومي مع خميرة حية / مضغوطة في صانع خبز باناسونيك SD-2500

ناتاشا ، ها هو!)))
لم تقطعها أو تتذوقها بعد ، ولكن بالحكم على شكلها ورائحتها فهي خبز ممتاز.
سأحاول ، سأبلغ بالتأكيد!

أضيف بتاريخ الثلاثاء 12 يوليو 2016 20:53

ها هو. تبرد ، وقطع. أنا أحب الطعم. وعلى الرغم من أن مصل اللبن كان مالحًا جدًا في الخبز ، إلا أن هذا لا يشعر به. على العكس من ذلك ، كان الجو أكثر ملوحة من قبل. لذا سأضيف الملح. ولذا أنا سعيد جدًا وسأخبز على شرشتي من الجبن.

أخبز باستمرار على Saf-Instant الجاف من Metro. إذا وضعت البرنامج الأساسي ، فلا تزيد عن 1 ملعقة صغيرة. إذا كانت باللغة الفرنسية (وهو أكثر شيوعًا) ، فحينئذٍ 1/2 ملعقة صغيرة.

نسيت الإبلاغ ، تمت إضافة 1 ملعقة صغيرة. الخبز بطريقة ما لم يرتفع كثيرًا ، ولم يكن هناك وقت كافٍ ، تأخر في الليل. لم تؤثر على الطعم. شكرا لكم جميعا على المشورة!

أنا سعيد للغاية وسأخبز على مصل الجبن.

Uraaaaa! عظيم!
كم ساعة حددتها؟

الخبز بطريقة ما لم يرتفع كثيرًا ، ولم يكن هناك وقت كافٍ ، تأخر في الليل.

أولينكا ، كيف تم وضع الخميرة؟ إذا كانت جافة ، يجب فصلها عن السائل. إذا لم يرتفع الخبز جيدًا ، فقد تكون الخميرة قد نضجت أكثر من اللازم في السائل طوال الليل.

[ناتاشا]

أولينكا ، كيف تم وضع الخميرة؟ إذا كانت جافة ، يجب فصلها عن السائل. إذا لم يرتفع الخبز جيدًا ، فقد تكون الخميرة قد نضجت أكثر من اللازم في السائل طوال الليل.

ناتاشاالخميرة ، كما هو الحال دائمًا ، مع الدقيق ، إلى أسفل.

[أول]

أول، حسنًا ، إذا تم خبزه في البرنامج الرئيسي ، فيجب أن يكون هناك وقت كافٍ. جميع الوصفات الواردة في التعليمات تحتوي على خميرة جافة.
كان طعم الخبز عاديًا ، لذا كانت الخميرة ناضجة. والارتفاع - او يحتاجون اكثر او هم "كسالى"

لنبدأ من البداية .. وما نوع الخميرة بشكل عام؟ الجافة مختلفة.

خميرة فيرميبان. أفكر ... الجو دافئ في المنزل ومؤخرًا ، يبدأ العجن بعد ساعة من تعادل درجة الحرارة. ربما هذا هو السبب؟

كم ساعة حددتها؟

ناتاشا ، وضعت 5.5 ساعة في باناس 2501. أي أن التأخير كان 1.5 ساعة فقط. أنا أتناول الخميرة المضغوطة فقط.
شكرا لك مرة أخرى.

ناتاشا ، وضعت 5.5 ساعة في باناس 2501. أي أن التأخير كان 1.5 ساعة فقط. أنا أتناول الخميرة المضغوطة فقط.
شكرا لك مرة أخرى.

ودقيق أبيض فقط؟

[أولينكا]

أفكر ... الجو دافئ في المنزل ومؤخرًا ، يبدأ العجن بعد ساعة من تعادل درجة الحرارة. ربما هذا هو السبب؟

أولينكالا يمكن أن يكون هذا هو السبب ، لأن نضج الخميرة يعتمد على الوقت ودرجة الحرارة معًا. إذا ارتفعت درجة الحرارة ، فستحتاج إلى وقت أقل لنضج الخميرة وعملها ، وهو ما تفعله HP عند بدء العجن لاحقًا في الطقس الحار.

خميرة فيرميبان.

لقد بحثت في جوجل ، فهي مختلفة. إذا كنت تحب الخبز نفسه ، فقد أحببت الملمس وترغب في خبز المزيد ، أعتقد أنه سيكون من الأفضل معرفة كل شيء عن هذه الخميرة وكيفية استخدامها بشكل صحيح في الموضوع
خميرة فيرميبان

ناتاشا ، ها هو!)))

مارجريتا، انفجر سقف الخبز قليلاً ، انظر إلى صورتك. إذا كنت ترغب في ذلك فليكن ، ولكن إذا أردت أن تلمس ، يمكنك إضافة 10-15 مل (1 ملعقة كبيرة) من الماء ، معوج قليلاً - أضف السائل أيضًا لجعل العجين أكثر ليونة ويرتفع بشكل متساوٍ.

[هيلين 3097]

ناتاشا ، رأيت ما فجر!)))
على العكس من ذلك ، "ننظر من هذا"
إنه منزلي للغاية!
لكن بجدية ~ بالنسبة لي هو بالفعل سائل جدا ، خبز طري! أخشى أن الماء الإضافي سيجعله أكثر تهوية ، لا تفعل ذلك!
خبزك هو الوحيد الذي نأكله حتى رقيق ~ مطاط ...
في الأساس ، تفضل الأسرة الخبز الكثيف شبه الجاودار ...
حسنًا ، أو بورودينسكي من Multi ~ هذا الحنان جدًا بكثافة مرضية!

الإضافة الأربعاء 13 Jul 2016 11:48 am

هيلين 3097، هيلين ، أضفت 2 ثانية. l c / s القمح ~ أقوم دائمًا بإضافة ...

[مارجريتا]

مارجريتا، كل شىء! أفضل واحد هو الذي تحبه الأسرة!
اخبز بسرور! أكل لصحتك !!!

لذلك أنا أبلغ ... لقد خبزت الخبز هنا ، وفقًا للوصفة الأخيرة ، بتأخير ... كان لدي فقط خميرة جافة 1.7 جرام واستبدلت 50 جرام من الحبوب الكاملة و 9 جرام من الملح ... تحول الخبز اللذيذ ، مخبوز هذا الصباح ، والآن هناك ثلاثة قطعة ... قبيحة بعض الشيء ... لكنها لذيذة ...

[هيلين 3097]

هيلين 3097هيلين يا لها من KAZISTY !!!!!
واو ، ما هو! والسقف ، حسنا ، السقف ، في الممر. بمجرد تصويبه!)))) يمكننا الحصول على الكثير من السوائل ... انتظر الصيف ، يمكنك إضافة ملعقة من الدقيق ...
والأهم من ذلك ، لذيذ!))))

الإضافة الخميس ، ١٤ يوليو ٢٠١٦ ١٢:٠٤ م

وسط، ناتاشا ، لينا ، وأنا وضعته مرة أخرى مع مصل اللبن المملح (يقولون إنه يسمى REVERSE) ...
لذلك ... وضعت ملعقة من العسل واستبدلت ملعقتين كبيرتين من الدقيق c / z وواحدة بالجاودار ~ اجعلها رمادية!)))

ها هو ... وسيم ...

[مارجريتا]

ها هو ... وسيم ..

رائع...
مارجريتا، اكتب على وجه السرعة وصفة لنفسك بكل التفاصيل ، مع كل التغييرات ، كل شيء !!! ما النتيجة!

اريد المزيد من التفاصيل
ما البرنامج الذي اخترته ،
مع أو بدون تأخير ،
كيف تم وضع المكونات ...

حسنًا ، بالطبع سأنتظر الخفض

قليلا القبيحة ... ولكن لذيذ ...

إذا كان لذيذًا ، فهو جيد بالفعل ، ولكن يمكن تعديل الجمال
أود أيضًا بمزيد من التفصيل ماذا فعلوا وكيف فعلوا. سيكون من الأسهل اقتراح شيء ما

حسنًا ، لم أستطع المقاومة ، لقد قطعت سنامًا. لقد تم تبريده تمامًا ، والقشرة مقرمشة ، والفتات ناعمة وثابتة ، واللون رقيق ~ كريم ...
التكنولوجيا لك ، كل شيء في إطار العمل.
اقول لك ناتاشا: من 400 جرام طحين 2 ق. لتر ج / ث القمح ، 1 ثانية. ل الجاودار ، والباقي دقيق ممتاز ، منخول ، مختلط.
علاوة على الجزء السفلي من الدلو هو 1 ديسمبر. ل.عسل العسل و 7 غ من الخميرة الحية فيه ، ثم قيس 200 مل من مصل اللبن المملح وصب 80 مل من الدمل فيه ، ثم نخلط طبقة من الدقيق فوق الخميرة ، قليلاً ، وخلط السائل ووضعه في دلو ، وصب باقي الدقيق في الأعلى. ثم 1 ثانية. l rast. زيت (لم يكن هناك زيتون) و 0.5 ثانية. لتر من الملح (لا تنس أن لدي مصل اللبن المالح).
كل شيء عرضته اليوم بدون تأخير!
الأساسية ، M ، قشرة متوسطة.
إليكم ما حدث ...

[مارجريتا]

مارجريتاشكرا على التفاصيل
خبز رائع اتضح !!!
صحة جيدة !!!
يمكنك الاتصال بي

أخيرًا ، قمت بالتسجيل في المنتدى ، وأنا أستخدم وصفة الخبز الخاصة بك لفترة طويلة ، ناتاشا ، وأود أن أشكرك !!! الخبز رائع. اختفت الحاجة إلى الخميرة الجافة. غالبًا ما أجرب ، لكن المصل وزيت الزيتون يظلان دائمًا. اليوم استبدلت بعض دقيق القمح بالجاودار وأنا متأكد من أن كل شيء سينجح!

[أمل]

أمل، أنا سعيد جدًا لأن الوصفة كانت مفيدة لك!
صحة جيدة!
والتجارب بشكل عام هي الموضوع المفضل.

هناك مثل هذه الوصفة في المنتدى
خبز القمح 50x50 مع الخميرة الحية (صانع الخبز) ، مؤلف - رينا... أيضا على الخميرة الحية. كما أنه سهل التحضير ومعد من البداية إلى النهاية في HP جربه ، فربما يناسبك

شكرا لملاحظاتك!

حسنًا ، اليوم قمت بخبز بعض الخبز مع الخميرة الطازجة ... وفي x / p باناسونيك جديد ... تبين أن الخبز كان وسيمًا ، مع قشرة .... ويا لها من لذيذ ... أنا دافئ ، قشرة ... نعم مع الحليب .. .mmmmm

[هيلين]

هيلين، لينا ، krasaaaavchik!))))
واو ، وهذا الخبز اللذيذ: نيام: غالبًا ما أخبزه أيضًا.

[ايلينا]

ايلينا، خبز رائع! أنا سعيد لأنه أعجبك

أوه ، أنا أيضًا أحب القشرة الطازجة لهذا الخبز ، أنا فقط مع الشاي أو القهوة

البنات ، اخبز بسرور وبصحة جيدة !!!

ملاحظة: بالأمس علمت ابنتي كل شيء في HP لوضع الخبز من أجل هذا. لقد سحبه لفترة طويلة ، ولأول مرة بدوني - بشوكة. لقد تعلمت الآن. لقد كتبت بالفعل أن تلك الخدوش لم تفسد الدلو بأي شكل من الأشكال باستثناء "وجودهم هناك". لا شيء يلتصق بهم ولا يتقشر هكذا هو الغزلان السيبيري باناسونيك

[وسط]

وسط, الماموسىشكرا جزيلا لكم جميعا ... ناتاليا على الوصفة ...مارغريتا لمشاركتها تجاربها ...

أريد أن أشكرك على الوصفة😍 ، لقد قمت بخبز الخبز عدة مرات بالفعل: قشرة رقيقة ، وفتات متجدد الهواء وعطرة جدًا ، شكرًا لك (لا يمكنني إدراج صورة بعد😦) !!!

شكرا للوصفة ، دائما نتيجة ممتازة ، أنا أخبز في الفرن ، زيت عباد الشمس غير المكرر ، صنع المطاط ، قشرة رقيقة ومقرمشة

[inna]

inna, سفيتلاناشكرا لثقتك في الوصفة! أنا سعيد لأنني أحب الخبز وأسعدني!

صحة جيدة !!! خبز بكل سرور !!!

سفيتلانا، لقد قمت أيضًا بخبز هذا الخبز في الفرن عدة مرات: لقد طهيت العجين تمامًا في HP في البرنامج الأول ، ووضعت الخبز في الفرن ، في الدلو مباشرة ، دون تغيير في أي مكان

لم أخبز الخبز منذ فترة طويلة ، ربما لمدة شهر ، ثم أرادت خبزًا منزليًا ، صادفته ، ثم تذكرت أنني قد قمت بخبزه مرة واحدة ، وقد أحببته ، كل شيء مكتوب بوضوح ، إنه سريع ولذيذ جدًا ، لقد خبزته في بطة من الحديد الزهر ، لدي فقط للخبز ، والنتيجة أسعدتني ، شكرا.

خبز جميل! أريد أن آخذ لدغة

خبز بطة من الحديد الزهر

ووه ، ليس لدي هذا الرفاهية

واو ، كيف يتغير كل شيء ... أتذكر في طفولتي أنني كنت منزعجًا من هذا الوعاء الثقيل ، الذي اضطررت دائمًا إلى غسله ، والذي كان يتدخل دائمًا ... ولكن الآن سأكون سعيدًا

[ناتاليا]

ناتالياشكرا لوصفة خبز رائع! المخبوز في باناسونيك 2502 ، وفقًا للوصفة بدقة ، أخذ الطحين فقط 100 غرام من الدرجة الثانية و 300 غرام من القسط. القشرة رقيقة ومقرمشة ، والفتات منقوشة بشكل موحد. لم يكن جيدًا جدًا: السقف غير مستوٍ بعض الشيء (لكنه محدب في العادة) ، وهناك بعض الفقاعات على الجانب ، لكن الشيء الرئيسي لذيذ وقد أحببناه جميعًا. بشكل عام ، سوف نخبز أكثر من مرة.

نحن بالفعل على وشك الانتهاء. أنا أحب ذلك كثيرا. نعم ، ولفترة طويلة لم أخبز الخبز في باناسونيك ، على الرغم من أنني أعلم أنه لا يوجد خبز أفضل من باناسونيك (بالنسبة لي).

نتاليا وأنا نقدم لكم الشكر. مخبوز بدقة وفقًا للوصفة ، بدلاً من مصل اللبن أضفت محلول mazzarella (شكرًا على النصيحة). اتضح أن الخبز جميل وطويل ولذيذ. سأخبزه بالتأكيد وسأجربه بالتأكيد مع مصل اللبن.

أضيف الأربعاء ، 14 كانون الأول (ديسمبر) 2016 6:34 مساءً

[ماريا]

ماريا, نادية، لصحتك وصحة أحبائك!

ماريا، نادراً ما أضيف بعض الدقيق ، فقط إذا لم يكن هناك ما يكفي من الخبز (أحيانًا ينتهي في وقت غير مناسب) والفتيات أيضًا يستخدمن أنواعًا مختلفة من الطحين ، من يحب ماذا وعلى تجربتك - شكرًا!

لم يكن يبدو جيدًا جدًا: السقف غير مستوٍ قليلاً (لكنه محدب عادةً) ، وبعض الفقاعات على الجانب

أعتقد أن الكعكة المصنوعة من خليط الطحين هذا اتضح أنها مشدودة قليلاً ، ولهذا السبب أصبح الرغيف ملتويًا. كل دقيق / خليط له قدرته على الرطوبة والعجين مختلف الاتساق.

نادية، أستطيع أن أرى مباشرة من الخارج ، كيف حصلت عليها من الداخل. تحتاج إلى تبريد جيد للحفاظ على شكلها وهيكلها.
والقشرة الدافئة الطازجة لذيذة للغاية

ناتاشا مرحبا!
أنا حقا بحاجة إلى نصيحتك. أحصيت خبزك على 400 دقيق وتوقفت عن صنع كعكة ، فقط تلطخ الجدران. علينا أن نملأ قليلا. لا يزال الخبز رائعًا ، بالفرنسية ، كما هو الحال دائمًا. الرواسب من العملية فقط ...

مرحبا ماريش!

لدي أيضًا 400 جرام من الدقيق على جدران الفوضى ، لكن في نهاية الدفعة ، يجمع كل شيء تقريبًا ، وأحيانًا يظل قليلاً في زاويتين. ألتقطه بملعقة بنفسي في كعكة بنهاية الدفعة ، أساعد قليلاً
وكيف حسبت ، ربما تكون قد ارتكبت خطأ ... الأخطاء ، كما يعلمون ، هناك مثل هذا الخبيث
في رسالتي الأولى مع الوصفة ، يوجد طبق لتحويل هذه الوصفة إلى 400 و 500 و 600 جرام من الدقيق.



انظر ، قارن ، ربما شيء آخر معك. أحصل عليه مباشرة على الطبق مع الدقيق الخاص بي

نعم ، ناتاشا ، يبدو أن لدي فوضى من السوائل ... 192 مصل و 128 ماء مغلي ... عالم رياضيات ، اللعنة ... سأتحسن!

عندما بدأت الخبز في HP ، كان من الغريب والمضحك أنه لتحقيق التوازن ، تحتاج إلى طرح / إضافة 1-2 ملاعق كبيرة من السائل / الدقيق ، واتضح أن هذا مهم بالنسبة لـ HP!

تعال وأخبرني كيف سيظهر

[وسط]

وسط,
ناتاليا ، شكراً جزيلاً لك على الوصفة ... ... لقد أحببتها حقًا ... أثناء تبريدها ، أضفت أيضًا البصل المقلي ، ورائحة الوقوف ... ، النتيجة:

لصحتك ، علامة اختيار! واو والسقف ساخن كيف ؟؟

لا أستطيع أن أتخيل مع البصل المقلي ، لكن مع البصل الطازج ، أتذكر في طفولتي خبز خالتي ، وأتذكر أنني أحببته حقًا في ذلك الوقت

اخبز بسرور!

[وسط]

وسط,
ناتوس الغطاء الموجود أسفل الشواية بالميكرون ساخن ... ... ضعه هناك لمدة 5 دقائق ، خاص للسقف الجميل ...

[جالينا]

جاليناوفكرت بالفعل ... شكرا لك!

[وسط]

وسطناتاشا ، ها أنا أحضرت خبزك في النظام الفرنسي. خميرة مضغوطة 4-5 جم.
أضف إلى دقيق القمح 1 بملعقة شريحة ج / ض وملعقة واحدة من الجاودار.
الباقي حسب الوصفة.
رقة ... قشرة رقيقة ومقرمشة ، ولب متجدد الطبقات. نصف لفة استحوذت آه مباشرة مع كسر يديه ، وبالكاد يبرد. أصفع يد الجميع على الساخن ... وأنا أيضًا.

سأضع الكوبيكات الخمس الخاصة بي) لقد كنت أخبز الخبز في باناسونيك وفقًا لوصفة مماثلة لمدة نصف عام على الأرجح. لكنني آخذ 9 غرامات. خميرة 600 غرام. طحين. في السابق ، كنت أخبز أيضًا على مصل اللبن فقط ، ولكن مرة واحدة لم يكن هناك مصل اللبن في المنزل ، ولكن لم يكن هناك الكثير من الكفير. مخفف بالماء ، وسخن كل شيء معًا و .... الآن لا أريد استخدام مصل)) من حيث النسب ، لدي دائمًا - 300 مل. الكفير والحليب المخمر أو الأصناف (الموجودة في الثلاجة) و 120 مل. ماء. الخبز وفقًا لهذه النسب دائمًا ما يكون جيدًا ومخبوزًا. بالمناسبة ، بدلاً من زيت الزيتون (ليس رخيصًا ، إذا كان عالي الجودة) ، اشتريت زجاجة من بذور الكتان غير المكررة وزجاجة من زيت الكاميلينا. أسكب ملعقتين كبيرتين (قياس). طعم الخبز مثل زيت الزيتون.

أضيف يوم الثلاثاء 14 مارس 2017 15:09

وحول المرجعية. أولاً ، أسكب الدقيق ، وأضيف الملح ، وأسكب الزيت ، وأطحن الخميرة بشكل منفصل في وعاء مع ملعقتين كبيرتين من السكر ، وصب السائل الساخن ثم قلبه في دلو. كل شيء يناسب تماما)

[إنجوشكا]

إنجوشكاشكرا للتلميح! الآن لن أتسرع في البحث عن مصل اللبن أو نقل الحليب من أجل لا شيء

سوف أضع الكوبيل الخمس الخاصة بي)

... حسنًا ، من حيث المبدأ ، جميع أنواع الخبز متشابهة إلى حد ما ... دقيق ، ماء ، خميرة ...

وهذه وصفة تاليا ~ مؤلفة ناتاشا.
هكذا هو على المصل (بالضبط) ...
بزيت الزيتون (بالتحديد))
ونحبها حقًا!

وخلبشك الخاص بك هو بالفعل مختلف تماما.
لذا ضعها كوصفة منفصلة.
سيكون جيدا.

مارغريتا ، لم أرغب في الإساءة إلى أي شخص باستخدام كوبيلتي الخمس) ، لقد أخبرتك للتو كيف يمكنك القيام بذلك. وأنا بصراحة لا أعرف كيفية وضع وصفة منفصلة.

رقة ... قشرة رقيقة ومقرمشة ، ولب متجدد الطبقات. أكلوا نصف لفة ، يكسرونها بأيديهم ، بالكاد تبرد.

كم هو عاطفي وجيد جدًا: لقد أضفت خاصتي ، واتضح أنها رائعة ، و !!! الأسرة تحب!

أنا أخبز الخبز في باناسونيك وفقًا لوصفة مماثلة

شكرا لتقاسم نسختك. مارغريتا على حق ، الخبز مع الكفير هو خبز آخر ، وقد كتبت بالفعل في مكان ما لماذا. أنا لا أحب الخبز مع الكفير ، لأنه نتيجة لذلك ، اتضح أنه يختلف في المذاق والملمس. لذلك ، بمرور الوقت ، حصلنا على نسخة من الخبز مع مصل اللبن - هذا ليس ماء ، وليس حليبًا ، وليس كفير. يعطي الكفير مرونة مفرطة ، ليس مطاطية الغلوتين ، بل مادة أخرى. يعتمد ذلك على الثقافة التي يتم فيها تخمير الكفير.
بالنسبة إلى خياري ، سيكون الحليب المخفف المخفف أو القشدة الحامضة ، ولكن ليس الكفير ، أكثر ملاءمة
فيما يتعلق بالإشارة المرجعية: في نسختي ، تم عمل كل شيء من أجل قضاء أقل وقت ممكن في عملية الإعداد ، ولا حتى غسل ملعقة إضافية ، فقد ولدت الوصفة في وقت صعب بالنسبة لي وتم جعلها خفيفة قدر الإمكان. وحقيقة أن الزيت يقاس بالجرام في نفس الملاعق ، يزن فقط.
فيما يتعلق بما تفعله مقابل 600 جرام من الدقيق ، في وصفتي ، يتم أيضًا إجراء حسابات لكعكة صغيرة وكبيرة.
الاهتمام بالفروق الدقيقة وفهم الفرق يأتيان مع الوقت. حسنًا ، إذا لم يكن الأمر مهمًا ، نعم ، حسنًا - يمكنك خبز أي خبز

أضيف بتاريخ الثلاثاء 14 Mar 2017 03:44 PM

مارغريتا ، لم أرغب في الإساءة إلى أي شخص باستخدام كوبيلتي الخمس) ، لقد أخبرتك للتو كيف يمكنك القيام بذلك. وأنا بصراحة لا أعرف كيفية وضع وصفة منفصلة.

هذا هو الرابط لمعرفة كيفية إعداد وصفة

قواعد الوصفة

نعم ، نحن لسنا حساسين ، فقط ... الترتيب هو هذا ~ نحن نناقش خليوشك ، في موضوعه
وليست خاصة بك ... مختلفة ، أفضل أو أسوأ !!!
خبز ناتاشا له نكهة خاصة به ، والتي تكمن بالتحديد في مزيج من مصل اللبن وزبدة أوديفكا. عملها.
و خليوشك ~ هذا عملك و شخص ما سيهتم به (لو قمت بنشره) ...

[إنجوشكا]

و خليوشك ~ هذا عملك و شخص ما سيهتم به (لو قمت بنشره) ...

فيتالي مهتم بالفعل ، وأنا متأكد من أنه لن يكون الوحيد.
إنجوشكاإرسال الوصفة الخاصة بك!

أنا سعيد ، لكنني أخبرك كيف تفعل ذلك ، لا أعرف

أضيفت يوم الثلاثاء 14 مارس 2017 04:20 مساءً

لقد رأيت)))

[ناتاششكا]

ناتاششكاأخبرني ، صديقي العزيز ، ما هو مذاق مصل اللبن: حامض أم لا؟
لقد صنعت للتو الجبن القريش منذ حوالي أسبوع ، ولكن لسبب ما ، على الرغم من حقيقة أن اللبن الرائب ، والجبن القريش ، وبالتالي تبين أن مصل اللبن غير حمضي ، كان الجبن مثل الجبن الأديغي.
لذا أعتقد كيف سيؤثر ذلك على الخبز أم يهم؟
يعرف التين ، ربما يكون حامضًا بالفعل ، على الرغم من أنه يستحق الثلاجة ...

[ماريش]

ماريش، مصل بلدي ليس حامضا

NaTali ، شكرا لك على الوصفة ، حكة يدي ، أضف ملعقة من الذرة ، لكنني قررت عدم الانحراف عن الوصفة وأنا 400 جرام من الدقيق وفيها 1 ملعقة كبيرة من الطحين ج. h والجاودار 290 غرام. مصل وماء ... لكن رجل خبز الزنجبيل مائي ... يلتصق بيديك ، مختلط ... ، على ما يبدو دقيق أو مصل اللبن ، يحتاج إلى تعديل في حالتي ... أضفت بذور الكراوية ، أعتقد أنها ستنسحب ... سأرى ما سيحدث .. ... حسنًا ، لا تتزوج لتتخلي عنه