فوي جرا بات (بقلم العم سام)

يا فتيات ، لقد كان pate يخبز لمدة 40 دقيقة عند 220 * ، نظرت ، فكرت في إخراجها ، لكنها تتأرجح - هل يجب أن تكون؟ كيف يجب خبزها بالفعل؟

حاولت بإصبعي حتى لا يكون الوسط سائلًا

في السيليكون ، أنا شخصياً أخبز لفترة أطول

الجوز الصغير ، بالتأكيد لا ينبغي أن يتمايل ، على الأرجح لم يتم تحضيره بعد ومن الضروري الاحتفاظ به في الفرن لفترة أطول - إنه جاهز مثل طبق عادي ، فقط اعتمادًا على المكونات يمكن أن يتحول إلى قوام مختلف (بمجرد أن أضع الكريمة الحامضة بدلاً من الكريمة واضطررت إلى قطعها بسكين ، ومع الكريمة اتضح أنه أكثر الفطائر حساسية ، والتي يمكن دهنها على الخبز).

[البندق]

أثناء الخبيز ، ارتفع القدر بحوالي 2 سم وكان يتدفق حول الحواف طوال الوقت.
البندق، إذا كان لديك شكل واحد كبير ، فإنه يمكن أن يخبز لفترة أطول ، على ما أعتقد.

لقد حصلت عليه بالفعل ، إنه يقف بالزي الرسمي ، أصبح الجو باردًا ، حاولت تصوير شيء بإصبعي على السطح ، لكن ... لم أمنح موهبة آسرة ، شيء لا يصدق من الأعلى ، مثل الرسم ، والرائحة المنبعثة من الصندوق لطيفة للغاية

لكن .... لم تمنحني الموهبة الرائعة ، شيء لا يصدق من فوق ، مثل صورة * مزاح

إيرينا ، أنت لست وحدك ، الشيء الرئيسي هو أن الذوق لا يعتمد على الصورة

أقول للعم سام - شكرًا بصراحة ، لم أكن أتوقع أن تكون لذيذة جدًا ، فنحن لسنا عشاقًا كبيرًا لجميع أنواع الباتي ولقد صنعت هذا بدافع الفضول فقط ، وقد أثنى عليه الجميع بشكل مؤلم ، حسنًا ، تم إرشادي بالفكرة ، إذا حدث خطأ ما ، فسأرميها بعيدًا أو سأعطيها لكلاب المرآب لكن الطعم فاق توقعاتي - سأفعل ذلك بالتأكيد لقضاء عطلة قريبًا

[العم سام]

العم ساماريد ان اقول شكرا جزيلا على الوصفة !!! اتضح أنه لذيذ جدا. عائلتي تحب بات. اعجبني بشكل خاص

قبل الفرن


و بعد

[جواش]

جواشيا له من جمال!
كيف صنعت هذه الأنماط؟

شكرا جزيلا!

لقد صنعت أنماطًا مثل هذا: قمت بتطبيق دوائر من كيس به كريمة حامضة (قطع زاوية صغيرة من الكيس). ثم حملت عود الأسنان إلى المركز. ها هي الأنماط.

ولا يمكنني العيش بدون عروض الهواة! بدلا من الفيليه - كبد البقر. تم شطب البيض. لم نرسم بالقشدة الحامضة. لكن اتضح أنها إلهية! الآن نحن بحاجة إلى عمل نفس النسخة الأصلية.

لقد صنعت أنماطًا مثل هذا: قمت بتطبيق دوائر من كيس به كريمة حامضة (قطع زاوية صغيرة من الكيس). ثم حملت عود الأسنان إلى المركز. ها هي الأنماط.

في المرة القادمة يجب أن تجرب طريقتك في التزيين.

سأكون سعيدا إذا كانت نصيحتي مفيدة.

و بعد

جمال ... ذيل الطاووس

اصحاب! ما هو "جبن السجق"؟ لدينا فقط الجبن المدخن على شكل نقانق.

لقد فعلت ذلك بالضبط. لذيذ جدا !!!

حسنًا ، يمكن فهم ذلك نصف جزء أو جزء كامل. لكن كم سم لملء النموذج؟ بعد كل شيء ، كلما طالت مدة تلبيده بشكل أسرع. حسنًا ، على الأقل تقريبًا. وإلا اعتقدت ذلك إذا قمت بإعداد جزء وسكبه كله في صينية الفرن. ثم من المحتمل أن تكون رقيقة. قل لي مؤلف الوصفة.

اصحاب! ما هو "جبن السجق"؟ لدينا فقط الجبن المدخن على شكل نقانق.

نعم ، إنه جبن مدخن مطبوخ. هذا ما أضفته إلى pate.

قل لي مؤلف الوصفة.

أنا أصنع نصف الوجبة. يبلغ ارتفاع القالب حوالي 5 سم. اتضح بالشكل الكاملاخبز لمدة 35 دقيقة.

اصحاب! ما هو "جبن السجق"؟ لدينا فقط الجبن المدخن على شكل نقانق.

لقد دخننا أيضًا ، أقرب إلى الذوبان ، يبدو مثل هذا:

كما أنني أحضرت فطائرتي.
الحقيقة لم تحاول بعد ، لأن تهدأ.
هذا متروك للفرن:

🔗

هذا بعد:

🔗

[تاتيان]

تاتيانيا له من جمال ... هل هذه خدمة كاملة؟

هل هذه خدمة كاملة؟

شكر!
نعم ، الحصة بالضبط حسب الوصفة.

[زيفتشيك]

زيفتشيكيا تان كم هي جميلة !!!!!

[زيفتشيك]

زيفتشيكيا تان كم هي جميلة !!!!!

وكيف لذيذ ...
Pastetik رقيق جدًا وعطاء.
العم سيم، احترام!

لقد أحببت الباتي ، فقط مذاق مدخن للغاية ، أخبرني الناس ، هل كان لدى الجميع جبن مدخن قوي؟ هل جرب أي شخص الجبن المطبوخ العادي؟

هل جرب أي شخص الجبن المطبوخ العادي؟

لقد طهيت بالجبن الذائب. النتيجة في الصورة.

كان لدي شخص عادي ، لأنها أمرت صهري بالشراء ، لكن ... الفتى نسي ... أعتقد أنه لم يؤثر حقًا على الذوق ...

لقد أحببت الباتي ، فقط مذاق مدخن للغاية ، أخبرني الناس ، هل كان لدى الجميع جبن مدخن قوي؟ هل جرب أي شخص الجبن المطبوخ العادي؟

لقد صنعت هذا الباتيه ثلاث مرات ، ولم يكن لدي مذاق مدخن للغاية ، يمكن للمرء أن يقول إنه لم يكن لدي على الإطلاق. على الرغم من أن كل شخص لديه حساسية مختلفة للذوق ...

على الرغم من أن كل شخص لديه حساسية مختلفة للذوق ...

كان هذا الجبن مختلفًا. وحصل هروشكا في مكان ما على مثل هذا الجبن المدخن بشدة ، وبالتالي اتضح أنه عجينة.

نعم! الجبن القوي كان الجبن التالي الذي سأختاره للرائحة وليس للنقانق

العم سام! شكرا جزيلا لك!
تحولت بات لذيذ جدا!

[العم سام]

العم سام
شكراً جزيلاً لك ، لقد ترسخ الرجل وأصبح المفضل لدى عائلتي ...

[العم سام]

العم سام!!! لذيذ جدا! شكر!


لم يكن لدي كبد دجاج كان علي أن أصنعه من لحم البقر
يمكنك أن ترى من الجوانب - إنها مقلية أكثر (الأسود تمامًا هو الظل ، والبطية تتأخر عن الشكل) ، لكن اتضح أنها قشرة رقيقة مقلية ، تحتها يوجد طبق رائع. تشوه جيدًا ، لكن يمكنك فعل ذلك لتناول الطعام تأكل

كان هناك سؤال واحد. جبن النقانق ، مبشور ناعماً ، يضاف بعد أن تقطع الكتلة الرئيسية بالخلاط. عندما يتم خبز الجبن ، لسبب ما ، لا "يخرج" الجبن ومن وقت لآخر تجد بقعه في القدر. هل يجب أن يكون الأمر كذلك أم يجب خلط الجبن أيضًا؟ أم أنها مجرد جبن خاطئ؟

[جين]

الجبن بحاجة إلى الخلط أيضا؟

جين
كان لابد أيضًا من خلط الجبن ، ولم أفركه حتى ، وألقيت قطعًا في وعاء من المعجون وألقيت حبيبي بالخلاط ...

باستتيك لديك مشهد جميل ، أنا أحسد موهبتك الفنية !!!

كان هناك سؤال واحد. جبن النقانق ، مبشور ناعماً ، يضاف بعد أن تقطع الكتلة الرئيسية بالخلاط. عندما يتم خبز الجبن ، لسبب ما ، لا "يخرج" الجبن ومن وقت لآخر تجد بقعه في القالب. هل يجب أن يكون هذا هو الحال أم يجب خلط الجبن أيضًا؟ أم أنها مجرد جبن خاطئ؟

أنا لست العم سام ، لكنني فقط أشارك تجربتي وتخميني.
لقد صنعت هذا الباتيه 4 مرات بالفعل - حسنًا ، لقد أحببنا ذلك. عندما صنعته لأول مرة ، اشتريت الكثير من جبن النقانق. واستخدمت هذا الجبن كل 4 مرات. كانت المرات الثلاث الأولى متجانسة تمامًا ، وفي المرة الأخيرة ، هنا أيضًا في القالب النهائي ، كانت هناك بقع من الجبن. لقد فعلت ذلك باستخدام تقنية واحدة - لم أغير أي شيء ، لقد مزجت الجبن دائمًا. لقد افترضت أن هذا يرجع إلى حقيقة أن الجبن لم يكن طازجًا بما يكفي بالفعل.
على الرغم من أنك قد تكون قد حدث هذا على وجه التحديد بسبب حقيقة أنهم لم يخلطوا كتلة المعجون بالجبن.

قل لي ، من فضلك ، إذا لم يكن هناك خلاط ، فمن الأفضل استخدام مفرمة اللحم أو معالج الطعام. بسكين؟

[حكاية خيالية]

قل لي ، من فضلك ، إذا لم يكن هناك خلاط ، فمن الأفضل استخدام مفرمة اللحم أو معالج الطعام. بسكين؟

حكاية خيالية، في الصفحة الأولى ، أسفل الوصفة مباشرة ، العم سام كتب: "نطحن ما اتضح بالخلاط ومفرمة اللحم ونمزج ..."

[كروشيه]

كروشيه, الفرح، شكرًا جزيلاً لك في المرة القادمة التي سأخلطها ، وبالمناسبة ، كان لدي أيضًا شكوك حول نضارة الجبن ...

لكن الموهبة الفنية ليست لي ، لكنها فكرة مقنعة بصدق جواش

وأنا هنا مع فول الصويا كبد الأوز



كبدي صحيح ، لم يكن هناك لحم بقري أو جبن مدخن ، أضفت جبن البارميزان المبشور. : girl_red: القشدة الحامضة لا تخرج لي (ربما قشدة حامضة سميكة) ، لكنها لذيذة جدا !!! شكرا للمؤلف على الوصفة

القشدة الحامضة لا تخرج إليّ (ربما كريمة حامضة سميكة) ، لكنها لذيذة جدًا !!! شكرا للمؤلف على الوصفة

لا يخرجوا إلى أنفسهم! الجمال! حسنًا ، نحن نعرف الطعم.

أليس طهي الكبد لمدة 30 دقيقة أكثر من اللازم؟ تقليديا ، يتم قليها وطهيها لفترة قصيرة جدا حتى لا تصبح صلبة من المطاط.

أليس طهي الكبد لمدة 30 دقيقة أكثر من اللازم؟ تقليديا ، يتم قليها وطهيها لفترة قصيرة جدا حتى لا تصبح صلبة من المطاط.

لذلك سوف تطحنه على أي حال. لقد طهيت في طباخ بطيء لمدة ساعة وخرج الباتي بشكل ممتاز.

بعد كل شيء ، يخبزونها بعد 35 دقيقة. معنى هذا الإطفاء التمهيدي الطويل ببساطة غير واضح.

الفتيات ، بعد قراءته ، أدركت أن الكثيرات يتناولن القشدة الحامضة بدلاً من الكريمة. أريد أن أخبز في يوم المعلم ، والدتي تعلم اللغة الروسية. وهي لا تريد الكريم ، هل يمكنك استبداله بأمان؟

بالطبع ، يمكنك استبدال الكريمة بالقشدة الحامضة الدهنية (من الأفضل أن تكون ريفيًا).
تعطي الزبدة والقشدة والقشدة الحامضة قوام المعجون الصحيح. يذوب في فمك ...

لم أحاول فطائر فوا جرا الحقيقية ، لكن ما حدث لذيذ جدًا ، أفضل بكثير من الخيارات السابقة.

[العم سام]

العم سامشكرا على الوصفة! هذا هو تصويري:



بدلاً من جبن السجق ، أضفت جبن الشيشيل المدخن. لذيذ جدا ، سأفعل المزيد!

عيد المعلم سعيد لجميع المعلمين !!!!! وباتيه لتناول وجبة خفيفة:


شكرا لك العم سيم على الوصفة الرائعة !!!

الفتيان الفتيات! ولا أحد حاول إضافة كونياك؟ هذا ما كتبه لي صديق جرب النسخة الأصلية

يعطي الكونياك مثل هذه الملاحظة المذهلة للكبد ولا يشم ...