خلاطات محضر طعام بومان KM

[حفل 10]

حفل 10، لا يوجد مثل هذا السجل. مكتوب لاستخدام الجهاز لمدة لا تزيد عن 10 دقائق.

مكتوب لاستخدام الجهاز لمدة لا تزيد عن 10 دقائق.

ومن ثم ، يجب الالتزام بهذا.

صنع المعجنات choux اليوم. رائع جدا ، والأهم من ذلك ، بسرعة وبدون عناء. صحيح ، لقد تم تعريض الكعك بشكل مفرط في الفرن ، وكان من الضروري التدريب ، ولم يعد هناك رائحة. على ما يبدو ، تم حرق الفرش في المحرك. عانيت من حالة مماثلة بعد استبدال المحرك في مفرمة اللحم.

[ناتاليا]

ناتاليا، أنا سعيد جدًا لأنني أحب العجن. هذه آلة جيدة جدا.

مرحبًا بأعضاء المنتدى .. لقد مرت عدة أشهر منذ أن كنت ذاهبًا لشراء عجن .. (آخر مرة كتبت في الصفحة 39 من هذا الموضوع ..)
لذلك ، اشتريت تيتان من طراز Bomann KM 370 CB في نهاية شهر أكتوبر من العام الماضي من الألمان .. لقد جاء إلي بعد شهر. (إلى فلاديفوستوك).
جربته بعد أسبوع فقط لأنني مرضت ..
يعجن العجين كالجرار صاخبة طبعا! ..
لكنني لم أخفق البيض في رغوة - لقد خفقت قطعتين ... ثم أضفت 2 آخرين ، ما مجموعه 4 قطع - قمت بالجلد لمدة 5 دقائق حتى رغوة خفيفة ، ولكن ليس أكثر ..
كنت مستاءة .. اغتسلت ، مسحت ، حزمت ، قررت العودة ..
لقد مرضت مرة أخرى ، لفترة طويلة بالفعل.
بشكل عام ، أرسلته عبر البريد فقط بعد شهر واحد و 3 أيام .. تكاليفي هي 2300 للبريد ، + 250 روبل للتغليف (كيس من القماش ، حيث لا توجد مثل هذه الصناديق الكبيرة في البريد!).
أجابوا على الحاسوب بأنهم لن يعيدوا النقود ، لأن الكثير من الوقت قد مر منذ لحظة الشراء .. لكنهم سيرسلون العجن للفحص ..
المثير للدهشة أن العجن وصل ألمانيا أسرع مما جاء لي .. أجروا الفحص في يوم واحد وكتبوا أن البضاعة أرسلت .. وأين؟ ظننت ذلك للمصنع في المصنع .. وأعادوه لي! ..
أمس أخذوه من مكتب البريد! ..
لقد أرسلوا لي نفس الخلاط بالضبط ، قاموا باستبداله للتو! ..
قررت أن أتحقق فورًا من خفق البيض .. اضربه 2 sh ، واحدة تلو الأخرى - رغوة خفيفة مرة أخرى ..
لم أكلف نفسي عناء التفكير في المزيد من الاستخدام ، لماذا؟ ظننت .. أريده أن يفعل كل شيء وبسكويت وكريمات وعجين خميرة ..
معبأة مرة أخرى ...
واليوم قررت أن أذهب هنا إلى المنتدى - وكما أرى ، في الصفحة 41 ، كتبت ناتاليشا وسفيشكا أن لديهما نفس المنتدى ..
وأيضًا حول حقيقة أنك بحاجة إلى التغلب على 200 مل على الأقل من البيض ...

لكنني غيرت رأيي بالفعل بشأن استخدامه حتى الآن لا أعرف ماذا أفعل ...
لقد ضربت بيضتين في الدقيقة في رغوة سميكة بخلاط يدوي ... وهنا - كمية كبيرة فقط ...
وقليلا - لا يعرف كيف ... وأريد أن أكون قادرا على فعل القليل والكثير .........

هل يستطيع البيع لمن يخبز كثيرا؟ ..

[أنيا]

أنيافمن المؤسف أن العجن لم يلب توقعاتك. لكن ، أولاً ، 200 مل مكتوبة في التعليمات ، وحتى هنا تم حل هذه المشكلة منذ فترة طويلة ؛ ثانيًا ، يفعل كل شيء بشكل رائع (عجن عجينة الخبز ، اللحم المفروم ، إلخ.) العمل ، بالطبع ، لك: بيعه أو احتفظ به لنفسك. لا يسعني إلا أن أقول لنفسي: لن أتخلى عنه أبدًا (أدق أيضًا 200 مل ، إذا كان ذلك). بالأمس ، على سبيل المثال ، كنت أعجن اللحم المفروم في لحم الخنزير. بدون هذا الجهاز ، لم أجرؤ حتى على صنع لحم الخنزير.

[AnaMost]

AnaMost، أنيا ، ضعه في البراهولكا)
وستكون له عشيقة)

[ماسينين]

ماسينينمكشوف امس .. (:
إذا لم يشتروا ، سأحاول استخدامه بنفسي ..
حفل 10، لدينا عائلة نباتية ، لا نأكل اللحوم ، فقط البيض والأسماك نادر ..
أعتقد أنني كنت متوترة فقط ...
إذا لم يكن أحد مهتمًا بالشراء ، فسأحاول ، ربما خفق كوبًا من البيض - بينما ليست لدي رغبة ..
أعتقد ، على الرغم من ذلك ، يجب أن يتغلب العجن على الأجزاء الصغيرة والكبيرة ..يمكن للآخرين! ..

نعم ، لقد اطلعت على التعليمات ، ولكن إذا كان البائعون على المواقع قد كتبوا عن هذا أيضًا ، فربما لم يكن لدى الناس مثل هذه الشكاوى ..

وسألاحظ أيضًا - لم يتم ملء الضمان! لا يوجد ختم او توقيع ..
لا يوجد سوى فاتورة .. لا يوجد شيك .. سأطلب من البنك - شهادة عملية تحويل الأموال إلى البائع (فجأة سيهتم المشتري بالضمان والشيك) ..
بشكل عام ، يتم صنع العجن في ألمانيا ، كما يتضح من الباركود الموجود على الصندوق.

أعتقد ، على الرغم من ذلك ، يجب أن يتغلب العجن على الأجزاء الصغيرة والأجزاء الكبيرة ...

لا يدين لأحد بشيء إلا العمل اللائق حسب إمكانياته. ومن يستطيع ، فالسعر مناسب.

إذا كتب البائعون على مواقع الويب عن ذلك ، فربما لم يكن لدى الناس مثل هذه الشكاوى ..

التعليمات موجودة ، فقط بخط صغير وفي مكان غير متوقع إلى حد ما ، ولكن كم عدد التعليمات التي نقرأها؟

التعليمات موجودة ، فقط بخط صغير وفي مكان غير متوقع إلى حد ما ، ولكن كم عدد التعليمات التي نقرأها؟

- فقط تقريبًا ، حتى تقرأه في المنتدى

[أنيا]

أنيا، لا تبيع ، إنه جيد! عليك فقط التكيف معها. كما أنني أشعر بخيبة أمل بشأن البيض. لقد تغلبت أيضًا على 5 بيضات ، لكن لفترة طويلة جدًا وليس ما تتوقعه. يتم جلده باليد بشكل أسرع. لكن بخلاف ذلك المركيز الجميل - كل شيء جيد ، كل شيء جيد!

هل لدى أي شخص بومان KM 367 سي بي؟ شارك رأيك

[جالينا]

جالينا، قرأت عن 367 من هنا، لا يزال هنا.

[ناتاليشا]

ناتاليشاناتاشا شكرا لدعمك سنرى ..
يقول الزوج هنا ، ربما يكون من الأفضل لف السلك ، كما ترى - سيكون من الأفضل التغلب؟ .. (؛
كما أفهمها ، يتعلق الأمر بالمضرب - في الطرز الأخرى يكون دائريًا بدرجة أكبر - لذلك يتم جلد كل شيء جيدًا ، لكن هذا النموذج القديم - ثم لم تأخذ الشركة المصنعة هذه اللحظة في الاعتبار حتى الآن ..

[AnaMost]

AnaMost، أنا أيضًا تغلبت عليها بشكل سيء في البداية ، لم أمسكها ، بناءً على نصيحة الفتيات ، قمت بعصرها قليلاً عدة مرات ، كما لو كنت أطيلها والآن تتشبث جيدًا ، أمس ضربت بيضتين بكوب من السكر لكعكة جزر ، وبشكل عام ، إنها صحية (لدي 379 تسخينها). لقد تغلبت عليه بـ 8 سرعات ، حسنًا ، أحضره تدريجيًا ، لقد اتضح أنه أسرع يدويًا ، لكن من المريح جدًا أن تكون يديك حرتين ويمكنك تحضير باقي المكونات ، إلخ.

[AnaMost]

AnaMostلدي 362 موديل. يخفق بيضتين بقوة. لا تبيع العجن حتى لا تندم عليه فيما بعد. أنا سعيد للغاية مع عجن.

[ايلينا جار]

ايلينا جار, natalisha_31، يا فتيات ، لديك كورولا مختلفة تمامًا ، وشكل مختلف وسلكك أرق - يمكنك تشديده.
يحتوي الطراز 370 على سلك أكثر سمكًا على الحافة. ولا توجد مشكلة في الإمساك - بل إنه يلمس الكأس قليلاً. وهنا تكمن المشكلة في الشكل والمسافات الكبيرة بين الأسلاك!
348 ، 372 ، 383 ، 385 هذه النماذج لها نفس كورولا مثل لي - 370:

بالنسبة لجميع الباقي - الطرز اللاحقة - يمكن شد الكورولا ، نظرًا لأن السلك أرق ويضرب البيض بشكل طبيعي ، فإليك الكورولا:

[AnaMost]

AnaMost، أنيا ، أرى ، لديك حقًا واحدة أخرى ، آسف (

[ايلينا]

ايلينا، إنه لأمر مؤسف أنه لا يستطيع أن يجلد أجزاء صغيرة ، ولكن هكذا - نظر إلى المراجعات ، ومدح الناس .. ربما ، يخبزون كثيرًا في وقت واحد.
حسنًا ، إذا لم يشتري أحد ، سأحاول خبز بسكويت كبير ..
وإذا فعلوا ذلك ، فسألقي نظرة فاحصة على الطرز الأخرى

[أنيا]

أنياأنا أتفق معك في شكل الكورولا ، ربما بسبب هذا لا تسوط كما ينبغي. هل قرأت مراجعات حول عجننا؟

[ناتاشا]

ناتاشا، قرأته على الأوزون ، من المدهش بالنسبة لي أن جميع المراجعات الجيدة موجودة .. أيضًا على موقع البائع على الويب - عوالم الكمبيوتر - اخترت بلدًا - ألمانيا ، كانت هناك مراجعات ألمانية - لقد اشتكوا فقط من الضوضاء ، لا شيء بشأن الخفقت ...

بالمناسبة ، لقد بعت العجن! لقد اشتريت عائلة من الجنسية الأوزبكية ، وأنا أعلم أنهم يخبزون ويشكلون الكثير من العجين ، ربما جاءت هذه الخفاقة لهم - إذا تم ضرب الكثير من البيض .. بشكل عام ، لقد مضى يومان بالفعل ، tfu-tfu ، لم يتصل أحد - هذا يعني أنك تحب ذلك!

وسأراقب نفسي بعيني أخرى!

[AnaMost]

AnaMost، كل شيء واضح ، لقد بعته كلها نفس الشيء. هل ستشاهد بومان أيضًا؟

ربما نعم ، أو Klatronic أو Boman ، أحببت جودة البناء! والسعر.
وبما أن المشكلة كانت فقط في "البيض" - سأشتري بمضرب مختلف!

هنا مجرد "الألمان" - الباعة لم يبرروا ثقتهم بعد ، ولم يردوا مبلغ 2500 روبل للشحنة وهم صامتون ، ولا يردون على الرسائل ..
لذا ، من سيشتري ، كن يقظًا وفكر مليًا في حساب الشراء ... - سيرسلون البضائع ، ولكن على حساب الضمانات والعوائد - لا يهتمون حقًا بشيء!

ربما نعم ، أو Klatronic أو Boman ، أحببت جودة البناء! والسعر.

خذ بومان KM 367 سي بي ، يقول إنه يضرب بيضة واحدة.

[أنيا]

أنيا,
لا أعرف ، آنه ، لقد اشتريت الكثير من المعدات في جامعة الكويت وقمت بتحويلها مقابل مائة دولار ، لكن سلعهم لا تزال عالية الجودة ، لأن كل شيء خدم بأمانة لأكثر من عام. وأما الشحنة ، إذا لم أكن مخطئًا ، فيبدو أنها كانت دائمًا في متاجر الإنترنت على حساب المشتري. إذا كان سعر الدولار مقابل اليورو ، فسأستمر في شراء كل شيء هناك فقط ...

الآن أجلس وأفكر: لماذا أنا مثل هذا الوغد قبل أيام قليلة ، حفنة من الأطفال في حفلة عيد ميلاد ابني الأكبر مع اللبن المخفوق وتعذبهم بمضرب يدوي. كان من الضروري رمي كل شيء في الوعاء دفعة واحدة وستظهر مثل هذه القطة الرائعة بمثل هذه الرغوة الرائعة.

كوكتيل الحليب فقط يضفي سحريًا على بوموشا! لم أقابل مثل هذه الرغوة في أي مكان لفترة طويلة ، والآن ستقوم جميع المقاهي بخلط الحليب مع الآيس كريم وبيعه. كل يوم نصنع كوكتيل "شخصية وداعًا"
بعد العجن ، أترك العجين في الوعاء. يرتفع جيدًا تحت الغطاء. الغطاء يقطر! ليس الجو حارا في المنزل. اعتدت على حمل eesto على وسادة تدفئة كهربائية للاقتراب. الآن أضعه في الدرج الخلفي للخزانة. بوموشا مثل الترمس!
أنا منزعج من استحالة العمل بدون غطاء. ربما اكتشف شخص آخر كيف يخدعه؟ يوجد معدن في الغطاء. الأكواب التي تلامس الجسم على ما يبدو وتزيل الانسداد.

[ناتاليا]

ناتالياشارك كيف تصنع كوكتيل؟

[ناتاليشا]

ناتاليشا، كل شيء بسيط. نأخذ 300 مل من الحليب المبرد (آخذ من 3٪ دهون ، وأنا أحبه أكثر بدانة ، لكن 2.5٪ ممكن) + 100 جرام (1/2 فحم حجري) آيس كريم. وفقًا لـ GOST ، فهو دائمًا آيس كريم بدون بدائل دهون الحليب. لم أجربها مع الآيس كريم "المزيف". أضف الشراب حسب الرغبة. لدي هلام التوت والكشمش الأحمر ، وهو غير مسلوق. ليس حلوًا بدون مربى. فاز بأقصى سرعة لمدة 5 دقائق. حسنًا ، ظهر الكثير من الرغوة. لن يعمل السكب على الحافة. لذلك ، أخلط جيدًا مع مغرفة ، وبالتالي قلل قليلاً من الرغوة وسكبها معها. أحب حقًا كوكتيل كريم بروليه بدون شراب. الطعم دقيق للغاية ، دسم
كل شىء. استمتع

سأكتب أيضًا كيف أصنع طلاءًا ناعمًا. كانت أمي تُخبز كعكة كريمة حامضة وتشويهها بالكريمة الحامضة المسلوقة والسكر. الآن أضع هذا الجليد على الكعك وأي كعكات. إنه لذيذ جدًا ، ولكن عند غليه ، كان عليك الوقوف على الموقد والتحريك باستمرار. الآن أنا فقط أسكب كوبًا من القشدة الدهنية وليس الحامضة في الوعاء. أضيف الكاكاو وكوب من السكر. الرمل. قمت بضبط درجة الحرارة على 80 درجة ، والسرعة 2 ، وملعقة سيليكون وطهي الطعام في بوموش. الكتلة تغلي بهدوء. عندما يثخن ، أوقف التسخين ، لكنني أستمر في التقليب لبضع دقائق أخرى حتى لا يحترق إلى الظلال التي لا تزال ساخنة. اتركيه يبرد حتى يسخن ووزعيه عند الضرورة فكوسنو

[ناتاليا]

ناتاليا، شكرا جزيلا!

[أوكسانايف]

أوكسانايف، مرحبا . قل لي ، هل اشتريت لنفسك تقنية؟)

طلب اليوم Bomann KM 367 CB مع الأوزون. انتظار ...........

[سفيتلانا]

سفيتلانا، سننتظر ملاحظاتك.

في نموذج 367 الخاص بي ، المسافة من الخفاقة إلى الوعاء هي عدة مليمترات ، فهي تتفوق على أي عدد من البيض ، خاصة عندما تزيد السرعة ، كل شيء على ما يرام! لم أفعل شيئًا بالمضرب ، لقد كان الأمر كذلك منذ البداية!

[ايلا]

ايلا، وسيضرب الحد الأدنى من البيض؟ وكم قطعة على الأقل ضربتها؟

[ايلا]

ايلانموذجك مدح وعذبت بهذه البيض. يمكنني قيادة وعاء لفترة طويلة ، لكنهم جميعًا متشابهون كما كانوا.

[ناتاليا]

ناتاليا، جربت واحدة مع C0 ، جلد ، بسرعة منخفضة كان هناك القليل من الرغوة ، مع زيادة السرعة ، زادت الرغوة.
كل ما في الأمر أن الخفاقة تكاد تلامس الوعاء ، ولا يوجد مكان تذهب إليه البيضة. وثلاث بيضات على شارلوت و 4 سناجب على مرينغ تنبض بشكل عام!
بالنسبة لي ، فإن Bomann كافٍ تمامًا ، خاصة وأن هناك فرصة لخفق الكوكتيلات ومفرمة اللحم وحتى الفوهات!

تمت الإضافة الأحد 13 مارس 2016 الساعة 9:51 مساءً

إيلا ، تم الإشادة بنموذجك ، وقد تعرضت للتعذيب بهذه البيض. يمكنني المطاردة لفترة طويلة ، لكنهم ما زالوا كما كانوا

عند الشراء ، لم أكن أعرف حتى كيف ينبض هذا النموذج من البيض ، ومن حسن حظي أن الخفاقة منخفضة.

عند الشراء ، لم أكن أعرف حتى كيف ينبض هذا النموذج من البيض ، ومن حسن حظي أن الخفاقة منخفضة.

حتى أنني ضغطت على الخفاقة ، يمكنك معرفة ذلك من خلال تنظيف الوعاء بالفعل. ولا شيء! كل نفس.

حتى أنني ضغطت على الخفاقة ، يمكنك معرفة ذلك من خلال تنظيف الوعاء بالفعل. ولا شيء! كل نفس.

كل هذا غريب بالطبع. لكن طراز 370 مصنوع بالكامل من الحديد وموثوق!

[Ellochkoy]

ديفولي ، سأكون مناسبًا أيضًا.
أنا أتفق تماما مع Ellochkoyأن الأمر كله يعتمد على مسافة الخفاقة إلى أسفل الوعاء. من الضروري التعديل بطريقة أو بأخرى ، إذا لم تهتم الشركة المصنعة.
بدافع من الذكاء الشديد ، أدرت الخفاقة تحت وعاء واحد. حسن. ثم أزلت هذا الوعاء ووضعت وعاءًا جديدًا ، متناسية أنها كانت تلتوي.
لا تجلد أي شيء. اختتم كل شيء. Voltusit على مضض وهذا كل شيء.
قررت أن أطلب خفاقة جديدة. ثم اتضح لي أنها زادت المسافة ، لكنها لم تلوي الحافة.

لكن طراز 370 مصنوع بالكامل من الحديد وموثوق!

لا شيء من هذا القبيل! فقط من الداخل ، والجسم من البلاستيك.

لا شيء من هذا القبيل! فقط من الداخل ، والجسم من البلاستيك.

طلبت Bomann في ألمانيا ، وأرادت أن تطلب له الكثير في عبوة واحدة ، حسناً ، لدفع 26 يورو مقابل 20 كيلوغراماً. لذلك ، لم أستطع شراء 370 ، بسبب وزنه ، لا شيء آخر يناسب العبوة ، لذلك اعتقدت أنها كلها مصنوعة من الحديد. كل شيء يتناسب مع 367 فقط في النهاية.

فقط من الداخل ، والجسم من البلاستيك.

ولا بأس أن يكون الجسم من البلاستيك. والسماح كذلك. إنه لأمر مخز أن يقص.
بالنسبة لي الآن ، يجب أن يكون الخفق رقيقًا للغاية ويفضل أن يكون بقضبان رفيعة ، حسنًا ، على مسافة طويلة من قاع الوعاء.
والبلاستيك؟ ... الآن ، بالنسبة لي ، مجموعة من المعدات البلاستيكية الممتازة في الأعلى.

لا يوجد شيء آخر يناسب العبوة ، لذلك اعتقدت أنها كلها مصنوعة من الحديد. كل شيء يتناسب مع 367 فقط في النهاية.

لك ، على العكس من ذلك ، اكتب حالة معدنية.

بالنسبة لي الآن ، يجب أن يكون الخفق رقيقًا للغاية ويفضل أن يكون بقضبان رفيعة ، جيدًا ، على مسافة طويلة من قاع الوعاء.

لدي حافة مدببة بقضبان سميكة.
مخيبة للآمال جدا.

[ناتاليشا]

ناتاليشاناتاشا ، إنه أمر مؤسف بالطبع. اسف جدا. جرب بيضتين دفعة واحدة بسرعة عالية. في الحد.

جرب بيضتين دفعة واحدة بسرعة عالية. في الحد.

على Boman الخاص بي ، الحد الأدنى للحجم هو 200 مل.

على Boman الخاص بي ، الحد الأدنى للحجم هو 200 مل.

نعم ، قرأته ... فقط حاول أن تبدأ بسرعة عالية على الفور ، ليس بشكل تدريجي ، ولكن على الفور وإلى أقصى حد.

الفتيات ، هل رأى أحد أن الفوهات تباع منفصلة لبومان؟ شيء ما يطاردني بهذه الفوهة البيضاء الصغيرة بالبلاستيك. وفقًا للتثبيت ، سيستقر 100٪ ، ولكن من أين يمكنني الحصول عليه؟

الفتيات ، هل رأى أحد أن الفوهات تباع منفصلة لبومان؟ شيء ما يطاردني بهذه الفوهة البيضاء الصغيرة بالبلاستيك. وفقًا للتثبيت ، سيكون مستقرًا بنسبة 100 ٪ ، ولكن من أين يمكن الحصول عليه؟

لقد وجدت مثل هذا الموقع فقط ، ولا أعرف ما إذا كان يعمل أم لا 🔗

[الفتيات]

الفتيات، انظر كيف تغلبت على البيض. لقد صنعت كعكة إسفنجية شوكولاتة لـ 4 بيضات. أولا ضربت البيض بسرعة عالية.

ثم أضفت السكر تدريجياً وخفقت مرة أخرى بسرعة عالية. هنا

يبدو أنه ليس سيئا هذه المرة. تم خلط الجزء الجاف يدويًا بالفعل وكان العجين معتمًا بشدة. خرج البسكويت منخفضًا.

الإثنين ، 14 مارس 2016 02:22

لقد نسيت أن أقول إنني أعيد الخفق قليلاً قبل ذلك.

أضيف الإثنين ، 14 مارس 2016 02:24

واستمر الضرب حوالي 10 دقائق.

[ناتاليشا]

ناتاليشا، لست متخصصًا ، لكن يبدو لي أن البيض لم يتم الانتهاء منه ، ولكن في المظهر ، فإن البيض النهائي مختلف قليلاً. ربما لهذا السبب البسكويت كان أوبال؟