سلطة الباذنجان على البخار بدون زيت مع صلصة الأفوكادو

[من النقاط المهمة في هذه الوصفة تبخير الباذنجان بطريقة غير تقليدية واستخدام الأفوكادو بدلاً من الزيت في التتبيلة. كل هذا يسمح لك بجعل السلطة خفيفة وقليلة الدسم. هذه الطريقة مناسبة بشكل خاص لفصل الصيف - فلا داعي للوقوف على الموقد وعدم قلي الباذنجان ، لأن الجميع يعلم أن هذه العملية ليست سريعة. لقد كنت أستخدم هذه الطريقة لمثل هذه السلطات لفترة طويلة.]

سلطة الباذنجان على البخار بدون زيت مع صلصة الأفوكادو

الفئة: الوجبات الباردة والوجبات الخفيفة

مكونات
وسط الباذنجان	2 قطعة
أفوكادو	حاسب شخصي 1.
كراث أحمر صغير	حاسب شخصي 1.
عين الجمل	4-6 قطع.
الخضر (الكزبرة أو النعناع)	المذاق
فلفل أسود مطحون	قرصة
عصير ليمون	المذاق
السكر	قرصة
كريمة حامضة (اختياري)	1-2 ملعقة كبيرة. ل.
ثوم	1 فص صغير

طريقة طهو

• الباذنجان توت! في المظهر ، بالطبع ، يبرز من المجموعة العامة للأصناف المألوفة لنا ، ولكن ليس في صفاته المفيدة. من حيث كمية الفيتامينات والمعادن ، هذا التوت ليس أدنى من العديد من نظرائه في الصيف. الباذنجان غني بالألياف والبكتين والفيتامينات أ ، ب ، ج ، ف والسكريات الطبيعية والعفص والمعادن.
• لقد اخترعت الوصفة خصيصًا من أجل تجنب الزيت تمامًا ، ولكن في نفس الوقت الحفاظ على النكهة الكاملة للسلطة. لذلك لا تحكم بدقة.
• من النقاط المهمة في هذه الوصفة تبخير الباذنجان بطريقة غير تقليدية واستخدام الأفوكادو بدلاً من الزيت في التتبيلة. كل هذا يسمح لك بجعل السلطة خفيفة وقليلة الدسم. هذه الطريقة مناسبة بشكل خاص لفصل الصيف - فلا داعي للوقوف على الموقد وعدم قلي الباذنجان ، لأن الجميع يعلم أن هذه العملية ليست سريعة. لقد كنت أستخدم هذه الطريقة لمثل هذه السلطات لفترة طويلة.
• يحتفظ الباذنجان المطهو ​​على البخار بعصيرته وبنيته الرقيقة ورائحته. يعرف الجميع نوعية الباذنجان لامتصاص كمية كبيرة من الزيت عند القلي ، ثم "التخلي عنه" في طبق جاهز. يتجنب التبخير ذلك وينتج طبقًا خفيفًا قليل الدسم يحتفظ بنكهته الأصلية.
• تجهيز
• - اغسل الباذنجان وقطع الذيل وقطّع بالطول إلى 4-6 قطع ثم عبر. ستحصل على قطع متوسطة الحجم.
• - إذا كان الباذنجان مرًا ، فيجب أن تكون القطع مملحة قليلاً ، وتخلط ، وتترك لمدة 10 دقائق وتشطف بالماء ، مع عصرها قليلاً كان الباذنجان الخاص بي حلوًا ، ولم يتطلب هذا الإجراء.
• - توضع قطع الباذنجان في غلاية مزدوجة وتبخّر لمدة 20-25 دقيقة حتى تنضج. لكن تأكد من أن اللب لا ينهار. طهيت في مصفاة فوق قدر من الماء المغلي ومغطاة بغطاء بحجم. هذا يسهل علي التحكم في درجة استعداد الخضار. خاصة عندما تكون كسولًا جدًا بحيث لا يمكنك إخراج غلاية مزدوجة من أجل كمية صغيرة.
• الباذنجان الجاهز إذا لم يكن مملحا خفيف الملح وبارد ،
• - اصنع تتبيلة: يقطع لب الأفوكادو الناضج ، نصف بصلة ، ثوم ، مكسرات ، ملح ، فلفل ، عصير ليمون أو خل نبيذ حتى يهرس.
• بمجرد أن أضفت الكريمة الحامضة ، اتضح أنها لذيذة أيضًا. إذا كنت ترغب في جعله حارًا ، أضف المزيد من الفلفل الأحمر الحار.
• 
• - نضع الباذنجان في طبق ويصب فوق الصلصة. رتبي شرائح المكسرات وقطعي نصف البصل الآخر إلى شرائح رفيعة.
• هذه هي الوصفة الثانية للباذنجان المطهو ​​على البخار. إنه أقل نفاذة ونعومة في الذوق. يمكن الاطلاع على الخيار الحاد هنا:
• 
  باذنجان حار على الطريقة الاسيوية بالنعناع والثوم (رادا- dms)
  
  

الطبق مصمم ل

4 حصص

ملحوظة

بضع كلمات عن الخصائص المفيدة للباذنجان.
الباذنجان منتج ذو سعرات حرارية سلبية ، أي أنه يتطلب سعرات حرارية أكثر للهضم مما يدخل الجسم. في الوقت نفسه ، يكون محتواها من السعرات الحرارية منخفضًا جدًا - 28 سعرة حرارية ، إذا ، بالطبع ، لا ينبغي قليها بالزيت.
- الباذنجان مفيد للإقلاع عن التدخين. نظرًا لارتفاع نسبة فيتامين PP (حمض النيكوتينيك) ، تساعد هذه التوت الجسم على التعامل مع أعراض الانسحاب بسهولة أكبر.
يساعد الاستهلاك المنتظم للباذنجان على الوقاية من الخرف والأمراض المزعجة الأخرى.
الباذنجان مفيد لجهاز القلب والأوعية الدموية ، حيث أنه قادر على إزالة الكوليسترول "الضار" وأملاح الصوديوم والبوتاسيوم من الجسم. بالإضافة إلى ذلك ، يساعد الباذنجان الجسم على التخلص من السوائل الزائدة ، مع الاحتفاظ بالرطوبة اللازمة في الجلد. يساعد فيتامين سي الموجود في الباذنجان على تجنب الأمراض الفيروسية ونزلات البرد.

Urrraaaa أنا الأول !!!!! أحب هذه السلطات والباذنجان !!!! شكرا أولغا !!! لذيذ ومبتكرة !!!!

Urrraaaa أنا الأول !!!!! أحب هذه السلطات والباذنجان !!!! شكرا أولغا !!! لذيذ ومبتكرة !!!!

وأول محب للباذنجان يحصل على الوعاء كله !!! آها !!!

على الرغم من أنني ما زلت أجهزها ... ربما يغري شخص آخر ...

أولغا !!! : girl_love: ولسنا جشعين للمشاركة مع الجميع !!!!
انتظر سوف يأتي Tumanchik مسرعا !!!!

أولغا !!! : girl_love: ولسنا جشعين للمشاركة مع الجميع !!!!
انتظر سوف يأتي Tumanchik مسرعا !!!!

بالتأكيد! أنا دائما أشارك الجميع! يتغذى درجي بالكامل على خبزي ، ويتم توفير الخضر من الكوخ وزوجي ينجذب لإصلاح أجهزة الكمبيوتر !!!

أنا أحب الباذنجان. لكن كقاعدة عامة ، إما أن أصنعها مثل الفطر أو أخبزها مثل أجابساندال.
لكنني لم أجربه أبدًا مع زوجين ... يجب أن أحاول.
أولغا ، شكرا!

[رادا- dms]

رادا- dmsتعلمت أولجا كم من الأشياء المفيدة عن الباذنجان!
تبخير الباذنجان طريقة جديدة بالنسبة لي. وصفة شيقة. تقى ، لا أعرف أنني أستطيع شراء أفوكادو ، يبدو أنه يمكنك شرائه ، لكن نادرًا.

[أول]

سأحاول بالتأكيد - أنا أحب جميع أنواع الباذنجان! لو كانت هناك ساعات أكثر في اليوم ...
أولشكرا لوصفة أخرى لذيذة!

شكرًا على المعلومات - زوجي مدخن ماهر ، سأطعمه بالباذنجان (لحسن الحظ ، إنه يحبهم!).

انتظر سوف يأتي Tumanchik مسرعا !!!!

ثم يضحكون على السؤال عما إذا كنت أنام. نعم كنت نائما! وهم هنا بدون أن آكل مثل هذا الجمال. تعال وجعد اللوحة!

[رادا- dms]

رادا- dmsيا بليمي! اعتقدت أنني أعرف كل شيء عن الباذنجان! عليا ، كما هو الحال دائمًا ، تفتح آفاقًا جديدة. ومرة أخرى ، فإن وظيفتي متعددة الطهي هي رفع الباذنجان

[رادا- dms]

رادا- dmsيا بليمي! اعتقدت أنني أعرف كل شيء عن الباذنجان! عليا ، كما هو الحال دائمًا ، تفتح آفاقًا جديدة. ومرة أخرى ، فإن وظيفتي متعددة الطهي هي رفع الباذنجان

ايرا ، شكرا ، سعيد لرؤيتك! أنصحك بشدة بمحاولة تبخيرها ، ثم إعادة التزود بالوقود ، نعم ، على الأقل بنفسك. أو ابدأ بالأطباق الحارة وفقًا للرابط الموجود في الوصفة الواردة في الموضوع - هناك فعلته الفتيات بالفعل وتركت تعليقات.
يعطي الباذنجان مثل هذا المجال للتجارب ، وأنا شخصياً مندهش في كل مرة أرى فيها وصفات جديدة على الموقع!

ثم يضحكون على السؤال عما إذا كنت أنام. نعم كنت نائما! وهم هنا بدون أن آكل مثل هذا الجمال. تعال وجعد اللوحة!

حسنًا ، الحمد لله ، لقد حصلت على راحة جيدة! كافئ نفسك بالصحة والفوائد!

[رادا- dms]

رادا- dms، تعجبني الوصفة كاملة ، سأفعلها بنفسي. لكن بما أن لدينا بعض العسل. القيود ، سأفعل بدون الثوم والأعشاب. إنه أمر مؤسف ، بالطبع ، لملاحظات الذوق اللامعة ، لكنني بالتأكيد أريد إتقان صلصة الأفوكادو!

[أول]

سأحاول بالتأكيد - أنا أحب جميع أنواع الباذنجان! لو كانت هناك ساعات أكثر في اليوم ...
أولشكرا لوصفة أخرى لذيذة!
مارينا ، حظ موفق لك ولزوجك! : girl_love: الوصفة قد تكون مفيدة في الموسم!

شيء من هذه الساعات ، حسب ملاحظتي ، يصبح أصغر وأصغر! لقد قمت بالفعل بتعذيب الآخرين ، هل هذا هو شعوري الشخصي؟ يلاحظ الجميع! إنه يتسارع ، ونحن نسارع ...
لذلك ، سنطبخ الباذنجان بسرعة ، ولذيذ ولصالح!

[رادا- dms]

رادا- dms، تعجبني الوصفة كاملة ، سأفعلها بنفسي. لكن بما أن لدينا بعض العسل. القيود ، سأفعل بدون الثوم والأعشاب. إنه أمر مؤسف ، بالطبع ، لملاحظات الذوق اللامعة ، لكنني بالتأكيد أريد إتقان صلصة الأفوكادو!

أو ربما على الأقل بعض الخضر على البخار لرميها في نهاية طهي الباذنجان؟ : الفتاة - ث: ومع ذلك ، سوف يتحول بشكل رائع .... على الرغم من أنني آكلهم ، وبالتالي هذه البخار ، هم مثل اللحم الطري.

[رادا- dms]

رادا- dmsتعلمت أولجا كم من الأشياء المفيدة عن الباذنجان!
تبخير الباذنجان طريقة جديدة بالنسبة لي. وصفة شيقة. تقى ، لا أعرف أنني أستطيع شراء أفوكادو ، يبدو أنه يمكنك شرائه ، لكن نادرًا.

تونيا! لقد كنت منزعجًا حقًا من وجود مثل هذه المشاكل مع الأفوكادو! بعد كل شيء ، نحن أيضًا ، لفترة طويلة ، لم نتمكن من العثور عليها بالنار أثناء النهار! ثم تذوقها الناس ، وبدأ الموردون في حملها. أعتقد أنك سوف تتحسن.
كيف تستبدلهم ؟؟؟ أعتقد ، ربما يخبرنا شخص ما!
ثم حاول صنع البخار واملأه حسب تقديرك ، ولكن على الأقل بالثوم والمايونيز ، والبولام بالقشدة الحامضة ، ورشها بالمكسرات. أو تلك الوصفة الحارة! سأقبل كثيرًا أن لديك الكثير من الوصفات في ترسانتك ، لذا اجعل مفضلتك ، ولكن لزوجين!
شكرا لزيارتك ، أنا سعيد جدا!

[رادا- dms]

رادا- dms، لا أعتقد أنه سيكون لطيفًا - هناك كراث وعصير ليمون. إذن ... هل يجب أن أحاول ، ربما أرمي الكزبرة الأرضية؟ إنها مشرقة. أو هنا ... بالتنقيط Narsharab.
بالمناسبة ، أصبح فجأة في متناول يديك! في حاوياتي ، قمت بإخراج زجاجة من النرشاب عن طريق الخطأ ، وبدأت في استخدامها بنشاط. ويبدو لي أنه يحل محل كريم البلسم الإيطالي تمامًا. متشابه جدا في الطعم والملمس. إذن ... هنا استبدال الاستيراد

أنا أحب الباذنجان. لكن كقاعدة عامة ، إما أن أصنعها مثل الفطر أو أخبزها مثل أجابساندال.
لكنني لم أجربه أبدًا مع زوجين ... يجب أن أحاول.
أولغا ، شكرا!

بالضبط! انا اخبز مثل الفطر والصلصة كما يقولون في الجنوب! ومثل عيش الغراب ، عادة ما يخوضون معركة! بمجرد أن صنعت حوضًا كاملًا للرجال في الحمام - لذلك أخذه أحدهم بعيدًا عن الجميع ، بالكاد ضربه ، كما يقولون!
لم أفعل ذلك العام الماضي ، عانيت طوال فصل الشتاء ، كنت أرغب كثيرًا!
ما الوصفة التي تحضرينها يا تانيا بطريقتك الخاصة؟

[رادا- dms]

رادا- dms، لا أعتقد أنه سيكون لطيفًا - هناك أيضًا الكراث وعصير الليمون. إذن ... هل يجب أن أحاول ، ربما أرمي الكزبرة الأرضية؟ إنها مشرقة. أو هنا ... بالتنقيط Narsharab.
بالمناسبة ، أصبح فجأة في متناول يديك! في حاوياتي ، قمت بإخراج زجاجة من النرشاب عن طريق الخطأ ، وبدأت في استخدامها بنشاط. ويبدو لي أنه يحل محل كريم البلسم الإيطالي تمامًا. متشابه جدا في الطعم والملمس. إذن ... هنا استبدال الاستيراد

إيرا ، هذا هو أكثر narsharab لا نترجمه! بالتأكيد ، إنه يستبدل ، حتى دون أن يفقد طعمه! أنا أستخدمه أيضًا أينما ذهبت ، أستخدمه! ستعمل هنا ، على ما أعتقد!
وأحضر لي الأطفال من تركيا مجرد صلصة رمان في زجاجة بلاستيكية كبيرة ، هذه متعة حقيقية. بعد ذلك ، عند العودة ، سيتم تسليم الصورة.
حسنًا ، جربه ، ثم شاركه معنا ، إذا لم يكن الأمر صعبًا ، فما الذي تستخدمه وما هي النتيجة؟

[رادا- dms]

رادا- dms، من المؤكد!

[رادا- dms]

رادا- dms، من المؤكد!

شكرا لذكر نشراب!

[أولشيك!]

رائع أولشيك! الباذنجان على البخار! أشعر أنهم سيصبحون معي صيحة الموسم! بالطبع سأرشهم بالزبدة قبل الأكل. لا يمكنني فعل ذلك بدون الزبدة في السلطة ... وربما يمكنك صنع صلصة على سهام الثوم بدلاً من الأفوكادو. أنا البرية. أنا لا أفهم أي شيء عن الأفوكادو. أنا والسهام - من أجل السعادة!

[أولشيك!]

رائع أولشيك! الباذنجان على البخار! أشعر أنهم سيصبحون معي صيحة الموسم! بالطبع سأرشهم بالزبدة قبل الأكل. لا يمكنني فعل ذلك بدون الزبدة في السلطة ... وربما يمكنك صنع صلصة على سهام الثوم بدلاً من الأفوكادو. أنا البرية. أنا لا أفهم أي شيء عن الأفوكادو. أنا والسهام - من أجل السعادة!

ليس من دون سبب أن تكون كل إمكاناتنا العلمية في سيبيريا !!! سأحاول السهام أيضا الآن !!! شكرا لملاحظاتك وفكرتك !!!

نعم يا غبي يا روحي! لقد كنت أقوم بغلي البيستو بالثوم لفترة طويلة!

[أول]

أول، لم أجرب الباذنجان مع الأفوكادو ، لا بد لي من القيام بذلك. شكرا على الفكرة!

[غلا]

غلا، غال ، شكرًا لك أيضًا! ولصحتك! آمل ألا أخيب ظنك بهذه الوصفة.

لقد كنت أقوم بغلي البيستو بالثوم لفترة طويلة!

ذهبت الأسهم الآن ، لكن الصقيع سيبقى في ذهني! سوف أقوم بعمل فقاعات لمدة عام! شكرا إيريشا ، كما هو الحال دائما ، بالمناسبة ، كتبت وطوّرت فكرة الوصفة!

[بيستو]

تحركت الأسهم الآن بعيدا

Pichalka! لقد ظهرنا للتو! الفرح عربة! بالفعل سوف أتجمد ، وما إلى ذلكبيستوانا!

[أول]

أول، أريد الإبلاغ ، لكن بدون صورة.
لذلك فعلت الباذنجان.

كنت مهتمًا جدًا بتجربة الباذنجان مع الأفوكادو ، لكن شككت في طهي الباذنجان. لذلك ، خبزت معظمها في الفرن ، وقمت بطهي الجزء الأصغر على البخار (من المثير للاهتمام). وماذا اريد ان اقول لكم. بالطبع ، هما مختلفان في الذوق ، لكن لدهشتي ، وجدت أن الزوجين ليسا أسوأ! لديهم طعم خاص ، طري ، يمكن للمرء أن يقول ، طعم غذائي.
ملخص. كانت التجربة ناجحة ، أحببت كل شيء!

[أول]

أول، أريد الإبلاغ ، لكن بدون صورة.
لذلك فعلت الباذنجان.

كنت مهتمًا جدًا بتجربة الباذنجان مع الأفوكادو ، لكن شككت في طهي الباذنجان. لذلك ، خبزت معظمها في الفرن ، وقمت بطهي الجزء الأصغر على البخار (من المثير للاهتمام). وماذا اريد ان اقول لكم. بالطبع ، هما مختلفان في الذوق ، لكن لدهشتي ، وجدت أن الزوجين ليسا أسوأ! لديهم طعم خاص ، طري ، يمكن للمرء أن يقول ، طعم غذائي.
ملخص. كانت التجربة ناجحة ، أحببت كل شيء!

شكرا لك جاليا! لقد سررت جدًا لأنني لم أخيب طريقة الطهي هذه!
أنا سعيد جدًا لأنني قررت أن أكتب عن النتيجة!
أنا ، بالطبع ، أقليهم وأخبزهم ، لكن في بعض الأحيان أريد فقط هذا المذاق ، فهم ، وكيفية وضعه بشكل أفضل ، يصبحون زيتيًا داخليًا ، وأدرك المذاق بهذه الطريقة.

يا إلهي ، فاتني هذه الوصفة
إنها ليست ذروة موسم الباذنجان بعد ، لذلك قمت الآن بوضع إشارة مرجعية

أنا ، بالطبع ، أقليهم وأخبزهم ،

أنا أحب الباذنجان كثيرا! كما أنني أطبخها بطرق مختلفة ، لكنني مهتم دائمًا "بتجربة" طعم جديد

إنها ليست ذروة موسم الباذنجان بعد ، لذلك قمت الآن بوضع إشارة مرجعية

حسنًا ، فاتك التوابل بالنعناع

بالقرب من النعناع المائل ، وأنا هنا أتوسل للتسوق

هيا خذ ملعقة ، هناك دائما احتياطي خاص بك!

لكنني مهتم دائمًا بـ "تجربة" طعم جديد

نحن هنا متشابهون! لا رجوعين ولا محافظين! المضي قدما في تقدم الطهي! أوه ، أحيانًا أذهب إلى الجانب في مكان ما!

سيكون هناك النعناع لك. أختار ثلاثة أو أربعة أصناف
لن يتركوا أي شخص يمرض

لن يتركوا أي شخص يمرض

أوه ، أنت لا تؤذي ، سأعيش بدون نعناع! مثل هذا الانتظار! لا للسك!

المضي قدما في تقدم الطهي! أوه ، أحيانًا أذهب إلى الجانب في مكان ما!

هنا ننقل العبارة الرئيسية

وماذا عن المشكلة؟ لدي كامل

وماذا عن المشكلة؟ لدي كامل

مجمدة كلها !!! ولم تزرع شيئًا تقريبًا ، وهو أمر معتاد ..

أصناف بلدي الثلاثة أيضا لديها شتاء سيء. لكن أحدهم أعطى بذرًا ذاتيًا قويًا ، وحيث لن يزرع النعناع. لذلك تبين أن أساليبي الوقائية - الهبوط في دلو محفور - لا طائل من ورائها.

لذلك تبين أن أساليبي الوقائية - الهبوط في دلو محفور - لا طائل من ورائها.

أتخيل أن لدي هناك - لم نكن منذ شهر تقريبًا! حتى تتساءل عما إذا كان الخيار قادرًا على البقاء على قيد الحياة في الأعشاب؟

هم أكثر عرضة للبقاء على قيد الحياة في الأعشاب إذا كانوا في الهواء الطلق. لقد أمطرت بما فيه الكفاية ، لذلك لديهم فرصة!

هم أكثر عرضة للبقاء على قيد الحياة في الأعشاب إذا كانوا في الهواء الطلق. لقد أمطرت بما فيه الكفاية ، لذلك لديهم فرصة!

سأخبرك بما لدي هناك بعد نهاية الأسبوع! وسآخذ النعناع بكل سرور!

شكرا للمؤلف لمثل هذه الوصفة محلية الصنع! بشكل غير متوقع ، اكتشفت كيف يتحد الباذنجان والأفوكادو بشكل مثالي مع بعضهما البعض! قبل ذلك جربنا وصفات أكثر شيوعًا ، على سبيل المثال 🔗 الآن سأحاول ربط أمي بالأفوكادو باستخدام وصفتك! بون أبيتيت الجميع!

[تشوباسيك]

تشوباسيك، أولينكا ، شكرًا لك على ملاحظاتك الإيجابية! من الجيد جدًا تلقي هذه! الصحة لك ولأمك!

أنا أيضا أريد هذه السلطة! أنا فقط لا أعرف كيف أختار الأفوكادو ، وبمجرد أن تناولته مع سلطة مع الجمبري ، لكنه غير ناضج ، وفي المتاجر كلها صلبة. يعلمك كيفية الاختيار أو ما يجب القيام به مع الصلبة.

يعلمك كيفية الاختيار أو ما يجب القيام به مع الصلبة.

نحن أيضًا ، ليس دائمًا ، وفي كثير من الأحيان غير ناضجين نباع. ومع ذلك ، فأنت بحاجة إلى لمس أنواع مختلفة من الأفوكادو ، واختيار أقلها بلوط ، وبشرة سليمة ووضعها في كيس بلاستيكي ، ويمكنك وضع موزة هناك أيضًا.يقولون أنه يساعد على النضج. يجب أن تنضج في غضون 2-3 أيام. أي ، عند الضغط عليه ، يجب أن يستسلم اللب الموجود تحت الجلد ، لكن لا يسقط.

Rada-dms ، شكرًا ، سأحاول بالتأكيد.

هم أكثر عرضة للبقاء على قيد الحياة في الأعشاب إذا كانوا في الهواء الطلق. لقد أمطرت بما فيه الكفاية ، لذلك لديهم فرصة!

صعدت اليوم إلى أعشابي - تم ضرب كل شيء ، والآن أطبخ بلسم الليمون ، وهو عشرة سنتات! بالمناسبة ، ألا تحتاج إلى حفرها؟

لا أعرف حتى - ربما أكون مربكًا بلسم الأوريجانو والليمون
على الأرجح ، لن يزداد الأمر سوءًا إذا زرعت شيئًا آخر