حساء الكشمش الأحمر البارد مع الطماطم وثلج الأفوكادو والسبانخ

الفئة: أطباق الخضار والفواكه

مكونات
للحساء:
طماطم كبيرة ناضجة	حاسب شخصي 1.
صلصة الصويا (أو ملح البحر الخشن)	4 ملاعق كبيرة. ل. (المذاق)
الكشمش الأحمر الناضج ، طازج أو مجمد	1 كوب بدون شريحة
للجليد:
افكادو ناضجة	1/2 قطعة
عصير الليمون	1 ملعقة كبيرة. ل.
سبانخ مع الجذر	10 غرام
زبادي منزلي	1 ملعقة صغيرة
زخرفة:
أوراق الريحان
أوراق السبانخ
الكشمش الأحمر المجمد أو المبرد

طريقة طهو

صنع الثلج:
تُطحن الأفوكادو وعصير الليمون والسبانخ واللبن في وعاء من الخلاط بسكين أو رجل الخلاط إلى حالة البطاطس المهروسة بقطع كبيرة. ملح حسب الرغبة - لم أكن ملحًا.
نضع الهريس في صواني مكعبات الثلج ويجمد.
تحضير الحساء:
حرر الطماطم من القشرة. للقيام بذلك ، قم بعمل شق صليبي على الساق. اغمس الطماطم في الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة. إزالة ، والسماح لتبرد وإزالة الجلد.
فرز التوت الكشمش الأحمر من الأغصان. قم بفك تجميد التوت المجمد ، واحفظ العصير. قم بتجميد بعض التوت أو ، على العكس من ذلك ، لا تذوب. يخفق التوت مع عصير الطماطم وصلصة الصويا بالخلاط حتى يصبح ناعمًا. قم بتمرير الكتلة من خلال منخل إذا رغبت في ذلك لتحريرها تمامًا من البذور. ومع ذلك ، فقد أحببنا أن نهرس فقط. دع الحساء ينقع قليلاً.
زخرفة الطبق:
يُسكب الحساء في طبق ويُزين بأوراق الريحان والسبانخ والتوت المجمد والثلج.
أحب زوجي رشها بالفلفل الأسود المطحون حديثًا.

الطبق مصمم ل

2 حصص

برنامج الطبخ:

الخلاط

ملحوظة

في البداية ، كانت متشككة. اعتقدت أنها ستكون حامضة صلبة. اتضح العكس تماما. التوت لدينا كبير جدًا ومتنوع وعصير. مزيج من صلصة الصويا والطماطم مع التوت الحلو والحامض مع قليل من الريحان. الأطفال ، كما هو الحال دائمًا ، كانوا سعداء بالجليد. سوف نكرر بالتأكيد. منعش وصحي ولذيذ!