كعكة "Milk Girl" بلمسة من خبز الزنجبيل - وصفة بالصور على Mcooker: أفضل الوصفات

كعكة "ميلك جيرل" مع القليل من خبز الزنجبيل

الفئة: الحلويات

مكونات
كيك:
بيضة	2 قطعة
لبن مكثف	400 جرام
دقيق القمح لدي 1 ج	لعجن العجين الكثيف
مسحوق الخبز	15 جرام
مسحوق الكاكاو	اختياري حسب الرغبة
التشريب 1:
زبادي منزلي	150 مل
سكر أو مسحوق	1 ساعة ل. مع شريحة (لحلاوة خفيفة)
كريم:
كريمة حامضة / كريمة دهنية	300 مل
سكر أو مسحوق ، فانيلين	1-2 ملعقة كبيرة. ل. (للحلاوة المرغوبة)
الطبقة البينية:
مربى البرتقال / مربى	المذاق
حشو:
مرشملوو	المذاق
الخوخ	المذاق
التشريب 2:
مربى البرتقال / مربى	4 ملاعق صغيرة
ماء مغلي	200 مل
الكحول اختياري	1 ملعقة كبيرة. ل.
ديكور:
شوكولاته بيضاء	أقل من 100 جرام

طريقة طهو

كان منذ وقت طويل. قررت أن أطبخ كعكة داشا لأبي في دكتور ، فكرت لفترة طويلة من أي كعكة يمكن صنعها ، قررت العمل مع "ميلك جيرل". في البداية حلمت ، قررت عمل نسخة طبق الأصل من منزلنا من الطوب ، لكن كل شيء ليس بهذه البساطة هناك ، الإسقاطات والمداخل الصلبة)) ... لكنني رسمت جميع التفاصيل تقريبًا للأداء الأصلي ، وفي هذه العملية أدركت أن هناك بالفعل الكثير من جزأين من العجين ، ولكن سيكون من الضروري أن تبدأ 2 آخرين ... لذلك خرج منزل القرية)))) بوزن 3.5 كجم
كيك
يخفق البيض قليلاً ويضاف الحليب المكثف والبيكنج بودر ويضاف الدقيق لعجن العجينة. لن أخبرك بكمية الدقيق ، يجب أن يكون العجين كثيفًا ، لكن ليس ضيقًا مثل الزلابية. لفها بسمك 5 مم. ونقطع الكعك وفقًا للقالب. تخبز في 200 جرام حتى تنضج. يمكنك إضافة الكاكاو إلى جزء من العجين ؛ هذه التفاصيل صنعت السقف والواجهات. لكنني نسيت أن أضيف إليها مسحوق الخبز ، لذا فإن السماكة صغيرة جدًا ، لكنني قمت أيضًا بتدحرجها 3-4 مم. لقد أحببت مذاق الكعك بدون الكاكاو بشكل أفضل ، لكنني كنت بحاجة إلى الكيك الداكن لجعل الشوكولاتة البيضاء تبدو أفضل.
التشريب 1
اخلطي الزبادي مع السكر حتى تصبح حلاوة خفيفة.
التشريب 2
قم بغلي المربى والماء ، أضف الكحول إلى الشراب المبرد (في حالة الاستخدام). منذ أن كنت أقوم بإعداد الكمامة ، وكان ذلك منذ فترة طويلة ، لا أتذكر النسب جيدًا ، بشكل عام ، أحتاج إلى شراب برتقال حلو. يمكنك غليه من عصير البرتقال الطازج.
كريم
يمكن استخدام أي مفضل. لقد خفقت الكريمة بالسكر والفانيليا.
الطبقة البينية
مربى أو مربى البرتقال. مطبوخ أو مغلي من لب البرتقال والسكر 2 إلى 1 على نار عالية 25-30 دقيقة حتى يتبخر ويتسمك.
حشو
قطع الخطمي (محلي الصنع أو جاهز) إلى شرائح بالسماكة المطلوبة.
شطف البرقوق والبخار.
زخرفة
تذوب الشوكولاتة البيضاء في حمام مائي.
تجميع الكعكة
تشبع الكعك "الداخلي" بالتشريب 1 على كلا الجانبين باستخدام فرشاة. واجهة وسقف مع تشريب 2. لا أعتقد أن شخصًا ما سيصنع منزلًا ، لذلك يمكنك التبديل ، على سبيل المثال ، مثل هذا: انشر كل الكعك على الطاولة ، ونقع على جانب واحد بالزبادي الحلو ، وعندما نغطي الطبقة السابقة من الكعكة ، ننقع الجانب الثاني بالتشريب 2. نحن نتبادل في أي ترتيب مربى البرتقال ، أعشاب من الفصيلة الخبازية والخوخ ، ونلطخ بالكريمة. لربط السقف والواجهات ، قمت ببساطة بضغطها على الكعكة الملطخة بالكريمة ، وعززت بعض الأماكن باستخدام المسواك حتى تثبت ، ثم أزلتها. ضعي النمط بالشوكولاتة البيضاء باستخدام حقنة أو كورنيه. الإصرار على البقاء في الثلاجة طوال الليل.
في هذه الكعكة ليوم 14 فبراير ، لم يعد هناك أي تلميح من خبز الزنجبيل حسب الرغبة. هذا جزء واحد من العجين ، ولكن تمت إضافة الطحين إلى عجينة كثيفة جدًا ، مثل الزلابية ، ملفوفة بشكل رفيع جدًا 2-3 مم ، بحيث كانت كافية للحصول على شكل "قلب". كريمة مخفوقة + حليب مكثف مسلوق ، كرز بين الكعك ، ملطخ بالكريمة المخفوقة ومزين بربى الكرز (من عصير الكرز المتبقي المذاب للكيك). ضعيها في الثلاجة طوال الليل.