كرات الثلج مع صلصة الفانيليا (Schneenockerln mit Vanillsauce)

[طعم جميل "كرات الثلج". مرن: رقيق من الداخل وممتلئ بعض الشيء بالخارج.]

كرات الثلج مع صلصة الفانيليا (Schneenockerln mit Vanillsauce)

الفئة: وصفات الطهي

مطبخ: النمساوي

مكونات
بيض الدجاج	4 أشياء.
مسحوق الفانيلا	2 قطعة
حليب	500 مل
سكر حبيبات	40 غرام
سكر ناعم	100 جرام
الفانيليا السكر	1 كيس
شوكولا مرة	50 غرام
ملح
عصير ليمون	المذاق

طريقة طهو

• افصل بياض البيض عن الصفار.
• اترك صفار الصلصة جانبًا.
• يُغلى الحليب مع قطع الفانيليا ، ويُضاف جزء صغير من السكر وقليل من الملح.
• يُغلى المزيج ويُغطى ويُرفع عن النار.
• 
• يُضاف عصير الليمون وسكر الفانيليا إلى البياض ويُخفق. في النهاية ، مع الاستمرار في الخفق ، أضيفي السكر البودرة تدريجياً.
• بملعقة كبيرة من السلطة ، يُغرف جزء من كريمة البروتين وتغمس في الحليب الساخن ، دون أن يغلي!
• اغلي كتلة البروتين على كلا الجانبين. دقيقتين على كل جانب.
• 
• 
• 
• قم بإزالة الكرة بعناية بملعقة مثقوبة وضعها على رف سلكي أو جففها بمنشفة ورقية.
• صفي الحليب واتركيه حتى يغلي. اخفقي الصفار جيدًا مع السكر وببطء مع التحريك وامزجي مع الحليب.
• يُغلى على نار خفيفة حتى يتماسك مع التحريك المستمر.
• 
• ضع "كرات الثلج" في وعاء عميق وصُب فوق صلصة البيض.
• 
• 
• عندما أطبخ الصلصة أضفت القليل من الكريمة الثقيلة وملعقتين كبيرتين من النشا. من هذا ، أصبحت الصلصة أكثر كثافة وغنى ولذيذ. الشوكولاتة المذابة في مائة جرام من الكريمة الثقيلة. جمعت بعض صلصة الفانيليا وخلطتها بشكل منفصل مع ملعقتين كبيرتين من كريمة الشوكولاتة. اتضح أن هناك عدة صلصات.
• طعم جميل "كرات الثلج". مرن: رقيق من الداخل وممتلئ بعض الشيء بالخارج.
• جنبا إلى جنب مع الصلصة والشوكولاتة الكريمية ، طعمها مثل "حليب الطيور".
• يمكن لعشاق بيري تجربة ما لا نهاية ، وتغيير أو استكمال مكون مع آخر.
• استمتع برحلتك إلى أرض الحلويات!
• اينفاخ ، شنيل ، ليتشت اوند فين!
• مصدر: 🔗
• 🔗)

ملحوظة

أحب سكان العديد من البلدان هذا الطبق. وفي كل دولة لها اسمها الخاص.

- île flottante ، œufs à la neige (الفرنسية)
- Schnee-Eggs (Snow Eggs) (ألماني)
- زوبا نيك (بولندي)
- كاناريميلش (النمساوي)
- madártej ("حليب الطيور") (هنغاري)
- schneenockerln ، šnenokle (الصربية)
- lapte de pasăre ("حليب الطيور") (روماني)
- Lumepallisupp (الإستونية)
- دراجون ألا نيف ، دراجون دي نيف (إيطالي)
- إيسلا فلوتانتي (إسباني)

قررت أنه يمكن تقديم "كرات الثلج" هذه بطريقة أصلية.
لهذا أعددت عدة أشكال مختلفة: حلقة سيليكون وحلقة معدنية بقاع لتشكيل سلطة ... وحتى حقنة معجنات. كانت التجربة ممتعة.
في البداية ، تناولتها بملعقة طعام عادية وغليتها في الماء لأرى مدى نجاح انزلاق البروتين من الملعقة ، وما إذا كان من الممكن صنع كرة. ثم تحولت إلى كوب سيليكون. لكن البروتين لم يرغب في الحفاظ على حجمه وشكله. تمسك البروتين بالعفن. عندما حاولت أن أقلب ونفض كرة البروتين ، حصلت على نصف فقط. لم يتم الحفاظ على الكتلة بالكامل - إنها كبيرة جدًا.
فشلت المحاولة الثانية أيضًا - تم فصل جزء من البروتين وظل بدون شكل.
ومع ذلك اخترت الخيار الأفضل - هذه ملعقة سلطة كبيرة. باستخدامه ، قم بتجميع المزيد من البروتين المخفوق ، وباستخدام الملعقة الثانية ، قم بإزالة الفائض ، مما يمنح الكتلة شكلًا كرويًا.

وهذه بعض "الفطائر" الفاشلة

إيريشا ، يا لها من حلوى سحرية!

[أحب سكان العديد من البلدان هذا الطبق.]

أحب سكان العديد من البلدان هذا الطبق.
عندما كنت طفلة ، كانت والدتي تطبخ هذا ، ثم سميت أيضًا "كرات الثلج" (وكانت طفولتي منذ وقت طويل)

أين كتاب شكوى توتوشا
شكوى
بسبب هؤلاء الإبر ، طورت عقدة النقص المستمرة
أطلب منك أن تدفع مقابل خدمات طبيب نفساني: سر: سأكتب المبلغ لاحقًا.

رائعة حقا

لدي عقدة نقص مستمرة

وعندما تحاول التغلب عليها ، من خلال إعداد الوصفات ، فإنك تدرك أنك أيضًا مرتب بشكل مختلف جسديًا (تنمو يديك من مكان يقع أسفل ظهرك).

بسبب هؤلاء الإبر

إذا كنت في هذه القائمة ، فسأكون بالتأكيد في الذيل.
لقد نسيت أن منتدانا كان مليئًا بغزلان رو مقلي وثعابين مدخنة وجراد البحر المسحوق ...
هل تريد متابعة القائمة؟ ...

غير الاتجاه! أنا معجب أيضًا! ولا أعرف متى يمكنني الابتعاد عنه
مع هؤلاء الحرفيات ، هذا لا يهددنا
سننبهر (ونطبخ كلما أمكن ذلك)

[ايرينا]

ايرينا، حقيقة الأمر هي أن ؛ - شخص ما من البيض والحليب و chudyusa الفانيلين يخلق

في إستونيا ، Lumepallisupp + حساء بيض الثلج .. تُسكب الصلصة في وعاء أكبر وتُوضع الكرات. تسمى العديد من الحلويات الإستونية بالحساء.
أحب هذا .. لم أفعله منذ فترة طويلة.
إيرينا ، إعداد طاولتك جميل جدًا بالطبع.

إيريشا ، هذا مذهل! أحسنت!
وحجزت الملفات في العلامات المرجعية "طبخ بشكل عاجل"

شكرا جزيلا لك!

[ايرينا]

ايرينا، الحلوى ببساطة لذيذة ، أنا معجب بها مثل الصورة !!!

Youmao ..... لن آخذه حتى. إنها مثل الرياضيات العليا ، فقط في الطبخ.
سوبر سوبر سوبر!

إيرينا ، اتضح بطريقة سحرية! وهم الصورة: كرات الثلج تتدحرج على الجليد قدمت بشكل رائع!

ويبدو أنني قابلت شيئًا يسمى "السحب". لقد كان ممتعًا ، لكنه غبي لأنني لا أستطيع تخيل كيف كان طعمه؟ لم أجرؤ على القيام بذلك)

بالطبع ، أخذت هذا الجمال في إشاراتي المرجعية! لكن يبدو لي أنني سأعجب بهذه التحفة الفنية فقط في الصورة. أنا أتفق تماما مع الفتيات أعلاه. حول جسديًا (لا تنمو الأيدي من المكان الخطأ فحسب ، بل يتم لفها أيضًا في prendebobel) ، والطبيب النفسي مطلوب أيضًا.

بنات جميلات! شكرا لك على الايجابي!
من الجيد أنك أحببت هذه الحلوى! جربها!
إنه أمر مخيف في البداية: السنجاب متجدد الهواء جدًا ، ولا تعرف كيف تقترب منه. وحتى في الماء المغلي
يجب التعامل معها بعناية حتى لا تزعج الشكل.
وبعد ذلك ستخلق مثل هذه "السحابة" الرقيقة

فشلت حصتي الأولى في الاختبار. تم إرسال 8 كرات للزواج

ايرا !!! بالنظر إلى صورتك ، ما زلت أقرر طهيها مرة أخرى!

[ناتاشا]

ناتاشايعني انت صنعتها ولم تعجبك؟ أو ماذا؟ وأريد حقًا أن أحاول جعلهم في عطلة نهاية أسبوع طويلة ...

[جاتا]

جاتا، فعل ذلك ، منذ حوالي عامين ، بدا لي أنه حلو جدًا ، أعتقد أن الوصفة لم تكن مناسبة لي ، ولكن من سيدنا إيرينا ، من الخطيئة عدم المحاولة!

تحتاج إلى تذوق البروتين عند الخفق وإضافة السكر البودرة والليمون
كل طعم مختلف!

أعتقد أن هذه الكمية من المسحوق هي الأمثل لهذه الكمية من البروتين.
يمكن تقليله. لأن الصلصة تكمل الذوق بسرور ، وخاصة مع كريمة الشوكولاتة
لقد لحسنا أطباقنا دون أن نرمش

[ايرينا دولارز]

ايرينا دولارز, ايرينا، شكرا جزيلا على الوصف التفصيلي !!! لقد صادفت هذا الطبق المسمى "الجزر العائمة". ولكن نظرًا لوجود وصف مبتور جدًا ، لم آخذه حتى (يمكنك أن ترى على الفور عند الوصفة مخصي غير مكتمل)

والآن سأفعل ذلك بالتأكيد !!! (فقط بعد Maslenitsa ، وإلا فإن كل الأيام مجدولة بالفعل - متى تصنع الفطائر))) شكرًا لك! الوصفة معجزة !!!

شكرا لك Yulechka!
سأضيف المزيد من الصور لاحقًا

حسنًا ... قدم إضافة إلى الوصفة
اغرف البروتين المخفوق بملعقة كبيرة. بملعقة ثانية مغموسة في الماء ، امنح الكريم شكلًا مستديرًا وأزل الفائض.
الآن نضع "السحابة" في الماء الساخن (أو الحليب). يكسر البروتين الملعقة ويطفو إلى الأعلى. طهي لمدة دقيقتين. ثم امسكها بملعقة كبيرة واقلبها. لقد حددنا دقيقتين أخريين. إذا كانت الكرة كبيرة ، فقم بتدويرها جانبًا بملعقتين. لا تضغط بل تدفع الكرة. وهكذا في دائرة ، تغلي قليلاً. لا يمكنك إغراقها بالقوة - سيبدأ الهواء في الخروج وسيبدأ البروتين في التسطح.إذا هضمت "الثلج" ، فسوف يغلي في الحجم ، ولن يتحول إلى رقيق كما كان مقصودًا.
من بقايا الكريم ، يمكنك "لصق" الكثير من "كرات الثلج" الصغيرة - واللطيفة والممتعة للأطفال

تمت إضافة الصور إلى وصف الوصفة

طعم جميل "كرات الثلج". مرن ، رقيق من الداخل وممتلئ قليلاً بالخارج.
مذاقه مثل حليب الطيور مع الصلصة والشوكولاتة الكريمية

شكرا جزيلا - وصفة رائعة !!!!

وصفة وصورة رائعة !!!! والخلاصة !!!! مشهد جميل :-) :-)

وشكرا لكم البنات!
هل يمكنني التفكير في شيء آخر مع التصميم

هل يمكنني التفكير في شيء آخر مع التصميم

حسنا الايرلندي كم اجمل بكثير؟ هل تلك صورة حيث تلعب الملائكة كرات الثلج !!!

يمكنك صنع كرتين أو ثلاث كرات بأحجام مختلفة وتجميع رجل ثلج

جمع ثلج

إيرا ، لقد طبختهم! يا لها من مذاق لذيذ! لم ألتقط حتى صورة. بعد صورك ، أشعر بالخجل من دفع نفسي. لكن رائع جدا وسريع ولذيذ وجميل!
لقد طهيته في الحليب ، ومن ثم صنعت الصلصة منه! مبهج و .. القليل!

حدث؟ ما هو حجم الغيوم؟
إنه لأمر مؤسف أنه لا توجد صورة. هل كان من الكسول حقًا عمل صورة طبق مع الحلوى
ها أنت FulYuganka! أنت تؤلف كل شيء
لا أعتقد أن كرات الصلصة البيضاء تبدو أسوأ من هذه

حدث؟ ما هو حجم الغيوم؟
إنه لأمر مؤسف أنه لا توجد صورة. هل كان من الكسول حقًا عمل صورة طبق مع الحلوى
ها أنت FulYuganka! سوف تؤلف كل شيء
لا أعتقد أن كرات الصلصة البيضاء تبدو أسوأ من هذه

نعم بأحجام مختلفة. أولاً "نحتت" بملعقة صغيرة ، ثم بملعقة حلوى. لا ، بعد صورك لن أخجل نفسي

عرض! يقولون لك! أنا لن أغادر
إذا كان هناك أي شيء ، فلنضع معقمًا على طبقك

عرض! يقولون لك! أنا لن أغادر
إذا كان هناك أي شيء ، فلنضع معقمًا على طبقك

لم ألتقط صورة
لم يجرؤ على التأرجح في ويليام لدينا ... أنت تعرف شكسبير.

لا لا نووو! لن تفلت من نحت أشكال جديدة! لا تتورط في نفسك
كيف أعرف ما إذا كانت كرات الثلج جيدة ويتم إطعام الأطفال؟

أنت ماكر! مستندات سداد مع ذيول وشوارب