الفطائر المورقة

الفتيات شكرا جزيلا لك على الوصفات

لقد كنت أساعد والدتي في المطبخ منذ أن كنت في الثامنة من عمري (الآن أبلغ من العمر 15 عامًا) لم أصنع فطيرة أبدًا ، ولكن بعد ذلك ، لم تنجح الفطائر الأولى ، بالطبع ، لم تنجح الفطائر ، لكن الفطائر المصغرة ظهرت !!! اتضح أنه لذيذ جدًا =) حتى أخي قدّره وسحب ساخنًا مباشرة من الطبق
حسنًا ، إليك تقرير مصور صغير (آخذ مثالاً من كبار السن)

حسنًا ، أول فطيرة عادة ما تكون متكتلة وقد نجحت تقريبًا
يعني إنجاز رائع في الطهي أمامك

شكرا لك مرة أخرى

يوكي ذكي !!!
الشيء الرئيسي هو الرغبة ، وكل شيء آخر سيأتي بالتجربة.
في المرة القادمة قم بتقليب هذه العجينة برفق ، بشكل عرضي ، قليلاً.
لا تخلط جيدًا ، فمن الضروري أن تبقى الكتل ، ثم تكون الفطائر غنية.
الصحة لك ولأخيك وأمك ولكل أقاربك!

[لولا]

لولاشكرا على الوصفة! لقد قمت بخبز سعر مضاعف في عطلة نهاية الأسبوع ، واتضح أن الفطائر كانت خصبة جدًا ولذيذة جدًا. الآن سأخبز فقط وفقًا لهذه الوصفة.

شكرا على الوصفة! أوكش لذيذ. خبزوا وعلى الفور ذهبوا. على الرغم من أنهم يأكلون الزيت.

الآن ، أردت فقط أن أسأل عن الزبدة ...
عندما أخبز الفطائر ، فإن الأمر يتطلب الكثير من الزيت بالنسبة لي ، فهم يمتصونه مباشرة. أردت أن أسأل كيف يتصرف هؤلاء ... اتضح نفس الشيء
اتضح أنها دهنية ، والعائلة لا تحبها كثيرًا ... حتى أنني حاولت تجفيفها بالمناشف الورقية. لا يساعد كثيرا ... هل يحصل الجميع على الفطائر الدهنية؟ أم أن هناك سر؟

وصفة جيدة جدا ، أو بالأحرى الفطائر نفسها لذيذة جدا !!!

هل كل شخص يحصل على الفطائر الدهنية؟ أم أن هناك سر؟

أضيف الزبدة إلى العجينة وأخبزها على نار عالية في مقلاة من الحديد الزهر. لا أستطيع تحديد النسبة ، لأن كل شيء بالعين ، لكن لم يفت الأوان بعد لإضافة الزبدة إلى العجين

الفتيات! ساعدني من فضلك ! الآن أريد أن أخبز الفطائر وفقًا لهذه الوصفة ، لكنني أشك في أي جزء يجب وضع السكر فيه

الفتيات! ساعدني من فضلك ! الآن أريد أن أخبز الفطائر وفقًا لهذه الوصفة ، لكنني أشك في أي جزء يجب وضع السكر فيه

بالطبع ، في الجزء الأول. يذوب السكر في الكفير ويذهب. حظا سعيدا وفطائر لذيذة!

أنا أبلغ. قدمت حصة مضاعفة ولم تندم. لولا



لقد كتبتها في وصفاتي المفضلة.

الفتيات تقول لي اهتزت. وأين يوجد الدقيق والملح وما إلى ذلك ، ربما كان من الضروري خلط بعضهما البعض قبل الخلط مع التركيبة السائلة؟ وبخلاف ذلك ، انتفضوا وكانوا طريين ، لكن يمكنك أن ترى بوضوح قطع الدقيق أو مسحوق الخبز فيها ، وفي بعض الأماكن شعر الملح. مخبوز على صانع الفطائر - مريح للغاية وسار كل شيء جيدًا وظل رقيقًا في اللوحة. في اليوم التالي. إذا كنت أعتقد أنه من المقبول خلط كل شيء أم أنه ليس ضروريًا؟

أنا مختلطة

أخيرًا ، لم تتحول الفطائر إلى "جريدة" بعد أن هدأت ، وإلا فقدت الأمل تمامًا في النجاح. لهذا السبب ، لا أحد يحب الفطائر حقًا. واليوم ، كان الأطفال متعبين بشكل مستقيم ، وهو ما لم يحصل عليه الأب حقًا.
شكرا جزيلا!

كنت سعيدًا لأن الفطائر كانت ممتازة ، حيث لم يحدث شيء اليوم مرة أخرى. لا أفهم السبب ، المكونات متشابهة ، والنسب متشابهة ، والفطائر مرة أخرى مثل الصحيفة.

RybkA ، هل الكفير (اللبن الرائب) هو نفسه أم مختلف؟ ربما ، حيث توجد الفطائر الرقيقة ، كان الكفير أقدم.

[LiudmiLka]

LiudmiLka ، في الواقع نعم! آخر مرة كان هناك مشروب حامض قديم ، وبالأمس قمت بتذويب مشروب طازج بشكل خاص ، في الصباح كانت هناك ملعقة من السماكة في الزجاج. كيف يؤثر هذا على العملية؟ وكيف تصلح الوضع إذا كان الزبادي طازجًا؟

فقط احتفظ بالكفير القديم والقشدة الحامضة في الثلاجة.لقد تعلمت في المنتدى ، ولا سيما من Admin ، أن الخبز وأي عجينة على الكريمة الحامضة القديمة جدًا والكفير هي الأفضل. الآن أنا دائما احتفظ بذلك. بالأمس حاول زوجي فقط تنظيف الثلاجة ، لكن تم تحذيره بشدة

كما تقدر عائلتي الفطائر. لكنهم ينكمشون على طبقتي. ربما هناك من يريدون نشر صورة بالقوام المطلوب من الفطائر. ساكون ممتنا جدا.

[يطبخ]

يطبخ ، لا أريد الإساءة إلى مؤلف هذه الوصفة بالوصلة الخاصة بي. أنا لم أخبز عليها. والجحيم وبالتالي وصفة. تظل ممتلئة الجسم حتى بعد الخبز!

[ميلة 007]

ميلة 007! شكرًا جزيلاً على الوصفة ، سأجربها بالتأكيد! هذا لك

الفطائر رائعة فقط !!! لقد خبز بالفعل عددًا كبيرًا من المرات ، ولم يخذل أبدًا. على الرغم من أنه في الواقع ، على الكفير القديم أو القشدة الحامضة ، فقد تبين أنها الأجمل. وعادة ما أخبزها بالحشوات: الموز والتفاح والقرفة والكرز والفراولة (ودائما أضع الكثير من الفاكهة! وفي قطع صغيرة) ، لكنني أمسكت بخبز الخوخ - إنها مجرد متعة! لم نأكل ألذ بعد! شكرا للمؤلف على هذه الوصفة الرائعة !!!

وصفة رائعة! الفطائر هي مجرد سوبر!
أوصي الجميع بمحاولة طهيها - لن تندم على ذلك.
متجدد الهواء ، لطيف ، عبق ، لذيذ !!! شكرا للمؤلف!

حسنًا ، لقد صنعت الفطائر هذا الصباح ... أكلت ... بالعسل ... اتضح أنها خصبة ، لم تسقط ...
في السابق ، كانت هناك نفس الوصفة تقريبًا ، فقط الصودا المطفأة بالخل ... لكنها أفضل بدونها !!!!

شكرا للمؤلف على الوصفة ، لقد قمت بخبزها عدة مرات ، دائمًا
لكن السؤال هو ، هل جرب أحد فرن مصل اللبن؟ أمي لديها وصفة معتادة "بالعين" ، وهكذا فإن مصل اللبن يكون أكثر روعة وأعلى بكثير ، وفي الكفير يمكن أن يقع في فطيرة مسطحة

بنات صباح الخير !!
في الليلة الماضية ، أعددت جزءًا واحدًا - اعتقدت أنه سيكون لرجالي لتناول الإفطار في الصباح (كنت على وشك الاختناق باللعاب ، لكنني لم أحاول ذلك ، ولا أتناول الطعام في المساء) ، وعندما استيقظت ، كانت هناك ملاحظة على طبق "شكرًا جزيلاً ، لقد كان لذيذًا ، ولكن لماذا لذلك كان علي أن أقوم بإعداد وجبة مضاعفة في الصباح بسرعة. حقًا خصبة جدًا ، حتى أنني سأقول ليس الفطائر ، ولكن الكعك الفوري. يتنفس فاستوود بعصبية جانبًا. شكرًا على الوصفة. أعتقد أنني سأفعل ذلك كثيرًا ، يحب الرجال هذا ...

وعلى الكفير يمكن أن يسقطوا في فطيرة مسطحة

لن يسقطوا أبدًا في فطيرة مسطحة إذا كنت تستخدم الكفير القديم - فهو يبدأ في العمل مثل الخميرة. والطعم أفضل بكثير ، لا يوجد حموضة الكفير.

شكرا جزيلا على الوصفة "اللذيذة"!

[لولا]

لولا شكرا على الوصفة. لقد صنعت جزءًا مزدوجًا في وقت واحد ولم أكن مخطئًا ، فقد قللت السكر قليلاً.
لقد صنعت نصف الفطائر كما أفعل دائمًا ، وضعت ملعقة من العجين في مقلاة ، وملعقة صغيرة من المربى فوقها ، وغطيتها بالعجين. هذه المرة صنعتها مع مربى التوت وخثارة الليمون.

شكرا لك مرة أخرى. لذيذ جدا وجميل.

شكرًا على الوصفة ، اتضح أن الفطائر رائعة ، لقد بدأت جزءًا ثلاثيًا مرة واحدة ، وأكلت كل شيء تقريبًا بنفسي ، وداعًا لخسارة الوزن

لقد صنعتها على وعاء خزفي فارغ ، ممتاز

[تاتاليا]

تاتاليا
بالمناسبة ، نعم ، كل الفطائر رائعة في مقلاة خزفية جافة !!! هذا جميل !!!

أنا أكتب خصيصًا لمن لم ينجحوا في المرة الأولى ... التقيت بهذه الوصفة في مكان ما على الشبكة ، لكني لم أحصل على التأثير المتوقع. حسنًا ، لقد قليت كما كان من قبل ، من حيث المبدأ ، تناسبني الفطائر. وبالأمس نظرت بطريق الخطأ في هذا الموضوع وقررت إعادة التجربة مرة أخرى ... كيف تتوهج ، النتيجة ...


شكراً جزيلاً على نصيحتك بالقلي على نار خفيفة ومغطاة. بالمناسبة ، قمت أيضًا بالقلي على السيراميك ، لكن لدي بالفعل أنها ليست غير لاصقة تمامًا ، لذلك لم أستطع فعل ذلك بدون زيت ولم أضيف البيض إلى العجين ...

لقد ضاعفت كل شيء بمقدار 3 - لم يتضح كثيرًا على أي حال. لا يوجد الكثير من الطعام لأسرة مكونة من 4 أشخاص)))

تم تسخين كل كوب من الكفير في الميكروويف وألقيت ربع ملعقة صغيرة من الصودا في كل كوب.

لمن يخاف الكتل !!!
أضفت الدقيق المنخل إلى البيض.أضفت كوبًا واحدًا - لقد أغرقته بالريشة (ليس بحركة دائرية ، ولكن كما لو كنت تسحق البطاطس: لأعلى / لأسفل) ، بقيت الكتل صغيرة. ذات مرة رأيت كرة جافة من الدقيق في فطيرة.

قوة قهرية)
لقد صنعت العجين في الصباح. تم استدعاؤهم للعمل بشكل عاجل. على حافة النافذة المشمسة ، انتظرني العجين لمدة ساعتين تقريبًا. في رأيي أنها كانت مفيدة ، تشبه إلى حد بعيد عجينة الخميرة.

السكر
قال أحدهم هنا أن الفطائر حلوة جدًا. غير صحيح. أود أن أضيف المزيد. لكن هذا لمن يحبون الحلويات. وستعمل بالنسبة للباقي.

القلي الإجباري في أبطأ حريق !!!!!!
لقد قليت على نار هادئة جدا. على الرغم من حقيقة أن كعكاتي لم تكن خصبة (حوالي سنتيمتر واحد) ، لم يتم خبزها دائمًا على أي حال.

تأثير الزلابية
أضفت عددًا قليلاً من الكرز المذاب (على طول محيط الفطيرة بالكامل). أكلت ساخنة. بسبب العجين المثير للاهتمام ، كان يشبه الزلابية المقلية بشكل رهيب. ميزة كبيرة))))))

أنا أيضا لم يكن لدي مسحوق الخبز. أعتقد أن هذا أثر بشكل كبير على "الروعة". كما قلت ، تبين أنهم لم يكونوا خصيرين للغاية بالنسبة لي. لكن بالنسبة لأولئك الذين ما زالوا يشككون في معجزة الوصفة ، سأقول إن هذه هي أروع نسخة توصلت إليها على الإطلاق! على الأرجح كان عجينتي سائلة. يمكنك وضع المزيد من الدقيق بأمان. لكن لا تطرف. إذا كانت العجينة كثيفة جدًا ، فستكون الفطائر مثل الرغيف. لكن إذا ضربت في 3 ، كما أفعل ، يمكنك وضع 4 أكواب من الدقيق بأمان.

لذيذ جدا!!!!!!!!!!!!!!

لقد دفعوني إلى هذه الوصفة لفتاة من منتدى آخر ووصلوا إليها أخيرًا. ماذا يمكنني أن أقول ، العجين كان محرجًا بالطبع ، لكن بما أنه مكتوب في كتل ، فهذا يعني كتل. في المقلاة أسفل الغطاء ، تم تقويم كل شيء بالفعل وارتفع بالوسائد بعد نقله إلى الطبق ، كانت الحقيقة أن كل شيء انخفض قليلاً وأصبحت الفطائر عادية في المظهر ... ولكن! عندما بدأنا في الحصول عليها ، كان هناك شعور كامل بأن العجين رقيق ورقيق! باختصار ، أخبرني رجالي أنه سيتم تناول هذه الفطائر فقط الآن! FKUSNYATINA !!!!
السنة التحضيرية. سي. في رأينا أنه ليس حلوًا على الإطلاق ، تناوله بالحليب المكثف!

ولأول مرة كنت أعمى أو شيء من هذا القبيل ، فعلت كل شيء من أجل 1 لتر من الكفير بدلاً من الزجاج: girl_cray1: ثم أعتقد أن يدي ليستا من هناك. تحولت الفطائر ، لكنها ليست خصبة. والآن نظرت إلى الوصفة مرة أخرى ورأيت أنها لم تكن في يدي. غدًا سأصنع الفطائر من لتر واحد من الكفير ، لكن بكمية متزايدة من المكونات الأخرى. : نعم: لنرى ماذا سيحدث!

[لولا]

لولاشكرا لتقاسم هذه الوصفة للفطائر. : الورد: أثناء الخبز من الصعب مقاومة ذلك وعدم تناول 5 قطع على الأقل. تستمر اليد في الوصول إلى اليد التالية. : nyam: أعتقد أن الجميع سيحبون العشاء اليوم!

أصنع هذه الفطائر كثيرًا ، لكنني تركت العجين يقف لمدة 40-50 دقيقة ، بحيث يبدو كعجين
ما زلت لا أفهم لماذا تحتاج الوصفة إلى كل من الصودا والبيكنج بودر ؟؟؟ أضع الأخير فقط ، هل يمكن لأي شخص أن يخبرني ، فقط أتساءل

أبلغت ... معي مع تفاحة


شكرا لك ، لقد كانت لذيذة. سوف أكرر

شكرا على الوصفة! تبين أن الفطائر كانت غنية ولذيذة. كان الزوج سعيدًا ، وأمر بفعل المزيد. وصفة رائعة!

[لماذا توجد صودا الخبز ومسحوق الخبز في الوصفة؟]

أصنع هذه الفطائر كثيرًا ، لكنني تركت العجين يقف لمدة 40-50 دقيقة ، بحيث يبدو كعجين ، لكن
ما زلت لا أفهم لماذا تحتاج الوصفة إلى كل من الصودا والبيكنج بودر ؟؟؟ أضع فقط آخر واحد ، هل يمكن لأي شخص أن يقول لي ، فقط أتساءل

للطاهي. ru لديه إجابة على هذا السؤال ، أقتبس حرفيا:
لماذا توجد صودا الخبز ومسحوق الخبز في الوصفة؟
في مسحوق الخبز ، يتم تحديد كمية الصودا والحمض بحيث يتفاعلان بدون بقايا.
لكن الوصفة قد تحتوي على أطعمة ذات تفاعل حمضي قوي. يتم وضع صودا إضافية لهم.
منتجات الخبز الحمضية:
- منتجات الحليب المخمر (القشدة الحامضة ، الكفير ، الزبادي ، مصل اللبن ، الزبادي ، إلخ) ،
- عصائر الفاكهة والمهروس ،
- الخل وحمض الستريك البلوري ،
- عسل،
- شراب السكر ،
- الشوكولاتة والكاكاو
- بيض.

🔗

شكرًا على الوصفة ، اتضح أن الفطائر لذيذة جدًا ومورقة.

شكرا على الوصفة! هنا الفطائر (لذيذة جدا ، قليل السكر لنفسك)

وملاحظاتي. لقد فعلت ذلك عدة مرات ، وتوصلت إلى استنتاج مفاده أنه من الضروري الخبز على الفور وبسرعة - تتشكل الفقاعات في العجين ، عندما تكون ، الفطائر غنية ولا تسقط. وعندما وضعت آخر دفعة في المقلاة ، اختفت الفقاعات تقريبًا ، وكان هذا الجزء من الفطائر أقل.

شكرا على الوصفة! هنا الفطائر (لذيذة جدا ، قليل السكر لنفسك)

وملاحظاتي. لقد فعلت ذلك عدة مرات ، وتوصلت إلى استنتاج مفاده أنه من الضروري الخبز على الفور وبسرعة - تتشكل الفقاعات في العجين ، عندما تكون ، الفطائر غنية ولا تسقط. وعندما وضعت آخر دفعة في المقلاة ، اختفت الفقاعات تقريبًا ، وكان هذا الجزء من الفطائر أقل.

يسيل اللعاب

نعم ، لقد أعددت زوجي على الإفطار ، وأكل كل شيء في الليل

: روز: شكرا جزيلا للمؤلف على الفطائر اللذيذة !!!!!!!!!!! دقيق او حساس! رائع! صحيح ، لسبب ما لم تكن خصبة بالنسبة لي ، أعتقد أن العجين قد يكون مائيًا ، وربما يجب أن يكون أكثر سمكًا. في المرة القادمة سأضع المزيد من الدقيق وأتأكد من التوت والتوت)))))))))

لقد سرني أن أجد هذه الوصفة هنا!
لقد قمت مؤخرًا بقلي نفس الفطائر تمامًا وفقًا لوصفة ميشيل من موقع الطهي. لا.
الاختلاف الوحيد: أوصت بترك الخليط لمدة 20 دقيقة.
كما يتم الحصول على الفطائر المورقة واللذيذة.
الآن سأحاول ألا أزعج)))

شكرا جزيلا على الوصفة! اتضح أن الفطائر رائعة ، كم مرة لم أحاول
لقد أضفت تفاحًا مبشورًا في الصيف ، واتضح أنه لذيذ ، وقد أحبها الجميع حقًا!

واليوم هرس موزة واحدة في العجين. كانت رائحتها مثل هذه عند القلي ، فقط تهب العقل!