بيت الزنجبيل عيد الميلاد (ليبكوتشينهاوس)

بيت الزنجبيل عيد الميلاد (ليبكوتشينهاوس)

الفئة: الحلويات

مطبخ: ألمانية

مكونات
للاختبار:
طحين	4 أكواب
ملح	قرصة
مسحوق الخبز	2 ملعقة صغيرة
نفط	200 جرام
السكر	200 جرام
عسل	3 ملاعق كبيرة. ل
مربى المشمش	2 ملعقة كبيرة. ل
بيض	حاسب شخصي 1
صفار البيض	حاسب شخصي 1
قشر الليمون	1/2 ليمون
عصير ليمون	1 ملعقة صغيرة
قرفة	1 ملعقة صغيرة
كاكاو	2 ملعقة صغيرة
للزينة وتثبيت الأجزاء:
بروتين	حاسب شخصي 1
سكر ناعم	180 جرام
عصير ليمون	1 ملعقة صغيرة
شوكولاته بيضاء	100 جرام

طريقة طهو

• 
• نشأت أزياء بيوت خبز الزنجبيل في ألمانيا في القرن التاسع عشر. مباشرة بعد نشر الحكاية الخيالية للأخوان جريم "هانسيل وجريتل" لأول مرة في عام 1812 ، أصبحت المنازل مشهورة جدًا في أسواق عيد الميلاد. تحت تأثير الحكاية الخيالية ، أصبح صنع منازل خبز الزنجبيل مشهورًا في العديد من العائلات. تنافس الناس ، منازلهم أكثر أصالة.
• سرعان ما بدأت المخابز في الإنتاج الضخم لمجموعة متنوعة من بيوت خبز الزنجبيل لجميع الأذواق. في عيد الميلاد ، قاموا بتنظيم معارض بيع وجميع أنواع المسابقات لمنازل خبز الزنجبيل.
• لذلك للمرة الأولى قررت أن أصنع بيت خبز الزنجبيل. هذه ليست عملية سريعة ، فهي تستغرق 2-3 أيام.
• لقد صنعت العجين لمنزلي بطريقة choux. للقيام بذلك ، قم بتخفيف العسل والمربى بقليل من الماء ، أضف السكر والقرفة.
• اشعل النار واتركها حتى الغليان.
• يُسكب أقل قليلاً من نصف الدقيق في المزيج الساخن ويُقلب بسرعة. ازالة من الحرارة.
• تحتاج هذه العجينة إلى التبريد لدرجة حرارة الغرفة وليس دافئة.
• اخلطي الدقيق مع الكاكاو والبيكنج باودر وقشر الليمون.
• قطع الزبدة في درجة حرارة الغرفة إلى مربعات.
• تُمزج عجينة الكاسترد مع الدقيق والزبدة والبيض مع صفار البيض والملح وعصير الليمون.
• اعجن عجينة متجانسة. اعجن لمدة 10 دقائق على الأقل.
• يجب أن تكون العجينة مرنة ولينة وليست لزجة بيديك.
• أضف الدقيق إذا لزم الأمر.
• الآن يجب تقسيم العجين إلى جزأين (سيكون من الأنسب لفه) ولف كل جزء بورق ورقائق ووضعه في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات على الأقل.
• 
• نصنع تفاصيل المنزل من الورق المقوى. لقد صنعت هذه.
• 
• 1) تفاصيل الواجهة والظهر للمنزل
• 2) الجدران الجانبية - 2 جزء
• 3) سقف - 2 جزء
• 4) الأنابيب
• يمكن صنع حامل المنزل بأي شكل.
• يتم لف العجين بسمك 0.5 سم.
• بعد دحرجة العجين ، من الأفضل وضعه على ورق الخبز.
• نضع الأجزاء على العجينة ونقطعها بعجلة لتقطيع البيتزا.
• الآن نقوم بقص الورق لنقل التفاصيل إلى صينية الخبز مباشرة عليها.
• اخبز في 180 درجة لمدة 15 دقيقة.
• قطع النوافذ والأبواب بعناية عندما يكون خبز الزنجبيل ساخنًا.
• 
• عندما تبرد المخبوزات ، ضعها في الصندوق واترك مجموعة المنزل جانبًا لليوم التالي.
• الآن نحن نصنع الجليد.
• تغلب على البروتين بعصير الليمون وعندما تبدأ الرغوة في التكون نبدأ تدريجياً في إضافة السكر البودرة.
• تصبح الزينة جاهزة عندما تكون سميكة بدرجة كافية.
• 
• لتجميع المنزل ، قررت أن أجرب طريقتين في لصق الأجزاء: الجليد والشوكولاتة المذابة.
• يجب إذابة الشوكولاتة في حمام مائي.
• املأ كيس المعجنات بالثلج ، إذا كنت تستخدم مسحوق الشوكولاتة ، فأنت بحاجة إلى كيس آخر.
• تتصلب الشوكولاتة بشكل أسرع وأكثر متانة. في كلتا الحالتين ، يمكن استخدام التزجيج للزينة.
• نبدأ التجميع من الجدران بدوره. نقوم بتثبيتها على منصة. من الأفضل وضع دعامة بالقرب من كل جدار ، على سبيل المثال ، زجاج أو جرة.
• عندما تتماسك الجدران جيدًا ، نصلح السقف وأيضًا دائمًا بالدعامات ، وإلا فإن السقف سوف يزحف لأسفل.
• 
• بمجرد أن يصبح المنزل صلبًا بدرجة كافية ، ابدأ في التصميم بالطريقة التي تريدها.
• قررت أن أصنع مثل هذا السقف البسكويت. اتضح مثل البلاط.
• 
• 
• للزينة ، استخدمت التوت البري بالسكر وكرات السكر وأقلام الرصاص الصالحة للأكل وحلوى القطن ورقائق جوز الهند.
• 
• 

ملحوظة

من قصاصات العجين ، يمكنك عمل أشكال أو خبز الزنجبيل.

جميل جدا يا لودا!

فاجأ !!! جميل جدا!!!!

ليودميلا !!! فاجأ !!

بنات ، شكرا جزيلا! كنت قلقة للغاية عندما فعلت ذلك. لكن هذا مثير جدا للاهتمام! رائحته تبدو !!! يقول الزوج إنه سيأكلها في الليل.

[لودميلا]

لودميلا، منزل دافئ ومريح لطيف للغاية

[جاليا]

جالياشكرا حاولت.

تحول المنزل - سوبر!

بيت جميل! الإضاءة الخلفية مريحة للغاية!
في هذه الحالة ، يتم تحسين الرائحة بشكل أكبر.

لودميلا ، المنزل رائع! قل لي كيف تضيء المنزل: مصباح يدوي أم شمعة؟

[لودميلا]

لودميلا، المنزل جميل جدا ولكن كم من الوقت يمكن أن يستغرق.

[فالنتينا ، إيرينا]

فالنتينا ، إيرينا، شكر!

قل لي كيف تضيء المنزل: مصباح يدوي أم شمعة؟

آنا، مضاء بإكليل LED صغير.

ولكن كم من الوقت يستغرق

ليغرا، استمريت في المتابعة لمدة 3 أيام ، لكنني بقيت في غضون يومين ، حيث يوجد المزيد من الوقت في عطلة نهاية الأسبوع

حسن جدا

مجرد خرافة الشتاء رأس السنة الجديدة!

المنزل رائع مثل من حكاية خرافية! الوصفة مثيرة للاهتمام. هذه هي المرة الأولى التي التقيت فيها أن المربى يضاف إلى العجين.
أحاط علما بالفكرة مع التوت البري.

جمال !!!!!

[إيلينا ، أنجيلا ، _ميلانا_, ناتاليا]

إيلينا ، أنجيلا ، _ميلانا_, ناتاليا، شكرا جزيلا!

هذه هي المرة الأولى التي التقيت فيها أن المربى أضيف إلى العجين.

أنا أيضا وجدت أنها مثيرة للاهتمام. اعتقدت أن قوام العسل والمربى هو نفسه وقررت أن أفعل ذلك كما كان في الوصفة.

[لودميلا]

لودميلا، على غير العادة!

[ايرا]

ايرا، شكرا لك!

يا له من جمال! لم أستطع أكل هذه المعجزة ، فقط معجب

لم أستطع أكل هذه المعجزة ، فقط معجب

لذلك نحن نبحث فقط ، لكن من المؤسف أن نأكل.

تهانينا على فوزك المستحق في مسابقة "أفضل وصفة في الأسبوع"

مبروك على جائزتك

تهانينا! أعتقد أن هذا نصر مستحق للغاية. لأنه من الصعب جدًا عرض فئة رئيسية! وصفة جميلة جدا وتستحق جائزة (ظننت) !!!! مبروك من صميم قلبي وشكرا على العمل الذي وضعته في هذه الصور

عرفت! عرفت! هذه الوصفة تستحق جائزة! ألف مبروك من قلوبنا !!!

شكرا جزيلا للجميع على التهاني! أنا أطهو دائمًا بكل سرور ، خاصة عندما أحاول إعداد الأطباق وفقًا لوصفات جديدة.
سأكون سعيدًا جدًا إذا رغب أي منكم في صنع منزل خبز الزنجبيل لقضاء العطلة. شكرا لك شكرا لك على الكلمات الرقيقة!

[لودميلا]

لودميلامبروك الفوز الجدير! سعيد جدا لك!

[لينادوك]

لينادوكشكرا على التهنئة!

مبروك على انتصارك المستحق! محبوب! أنت ذكي!

[تونيا!]

شكر، تونيا!! الكثير من التهاني الحارة اليوم!

تهانينا!!! المنزل رائع

هذا جمال! أحسنت!

[أولغا ، سفيتلانا]

أولغا ، سفيتلانا، شكرا جزيلا!

[لودميلا]

لودميلا، شكرا على الوصف التفصيلي!
عندما نظرت ، اعتقدت أنه من الضروري أن أتنفس لمدة أسبوع ، لكن أثناء قراءتي لها ، يبدو أن كل شيء متاح
سؤال:
يمكن صنع الشيء نفسه من أي عجينة من خبز الزنجبيل تحمل شكلها.
لكن في هذه الوصفة يوجد ملعقتان كبيرتان من مسحوق الخبز. يرفع العجين بالتساوي ، لا يعطي سنام في المنتصف؟
هل من الممكن عمل مطبوعات في هذا الاختبار - نفس اللوح أو الأنماط على الجدران - لن تتلاشى أثناء الخبز؟
وكيف تتذوق كعكات الزنجبيل هذه ، على الأقل قطعة؟

[عليا]

يمكن صنع الشيء نفسه من أي عجينة من خبز الزنجبيل تحمل شكلها.
لكن في هذه الوصفة يوجد ملعقتان كبيرتان من مسحوق الخبز. يرفع العجين بالتساوي ، ولا يتوسطه سنام؟
هل من الممكن عمل مطبوعات في هذا الاختبار - نفس اللوح أو الأنماط على الجدران - لن تتلاشى أثناء الخبز؟
وكيف تتذوق كعكات الزنجبيل هذه ، على الأقل قطعة؟

عليابالطبع ، يمكن أن تكون عجينة الزنجبيل مختلفة. بعد الخبز ، أصبحت الكعك ناعمة ، بدون فقاعات. بالمناسبة ، أردت أن أصنع نقشًا على الجدران - تقليد جذوع الأشجار.مع أسياخ خشبية طويلة بطول كامل كنت أرغب في عمل خدوش ، مثل جذوع الأشجار ، لكنني انجرفت ونسيت. يبدو لي أنه بعد الخبز سيكونون مرئيين. من المريح جدًا قطع النوافذ والأبواب فور الخبز. العجين لا ينهار ويتحول كل شيء بسلاسة. بعد أن تبرد جميع الأجزاء جيدًا ، قبل التجميع ، قمت بفرك الحواف برفق باستخدام تعويم جيد للالتصاق بشكل أفضل عند اللصق. هذا فقط يجب أن يتم بحذر شديد. المنزل لذيذ. لقد أعجبنا بها لمدة 3 أيام وبدأنا في الانهيار قليلاً. غير جاف على الإطلاق ، الهيكل عبارة عن خبز الزنجبيل. قشر الليمون لطيف للغاية. لذا افعلها ، أتمنى بصدق أن ينجح كل شيء. يجلب الكثير من المشاعر الإيجابية!

[جميل جدا!]

جميل جدا!

[نينا]

نينا، شكرا لإلقاء نظرة على الوصفة!

يا! لم ألاحظ! تهانينا على الوصفة الناجحة التي تستحق التقدير والتصميم الجميل !!! الصيحة !!!

أولينكا ، شكرا جزيلا لك!

قل لي ، كم في مل من الماء لتخفيف المربى؟

[كيبيتكا]

قل لي ، كم في مل من الماء لتخفيف المربى؟

كيبيتكا.. آسف لعدم الرد على الفور. فقط الآن نظرت إلى الرسائل. أنت بحاجة إلى القليل من الماء ، حوالي 30-50 مل.

[لودميلا]

لودميلامرحبا ليودميلا. لقد صنعت منزلاً حسب وصفتك. أواجه مشاكل في الاختبار. بالطبع ، أنا نفسي الملوم - لقد صببت أقل من نصف الدقيق بقليل في الخليط المغلي (كما هو مكتوب) وأزلته عن النار - كان من غير المناسب تحريكه على الغاز. وعندما تبرد العجين ، كانت كتلة كراميل مجمدة ، صلبة تمامًا. لقد خففته قدر الإمكان وخلطته مع المكونات المتبقية. تبين أن العجينة كانت لذيذة للغاية وليست صلبة (باستثناء تلك الكتل التي لم تتفرق ...) ربما كان من الضروري سكب المزيد من الماء (صببت في 10-15 مل فقط) ، ربما شيء آخر ... لكنني الآن أنظر إلى تكوين أوراق الشاي وأنا أفهم أنه عندما يبرد ، يجب أن يظل متجمدًا في الكراميل ، أو بعد ذلك من الضروري الإشارة في الوصفة نفسها إلى أن الماء يبلغ حوالي 50 مل ، لأنه في رأيي ، للتخفيف 2 ملعقة كبيرة. ل. المربى يكفي 1-2 ملعقة كبيرة. ل. ماء ، أو شيء خاطئ هنا .... ربما يضاف الزيت إلى المزيج الدافئ؟

[ناتاشا]

ناتاشا، الوصفة الأصلية لم تحدد بالضبط كمية الماء ، فقط كلمة "قليلا". صببت 50 مليلترًا (في المراسلات أجبت على هذا السؤال). إنه لأمر مؤسف أنه لم ينجح على الفور. آمل حقًا أن يكون المنزل بأكمله قد انتهى. إذا لم يكن الأمر صعبًا ، فاكتب ، هل نجح كل شيء أثناء التجميع وكيف قمت بتزيينه؟

خرج المنزل ، وصنعوا خبز الزنجبيل. مجمعة للشوكولاتة والمثلجات ، ومزينة أيضًا بالشوكولاتة والمثلجات. فقط "نمط" المنزل أخذ آخر. صوره للاسف لا ... ((((

[ناتاليا]

ناتاليا، أنا سعيد لأن المنزل قد انتهى. أنا أيضا صنعت نمطي الخاص. أكلنا المنزل لعدة أيام ولم يهدأ العجين. شكرا على الرد.

رائع بشكل لا يصدق! صف دراسي! ويا لها من فرحة للأطفال!