وحيد

وحيد

الفئة: الوجبات الباردة والوجبات الخفيفة

مطبخ: ألمانية

مكونات
بيض	5 قطع
ماء	1 لتر
ملح	1 ملعقة كبيرة. ل
البهارات	2 حبة البازلاء
بذور الخردل	1 ملعقة صغيرة
أوراق الغار	1
التوت العرعر	2-3 قطع
فلفل حار	1
فلفل اسود	2-3 بازلاء
كراوية	1 ملعقة صغيرة
إكليل الجبل	1 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

• رأيت هذا الطبق في الخارج عدة مرات ، لكنني لم أجربه أبدًا. قررت أن أصنع مثل هذا البيض وفقًا لوصفة ألمانية.
• يُسلق البيض ويُبرد في ماء بارد.
• نقيع:
• اغلي الماء مع البهارات. ترطيب.
• ضع البيض في برطمان ورجه برفق حتى تظهر تشققات على القشرة. يمكنك النقر على القشرة بملعقة صغيرة لنفس التأثير.
• اسكبي التتبيلة المبردة فوق البيض وضعيها في الثلاجة لمدة 1-2 يوم
• يمكن تناوله عن طريق تقطيعه إلى نصفين ودهنه بالخردل أو استخدامه للسلطات.

ملحوظة

أضفت القليل من الخل إلى المحلول الملحي.

مثير جدا. ويغلي البيض "مسلوق"؟ هل هو لذيذ لذوقك؟

[تاتيانا]

تاتيانانعم ، مسلوق. حاولت بيضة واحدة بعد فشل يومين. رائحة توابل لطيفة. أعتقد دعهم يقفون ليوم آخر.

وإذا قمت بتنظيفها ثم سكب ماء مالح؟ ثم ، على الأرجح ، سيتم نقعها في يوم واحد ،

[إيزومكا]

إيزومكا، في بعض الوصفات ، يتم حشو البيض بالتتبيل المقشر. ربما نحتاج إلى وقت أقل بهذه الطريقة.