ملفات تعريف الارتباط "Bethmenchen" (Bethmaennchen)

ملفات تعريف الارتباط "Bethmenchen" (Bethmaennchen)

الفئة: الحلويات

مطبخ: ألمانية

مكونات
لوز غير مقشر	50 غ
لوز مقشر خام	100 جرام
مرزبانية	200 جرام
سكر ناعم	50 غ
بيضة	حاسب شخصي 1
طحين	50-75 جرام
المياه الوردية	2 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

• Bethmenchen (الألمانية Bethmännchen - "betmanchiks" ، من اللقب Bethmann) هي ملفات تعريف ارتباط نموذجية من فرانكفورت أم ماين. تُخبز Betmenchens من كتلة المرزبانية مع اللوز المطحون والسكر البودرة وماء الورد على شكل كرات ، مزينة بنصف لوز ومزججة بصفار البيض. تم تسمية ملف تعريف الارتباط على اسم عائلة Betman من المصرفيين في فرانكفورت ويتم طهيه واستهلاكه حاليًا في عيد الميلاد. وصفة betmenchens تعتمد على خبز الزنجبيل في فرانكفورت ، المعروف منذ العصور الوسطى. وفقًا للأسطورة ، تم اختراع betmenchens في عام 1838 من قبل صانع الحلويات الباريسي جان جاك غوتنييه ، الذي عمل طاهياً في منزل المصرفي وعضو مجلس المدينة سيمون موريتز فون بيتمان في بداية القرن التاسع عشر.
• 1. صب الماء المغلي على اللوز (100 جم) لبضع دقائق لتنظيف القشرة. لم أجد ماء الورد (يُنصح بطلبه في الصيدلية). لذلك صببت كمية صغيرة من الماء المغلي على حفنة من بتلات الورد المجففة. يطحن اللوز غير المقشر (50 جم) بالخلاط.
• 
• 2. نقطع اللوز المقشر إلى أنصاف. من المريح القيام بذلك بسكين مع ملف مسمار. العمل مع اللوز يتطلب بعض الصبر ...
• 3. اخلطي المرزبانية مع الدقيق والسكر البودرة واللوز المفروم وماء الورد والبروتين. يعجن العجين. يجب أن تكون شديدة الانحدار بما يكفي لدحرجة الكرات. مرزباني مخضر قليلاً من إضافة بعض الفستق. يمكن الاطلاع على وصفة مرزبانية هنا
• 
• 4. عدد الكرات يعتمد على عدد اللوز. كل كرة تحتاج إلى 3 أنصاف. حصلت على 172 نصفًا (تم كسر بعض اللوزتين ، وأكل بعضها) - نقسم على 3 - نحصل على 57 كرة. لذلك ، نحن نلف الكرات. وبحسب مصادر أخرى ، يبلغ عددهم حوالي 50.
• 5. دهن الكرات بالصفار ، ألصق 3 بساط من اللوز لكل كرة على الجانب.
• 
• 6. نرسل إلى الفرن لمدة 20 دقيقة عند درجة حرارة حوالي 180⁰ج- حتى تحمر.
• 
• 

الطبق مصمم ل

50-60 قطعة

وقت الطبخ:

1 ساعة

برنامج الطبخ:

فرن

ملحوظة

ميني كوكيز بطعم جوزي صريح ونفل لطيف. تم التقاط الصورة خصيصًا على خلفية خدمة القهوة من أجل تمثيل مدى صغر "betmanchiks" ....
المصدر - 🔗

أنا أحب اللوز ، ملفات تعريف الارتباط كلاس!

انا احب اللوز. ملفات تعريف الارتباط إلى إشاراتك المرجعية ، وشكرًا لك!

[جوليا]

جوليا, أولغاشكرا لملاحظاتك! نعم ، اللوز رائع !!!

ساشا ، ملفات تعريف الارتباط جميلة. يشبهون الزهور. أستطيع أن أتخيل كم هو لذيذ

[لاريسوتشكا]

لاريسوتشكا، تسرني رؤيتك! أحب البسكويت في المناسبات فقط ..... أحبها مع صلصة الكراميل!

ساشول والكراميل مثل الورقي؟ هل هي سميكة؟

بشكل عام ، اشترى زوجي هذه المرة صلصة جاهزة (ليس الحليب المكثف المسلوق ، ولكن الصلصة). لكني أطبخ نفسي هنا وبالتالي و وبالتالي، على سبيل المثال. والاتساق يعتمد على نسبة السكر والسائل. هسكي لديه عضو الكنيست جيد جدا مع صلصة الكراميل

يا وشاح ، تابعت الروابط ونظرت. يجب أن أجربها بطريقة ما

[لاريس]

لاريس، نتمنى لك التوفيق في هذا العمل! لا توجد صعوبات كبيرة - أهم شيء هو "اللحاق باللحظة" بحيث يصبح السكر جاهزًا لإضافة باقي المكونات!