الكرواسون كسول

[عجينة:]

الكرواسون كسول

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
عجينة:
الخميرة الجافة	4.5 جرام (1.5 ملعقة صغيرة)
دقيق القمح ج. من عند	430 جرام
حليب	270 جرام
ملح	7 جم (1.25 ملعقة صغيرة)
سكر محبب	40 جم (3 ملاعق كبيرة ل.)
زبدة	60 جرام
زيت نباتي (عديم الرائحة)	20 جرام
حشوة:
زبدة	65 جرام

طريقة طهو

• اخلطي الخميرة بالدقيق (اتركي 50 جم من الدقيق) ، أضيفي الحليب الدافئ والملح والسكر. اعجن لمدة 5-6 دقائق ، واتركها للتحلل الذاتي لمدة 15 دقيقة.
• أضف الزبدة الطرية والزيت النباتي والطحين المتبقي. اعجن عجينة ناعمة غير لزجة. التخمر لمدة 90 دقيقة مع التحريك مرة واحدة في منتصف التخمير.
• تذوب الزبدة للحشوة وتبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
• نثر المائدة بالدقيق. اخماد العجين ، اعجن.
• نقسم العجينة إلى ثمانية أجزاء متساوية. شكّل كل منها على شكل كرة واتركها تتثبت مسبقًا لمدة 15 دقيقة.
• قم بلف كل جزء من الأجزاء بشكل رفيع قدر الإمكان ، ثم دهنها بالزبدة (لا تدهن الأخير).
• قم بطي كومة (يجب أن تكون الطبقة غير الدهنية في الأعلى) ولفها بسمك حوالي 5 مم. لجعل الطبقات تتحرك بشكل أقل أثناء التدحرج ، في البداية ، قم بتطبيق جميع الطبقات الموجودة في المركز بشكل جيد باستخدام دبوس دحرجة ، وابدأ في دحرجة الكومة من المركز إلى الحواف.
• دهنها بالزبدة المتبقية وقم بتقطيعها إلى 8 قطاعات مثلثة (من الأنسب القيام بذلك بسكين بيتزا).
• قم بطي كل مثلث من القاعدة إلى القمة.
• ضعها على ورقة خبز مبطنة بورق الخبز ، على مسافة كبيرة من بعضها البعض.
• تدقيق تحت الرقاقة لمدة 60 دقيقة (حتى يتضاعف الحجم).
• تُخبز في فرن مُسخَّن مسبقًا إلى 230 درجة مئوية (الحمل الحراري 210 درجة مئوية) لمدة 10 دقائق الأولى بالبخار ، ثم اخفض درجة الحرارة إلى 200 درجة مئوية (180 درجة مئوية) ودرجة الاستعداد. كان إجمالي وقت الخبز بالنسبة لي 35 دقيقة.
• أتمنى لك وجبة شهية!
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• لفات من سلسلة "الخصر المتسامح". كبير ، رقيق ، رفيع ، ذو طعم كريمي لامع. يمكنك تكسيرها بهذه الطريقة ، "بدون أي شيء" ، بعد غسلها بالحليب.

الطبق مصمم ل

8 قطع

وقت الطبخ:

3 ساعات

برنامج الطبخ:

فرن

وصفات مماثلة

الكرواسون المعجل (كورسيكا)

كرواسون الخميرة الجافة (مشنكا __)

كرواسون العجين المخمر (أنجلينا بلاكمور)

مانيا ، حسنًا يا fulyuganskaya ، بعد كل شيء !!! حسنًا ، كيف يمكنك ، إيه؟

Manechka ، كما هو الحال دائمًا ، الأكروبات !!! أحسنت!

[مانيا!]

مانيا! لا توجد كلمات بمجرد أن نأكل خبز الحنطة السوداء ، سأحاول خبز مثل هذا الجمال

انا اكذب !!!!!

هذا هو الأداء !!!!!
وسأفعل ذلك مع الكريم أيضًا !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[ماشا]

آها ، كسول! وصف واحد من 12 نقطة لعملية الطهي - تحتاج إلى إرفاق مقابض بالطهي اللذيذ
ماشا، شكرًا - تبدو فاتحة للشهية جدًا!

[أوميلا]

انا اكذب !!!!!

أوميلاوانا اكذب معك !!!!!

مانيا,

تشيت ، هادئًا من جانب مانكا ، الآن سيضع شيئًا آخر

[مانيا]

مانيا، مليئة بالبهجة ، مثل كل معجناتك!
لماذا "كسول" اذن ؟؟

لماذا "كسول" اذن ؟؟

أنا هنا من نفس الرأي. تشرفت! كل المعجنات رائعة!

[اوليسيا]

اوليسيا, ناتاليا, كسيوشا, رادا- dms, تاتيانشكا, علامة اختيار ، أنتونينا ، ماروسينكاشكرا لك الفتيات! من الرائع أنك أحببت الكعك.

سأحاول أن أخبز مثل هذا الجمال

ناتاشا ، ليس لدي أدنى شك في أن الأمر أصبح أفضل!

وسأفعل ذلك أيضًا باستخدام الكريم

نعم ، هذا ممكن مع الكريمة والشوكولاتة والجبن والمربى. لم أكن لأتخيلها بشكل أفضل.

آها ، كسول! وصف واحد لعملية الطهي من 12 نقطة

تانيا ، لا يمكنني أن أحسم أمري على الطريقة الكلاسيكية مع طرح / وضع العجين في الثلاجة. هناك ، نعم ، تحتاج إلى إرفاق المقابض. وهنا ، ملطخة - مدور.

سينشر شيء آخر الآن

أستطيع فعل ذلك. الآيس كريم جاهز فقط.

لماذا "كسول" اذن ؟؟

الآن سأجد وصفة لأخرى حقيقية ، لمقارنة العملية ، إذا جاز التعبير.

وهنا الكرواسون الحقيقي في Marisha-Twist by Bertina هنا

ربما سأبدأ مع الكسول. سأخبزها غدًا!
Marishkin-Twist جيدة أيضًا!

أعني ، أجلس في كرواتيا وأشاهد عمتي وهي تصنع الكرواسان على شاشة التلفزيون - لقد عجن العجين ، وقسمته إلى كرات ولف كل كرة (وإن لم يكن نحيفًا جدًا) ، ودهنها بالزبدة ووضعتها في كومة من ثمانية كعكات. يا رجل ، وحتى لا تتدحرج الكعكات أثناء التدحرج الإضافي ، قامت بسحب الجزء العلوي ، غير المشحم ، على الأجزاء السفلية (قالت ذلك ، لكني آمل أن يكون واضحًا)).
صحيح أن عمتي صنعت العجين بدون سكر ، وأخذت أيضًا 42 جرامًا من الخميرة الطازجة لكل كيلوجرام من الدقيق ، لكن العجين لم ينفصل أبدًا ، لقد تركت جميع المكونات ، وعجن ، وجزيرة ، ومطبوخة الكرواسان بالشوكولاتة ووضعت المنتجات النهائية على التدقيق.
لقد اتخذت أيضًا هذه الطريقة في صنع الكرواسون بمذكرتي الخاصة ، وقررت تكراره عند وصولي إلى المنزل ، وهنا صنعت Manechka هذه بالفعل !!!

[ماشينكا]

ماشينكا، ممتاز! 🔗 سأحاول بالتأكيد أن أفعل ذلك! لا يوجد وقت للكرواسون التقليدي ، لكن الأمر أسهل هنا. شكرا لك!

[رجل]

أوميلا وأنا أكذب معك !!!!!

أعتقد أن كل من يرى هذا الجمال يقع! رجل، اخلع قبعتي - فقط المحترفون يفعلون ذلك!
حتى أتجرأ على المحاولة ، كلما قلت ، هم من مسلسل "وداعًا للخصر" ...
لكنني أخذت ملاحظة ...

[مانيا]

مانيا، الكذب هنا ودوني كثيرًا ، لكني ما زلت أسقط. بيوتيا !!!

بلين ... كيف تخسر وزنك هنا؟!؟

هذا نوع من الكمال الذي لا يضاهى! ومع ذلك ، مثل كل معجناتك.

كيف احب الكرواسون !!!!!! الوصفة رائعة! الآن عليك أن تجرؤ !!!)

ذهبت لنحت كل شيء ، وكتبت مانيا لك في العنوان حيث يمكنني إرسال جينز جديد ، وكذلك إلى أطفالي الثلاثة. حسنًا ، سوف يقاطع الزوج ، دعه يكسب.

[مانياشكا]

مانياشكا، أقدم لكم شكراً جزيلاً !!! : روز: خبز! لا أستطيع أن أقول إنهم كسالى للغاية ، لكنني سأخبز مرات عديدة! إن القول بأن الكرواسون لذيذ لا يعني شيئًا! لم أقم بإضافة الحشوة ، قررت أن أجربها في الأصل كبداية. وهي مجرد قنبلة بدون ملء! خبز للجميع !!!

مانكا ، أنت أتعرف على معجناتك من بعيد! كم هذا لطيف! نحافة الطبقات! أداء رائع!

[مانكا]

مانكا, سونادورالا يمكنك مواكبة الأمر معك. أنت لست رئيسًا ، بل بيت نصائح. وصفة شيقة. أريد هذا أيضًا. أتمنى أن أفعل ذلك بطريقة ما. بينما يكون كل شيء في إشارات مرجعية صناديق

في حين أن هناك شخصًا ما في كرواتيا يبحث عن الكعك ، فقد انضم أيضًا المصطافون من شبه جزيرة القرم وهم أيضًا في الخريف
ألبينا ، لدي بالفعل في الإشارات المرجعية للصرف ... أجمع أيضًا ، متى سيحين الوقت للقيام بذلك فقط لا أعرف.
مانيشكا ، رائع!

[الفتيات،]

الفتيات، شكرا أعزائي! سأكون سعيدًا إذا كانت الوصفة مفيدة وأنت تحب الكعك.

وحتى لا تتدحرج الكعكات أثناء التدحرج الإضافي ، قامت بسحب الجزء العلوي ، غير مشحم ، إلى الجزء السفلي

الايرلندي ، شكرا على النصيحة! لم يكن ليوثق نفسه من قبل مثل هذا الشيء. سآخذ لمحاولة ذلك في المرة القادمة.

ذهبت لنحت كل شيء ، وكتبت مانيا لك في العنوان حيث يمكنني إرسال جينز جديد ، وكذلك إلى أطفالي الثلاثة.

أشعر أنه إذا استمر الأمر على هذا النحو ، فسنضطر إلى فتح مصنع للخياطة.

حسنًا ، سوف يقاطع الزوج ، دعه يكسب.

عير ، لقد وضعت إسفينًا خلفه. أعني الجينز وليس زوجي. لذلك سيكون لديه ما يكفي من الجينز لشهرين آخرين. حسنًا ، المال الذي يتم توفيره (على الزوج) سيكون دائمًا في متناول اليد في المزرعة.

من هذا نعم! الآن أعتقد أنني سوف أستلقي.
هيلين ، ببساطة لا توجد كلمات! كرواسون رائع !!! شكرا جزيلا لمحاولة ومشاركة هذا الجمال!

[مانكا]

مانكا، ط قتله! نريد ابتسامة مع مسدس في معبده!

[مانيشكا]

مانيشكالا كلمات يا لها من جمال! عندما يكون لديك الوقت لتخبز كل شيء ... لا تركض وراءك
وأريد كرواسون

لم أستطع مقاومة ورش نفس القرفة. لم يضر الكرواسون. أشكركم على حد وصفه!

سأنتظر يوم السبت وأخبزه ، وماذا لو نجحت؟

عير ، لقد وضعت إسفينًا خلفه.

يا مانيشكا ، كيف نأكل الكرواسون - لا يمكنني إتقان ذلك! وإذا ذهبت بعيدًا - سأدخله بالتأكيد!

لن أحصل على التقرير. ليس صعب ولذيذ! العجين مرن للغاية وطري وسهل العمل به. الحشوة من المكسرات والشوكولاته البيضاء.
مانيشكا ، شكرا لك على الوصفة!

[مانكا]

مانكا، مانيونيتشكا ، شكرا على الوصفة! يبدو أنه ناضج وسأفعل ذلك يوم الخميس. ثم كان السؤال ناضجًا: نحتاج إلى حشوة شوكولاتة (لا يتعرف الزوج على المخبوزات بدون شوكولاتة). ما نوع الشوكولا الذي يجب أن تستخدمه؟ لف شريحة حقيقية؟ قطرات الشوكولاتة للخبز؟ أو تشويه نوتيلا؟
لم أخبز الكرواسون أبدًا ، لكنني أرغب في تقديم النصيحة بأفضل طريقة

احتفظ بالبراميل للوصفة ، أحضر علامة الجمع الخاصة بي ، سأحاول بالتأكيد تكديس :-) للمؤلف

[زيجي ، سفيتيك]

زيجي ، سفيتيكحسنًا ، أنت تعطي! ببساطة لفات رائعة! لقد علقت الشاشة بالكامل ، محاولًا سحب قطعة واحدة على الأقل. الفتيات ، شكرا على المحاولة. من الجميل أن تعجبك!

سأنتظر حتى السبت وأخبزه وماذا لو نجحت؟

الكتان، حتى كيف سينتهي الأمر ، ليس لدي شك!

يلزم حشوة شوكولاتة (لا يتعرف الزوج على المخبوزات بدون الشوكولاتة).

هنا رجلنا! لا يوجد الكثير من الشوكولاتة أبدًا!

أي شوكولاتة أستخدم؟ لف شريحة حقيقية؟ قطرات الشوكولاتة للخبز؟ أو تشويه نوتيلا؟

ناتاشا سوف آخذ الحقيقي.

سأحاول بالتأكيد أن تتراكم

سأتطلع قدما الى ذلك!

[سونادورا]

سونادورا، خذ خاصتي أيضًا!

لذيذ!!!! أعتقد أنه سيكون هناك تكرار غدا ...

[أمي تانيا]

كان تقى يسأل مهددًا: أين ذهب الكعك!؟ (لم تفتح الصورة) ، وهم موجودون هناك بكل مجدهم!
أمي تانيا، ما رهيبة لفات! متعرج جدا ومخطط!

مانيشكا ، هذه ليست لفات ، هذا مجرد متعة !!!!! شكر! لا شكرا !!!!!

يعني سريع ومنخفض التكلفة ولذيذ جدا ...
يعجن العجين بالحصان. برنامج العجين 1:30. مقسمة إلى 2 أجزاء. لكل منها 6. علاوة على ذلك حسب الوصفة. كان هناك 16 لفات. ضخم. جميلة. رودي. ناعم. كما تقول أمي ، يمكنك تناول الطعام بشفتيك.
افعلها للجميع !!!!

ناعم. كما تقول أمي ، يمكنك تناول الطعام بشفتيك.

وكان قمتي مقرمشة! الداخل - ناعم ، ناعم!

وكان قمتي مقرمشة! الداخل - ناعم ، ناعم!

و يخصني. قشرة رقيقة ومقرمشة وفتات تذوب بالداخل. لذيذ جدا!

حسنًا ، ها هي حلوياتي!
شكرا جزيلا لك!

كم هو لذيذ!

[يشيلكا]

يشيلكاجوليا لصحتك! أنا سعيد جدًا لأنك أنت وأمك أحببت الكعك.

بروناناتاشا ، أي كرواسون مشمس! هل فعلت ذلك مع الشوكولاتة؟

جزء من الشوكولاتة وجزء مع مربى المشمش. أمي ، خرخرة مثل القط ، أكلت
ليلة أولاً شريحة ، ثم الكرواسون كله!
حسنًا ، فحص زوجي الأمر بالشوكولاتة.

نعم ، مع المشمش والشوكولاتة اتضح أنه لذيذ جدًا.
لقد صنعت أيضًا كرواسانًا لوجوه الكهوف في منتصف الليل ، مع جبن الموزاريلا. في الصباح لم يكن هناك شيء لالتقاط صورة.

مع جبنة موتزاريلا

بلى. لقد حصلت للتو على واحدة غير مكلفة ، Lactoma. تحولت ثلاث كرات صغيرة لكل كعكة.

مانيا ، شكرا على الوصفة!
هذا ما اخبزته

اعتقدت غدًا أن أقوم بخبز هذه الكرواسان اللطيف ، وابني يدعو للشواء ويشتري اللحوم

[ايلينا]

ايليناكم هو لذيذ! لذلك يطلبون لقمة. الآن سيكونون مع الحليب ...
البينوتشكا ، لا تفكر حتى اذهب مع ابنك لحفل شواء. ستنتظر القوائم.