قدر الضغط متعدد الطهي البطيء Steba DD2 / DD2 XL

مرحبًا يا سكان ولاية Stebiania! خذ المبتدئ إلى حظيرتك. لقد كنت أقرأ المنتدى لفترة طويلة ، ولم يمر فيروس إدمان الجهاز. اشتريت مجموعة من جميع أنواع المعدات ، واستمعت إلى توصيات أعضاء المنتدى. بما في ذلك عدة طباخات متعددة ، على أمل سرًا أن يصبح كل واحد لاحق مثاليًا. كل منها جيد بطريقتها الخاصة ، لكنها لم تحقق المثالية أبدًا. ربما تم تصميم Shtebochka لدور الجهاز الأكثر محبوبًا والذي لا يمكن الاستغناء عنه في منزلي؟
بشكل عام ، تلقيت بالأمس Steba DD2 Basic من Ozone. أود على الفور أن أتقدم بالشكر الجزيل لأعضاء المنتدى الذين يشاركون خبراتهم ويساعدون بصبر على حل المشكلات الناشئة. وبالطبع ، شكر خاص لماريا ، صاحبة الموضوع. بشكل عام ، الجو اللطيف في المنتدى قصة منفصلة.
تمت قراءة موضوع Steba DD1 ، وهذه ليست القصة كاملة. شكراً لكم ، أصدقائي ، أنا جاهز لكل أنواع الخشونة ، من الفجوة غير المستوية بين الغطاء والجسم إلى درجة حرارة "القفز".
كانت الاختبارات الأولى ناجحة. كانت بطينات الدجاج على "اللحم" غير مطبوخة جيدًا بعد 10 دقائق. مع الجزر والطماطم - تكاد تكون مثالية. الحنطة السوداء 3 دقائق. "عصيدة" - مسلوق قليلاً ، على الأرجح الكثير من الماء. بطاطس على البخار لـ "الخضار" 15 دقيقة. - عظيم. حتى الآن ، أحب كل شيء كثيرًا. الآن لقد وضعت الحليب ، بحيث يُخبز ، ليذبل عند 92 درجة - هل مثل هذا النظام مناسب؟ الخطط مخصصة للخبز ، سيأتي وعاء التفلون في غضون أيام قليلة. سيكون لدي الوقت فقط لدراسة كل شيء.
ملاحظة. قرأت الصفحات الأخيرة من الموضوع - أنتم جميعًا تناقشون أمورًا نبيلة ومتقدمة ، وأنا هنا مع البطاطس البدائية ...

[ليديا]

ليديا، مرحبا! هنا تتم مناقشة جميع أنواع الأمور ، أحيانًا - نعم ، والأمر مرتفع ... انضم!

سيكون لدي الوقت فقط لدراسة كل شيء.

مدهش! يبدو أنه قريبًا سيطلب منك القدامى النصيحة!
انه جميل جدا!

[ليديا]

الآن لقد وضعت الحليب ، بحيث يُخبز ، ليذبل عند 92 درجة - هل مثل هذا النظام مناسب؟

ليديا، ضعي الحساء ، اتضح ذوبان ممتاز.

[ناتوسيا]

ضع الحساء ، اتضح أن ذوبانًا ممتازًا

ناتوسياوكم من الوقت؟

سوف أسجل أيضًا من الأدغال ...

[أنافي]

أنافي, أولغاحاولت أن أغلي الحليب على نار هادئة عند 94 درجة ، فبصقت عبر صمام شتيبة ، وعندما فعلت ذلك عند 90^حول، ثم كل شيء على ما يرام ، والغطاء نظيف. أرتدي "الكسل" عند 90^حوللمدة 7 ساعات في الليل.

حاولت أن أغلي الحليب على نار هادئة عند 94 درجة

Alevtina ، هكذا تكتب Natusya عن الحساء ... لذلك أصبح الأمر مثيرًا للاهتمام ...

ناتوسيا تكتب عن تحت الضغط ، كما أفهمها. يتغير لون الحليب مع الرائحة. كما أن الغلي على درجة حرارة منخفضة يعطي نكهة كلاسيكية أكثر.

90^حول، ثم كل شيء على ما يرام ، والغطاء نظيف. أرتدي "الكسل" عند 90^حوللمدة 7 ساعات في الليل.

أليول ، وماذا ، اتضح أنه حقيقي حقًا ، أليس كذلك؟

[ايلينا تيم]

ايلينا تيم، سوبر اتضح! ومع اللون والذوق الغني! لقد بدأت بصب علبتين من الحليب في شتيبو. والآن أنا كسول ، ووضعت 8 علب سعة كل منها 200 مل في الأسفل بدون أي ركيزة تحت غطاء المسمار. اتضح الحليب المخبوز المعقم. أطول فترة مررت بها كانت شهرين. لكنها مريحة للغاية ، في أجزاء ، فقط لكوب واحد. من أجل العلب ، اعتدت شراء علب الخردل الروسي ، سقط الصرافون.

هنا قمت للتو بتحميل 8 علب من الحليب المخبوز.

[ليديا]

ليديا، ضعي الحساء ، اتضح ذوبان ممتاز.

ما الوقت والضغط؟ يجب أن تجرب هذا أيضًا.
بينما مرت 5 ساعات عند 92 درجة ، فإن الرحلة طبيعية ، لا شيء يبصق ، اللون كريمي ، الرائحة تشبه الذوبان إلى حد ما. دعونا نرى ما سيحدث في النهاية.

اتضح الحليب المخبوز المعقم. أطول فترة أمضيتها - شهرين

ألفتينا، هذا في أي وضع؟ مغرية جدا.
أوه ، فهمت. هذا حوالي 7 ساعات عند 90 درجة. والجرار ، ربما تكون مشدودة بالفعل؟ سأحاول بالتأكيد هذا.

[دسم]

دسم,
ألينا ، حسناً ، كالعادة ، أنت في القمة! ... لم أكن لأخمن العلب (كما في الواقع ، لأشياء أخرى كثيرة بدونك)
شكر! سأحاول بالتأكيد.

[دهكا لي]

دهكا لي, ليديا، نعم ، أضع العلب مشدودة. ثم يتم امتصاص أغطية العلب جيدًا.

[دسم]

دسميا ألينا سؤالان آخران وسأتركك وشأنك: أخبرني ، إذا وضعت الحليب في لتر علبة ، هل يجب زيادة الوقت؟ وكم كمية الماء التي يجب سكبها على العلاقات؟ ومن ثم لا يكون مستوى الماء واضحًا جدًا في الصورة.

[ايلينا تيم]

ايلينا تيم، لا يتناسب ارتفاع اللتر مع رأس سعة 6 لترات. أضع أحيانًا 3 علب 750 مل. أسكب الماء على الكتفين. كثيرا ما أغادر شتيبة حتى تبرد تماما.

اوه شكرا لك! وفكرت ، يبدو أن التهدئة عالية ، مما يعني أن وعاء اللتر يجب أن يكون مناسبًا. وانتهى الأمر ، حقا ، كيف!
هذا يعني أن الطفرة يجب أن تتم في البنوك الأصغر.

بنات ، لكن مقابل 88 جرام. هل تحصل على حليب مخبوز؟ عندي Shteba1. أنا دائما أفعل ذلك مع الحساء.

[فيدوروفنا 1]

فيدوروفنا 1، يجب أن تعمل. في داشا شتيبا D1 ، عندما أضع العصيدة المطهية في الليل ، حوالي 11 ساعة في الوقت المحدد ، في الصباح تكون كريمية من الحليب

[Fedorovna1 ، تاتيانا ،]

Fedorovna1 ، تاتيانا ، قم بطهي الحليب المخبوز إما بدون ضغط ، على الإبطاء ، اضبط درجة الحرارة على 88 درجة ، الوقت 7-8 ساعات. أو ، إذا كنت بحاجة إليها بشكل أسرع ، بضغط 0.7 ب ، على سبيل المثال ، حساء ، فاضبط الوقت على ساعة واحدة. في كلا الإصدارين ، الشيء الرئيسي هو أن الحليب الأصلي عالي الجودة وطازج وإلا فإنه يمكن أن يتخثر.

[julia_bb]

julia_bb, Alex_Filشكرا لك الفتيات. سأفعل ذلك في المرة القادمة مقابل 88 جرامًا.

[Alex_Fil]

Alex_Fil، بالضبط ، ولكن عندما يضعف هناك المزيد من الرغوة ، ولجعلها أكثر ، أضعها لمدة 10 ساعات (في الليل) ،

مرحبا جميعا. اتضح أن حليبي المخبوز كان ذا لون بيج غامق غني وذوق ورائحة لطيفة. لكنني بصراحة لم أكن معجبًا. إما أن الحليب (الأكياس الناعمة الرخيصة) كان "رقيقًا جدًا" ، أو لم أكن من محبي الحليب المخبوز. دعونا نرى كيف تحب نتيجة الطريقة "المعجلة". بالمناسبة ، غالبًا ما لم ينجح الزبادي مع الحليب الطري. اعتقدت أنه كان أكثر طبيعية وسيكون من النوع "الصحي" ، لكنني الآن أتناول واحدة طويلة الأمد ، ودائمًا ما تكون النتيجة جيدة.

الآن أنا آخذ لعبة طويلة ، ودائمًا ما تكون نتيجة جيدة.

حاول صنع السمن عليها.

كانت تخبز طاجن اللبن الرائب ، كما يقولون ، "مما كان" في وعاء ريدموند القديم. إنه أعلى قليلاً من المستوى "الأصلي" وكان الغطاء غير محكم ، لكن هذا لم يؤثر على نتيجة الخبز. وقد تأثرت بحقيقة أنني قررت تحويلها إلى اللون البني من الأعلى ، وهي ، مثل هذه العدوى ، عالقة (على الرغم من كثرة التزييت). نتيجة لذلك ، اضطررت إلى التخلي عن هذه الفكرة ، لكن اهتزاز الكسرولة تراجع كثيرًا. بعد بعض التبريد ، خرج كل شيء بسهولة ، وعلى الرغم من المظهر المتجعد إلى حد ما ، فقد اتضح أنه لذيذ جدًا ، وكان كل شيء يُخبز جيدًا. ساعة واحدة عند 110 درجة.

على الرغم من وفرة التزييت

من الأفضل تشحيم الوعاء بمواد تشحيم غير لاصقة.

تحرير عالمي للقالب غير لاصق (ماري_كييف)

من الأفضل تشحيم الوعاء بمواد تشحيم غير لاصقة.

تحرير عالمي للقالب غير لاصق (ماري_كييف)

نعم شكرا. لقد كنت أبحث في هذه الوصفة لفترة طويلة ، لكن ما زلت لا أستطيع التفكير في صنع السمن. حاولت أن أفعل ذلك في طباخ بسيط متعدد الطهي ، تم التغاضي عنه ، وغسلت كل شيء لفترة طويلة وتخلت عن هذا المشروع. لكنني سأفعل ذلك في ebtebka مع ضبط درجة الحرارة بدقة.

[دهكا لي]

دهكا ليمع الشراء! الجذع وحدة مفيدة للغاية.

صنعت الحليب في برطمانات ، كما علّمت علياء. حسنًا ، أخيرًا! ... لم ألاحظ حتى كيف حصلت على 2 لتر من هذا لذيذ.اتضح أنه في العلب ، من المريح جدًا طهي الحليب على نار خفيفة ، ولا داعي للقلق من أن الروائح الدخيلة من الختم على الغطاء سوف تنتقل إلى الحليب. بشكل عام ، أنا سعيد جدًا!
ألينا ، شكرا لك مرة أخرى!

بنات اولاد سؤال!
من لديه شتيبة من موديل جديد ، مع تسخين قابل للتحويل ، هل انتبهت لكيفية عمل وضع القلي؟ أنا مهتم بشكل خاص برأي أولئك الذين لديهم إصدارات سابقة من Shteba.
لقد كتبت بالفعل أنني قمت بترقية DD1 عن طريق استبدال لوحة التحكم. وبدأت تلاحظ أن القلي كان يعمل بشكل غير صحيح إلى حد ما ، ولم يبدأ العد التنازلي والصرير لفترة طويلة جدًا. على الرغم من أنها مقلية بالفعل ، أمي لا تبكي! بضع مرات كدت أحرق جزرة لقلي حساء ...

[ايلينا تيم]

ايلينا تيم، أنا سعيد جدًا لأنه تبين أنه حليب مخبوز.

بنات اولاد سؤال!
كيف يعمل وضع القلي؟ أنا مهتم بشكل خاص برأي أولئك الذين لديهم إصدارات سابقة من Shteba.

لدي DD1 بدون أي ترقية. فرايز - أمي لا تقلق ، رائع ، خاصة إذا كانت الشبكة ليست 220 فولت ، بل أكثر ، وهو ما يحدث أحيانًا في الصباح أو بعد الظهر ...
لقد أجريت تجربة للتو - لقد قمت بتشغيل وضع القلي بوعاء فارغ من الفولاذ المقاوم للصدأ ... وهكذا ، فورًا بعد الإحماء ، لم ألاحظ ، حسنًا ، مر حوالي دقيقتين ، تم النقر على المرحل ، وميض مؤشر LED بالقرب من الزر ، وبدا الجرس ... لمعرفة درجة الحرارة ، أنا أطفأت جهاز فراي وشغلت الكسل - رأيت 177 درجة على لوحة النتائج واستمرت درجة الحرارة في الارتفاع.
إذا قمت بتشغيل القلي من الحالة الباردة مع الطعام في وعاء من نوع البصل والجزر ، فلن يصدر صوت العد التنازلي والجرس قريبًا ، حتى تتبخر كل الرطوبة الناتجة عنهما وتنضج ، لأن للقلي حدًا للوصول إلى درجة حرارة مستشعر درجة الحرارة حوالي 160-170 درجة ، لا أعرف على وجه اليقين ... ولكن عندما تكون هناك رطوبة في المنتجات ، يصعب تسخينها ، لأن الماء يغلي عند 100 درجة مئوية ويطرد الحرارة. هكذا يحدث لي ...

اعتدت على الكعك المقلي في شتيبي لطهي الطعام. تسخن بسرعة. المقلاة عالية ، بدون بقع. أنا أحب بلدي Shtebulechka
وبمرور 7 دقائق على برميل واحد ، أقلبه ، و 7 دقائق على البرميل الآخر. حسنًا ، نعم ، ويبدأ الموظفون في الصرير ، لذا عليك أن تنظر ، هل حان الوقت لتقلبه. راحة مطلقة.
هذه الوصفة الكعك الرائب GOST

[Alex_Fil]

Alex_Filنعم اذكر ان لديك شتيبة الاولى.
وكان نفس الشيء معي. والآن ، الانطباع هو أن هناك شيئًا ما "يلتصق" في مكان ما ، سواء كان الأسلاك ، أي نوع من أجهزة الاستشعار ، ويتم تسخينه على Zharka أكثر من اللازم بقليل.
لا أعرف ما إذا كانت قد أوضحت ذلك بوضوح ...



لم أفكر بالجهد ولكن بعد كل شيء تم تحديث شتيبة وليس شبكة الكهرباء ...

[مارينا]

مارينا، لدي أجهزة مختلفة تسمح لي بقياس معلمات مصدر الطاقة.
في بعض الأحيان يتغير الجهد في المنفذ حسب الوقت من اليوم أو بعض العوامل الأخرى ...
بالطبع ، لا ينبغي أن يؤثر هذا على إعداد درجة حرارة Shteba ، لكن قوة التسخين لعنصر التسخين لها اعتماد تربيعي على الجهد ، والجهد المتزايد قليلاً سيولد مزيدًا من الحرارة على عنصر التسخين. ربما هذا هو الهدف ...

باختصار ، HZ ، ما الذي يحدث.
حسنًا ، يمكنك التعايش معها. لقد عبرت للتو عن ملاحظاتي ، وفجأة ، على ما أعتقد ، حدث هذا لدى شخص آخر. حالة واحدة هي حادث ، اثنان بالفعل اتجاه ...

دعونا نرى كيف تحب نتيجة الطريقة "المعجلة". بالمناسبة ، غالبًا ما لم ينجح الزبادي مع الحليب الطري. اعتقدت أنه كان أكثر طبيعية وسيكون من النوع "الصحي" ، لكنني الآن أتناول واحدة طويلة الأمد ، ودائمًا ما تكون النتيجة جيدة.

حتى أنني توقفت عن طهي العصيدة عند الضغط بمثل هذا الحليب. في 15 دقيقة 0.7 في عصيدة الأرز ، يتحول بالفعل بصراحة إلى اللون البني ، والرائحة .. لا طعم لها ، باختصار ، الرائحة. الحليب المهضوم. فإما اللبن هكذا ، أو حاسة الشم. ((
إنه فقط أنه لا يوجد شيء من هذا القبيل على الموقد ، لكن ما زلت أشعر بالذوق. اشتريته اليوم في فيلم ، ربما أستحق شيئًا أطبخ منه ...

[غصين]

غصين، بيطري ، ما هو الوضع الذي تستخدمه لقلي الكعك؟ وكم الزيت يصب؟

صوري التي سأدخلها ...
لم أحاول قلي الكعك ، ولكن الفطائر بانتظام. يم !!!
أقلي على فراي ، القليل من الزبدة في القاع وعندما أقلبها ، أحاول "حمل" الفطيرة فوق الزبدة.اتضح أنه شيء بين المقلي والمخبوز.

[متفائل]

متفائلالقلي! زبدة نصف دونات ارتفاع 250 جرام
أقوم بصنع الكعك بأيدي مبللة ، والزيت لا يحترق ، ويمكن استخدامه عدة مرات.

بطاطس على البخار لـ "الخضار" 15 دقيقة

شكرا لتذكيري! اليوم ، بعد الدرب الطازج ، قمت بغلي البطاطس في زيهم الرسمي - 15 دقيقة على الخضار. لسبب ما ، لطالما طهوه على الموقد - لا يمكنك تسميته بأي طريقة أخرى غير الارتداد .. حسنًا ، في شتيبة حصلنا على رائحة البطاطس من تلك البطاطس منذ الطفولة!
وأقوم أيضًا بطهي العصيدة كل مساء (حليب / ماء - 50/50) في الصباح - 20 دقيقة على كاشا 0.7 ، أطفئها وافتحها فقط في الصباح. اتضح عصيدة ناعمة رائعة على البخار.

فوهة سيليكون (ضرورية بشكل غير متوقع في بعض الأحيان) لصمام الإغلاق ، بالإضافة إلى فوهة إضافية للغطاء
اشتريت هنا ~ 200 روبل مع التسليم

أنيا ، شكرا لك! اشتريته! التسليم في أيام 10 - لم أتوقع ذلك ، وصل الخاتم الخاص بالغطاء على الفور! تشتمل المجموعة ، حسب الوعد ، على حلقات صمام. المجموعة الكاملة تكلف 186 روبل مع التسليم.
لقد أعددت بالفعل كل شيء للحم الهلام ، وسوف أتقن الحلبة)

أقوم أيضًا بتسخين الحليب وصنع الزبادي في الجرار على الفور. لهذا لدي 240 مل برطمانات من الفروتونيين (لديّهم مثل ملمع الأحذية)


يناسب الكثير!

[shlyk_81]

shlyk_81زينيا ما هو فنجانك في الصورة؟ أنظر ، أستطيع أن أرى الخدوش في الأسفل.

[شاردونيه]

شاردونيه، والرابط الخاص بي لا يعمل مع Alm. رميني مرة أخرى حيث اشتريت

مرحبا! Shtebochka هو عاملنا الجاد. اليوم قمت بطهي ثريدتي في طبق ، ولا داعي لغسل الوعاء.

لفترة طويلة كنت أحلم بجهاز طهي صغير متعدد الطهي لجزء واحد من العصيدة أو الحساء. بينما كنت أفكر ، اختفى ريدموند وفيليبس من البيع. جئت عبر ذكر قدر ضغط صغير في الموضوع ، وقرأته ، واشتعلت فيه النيران. ثم فكرت - ودخلت في وصفات Stebe. حسنًا ، لماذا أحتاج إلى وحدة أخرى ، إذا كان بإمكانك السير في المسار الصحيح؟ الناس يطبخون ولكن ما أنا أحمر الشعر؟ شكرا لك ، مستخدمي المنتدى الأعزاء ، على مشاركة تجربتك. تحت ذراع برغل. مليئة بالماء 1: 2 ، عصيدة بشكل افتراضي. سكبت الماء في الوعاء. لم أفتحه حتى الصباح. أضفت الحليب في الصباح - الجمال!
تجربتي - هزت اللوحة على طول القاع ، فأنت بحاجة إلى حامل. حسنًا ، غطي بغطاء. سأختار قدرًا أكبر مناسبًا للشوربات والأطباق الأخرى ، وسأكون سعيدًا. قواعد الموظفين.

الصور غائمة ، هل بسبب الهاتف أم أفعل شيئًا خاطئًا؟

شاردونيه ، لكن الرابط الخاص بي لا يعمل مع علم. رميني مرة أخرى حيث اشتريت

هل تعمل هكذا؟ لا يمكنك إعطاء روابط نشطة هنا ، انسخ الرابط والصقه في شريط العنوان في متصفحك.

[جوليا]

shlyk_81، Zhenya، ما هو فنجانك في الصورة؟ أنظر ، أستطيع أن أرى الخدوش في الأسفل.

جوليا، هذا هو وعاء شتيبوفسكي الأصلي غير اللاصق. عمرها أكثر من عام بقليل. تخدش عظام اللحم. لكنها لم تفقد خصائصها بعد.

يوم جيد للجميع. تبين أن البرش طبقًا لوصفاتك كان لذيذًا جدًا وياقوتي ، كما أردت. من فضلك قل لي كيف أطبخ لسان البقر بشكل صحيح في الموظفين. وبعد ذلك كل الوصفات التي وجدتها بالمكنسة الكهربائية ، ليس لدي ذلك. لا أريد أن أقف فوق الموقد بعد الآن)))

[مايكل عيكات]

مايكل عيكاتولكن عادة ما يغلي اللسان! ...
وضعوا لسانهم ، سكبوا الماء ، هناك بصل ، لافروشكا ، البهارات والبازلاء ، الملح.
الضغط 0.7
برنامج الحساء
الوقت - 40-45 دقيقة ، حسب الحجم ...
أو احسبها بنفسك - هذا هو مقدار ما تريد طهيه على الموقد ، مقسومًا على 3 ...
آخر مرة حصلت فيها على واحدة كبيرة جدًا - وضعتها في 45 أو 50 دقيقة ... لقد نسيت بالفعل ... (أردت تسجيلها !!!!)
أنا لا أفرج عن الضغط.
عندما سقط الصمام ، أسحب الماء البارد في الحوض ، وأضع لساني هناك.
أقوم أيضًا بتنظيفه هناك ، ثم مرة أخرى في مرق ساخن.
وقم بتبريده في المرق أو أخرجه - هكذا اعتدت على ذلك.
كل شىء!